10 dań do spróbowania na Jamajce

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:38

Odważne smaki, ostre sosy i dużo ponczu rumowego - Jamajka to kulinarna potęga Karaibów. Być może znasz Jamajkę z Boba Marleya i reggae lub ze wspaniałych plaż z białym piaskiem, ale poznaj jej jedzenie, a zakochasz się jeszcze bardziej w tej tropikalnej wyspie. Jamajskie jedzenie zapewni dobrą atmosferę przez cały dzień, od kurczaka w jedzeniu przez smażoną rybę po słodkie pieczywo.

Kurczak Szarpany

Jamajska gwiazda kulinarna, sos Jerk jest znany na całym świecie ze swojego pikantnego i dymnego smaku. Niezbędnymi składnikami doskonałej marynaty do jerk są papryczki szkockiej (dodają ogromnej ilości smaku), ziele angielskie, sól, pieprz, ziele angielskie, tymianek i czosnek. Przepisy ewoluowały i zawierają takie składniki, jak ketchup, piwo z czerwonymi paskami, sok pomarańczowy, sos sojowy, ocet, cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, brązowy cukier i syrop klonowy. Sos do jerk zazwyczaj znajdziesz na kurczaku, wieprzowinie, rybach i krewetkach, ale tak naprawdę możesz go dodać do wszystkiego! Spróbuj jerk chicken lub jerk rabbit w Murray's Fish & Jerk Hut w Clarendon.

Curry Koza

To, co odróżnia jamajskie curry od indyjskich lub innych azjatyckich curry, to zdecydowanie jego pikantność. Koza może być trochę dziczyznaniektóre podniebienia, ale dobrze ugotowane powinny być miękkie, soczyste i odpadać z kości. Mieszanka cebuli, czosnku, papryki (nie zapomnij o papryce szkockiej) oraz imbiru i koziego curry jest tradycyjnie podawana z ziemniakami lub ryżem i groszkiem. Spróbuj dania w M10 Bar & Grill w Kingston.

Chleb Kokosowy

Wyrabiany z mąki, drożdży i mleka kokosowego, przekonasz się, że chleb kokosowy jest zwykle używany do kanapek. Jest lekko słodki i tradycyjnie dzielony na pół i spożywany z jamajskimi pasztecikami, ręcznym ciastem nadziewanym mięsem. Wypróbuj świeże paszteciki z chlebem kokosowym w piekarni Hammond's, aby uzyskać tanie, sycące i smaczne posiłki.

Ryba Escovitch

Escovitch jest dla prawdziwych miłośników owoców morza. Jamajska ryba escovitch to cały czerwony lucjan, przyprawiony i smażony z pikantną i słodką, pieprzową marynatą na bazie octu. Następnie posypuje się papryką, marchewką i cebulą, a najlepiej podawać z chlebem lub bammy (podpłomyk z manioku). Spróbuj Sharkies w Runaway Bay lub Quality's Sea Breeze Restaurant and Bar w Negril, aby spróbować tego smacznego dania podczas relaksu nad morzem.

Punch do rumu

Nie możesz przyjechać na Jamajkę bez spróbowania słynnego koktajlu rumowego. Owocowy, słodki i cytrusowy jamajski poncz rumowy jest idealny na lato i zawiera lokalny rum, sok owocowy (zwykle ananasowy, pomarańczowy, cytrynowy i/lub limonkowy) oraz grenadynę. Wszędzie na wyspie można znaleźć poncz rumowy.

Ackee i solona ryba

Ackee i solona ryba to narodowe danie Jamajki, a to słodkie, słone i kremowe śniadanie to zdecydowanie wyjątkowy sposób na rozpoczęcie dnia. Dorsz solony, który koniecznie trzeba spróbować podczas wizyty na wyspie, jest smażony z gotowanym ackee (owocem), cebulą, czosnkiem, przyprawami, papryką szkocką i pomidorami. Zazwyczaj podaje się go z bananami, ryżem i groszkiem lub knedlami. Wypróbuj połączenie ackee i solonej ryby Tastee, które zawiera knedle, zielony banan i darmową kawę lub sok.

Woda męska

Woda człowieka w rzeczywistości wcale nie jest wodą - to zupa z kozy zrobiona z różnych części kozy, takich jak głowa i łapy. Jest zwykle serwowany na specjalne okazje i świetnie nadaje się na duże imprezy i imprezy. Ciekawostka: uważa się, że męska woda jest afrodyzjakiem dla mężczyzn. Zwykle nie jest podawany w restauracjach, ale można go znaleźć na przydrożnych stoiskach lub na lokalnym weselu.

Callaloo

Zdrowa przystawka, callaloo przybiera różne formy na Karaibach. Na Jamajce są to warzywa liściaste gotowane na parze (zwykle amarantus) z pomidorem, cebulą, tymiankiem, czosnkiem i – zgadliście – szkocką papryką. Pomyśl o tym jak o parze ze szpinakiem na Jamajce, a znajdziesz go praktycznie wszędzie.

Ryż i groszek

Ryż i groszek to inna nazwa ryżu i fasoli. Suszona czerwona fasola i ryż gotowane są w mleku kokosowym z przyprawami takimi jak ziele angielskie i czosnek oraz oczywiście kabaczekpapryczki z maski na mały kopniak. To podstawowa przystawka na Jamajce, więc zobaczysz ją w każdym menu i przy ulubionych przystawkach. Spróbuj jerk chicken z ryżem i groszkiem w Scotchies w Montego Bay.

Babka

Należący do rodziny bananowców, bananowce to tropikalny owoc skrobiowy, występujący na całych Karaibach. Jamajskie przygotowanie bananów jest zazwyczaj pokrywane masłem, solą i pieprzem, a następnie smażone i jest zwykle dodatkiem do wszelkiego rodzaju mięsa lub ryb. Aby uzyskać coś nieco innego, spróbuj tarty z babką w Susie's Cafe w Kingston.