10 dań do spróbowania w Perth

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:32

Mimo że nie jest tak ugruntowane jak Sydney czy Melbourne, Perth szybko staje się jednym z najlepszych miejsc dla smakoszy w Australii. Bliskość Oceanu Indyjskiego oznacza, że restauracje mają dostęp do ton świeżych owoców morza, a także tradycyjnych australijskich produktów, takich jak wołowina i jagnięcina. Australia Zachodnia jest również największym producentem pszenicy w kraju. Najlepsze dania w Perth obejmują zarówno te znane, jak chleb na zakwasie, australijskie klasyki, a także bardziej wyjątkowe, takie jak kangur.

Skalny homar

Homar zachodni (znany również jako raki) to najsłynniejsze owoce morza w Australii Zachodniej. W Cervantes, dwie godziny jazdy na północ od Perth, możesz zjeść homara prosto z łodzi, ale znajdziesz go również w mieście.

Spróbuj Joe's Fish Shack w porcie łodzi rybackich Fremantle lub The Cray w Belmont, aby zjeść świeżego lokalnego homara. Jak większość miejsc na świecie, homar z Australii Zachodniej nie jest tani. Przygotuj się na zapłacenie co najmniej 40 USD za całego homara w restauracji.

Ciasto Mięsne

Nie ma nic bardziej australijskiego niż placek z mięsem, a Perth ma kilka wyróżniających się wersji tego tradycyjnego dania. Po spróbowaniupodstawowa wersja wołowiny i ciasta, możesz eksperymentować ze smakami, takimi jak pieczarki, kurczak, puree ziemniaczane, a nawet ser i bekon. Na ciasto dla smakoszy polecamy kawiarnię Tuck Shop w Northbridge lub piekarnię Mary Street w Highgate.

Makaron

Jako najbardziej wysunięty na zachód port Australii, Fremantle był historycznie pierwszym przystankiem dla europejskich imigrantów przybywających do Australii. Po II wojnie światowej tysiące Włochów zadomowiło się w Perth, przynosząc ze sobą know-how potrzebne do stworzenia lokalnej obsesji na punkcie makaronów.

Lulu La Delizia w Subiaco zadowoli purystów świeżych makaronów. W Lalla Rookh nie można się pomylić z sześciodaniowym sezonowym menu degustacyjnym, podczas gdy Garum słynie z łączenia najwyższej jakości lokalnych mięs z niesamowitymi makaronami w stylu rzymskim.

Barramundi

Barramundi, znany również jako azjatycki labraks, pochodzi z Australii i Indo-Pacyfiku. Białe mięso ma łagodny smak i niską zawartość tłuszczu, dzięki czemu jest popularne nawet wśród osób, które nie lubią owoców morza. W Perth często znajdziesz go grillowany z pyszną chrupiącą skórką.

Sweetlips Fish Bar (z lokalami w Scarborough i Melville) oferuje duży wybór lokalnych filetów, a W Churchill w centrum miasta oferuje wyśmienite barramundi z chrupiącą skórką.

Chleb na zakwasie

Perth ma imponującą kolekcję rzemieślniczych piekarni, które w pełni wykorzystują lokalną pszenicę. Rewolucja na zakwasie ma się dobrze inaprawdę podbij miasto, a w prawie każdej kawiarni znajdziesz świeżo upieczony chleb z innowacyjnymi dodatkami.

Bread in Common łączy proste i pyszne kanapki, sery i wspólne talerze we Fremantle, podczas gdy piekarnia Chu w Highgate to przede wszystkim tosty i słodkie smakołyki. Sorganic w Subiaco to miejsce na śniadania i bagietki.

Kangur

W Australii jest więcej kangurów niż ludzi i prawdopodobnie zobaczysz parę skaczącą po buszu podczas podróży do Australii Zachodniej. Jeśli chcesz również spróbować, mięso z kangura można znaleźć w wielu supermarketach i restauracjach. Mięso jest często określane jako smakujące jak super chudy kawałek wołowiny.

Dodatkowo mięso kangura jest niedrogie i zdrowe, z dużą ilością białka. Spróbujcie „roo” w Little Creatures Brewery we Fremantle (w menu są też barramundi fishcakes) lub w restauracji B althazar w Elizabeth Quay. Menu w Wildflower jest sezonowe, ale często zawiera kangura i inne rodzime składniki.

Pierogi

Roe Street w Northbridge jest sercem chińskiej społeczności Perth. Tutaj znajdziesz jedne z najlepszych chińskich potraw poza Azją, w tym brunch dim sum (znany również jako yum cha.)

Authentic Bites Dumpling House w Northbridge jest panującym mistrzem sceny z pierożkami w Perth.poziom z połączoną koncepcją browar-dim sum.

Jagnięcina

Wełna była najważniejszym towarem eksportowym Australii przez większą część XIX wieku, a sukces tego kraju jest często opisywany jako „jazda na owczym grzbiecie”. Długi związek stanu z hodowlą owiec oznacza, że jagnięcina jest kluczowym składnikiem kuchni zachodniej Australii.

W Perth są dziesiątki sposobów na delektowanie się jagnięciną. Hey Griller to marzenie mięsożercy, który serwuje szaszłyki jagnięce, pieczone na węglu drzewnym golonki jagnięce i burger jagnięcy w Victoria Park. Na targach Fremantle, Fluffy Lamb to indonezyjska wersja grillowanej jagnięciny na węglu drzewnym.

Niebieski krab pływacki

Niebieskie kraby pływające (znane również jako kraby manny) występują na większości zachodnich wybrzeży Australii i są cenione za słodki smak i wyjątkową konsystencję. Mięso kraba jest często podawane z grilla lub z makaronem, sałatką lub makaronem.

Pub Mayfair Lane w West Perth serwuje pyszny niebieski krab pływacki i makaron z krewetkami z Shark Bay, a w menu śniadaniowym można znaleźć kraby i małże w Il Lido, włoskiej stołówce przy plaży w Cottesloe.

Nasi Lemak

Perth jest geograficznie bliżej Kuala Lumpur niż Sydney, więc nic dziwnego, że w stolicy Australii Zachodniej znajdziesz niesamowite malezyjskie jedzenie. Nasi lemak (ryż kokosowy podawany z anchois i pikantnym sosem sambal) jest uważany za narodową potrawę Malezji i jestniezwykle popularny w Perth.

Podoba nam się lokalna perełka Satay na Charcoal w South Perth i przytulny Old Lane Street Eats w Northbridge.