20 najlepszych miejsc na brunch w Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:32

W krainie tostów z awokado, misek wypełnionych pożywieniem i obfitych burrito ociekających salsą, brunch jest najważniejszym posiłkiem dnia i podstawą każdego solidnego weekendowego planu podróży. Większość restauracji, w których warto zjeść solony plaster bekonu, oferuje menu śniadaniowe w weekendy, ale poniższe 19 to najlepsze miejsce na brunch.

Openaire

Kwintesencja brunchu w południowej Kalifornii, słońce przepływa przez strukturę przypominającą szklarnię na wiszące paprocie i kwiaty. Tuż za jego drzwiami goście hotelowi pracują nad opalaniem na gęsto zaludnionym tarasie basenowym LINE LA. Modne ślicznotki delektują się nakrapianą ceramiką z sezonowymi potrawami, takimi jak benedyktyński krab i kanapki z awokado, stworzone we współpracy z uhonorowanym gwiazdką Michelin mieszkaniem Los Angeles, Josiahem Citrinem. Bulgogi haszysz i wegańskie menudo to ukłon w stronę dominujących populacji w Koreatown. Zastąp coś/cokolwiek za duży talerz owoców. Sprawdzony, ale wciąż drogi lokaj to kolejny autentyczny detal Angeleno.

Patelnia

Noże do węglowodanów nie muszą być stosowane, ponieważ jest to cel pielgrzymki naleśników. Prawie każdy smak i dodatki, jakie możesz sobie wyobrazić, toserwowane tutaj, w tym ciasto red velvet, Scotch On The Rocks (kokosowe, orzechowe, owsiane i toffi) oraz espresso z kawałkami czekolady. Francuskie tosty mamy nie mają sobie równych w całym stanie. Porcje są absurdalnie gigantyczne, ale dostępne są połówki stosów. Czekanie miażdży duszę w weekendy. Im wcześniej przyjedziesz, tym krótsza kolejka. Co więcej, idź w dzień powszedni, kiedy jest mniejsze zapotrzebowanie na stłoczone kabiny, ladę lub stoliki w czerwonej ceglanej przestrzeni. Zaparkuj z tyłu.

Gjusta

Wenecja to punkt zerowy sceny brunchowej w Los Angeles, a Gjusta jest jej najbardziej znanym i uznanym ambasadorem. Podobnie inspirowane delikatesami na Wschodnim Wybrzeżu, targami rolników i paryskimi cukierniami. W weekendy zawsze jest to dom wariatów, więc przygotuj się na ściganie nieogolonych aktorów, kudłatych plażowiczów i dziewcząt w ich najlepszej athleisure na stołach w odnowionym magazynie. Przygotuj się również na odkasływanie za jeszcze ciepły chleb i bajgle, rybę wędzoną w domu, tosty z masłem migdałowym, koktajle matcha i jajka w chermoula.

Klaudyna

Każdego dnia serwująca brunch, rzemieślnicza kuchnia Encino to tętniące życiem sąsiedztwo, w którym rodzice i pracujące sztywniaki zażywają kofeinę z ręcznie robionymi chai latte i zimnymi naparami z nitro, uzależnionych od cukru zajadają się wypiekami, a żołądki są przesycone przedmiotami jak wegańskie ciasto marchewkowe z komosą owsianą, haszysz jagnięcy z harissą hollandaise i naleśniki ze słodem mlecznym. Zamówione przy ladzie, ubite w czystej, otwartej kuchni i podawane w jasnej jadalni zaakcentowanej klejnotami w odcieniach niebieskiego isztuka tablica. Nie wychodź bez spróbowania brązowych maseł Rice Krispy.

Pozdrawiam

Nowy dzieciak w bloku Abbot Kinney, knajpka w kolorze Creamsicle szybko zyskała lojalnych zwolenników dzięki swojemu pomysłowo podanemu, przystępnemu jedzeniu. Wizja szefa kuchni Vartana Abgaryana odwołuje się do jego ormiańskiego dziedzictwa, klasycznego treningu i wychowania w Los Angeles, a wynikiem są takie produkty, jak gofry żytnie z miodem yuzu, pikantne holenderskie dziecko z groszkiem i smardzami, hummus z awokado z chipsami za'atar i pikantna miska z pistou z orzeszków ziemnych i marynowane chili Fresno. Podaruj sobie bułeczki cynamonowe i poranny eliksir, albo pożałujesz.

Connie i Ted

Nazwana na cześć ukochanych dziadków wielokrotnie nagradzanego szefa kuchni Michaela Cimarustiego i zainspirowana jego wychowaniem na wybrzeżu w Nowej Anglii, nowoczesna restauracja West Hollywood powinna być równie dobrze znana z porannego menu z rybami, jak i z nieskazitelnego surowego baru i świeże podejście do klasycznych dań z owoców morza, takich jak portugalski gulasz rybny i ostrygi Rockefeller. Ale kiedy pojawiasz się na początku, czujesz się jak ukryty klejnot, co przekłada się na więcej uni omletów, herbatników i sosu z homarów oraz kanapek Nor'easter z paskami małży dla ludzi, którzy myślą nieszablonowo. Popij wszystko mlekiem do kawy, kolejny powrót do dzieciństwa Cimarusti w Rhode Island.

Otium

Atrakcyjne taryfy Timothy'ego Hollingswortha to świetny sposób na rozpoczęcie dnia w centrum miasta. Przestrzenie wewnętrzne i zewnętrzne płynniescalają się, otwarta kuchnia przyciąga ciekawskie spojrzenia, bar zachęca do rozmów, w piwnicy z winami jest wielu sommelierów na liście płac, a makaron robiony jest ręcznie. Brunch oferuje wyrafinowane wybory pełne globalnych przysmaków, takich jak wędzony boczek wieprzowy i francuskie tosty donabe (podstawa w mediach społecznościowych), przyjemny dla palety chaczapuri z truflami lub flauta z kurczaka. Nowy kurczak i gofry łączą słodkie i pikantne połączenie z ubitym masłem klonowym i domowym ostrym sosem chile Fresno. Angielski Muffin Burger to amerykańskie podejście do klasyki z amerykańskim serem, 1000 Island, Applewood Bacon Relish i frytkami.

Wszystko jest tak kunsztownie wykończone, że może zdobyć miejsce na ścianie sąsiada Otium, The Broad.

Huckleberry

Część szanowanej rodziny Rustic Canyon, ta piekarnia i kawiarnia obsługująca wyłącznie ladę była od dziesięciu lat śniadaniem w Santa Monica i nie bez powodu. Wszystko, od obfitego burrito śniadaniowego i zielonych jajek i szynki po szeroki asortyment smakołyków pod szkłem (małpi chleb, placki owocowe, babeczki, ojej!) jest robione na miejscu i głównie ze składników od wysokiej jakości dostawców z Kalifornii. Nabiał, mięso i drób są wolne od GMO. Personel jest ciepły i gościnny, co znacznie ułatwia nieustanne oczekiwanie.

Podwórko

Sen gorączkowy z lat 70. o makramie, teksturowanych sufitach i poparzonych pomarańczach, restauracja The Garland wabi gości hotelowych i mieszkańców na codzienne śniadanie iweekendowy brunch dzięki idealnemu połączeniu słonecznej werandy, swobodnej atmosfery i zaktualizowanego stylu retro. (Całe doświadczenie pozostawi członków pokolenia X w nostalgii za salonami ich młodości.) Menu trafnie odzwierciedla zarówno kulturową różnorodność Północnego Hollywood, jak i obecne trendy kulinarne w Los Angeles – wymyśl popowe tarty, krewetki z Thai Town, tamale wieprzowe i Nashville gorące herbatniki z kurczaka. Bonus: istnieje zatwierdzony parking samoobsługowy i w przeciwieństwie do wielu konkurentów przyjmują rezerwacje na małe imprezy.

Alta

Ten lokal West Adams Southern, kierowany przez Keitha Corbina, z łatwością oczarowuje żołądki, serca i umysły gości, po pierwsze z przyjazną obsługą, a po drugie z wyborem, który wybiera elementy klasycznego soul foodu i kuchni kalifornijskiej. Delektuj się krewetkami z kaszą, naleśnikami z mąki kukurydzianej, plackami z groszku z podbitym okiem lub zieloną sałatą Collard na porośniętym bluszczem patio. Popij jednym z siedmiu wyrafinowanych koktajli.

Republika

Jeden kęs bombolini z kremem (lub czegokolwiek w przypadku ciasta), a zrozumiesz szum wokół pomysłu W altera i Margarity Manzke z South La Brea. Zainspirowani swoim dzieciństwem w San Diego i Manili, obaj szefowie kuchni doskonalili swoje rzemiosło pod okiem byłych szefów i mentorów, takich jak Wolfgang Puck, Alain Ducasse i Joachim Splichal. Chleby i wypieki nigdy nie zawodzą, podobnie jak bardziej obfite talerze, takie jak sope chorizo lub dania z francuskim odcieniem, takie jak tartinki z wędzonym łososiem. Ale uczciwe ostrzeżenie: jest drogi i zawsze zapakowany, mimo że mieści się w dużym pięknym styluprzestrzeń zbudowana przez Charliego Chaplina.

Sklep rolniczy

Kulinarna centralna część ekskluzywnego i rustykalnego Brentwood Country Mart oferuje klientom świeży start każdego dnia tygodnia dzięki rzemieślniczym przysmakom inspirowanym Golden State, warzywom i owocom z farmy na stół, jajkom przyrządzonym na wiele sposobów (dwie opcje to coddled i marszczone) oraz piekarnia na miejscu. Weekendowy brunch ante jest urozmaicony dodatkami, takimi jak mus z wątróbki drobiowej i frittata z papryczkami shishito i bitą limonką crème fraiche. Kup gotowe potrawy, sery, wędliny i czekoladę na targu, aby kupić przekąski do pokoju.

Róża Wenecja

Rozmieszczając się na granicy między Dogtown (Santa Monica) a Wenecją, Rose produkuje niezawodne poranne posiłki od 1979 roku. Kilka lat temu cała przestrzeń zyskała nowy, lśniący wygląd - podłoga wyłożona płytkami enkaustycznymi, wino… Lodówka na wynos i neonowa ściana z plakatami to stali bywalcy Grama – i nowy szef kuchni, Jason Neroni. Neroni zaktualizował ofertę, aby odzwierciedlić jego światowe podróże, stałe kalifornijskie i sezonowe składniki. Pomyśl o budyniu z nasion chia, szakszuce z pieca i ceviche z ośmiornicy. Nie będziesz spragniony, ponieważ sok jest wyciskany codziennie, osoby pijące w ciągu dnia mają do wyboru 14 koktajli, a opcje kawy i herbaty wydają się nieskończone.

Manhattan Beach Post

Kilka przecznic od molo, podstawowe produkty szefa kuchni Davida LeFevre'a z South Bay, ozdobione akcentami z odzyskanego drewna i metalu, to najlepszy sposób na uzupełnienie paliwa przed dniem na plaży lub przejażdżką rowerem Strand. Bracia iImprezowiczki uwielbiają długą listę pomocników na kaca i opcje napojów typu hair-of-the-dog, podczas gdy te z żądnymi przygód kubkami smakowymi skłaniają się ku bibimbapowi, kurczakowi smażonemu w miodzie truflowym lub pozole roja. Nie przywiązuj się zbytnio do żadnego pojedynczego przedmiotu podczas badań przed wizytą; szef kuchni, który wyrzynał sobie zęby w Water Grill i Charlie Trotters, znany jest z tego, że zmienia menu pod wpływem kaprysu.

Sqirl

Proste domowe dżemy, tosty oraz pikantne i słodkie kreacje z ryżu (takie jak miska ryżu z pesto ze szczawiu, sałatka z chrupiącego ryżu lub kasza z brązowego ryżu z prażonymi orzechami laskowymi) w prostej jadłodajni Silver Lake osiągnęły niemal mityczny status. Części. Szefowa kuchni Jessica Koslow, która po raz pierwszy zwróciła na siebie uwagę swoimi mocnymi dżemami, serwuje różne specjały dnia o 8:00 i 11:00, z których wiele ma akcenty bliskowschodnie, śródziemnomorskie lub skandynawskie, takie jak tzatziki z ogórka, rugbrød lub biała ryba wędzona w domu. Ten rodzaj rozgłosu, oczywiście, wiąże się z liniami za drzwiami.

Kuchnia jaworowa

Dom jest tam, gdzie jest serce. W przypadku szefów kuchni Quinn i Karen Hatfield, którzy połączyli się w okopach Spago Hollywood i ostatecznie założyli własne imperium kulinarne w Los Angeles, ich serca są w kuchniach, które nadzorują. Tworzone przez nich sycące, ale wyrafinowane, komfortowe blintze z kaszy gryczanej ricotta, hasz z boczku wieprzowego i miski jukatanowe z pibilem z kurczaka i queso fresco sprawiają, że klienci czują się jak w domu w dawnej drukarni z lat 50. na La Brea. Stumptown zajmuje się programem kawowym,który ładnie łączy się ze świeżo upieczonym chlebem i ciastami, w tym charakterystyczną soloną babką z karmelem lub piernikiem z przyprawami ale.

Rossoblu

Tylko niedzielne miejsce na brunch w City Market South, osiedlu przekształconych magazynów w śródmiejskiej dzielnicy mody, wybranej przez Michelin na liście California Bib Gourmand 2019 (restauracja, w której można zjeść dwa wyjątkowe dania plus kieliszek wina lub deseru za mniej niż 40 USD) serwuje przystawki w stylu rodzinnym, które samozwańczy „inspirowane Bolonią i Los Angeles. Podłogi w stylu lastryko, bankiety pokryte koronką i przestrzeń na zewnątrz, która wygląda jak plac, przewożą klientów do Włoch, podczas gdy szef kuchni Sotto, Steve Samson, obsługuje ogromny grill.

Blu Jam

Dzięki sześciu lokalizacjom w Los Angeles (i jednej w Tokio!) nigdy nie będziesz musiał zapuszczać się daleko od hotelu, aby zjeść w tej swobodnej mini-sieciówce, która obiecuje nie używać składników, których nie potrafią wymówić lub które zawierają syrop kukurydziany. Nie używają również zamrażarek, tofu GMO ani mięsa z azotanami, antybiotykami lub dodanymi hormonami. Najważniejsze z całodziennego menu śniadaniowego to chilaquiles z kurczaka, burgery wagyu, pikantne migas i jajka sadzone w stylu carbonary z ryżem, bekonem, groszkiem i parmezanem. Zamów na stole chrupiące francuskie tosty, specjalność domu zawijaną w płatki kukurydziane, polane jagodami i sosem waniliowym.

Kuchnia Messhall

W pobliżu Griffith Park, ta całodzienna kopuła restauracyjna z połowy wieku w Los Feliz była jednym z pierwszych w mieścieklimatyzowane restauracje, zanim stało się niesławnym Brown Derby. Z taką historią ma sens, że obecny najemca ponownie konceptualizuje amerykańską klasykę. Croque Madam jest kalifornijska z awokado, serem cheddar i suszonymi pomidorami. Na śniadaniowych kanapkach nakłada się wędzone klonowe aioli, a hasz z mostka doprawia się domowym sosem do steków i oliwą chili. Możesz zjeść tuzin pulchnych ostryg lub popijać niezliczone poranne drinki o zabawnych nazwach, takich jak Party With Cardi i Ground Control to Majeranek przy ognisku.

Botanica

Musisz pokochać miejsce sprzedające ciasto na śniadanie. To przestronne, urocze miejsce w Silver Lake, zlokalizowane w przebudowanym sklepie monopolowym, jest tym, co dzieje się, gdy dwóch byłych pisarzy kulinarnych odkłada zeszyty, podnosi noże i włącza się do gry. Projekt ich fantazji jest opływowy, ale przyjazny, skąpany w neutralnych kolorach i zawiera dużo drewna, słoneczne patio, dzikie elementy centralne, które wyglądają na starannie dobrane, oraz oprawy oświetleniowe ze złota i kul. Menu jest podobnie jasne i świeże, wegetariańskie ciężkie, przyprawione na całym świecie i, jeśli to możliwe, pozyskiwane z lokalnych źródeł. Tureckie jajka, kurczak congee, truskawkowe miski zbożowe i szaksuka tomatillo to gwiazdy.