Święto Mocnego Piwa w Monachium

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:45

Oktoberfest to najbardziej znany festiwal piwa w Niemczech - nawet na świecie - ale nie jest to jedyny bierfest. Niemcy kochają swoje piwo, a Monachium jest miejscem kilku dużych festiwali piwa, takich jak Starkbierfest (festiwal mocnego piwa) między zimą a wiosną.

„Insider's Oktoberfest”, miejscowi otrząsają się z zimowej hibernacji z piwami o herkulesowej sile. Starkbiers (mocne, ciemne piwa) to ulubiony napój w tej najzimniejszej porze roku. Festiwal jest związany z mnichami, postem i zmianą pór roku i jest obchodzony od XVI wieku.

Historia Festiwalu Mocnego Piwa

Bracia Paulaner zaczęli warzyć swój surkbier, Salvator, w starym procesie benedyktyńskim w 1634 roku. Pierwotnie te ciężkie piwa były warzone tak mocne, aby wzmocnić mnichów, którzy je warzyli i powstrzymywali się od jedzenia przez 40 dni Wielkiego Postu. Słodowe, odżywcze piwo stało się znane jako „płynny chleb” (Flüssiges Brot) i pomogło mnichom zachować siłę i ducha.

Bawarscy władcy zwrócili uwagę na nowy napar i na początku XVIII wieku rozpoczęli ceremonialne stukanie starkbier. Do 1751 roku odbył się pierwszy festiwal Starkbier. Święto wciąż rośnie, a coraz więcej piwowarów i biesiadników gromadzi się w Monachiumco roku.

Co to jest Starkbier?

Różnorodność piw może być tworzona tylko przy użyciu wody, słodu, chmielu i drożdży. Zgodnie ze ścisłymi wytycznymi reinheitsgebot (niemieckie prawo czystości piwa), prawdziwy Starkbier uderza w wątrobę i żołądek. Przy minimalnej zawartości alkoholu 7,5% występuje również wysoki stopień Stammwürze lub „oryginalnej brzeczki”, która odnosi się do ilości ciał stałych w napoju. Salvator firmy Paulaner ma oryginalną brzeczkę o wartości 18,3 procent, co oznacza, że masa (szklanka o pojemności jednego litra) zawiera 183 g ciał stałych, co w przybliżeniu odpowiada jednej trzeciej bochenka chleba. Nic dziwnego, że ci mnisi pozostali tacy pulchni i radośni!

Piwo Paulaner’s Salvator jest nadal warzone z ponad 40 innymi starkbierami w Bawarii. Puryści twierdzą, że jedyne piwa godne tego tytułu znajdują się w aglomeracji monachijskiej. Popularne browary Löwenbräu, Augustiner i Hacker-Pschorr są również dobrze znane ze swoich Starkbierów, warzonych tylko w ilościach wystarczających do zaspokojenia sezonu. Piwa tradycyjnie podaje się w 1-litrowym kuflu, zwanym keferloherem. Aby nacieszyć się starkbierzeit, wypróbuj Animator Hacker-Pschorr's, który ma 19 procent Stammwürze i 7,8 procent zawartości alkoholu.

Dzisiaj prawdziwe jedzenie jest na stole i zdecydowanie powinieneś je spożywać. Przede wszystkim dlatego, że jest pyszny. Po drugie dlatego, że będziesz potrzebować węglowodanów bezalkoholowych

Popularne Starkbiers:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumfator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Monachium

• Maksymalizator – Augustiner-Brauerei, Monachium

• Unimator – Unionsbräu Haidhausen, Monachium

• Delikator – Hofbräuhaus, Monachium

▪ Aviator – Airbräu, lotnisko w Monachium

▪ Spekulator – Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster

▪ Kulminator – EKU Actienbrauerei, Kulmbach

▪ Bambergator – Brauerei Fäßla, Bamberg

▪ Rhönator –Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber▪ Suffikator –

Bürgerbräu Röhm &Söhne, Bad Reichenhall▪ Honorator –Ingobräu, Ingolstadt

▪ Bavariator – Mülerbräu, Pfaffenhofen

Kiedy jest Starkbierzeit?

W 2019 roku „piąty sezon” sezonu mocnego piwa trwał od 15 marca do 6 kwietnia.

Ten festiwal mocnego piwa wielkopostnego odbywa się po Karneval (znany również jako Fasching). Festiwal odbywa się w okresie przejściowym od zimy do wiosny.

W dni powszednie piwiarnie w Monachium są otwarte od 14:00 do 23:00 oraz w weekendy od 11:00 do 23:00. Koniec serwowania piwa odbywa się codziennie o 22:30.

Premium do wydarzenia jest Derblecken, komediowy pojedynek z lokalnymi politykami na celowniku. Uroczystość rozpoczyna się stukaniem Salvator Doppelbockkeg.

Gdzie jest Starkbierzeit?

Uroczystość otwarcia odbywa się w Paulaner's Festsaal (hala festiwalowa) w Nockherberg. W każdej piwiarni i browarze odbywa się również własny starkbierfest. Spodziewaj się tracht (tradycyjne bawarskie stroje) lederhosen (skórzane spodnie) i dirndls (bawarskie stroje), mnóstwo piw i bardzo szczęśliwych festiwalowiczów. Usiądź nastół z prawdziwymi Niemcami i skosztuj pysznego świata ciemnych piw.

Informacje dla odwiedzających na festiwalu Paulaner's Festsaal

• Adres Paulaner's Festsaal: Hoch Strasse 77 81541, Monachium
• Dojazd: U-Bahn 1 do Kolumbusplatz lub U-Bahn 2 do Silberhornstrasse; Tramwaj 25 do Ostfriedhof lub Tramwaj 17 do Schwanseestrasse; Autobus linii 52 do Mariahilfplatz.
• Rezerwacje: Możesz zarezerwować stolik telefonicznie (089 4 59 91 30) lub na stronie rezerwacji Paulaner.
• Koszt: 12,90 € w 2019 r. (2 € za wstęp plus 10,90 € za litr Salvatora, Helles, radler lub napój bezalkoholowy)

Inne lokalizacje Starkbierfest

• Löwenbräukeller
• Augustiner Keller
• Forschungsbrauerei

A jeśli przegapisz ten festiwal, pamiętaj, że Niemcy mają wspaniałe festiwale piwa przez cały rok.