16 najlepszych restauracji w Palm Springs

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:26

Nieważne, czy rozbudziłeś apetyt wędrując po kanionach, grając w golfa, zwiedzając współczesne arcydzieła z połowy wieku, czy po prostu relaksując się przy basenie z drinkiem z parasola, jedno jest pewne: nigdy nie było lepszy czas na głód w Palm Springs. Kulinarna scena Coachella Valley, która od dawna była twierdzą steków, przekształciła się w bardziej wszechstronną jadalną oazę oferującą wszystko, od azjatyckiej fusion po opalane drewnem „za”. Te 16 wspaniałych restauracji gwarantuje, że nikt nie opuści miasta z pustym żołądkiem.

Kogut i świnia

Może wydawać się dziwne, aby udać się do nieokreślonego centrum handlowego ze striptizem, w którym znajduje się również salon i firma depozytowa, aby uzyskać solidne ujęcie bycia ulubionym posiłkiem podczas podróży. Zapewniam, że w Kalifornii tak nie jest. Szef kuchni i właściciel, Tai Spendley, stworzył własne wietnamskie jedzenie, które ugotował z mamą, zmieniając menu w celu uzyskania szczytowej sezonowości, dodając lokalne składniki, takie jak daktyle, i odkrywając na nowo klasyki (cześć, banh mi burger!). Dania takie jak kulki ryżowe curry nadziewane kurczakiem i chrupiący dorsz z kurkumą są gotowe, gdy są gotowe. Zachęcamy do dzielenia się, ale jest to trudne, ponieważ będziesz kuszony, aby pożreć każdy orzeszek na zwęglonej brukselce lub chrupiącą szalotkę na congeesię. Prosty, ale sprytny projekt (jasnobrązowe drewno z czerwonymi i złotymi wypustkami) i dekoracja (stożkowe kapelusze typu non la i serwetki na puszki z jaśminową herbatą) dodają fantazji i rozjaśniają przestrzeń. Zwykle tłoczno, szybko robi się głośno, więc nie jest to idealne rozwiązanie na randki zapoznawcze.

Kuchnia warsztatowa + bar

Umieszczony w hiszpańskim kolonialnym kinie z 1926 roku, ten zdobywca nagrody Jamesa Bearda od prawie dekady jest podstawą Uptown Design District. Nowa amerykańska kuchnia, fotogeniczne koktajle rzemieślnicze i spektakularne zestawienie betonowego szyku z historycznymi elementami, takimi jak wyłożone kafelkami schody i osobliwy dziedziniec, sprawiają, że Workshop Kitchen + Bar trudno się oprzeć. Traktują filozofię „od farmy do stołu” całkiem poważnie, zabezpieczając większość składników w ciągu godziny od Palm Springs, a to poświęcenie jest zauważalne w takich produktach, jak ogolona sałatka warzywna z konserwowanymi kwiatami moreli i szczypiorku. Jest to jeszcze ważniejsze, gdy owoce i warzywa są używane do dodawania ponczu do talerzy białkowych, takich jak kotlet schabowy z marynowanymi owocami pestkowymi lub smażony ryż z kaczką z domowym kimchi. A propos ptactwa wodnego, nigdy nie pomijaj frytek z kaczego tłuszczu.

Różowa Cabana

Millennial pink, botaniczna tapeta, eklektyczna sztuka, głośne kafelki i wyskakujące rośliny – urzekający wystrój wnętrza tej całodziennej brasserie Indian Wells w Sands Hotel wygląda jak lista kontrolna trendów na Instagramie. Te elementy wizualne, które miały przywodzić na myśl kluby rakietowe, które odgrywały znaczącą rolę w latach 50. i 60. P. S. kalendarz towarzyski, praca w porozumieniu z obrazem-doskonałe koktajle, alkoholowe popsicles i obfite dania kuchni kalifornijskiej, marokańskiej i śródziemnomorskiej (półmiski mezze, tacos z zielonym chile z kurczakiem i toskańska kanapka z warzywami), aby stworzyć najlepszą maszynę do generowania FOMO. Nienawidziłbyś tego, gdyby nie było tak cholernie słodkie i pyszne.

Sandfish

To zrozumiałe, być trochę sceptycznym wobec surowej ryby na środku pustyni. Ale zdatne do żeglugi kreacje Engina Onural, konkurenta World Sushi Cup, zadowolą nawet najbardziej wybrednych klientów. Przestrzeń przypomina skandynawskie sufity z eleganckich desek, lampy z brązu i minimalne dodatki – podczas gdy kulinarna podstawa jest japońska. Uwzględnia się tradycyjne nigiri, sashimi i bułki, ale największą pochwałę Onurala zdobywa jego gotowość do wzięcia kreatywnej licencji kulinarnej. W ten sposób otrzymujesz sushi, które zawiera mango, jalapeño, skórkę z czarnej trufli, płatki kokosowe lub mikro zieleninę wraz z hamachi crudo z fasolą fava, olejkiem bazyliowym i dwoma rodzajami aioli. Wybredni jedzący mogą zamówić a la carte, ale opcja omakasy oferuje dziewięć niespodzianek, umiejętności technicznych i szczytowej świeżości. Tak czy inaczej, popij go czymś mocnym z najlepiej zaopatrzonego baru whisky PS. (Ponad dwa tuziny selekcji są importowane z Japonii.)

Birba

Ten włoski lokal w Uptown został dodany do założonego przez kobiety imperium hotelarskiego, które obejmuje Mr. Lyons Steakhouse, Toucans tiki Lounge i butikowy hotel Alcazar w 2011 roku. Dzięki temu miasto jest dobrze nakarmione klopsikami Nonny i wędlinami,budino toffi i od tego czasu pizze opalane drewnem. Opcje ze skórką bezglutenową i kalafiorową powiększają pulę osób, które mogą jeść, co jest dobrą wiadomością, ponieważ ciasto – bez względu na to, czy grasz bezpiecznie z Margheritą, czy też z zieloną boginią (papryki serrano, szpinak i oliwki Castelvetrano) – jest odpowiednia gra tutaj. Dalej uzasadnij swoją hojność węglowodanów, zamawiając specjalną pizzę ze zbiórką pieniędzy. Zrób to dla dzieci lub jakiejkolwiek lokalnej grupy, która została wybrana, aby skorzystać ze sprzedaży w tym miesiącu. Następnie wznieś toast za swoje krwawiące serce kieliszkiem z listy win zdominowanej przez Włochy.

4 Święci

Góry wołają i musisz iść. Idź zjeść, to znaczy do jedynego baru i restauracji na dachu w Palm Springs. Wzniesione (dosłownie!) doznania kulinarne tuż obok basenu w hotelu Kimpton Rowan sprawiają, że San Jacintos ma pełny widok przez ścianę okien, a ich dramatyzm tylko potęguje wrażenie ciemnego drewna i skóry. Za dnia miejsce jest jasne i przewiewne, idealne na nowy, ulepszony weekendowy brunch z takimi produktami, jak hasz z wędzonego mostka i jajka na czole ze złotym kawiorem, ogolonymi truflami i metalicznym pyłem. Nocą wisząca tablica na suficie jest przyciemniona i pojawia się namiętna ścieżka dźwiękowa. Kunsztownie platerowana, inspirowana światem kuchnia wykorzystuje moc rodzimych produktów, takich jak dziki jałowiec i opuncja. Jeśli nie masz ochoty na chrupiącą ośmiornicę lub pieczoną marchewkę cedrową, wsuń się do czterostronnego paska z mocnymi naczyniami z boku panoramy.

El Jefe

Jeślinie jesz meksykańskiego przynajmniej raz podczas wyjazdu do Golden State, czy naprawdę tu byłeś? Uniknij tej porażki smakoszy, zanurzając się w taqueria hotelu Saguaro, która jest również tequila-ria, gdzie nadzienia do tortilli obejmują gamę od wegańskiego (ziemniaki z sosem arbol chile) po mięso (karnita wieprzowe z chicharron) i owoce morza (w stylu Baja). Mahi w piwie). We wtorki Taco przynoszą świetne okazje na margarity i jedzenie, ale jak podejrzewano, powoduje to większe tłumy i dłuższe oczekiwanie. Na szczęście dla tych, którzy potrzebują sangrii i przekąsek z południa granicy, takich jak ceviche i queso fundido, organizują również czwartki Taco i codzienne happy hours.

Le Vallauris

Ten patriarcha na wykwintnej scenie w Palm Springs zadowoli smakoszy największymi hitami inspirowanymi galijską treścią, w tym filetami cielęcymi w sosie koniakowym, sałatką z wędzonego łososia i pasztetem z wątróbek drobiowych oraz jednym z najbardziej romantycznych i migoczących patia po tej stronie Miasta Światła. Tak, to hella old school z białymi obrusami, kwiecistym poszyciem i altaną, która jest kocimiętką dla narzeczonych z dużymi budżetami, ale to też jest rodzaj uroku. Większość ludzi nie przychodzi co tydzień na duszone policzki wołowe w sosie Cabernet czy wiśniowe clafoutis z waniliowym chantilly. Mimo to, gdy dostaniesz tę pracę lub chcesz uczcić wielkie urodziny, niedzielny brunch na specjalną okazję jest dla Ciebie.

Knajpka Chúla Artisan

Tętniące życiem dania w tym popularnym miejscu na śniadanie/lunch w La Quinta emanują dziedzictwem i prawdopodobnie dlatego, że Katherine Gonzalez nauczyła się gotować dla rodzinyulubione przez jej mamę jako dziecko. Po tym, jak wykorzystała rodzinne sekrety do sprzedaży sals i tamales na targowiskach, w końcu otworzyła kawiarnię, rozszerzając swoje menu o inne meksykańsko-amerykańskie specjały, takie jak huevos rancheros, szarpane torty wieprzowe z chile au jus, grillowane warzywne enchilady i chilaquile. Standardy brunchowe, takie jak tosty z awokado i bezglutenowe naleśniki, są również w rotacji, większość z nich ma odrobinę latynoskiego stylu, jak sól chile na sałatce z arbuzem lub polewają burgera pieczonymi zielonymi papryczkami chili i zwęglonymi papryczkami jalapeños. Udaj się do skrzynki piekarniczej, gdzie znajdziesz gotowe ciasta, ciasteczka i wypieki.

Brown's BBQ and Soul Food

Ukryty w przemysłowej części północnej części Palm Springs, maleńki otwór w murze można łatwo przeoczyć podczas pierwszego przejścia, ale warto go poszukać, gdy ma się ochotę na południową paradę przebojów kulinarnych. Pomyśl o ogonach wołowych, opadających z kości niemowlęcych grzbietach łuskanych w słodkim sosie, czarnym groszku, kapuście warzywnej, makaronie z serem, placku ze słodkich ziemniaków i smażonym sumie. Stwierdzenie, że ten lokal prowadzony przez ojca i syna jest bez dodatków, to mało powiedziane, ale jeden kwadratowy chleb kukurydziany, a zapomnisz o instytucjonalnej zastawie i laminowanym menu. A gdy zobaczysz czubate porcje w wyjątkowo rozsądnych cenach, będziesz planować wizytę powrotną.

Kuchnia szefa kuchni Tanyi

Po nauczeniu się robienia seitan i tempeh na studiach, szefowa kuchni Tanya Pietrowna założyła w latach 90. pierwszą krajową sieć wegańską, Native Foods. W 2017 roku po przerwie ratując słonie w Nepalu i rozpoczynając Palm SpringsProgram dzikich kotów, bezmięsna matriarcha wróciła na kulinarną scenę pustyni ze swoją restauracją szybkiej obsługi tylko na wynos. Wiele elementów, takich jak jarmuż giardiniera, tofu „facon”, „ciecierzyca „tuNO” i substytuty mięsa, od których wszystko się zaczęło, są wytwarzane na miejscu i wykorzystywane do tworzenia roślinnych imitacji popularnych sammie (BLTA, Cubano), sałatek (marokański kalafior), miski, zupy i hamburgery. Odśwież się z ognia agua fresca. Świetne miejsce na zakupy artykułów piknikowych lub zaopatrzenie lodówki w Airbnb.

Autostrada Króla

Dzięki witrażowi rzucającemu eteryczne światło na kamienne ściany, trudno uwierzyć, że ta hipsterska przystań w Ace Hotel & Swim Club należała do Denny'ego w poprzednim życiu. Chociaż nadal serwują wiele przystawek z korzeniami z całodziennego przewodnika po jadłodajniach (pomyśl o hamburgerach i frytkach i śniadaniu z dwoma jajkami), ulepszyli produkty końcowe w takie rzeczy, jak kanapka z sałatką z jajek z farmy z rukolą i korniszonami, brokuły z dodatkiem Orzeszki ricotta i Tajin lub taco z krewetkami ubrane w marynowane szalotki i poblano crema. Dołączony bar Amigo Room przygotowuje mrożone koktajle, które idealnie pasują do długoletniego poniedziałkowego bingo.

Bezczelny

Jako niekwestionowany mistrz śniadaniowy w okolicy, Cheeky's i jego własny arsenał „kreatywnych medytacji” na temat klasycznej AM. pokarmy zapewniające komfort są gotowe do walki z najbardziej wygłodniałym żołądkiem. Zawodnicy przychodzą dziesiątki, zwabieni siedzeniami na zewnątrz i obsługą zuśmiechnij się i ogłuszył słynny pięciosmakowy słodki i słony lot bekonu, świeżo wyciśnięte soki, pikantne, wypełnione warzywami krwawe Marys podawane w uroczych szklanych butach, naleśniki kukurydziane z maślanką jagodową i hasz z łososia z jaj w koszulce. Wszystkie wymienione powyżej są świetne, ale ich tajną bronią zawsze był Pastry Phil i cztery tuziny bułeczek cynamonowych, które codziennie wypieka od zera. Złóż zamówienie, gdy tylko usiądziesz, ponieważ wyprzedaż jest częstym zjawiskiem.

Kuchnia innowacji T&T

Dodaj tajemniczości do posiłków w tej sekretnej restauracji, w której serwowane są tylko od piątku do soboty, w rozległym ośrodku JW Marriott Desert Springs Resort. Zaczyna się od niekonwencjonalnego wejścia przez kuchnię należącą do obiektu Rockwood Grill. Awangardowe pięciodaniowe menu rozwijane jest w dniu obsługi, inspirowane porą roku i temperaturą dnia (stąd nazwa). Powinna obowiązywać tylko gra zjadaczy do czegokolwiek: nie będziesz wiedział, co jest podawane, dopóki nie zobaczysz, jak jest przygotowywane w otwartej kuchni, jest drogie, stoły są wspólne, a dania są zazwyczaj mięsne jak ozorek wołowy ze szpikiem kostnym i trzeszczące enoki lub pierś z kaczki sous-vide w pieprzu z pestek dyni. Szefowie kuchni mieszają się między daniami i wyjaśniają, w jaki sposób dotarli do talerzy przed tobą. Rezerwacje są wymagane.

Aspen Mills Bakery & Bread Co

W niektóre dni potrzebujesz węglowodanów, dużo, dużo węglowodanów, a na te dni zalecamy wycieczkę do najbliższej placówki tej 20-letniej weterańskiej piekarni. Znaleziony w PalmieSprings, La Quinta i Rancho Mirage, Aspen Mills wypieka ponad 20 różnych rodzajów chleba, w tym nowojorski żytni, rodzynki z dyni, cheddar jalapeño i chałkę. Wszystkie zaczynają się od wysokiej jakości mąki pszennej mielonej na kamieniu i nigdy nie zawierają nabiału, przetworzonych cukrów, jajek ani sztucznych aromatów. Delektuj się nimi jako bochenek, bułka lub bułka, a jeszcze lepiej jako dodatek do pożywnej sałatki lub jako podpórka pysznych kanapek, takich jak wegetariańska Coachella z dziewięcioma ziarnami lub pieczeń wołowa na ciemnej squaw. Wypychają również skrzynkę pełną babeczek, ciastek, ciast, rogalików i ciastek na drugą rundę dnia anty-Keto.

La Copine

Dalej, ale jakże warta 40-minutowej jazdy, zwłaszcza jeśli masz ochotę na smażonego kurczaka skropionego pikantnym miodem, jest przydrożna restauracja w dolinie Yucca, która unika tłustych standardów łyżek w menu dań zasilanych przez Produkty kalifornijskie, takie jak kanapka BBQ z wędzonym tamaryndowcem lub sałatka z dzikiego ryżu, jabłka, porzeczek, marynowanej szalotki, kiełkującej soczewicy, awokado i nasion słonecznika. Kilka lat temu para zakończyła miesiąc miodowy Joshua Tree kluczami do od dawna pustego, na uboczu miejsca i od tego czasu umieściła je na mapie, którą trzeba odwiedzić. Atmosfera jest modna, ale niezbyt fajna – odświeżona w czarno-białym stylu boho z introspekcyjnym muralem Kris Chau – i wraz z jedzeniem korzysta z inteligentnej i zachęcającej energii, która promieniuje z personelu głównie kobiecego/nieodpowiedniego płci. Przybądź wcześnie, ponieważ często zabraknie im miejsc i popularnych przedmiotów. Sprawdź Teokali, sklep w Airstreamna parkingu, podczas gdy ty czekasz.