25 najlepszych restauracji w Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:06

Jeśli droga do turystycznego serca wiedzie przez żołądek, udaj się do statystyk Los Angeles, gdzie ponad 20 000 restauracji serwuje każdy rodzaj kuchni i trend kulinarny, jaki można sobie wyobrazić. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na wygodne jedzenie w szałasie przy plaży, szybkie tanie jedzenie z mobilnej kuchni, makaron lub ciastka z wyskakującego okienka, czy też menu degustacyjne z gwiazdką Michelin na białym obrusie w eleganckiej jadalni, możesz znaleźć to tutaj. Ale przy tego rodzaju liczbach i takiej różnorodności wybór miejsca na obiad może być dość przytłaczający. Ten przewodnik po 25 najlepszych restauracjach, choć daleki od wyczerpującego, powinien pomóc Ci zacząć.

Stek Fia

Restaurator Michael Greco i szef kuchni Brendan Collins już zachwycali smakoszy żarciem w ogrodzie, kiedy postanowili zmienić wnętrze Fii w steki. Niesamowicie dobra (choć droga) restauracja w restauracji to miejsce, w którym można utopić się w sztywnym martini i wywołać mięsne poty. Posiłek tutaj zaczyna się od jednego z najlepszych koszy na chleb, jakie kiedykolwiek złożono - pomyśl, że cztery lub pięć różnych rodzajów węglowodanów jest podawanych z wysokiej jakości masłem, płatkami soli i słoikiem z kapsami. Następnie przejdź do pulpetów i fondue raclette, bąbelków i kawioru lubtuńczyk! tatar lub sałatka przygotowana przy stole. Centralnym elementem większości posiłków jest wielkoformatowe cięcie, takie jak 24-uncjowy ribeye z kością, kotlet wieprzowy tomahawk lub jagnięcina, z których niektóre były sezonowane na sucho przez 30 do 60 dni, a wszystkie trafi na grilla opalanego drewnem. Ale jest też podstępnie świetny do makaronów i ryb. Oszczędź miejsce na wspaniałe zakończenie, ponieważ różne desery i czepki przed snem zadowolą każdego wyrafinowanym słodyczą.

Madre! Restauracja Oaxacan i Mezcaleria

Mezcal w poniedziałki? Jesteśmy w środku i nie ma lepszego miejsca niż trzyczęściowe imperium Ivana Vasqueza, Madre! Najnowsza lokalizacja w West Hollywood może poszczycić się największą w kraju kolekcją alkoholu Oaxacan, liczącą ponad 400 butelek, z których wiele przywozi z Meksyku sam Vasquez. Najpopularniejsze pozycje w menu obejmują enchilady (zawsze są w ofercie co najmniej trzy rodzaje, a w kwartecie enchilada można skosztować wielu) i tamales czule zawinięte w liście bananowca. Tortille są gęste i domowej roboty i najlepiej nadają się do wycierania ostatnich resztek queso fundido lub niesamowicie złożonego pieprzyka. (Ciekawostka: w tym miejscu niegdyś mieściła się pizzeria. Od tego czasu Vasquez przerobił piec opalany drewnem na pyszne barbacoa).

Rower

W ciągu ostatnich 20 lat para W alter i Margarita Manzke stali się integralną częścią sceny gastronomicznej w śródmieściu i śródmieściu, a to urocze paryskie bistro jest ich najnowszym dzieckiem. Po ustawieniubar wysoko w République, prostsze celebrowanie gastronomii galijskiej przez Bicyclette jest równie dobre, oferując dania takie jak zupa cebulowa kapiąca w comté, burgandy escargots, stek au poivre, mus z kaczej wątróbki z jeżyną i pieprzem, i kawior kaługa w skorupkach -ukoronowane miękkie jajko z ukrytym wędzonym jesiotrem. Tak ewidentną troskę podjęto przy wyborze masła normandzkiego, selekcji serów, saucisson sec od Justina Severino i całkowicie francuskiej karty win. Nawet sardynki mają rocznik rocznika. Podobnie jak w przypadku République, wszystko, co wymaga ciasta, jest na miejscu, a desery i lody są sezonowe i przygotowywane na miejscu.

Dziewczyna i koza

Sława telewizyjna, poważne kulinarne kotlety, świeże produkty i intensywne, inspirowane światem smaki zderzają się w pierwszej placówce Stephanie Izard, zdobywczyni nagrody Jamesa Bearda, znajdującej się poza jej rodzinnym terenem Chicago. Podczas gdy niektóre dania są faworytami importowanymi z flagowego statku, inne zbudowano wokół sezonowych przysmaków ze Złotego Stanu, które można znaleźć na targowiskach rolniczych. Bez względu na pochodzenie, możesz liczyć na to, że Izard stworzy odważne i niepowtarzalne profile smakowe, takie jak sałatka z krewetek i kumkwatu, pieczone ostrygi z masłem kiełbasianym czy szaszłyki jagnięce z marynowanymi rodzynkami. Może być trudno pogodzić się z jedzeniem koziego curry lub konfitowanego brzucha po wpatrywaniu się w jej uroczą maskotkę, ale znajdź sposób na wytrwanie, ponieważ oba są wyjątkowe. Jest też osobne menu wegańskie i wiele przekąsek z dużą ilością roślin, dzięki czemu jest to dobre miejsce dla mieszanych grup mięsożerców, pescatarian izebranie wegetarian.

Grill w parku

Aplikując swój stopień nauk kulinarnych do potraw, które dorastała, gotując i jedząc, przeszczepiono Seul Jenee Kim w 2003 r. otworzyła tę świątynię grillowanego obżarstwa i szybko stała się standardem KBBQ w Los Angeles i prawdopodobnie w całym kraju. Ich banchan (wszystko, co możesz zjeść, bezpłatne dodatki składające się głównie z warzyw, pikli i sfermentowanych rzeczy) jest smaczny, ale gigantyczny naleśnik z owocami morza, zupa z pierożkami kimchi z wołowiną i szeroki wybór mięs klasy A, w tym amerykańskie Wagyu, ozorek wołowy i słodko-słone marynowane kalbi (krótkie żeberka) to prawdziwy powód, aby zarezerwować rezerwację. Częścią zabawy jest gotowanie wybranych potraw na stołowym hibachi, ale jeśli wydaje się to onieśmielające, nie bój się – kelnerzy mają talent do pojawiania się, zanim cokolwiek zostanie zniszczone. Jest drogo i przez wiele dni pachniesz dymem, ale zapomnisz po kilku filiżankach soju.

Kuchnia na skrzyżowaniu

Nawet w mieście z mnóstwem wysokiej jakości wegańskich i wegetariańskich restauracji do wyboru, bezmięsne arcydzieło szefa kuchni Tal Ronnen jest w swojej własnej lidze. Crossroads Kitchen została otwarta w 2013 roku jako pierwsza restauracja roślinna w Los Angeles z pełnym barem i wyselekcjonowanym programem koktajlowym. Słabo oświetlona, elegancka jadalnia jest odpowiednim tłem dla wyrafinowanych wegańskich dań, które serwuje – pomyśl o przegrzebkach z grzybów, tofu marsala z pestkami dyni, cytrynowym mille-feuille, ostrygach karczochowych z kawiorem z wodorostów czy schłodzonej zupy z pora i pasternaku. Wszystko jest tak kremowe, aromatyczne, obfite i bogate, że możesz przysiąc, że mają w chłodni ukryty zapas nabiału. Jest siedmiodaniowe menu degustacyjne i pięciodaniowe menu degustacyjne trufli, a także opcje a la carte. To także dobra opcja dla osób bezglutenowych.

Kurczak Hotville

Dzięki nazwie Hot Chicken Nashville jest całkiem oczywiste, że trend na gorące jedzenie nie jest rodzimy. Ale biorąc pod uwagę ogromną liczbę sklepów na rogu, wyskakujących okienek parkingowych i ciężarówek z jedzeniem, które podbijają ogniste smażone dobroci w postaci przetargów, kanapek, skrzydełek, a nawet całych kurczaków, jasne jest, że smakołyk z Tennessee jest mile widziany na Zachodzie. Ale nie wszystkie gorące kurczaki z Nashville są sobie równe, dlatego zalecamy wybór opcji najbliższej źródłu. Przypisuje się, że pradziadek właściciela Kim Prince zainspirował jego wynalazek w latach 30. XX wieku, kiedy jego kumpel próbował ukarać jego romansowanie talerzem jego ulubionego sabotażu z przyprawą palącą oczy. Okazuje się, że zemsta najlepiej smakowała na gorąco, ponieważ on i jego bracia wpadli na pomysł i otworzyli słynnego Prince’s Hot Chicken. Kim teraz nosi rodzinną pochodnię w Baldwin Hills, gdzie kawałki drobiu są solone, posypywane mąką i smażone w sekretnej mieszance przypraw, a następnie podawane z tradycyjnym białym chlebem i piklami z kopru. Klienci wybierają poziom ciepła od zwykłego do „nie czują, jak ich twarz jest gorąca”. Nie zapomnij dodać kilku dodatków, takich jak ser mac & smokin’, sałatka ziemniaczana lub surówka z jarmużu.

Sonoratown

Tacos nie są tylko na wtorki w tych częściach. Meksykańskie jedzenie uliczne jest bardziej popularne na cały dzień, a od 2016 roku Jennifer Feltham i Teodoro Diaz-Rodriguez podbijają niektóre z najlepszych w Los Angeles w przystępnych dla portfela cenach. Nieformalna taqueria w centrum miasta jest teraz podstawowym przystankiem na lunche i wycieczki taco w Fashion District. Ta nieformalna taqueria nawiązuje do stylizacji taco w przygranicznym mieście Meksyku Północnego, w którym dorastał Teo, znanym z carne asada gotowanego na ogniu z drewna mesquite podawanego w tortillach z mąki. Nie jesteś ograniczony do steków lub tacos, jeśli o to chodzi. Inne opcje napełniania obejmują kurczaka, chorizo, prażone chile poblano i fasolę pinto oraz chrupiące flaki, które można dodać do burritos, quesadillas i chivichangas. Dodaj duży ogień salsą chiltepin, popij wszystko agua fresca z ogórkiem limonkowym i ostrzegaj, że zawsze są długie kolejki i nigdy nie ma wystarczającej liczby miejsc.

Broad Street Oyster Co

Dotarcie do Malibu to trud dla większości, ale czekają tu dziewicze plaże i wspaniałe górskie wędrówki. Broad Street daje fanom owoców morza kolejny powód do mobilizacji. Po kilku latach jako ukochany mobilny pop-up, założyli stały sklep w jednym z najładniejszych centrów handlowych na świecie, Malibu Village. Niezależnie od tego, czy złapiesz stolik w wyluzowanej jadalni w stylu szałasu dla surferów z widokiem na lagunę, zajrzysz na prowizoryczne patio z pandemią, czy udasz się na przejażdżkę samochodem, upewnij się, że zamówisz przynajmniej jedną z najlepszych bułek z homarem w Los Angeles. (Obie wersje są dobre, ale prosta opcja z mięsem na gorąco maślana wyprzedza w wyścigu smakowym)za każdym razem.) Surowy bar jest zaopatrzony w tytułowe małże i małże, uni z Santa Barbara i wszelkie inne podwodne stworzenia, które są w sezonie. Przejrzyj menu specjalności dnia, aby znaleźć rzadsze klejnoty, takie jak japońskie kraby rzeczne lub kraby w całych pudełkach. Aby zaszaleć, zdobądź usługę kawioru i magnum szampana; tymczasem, aby zaoszczędzić, idź w dzień powszedni, w którym ceny happy hour są równe taniemu piwu i mniejszej karcie jedzenia.

Bestia

Dziesięć lat po otwarciu wciąż może minąć kilka miesięcy planowania, aby zdobyć miejsce w stołówce w przemysłowej dzielnicy artystycznej szefa kuchni Ori Menashe i cukierni Genevieve Gergis, co powinno wyjaśniać, dlaczego pojawia się tutaj. Para była kuratorem wieloregionalnej wycieczki po Włoszech od podstaw, która honoruje sprawdzone receptury, techniki i profile smakowe, jednocześnie biorąc pod uwagę sezonowość i nowoczesne palety oraz starając się dodać wyrafinowania do rustykalności. Mieszaj i dopasowuj pizze w stylu neapolitańskim z pieca Auncto, kuszące kubki smakowe makarony, takie jak ravioli ze sfermentowanych batatów lub chitarra z atramentem kałamarnicy z gotowanym homarem i kalabryjskim chili oraz salumi domowym. Zajmij się dużymi talerzami, takimi jak wolno pieczona karkówka jagnięca lub całe branzino jako zespół, ale nie popełniaj błędu nowicjusza, proponując dzielenie się deserem - nie ma to jak crostata z pigwy z glazurą Aperol lub zeppole z poduszkami, aby wydobyć wewnętrzną bestię z cukru (aka bestia).

Małe peso

Po spędzeniu czasu w wielu ulubionych smakoszy SoCal, w tym Sqirl,Canelé i Go Get Em Tiger, Ria Dolly Barbosa połączyły swoją tradycyjną francuską edukację z filipińskim dziedzictwem i współczesną wrażliwością, zachowując klasyki, takie jak kare-kare i pancit z orzeszkami ziemnymi do przodu i próbując nowych i unikalnych koncepcji, które pchają kuchnię do przodu. Modernizacja i bycie odważnym zaowocowało kilkoma zwrotami akcji w Los Angeles, takimi jak wegańska lumpia z wykorzystaniem Impossible „mięsa”, mash-up z francuskim dipem sammie z kurczakiem adobo i śniadaniowe burrito z longanisą. Desery na bazie pinoy, takie jak mamon figowy, masło orzechowe i czekoladowe ciasteczka polvoron, ensaymada malinowa lub ciasto bezowe z calamansi, również robią wrażenie, często ze względu na wykorzystanie produktów szczytowego sezonu kalifornijskiego. Petite Peso połączyło siły również z innym małym biznesem z Los Angeles, Wanderlust Creamery, aby stworzyć popsicle z aureolą w aureoli.

Republika

Drugi wpis na liście z Manzkes to smakowity probierz kulinarnej sceny LA. Mieszcząca się w wykwintnym zabytkowym budynku, ta w większości francuska (z nutą azjatyckiej, amerykańskiej i włoskiej) koncepcja honoruje dawnych mieszkańców przestrzeni (kultową restaurację Campanile i na długo przed tym Charlie Chaplin) dzięki doskonałej obsłudze, miłej atmosferze, łatwej… efektowne talerze, a co najważniejsze doskonale przygotowane posiłki. Nie jest to miejsce, do którego należy przyjechać, jeśli jesteś na jakiejkolwiek diecie, ponieważ Manzke są zajadani masłem, cukrem, śmietaną, orzechami, węglowodanami, tłuszczem i sosami – i uwierz nam, nie chciałbyś, żeby robili agnolotti z dyni piżmowej, duszona wołowina na czerwonym winie, krótkie żeberko wołowe, dzikie przegrzebki morskie z Maine z czarną trufląi prażonych orzechów laskowych lub brukselki carbonara w jakikolwiek inny sposób. Menu obejmuje zarówno śniadania, jak i kolacje, z piekarnią i obsługą przy ladzie oraz bardziej formalną restauracją z tyłu. Bez względu na porę dnia, upewnij się, że masz przynajmniej jeden kurs wyjątkowych deserów i ciastek Margarity.

Barish

Mozza maven Nancy Silverton, od dawna znakomita postać kulinarnej sceny Los Angeles, po raz pierwszy od 2013 roku rozszerzyła swoją dynastię, łącząc siły z inną ikoną miasta, Hollywood Roosevelt Hotel, aby otworzyć Barish. Ta elegancka steakhouse, nazwana na cześć rodziny babci Silvertona ze strony ojca, pozwala klientom wybrać preferowany kawałek czerwonego mięsa, od 6-uncjowego kapelusza ribeye po 35-uncjowy porterhouse dojrzewający na sucho i towarzyszący mu sos. Istnieje wiele pysznych warzywnych dodatków, które wypełnią Twój talerz. Lub udaj się na drugie terytorium po ogon wołowy, pierś z kaczki lub kupę buraków i kurek. Nawet zapiekanki z makaronu pieczone al forno stanowią doskonałe danie główne. W końcu Silverton zbudowała swoje CV na kuchni kalisko-włoskiej. Tak czy inaczej, rolka (lub cztery) nie podlega negocjacjom. Pamiętaj, aby poprosić o stolik w pobliżu otwartej kuchni, ponieważ obserwowanie zespołu pracującego wokół migoczącego i iskrzącego się żywego ognia jest hipnotyzujące.

Rosalind

Dzisiejsza Mała Etiopia, odcinek Fairfax Avenue między Olympic Boulevard i Whitworth Avenue w Mid-Wilshire, jest pełen restauracji, kawiarni i butików. Jest nawet centrum kulturalne. Ale z pewnością nie było tak, gdy Fekere Gebre-Mariam przybył do Ameryki i założył w 1985 roku najstarszą etiopską restaurację w Los Angeles. Menu w Rosalind's nie wygląda zupełnie inaczej niż wtedy. Jednak niedawno wprowadzili przyjazną tysiącleciom miskę Sheba, w której tradycyjne składniki, takie jak bataty, banany i marynowany kurczak, umieszcza się na sałatce i sosie domowym. Ale najbardziej autentycznym doświadczeniem jadalnym, jakie możesz mieć w Rosalind's, jest zebranie bliskich wokół gigantycznego półmiska odżywczych wegańskich potraw (jest ich sześć) i pikantnych mięs oraz zakopanie się z gąbczastym chlebem injera zamiast sztućców. Jeśli na zewnątrz jest zimno, wypij jeden z rozgrzewających duszę gulaszów. Osoby poszukujące dobrego samopoczucia zjedzą bezpłatne stosowanie czosnku, imbiru i kurkumy.

Jitlada

Z największą populacją Tajów poza ojczyzną, nie brakuje kuchni wysyłających autentyczne larby, zupę tom kha lub pad see ew-ale niewielu jest prowadzonych przez tak charyzmatyczną i ciepłą matriarchę jak Jazz Singsanong lub mieć menu tak obszerne, że można tam zjeść codziennie przez większą część roku bez powtarzania się. Z ponad 20 różnymi rodzajami curry, ten tajlandzki tytan skupia się na owocach morza – ciężkich i bardzo pikantnych – nawet koktajle mogą roztopić twoją twarz poza regionalną kuchnią z południowych krańców Tajlandii. Większość ludzi trzyma się standardów, ale bardziej odważni spośród was powinni odważyć się próbować z sekcji dziwacznych produktów spożywczych, która zawiera takie rzeczyjako jedwabniki smażone w głębokim tłuszczu, całe węgorze i wieprzowe uszy.

Kawiarnia benzynowa

Na niezwykłym zakątku w głębi doliny szefowa kuchni Sandra Cordero zbudowała całodzienny pikantny pit stop, w którym można skosztować hiszpańskich specjałów, takich jak krokiety z jamonem, pan tomate, tortilla Española, grillowana ośmiornica i deski z wędlinami w kropki z manchego, valdeonem, lomo, chorizo i szynką serrano. Chociaż te pikantne i satysfakcjonujące hity robione na zamówienie są warte zachodu, paella jest najważniejszym powodem, dla którego warto zatrzymać się w tej swobodnej kawiarni. Z beczki są zwykle trzy opcje: mięso, owoce morza i sezonowe warzywo i nie można się pomylić z żadnym z nich. Ponadto możesz czuć się dobrze, wspierając ten biznes, ponieważ służyli ratownikom i pracownikom służby zdrowia podczas pandemii i postanawiają pobierać opłatę za usługę od wszystkich czeków, aby zapewnić godziwe zarobki i opiekę zdrowotną zarówno z przodu, jak i z tyłu domu.

Alta

Po współpracy w ukochanym Locol w Watts wiele księżyców temu, szefowie kuchni Keith Corbin i Daniel Patterson połączyli swoją wizję doskonałej restauracji, aby stworzyć narożny lokal, który serwuje znakomite, komfortowe dania, które podkreślają lokalne składniki i gotowanie od serca do honorować dziedzictwo, zapewnia uprzejmą obsługę, wzmacnia rozwijający się talent i zachęca do wszechstronnego nawiązywania więzi ze społecznością w jej historycznie czarnej dzielnicy. W menu wyselekcjonowane są elementy soul food, kuchni zachodnioafrykańskiej i kalifornijskiej, a wyniki obejmują takie wyróżnienia, jak placki z groszku z czarnymi oczami, ogony wołowe iryż, kandyzowane bataty, smażony kurczak z ostrym sosem Fresno i smażona kanapka z tofu z cytrynowym, pikantnym sosem tatarskim. Koktajle są wyjątkowe, a dołączony sklep Adams Wine Shop oferuje nalewki z BIPOC i winiarzy, które dobrze komponują się z ciastem 7-Up.

n/naka

W swoich dwóch świątyniach Kaiseki, wyróżnionych gwiazdką Michelin w Palms, szefowa kuchni Niki Nakayama serwuje zdumiewające 13-daniowe menu degustacyjne z akceptowaną progresją tekstur, temperatur, technik i składników, z których każde nienagannie skomponowane mogą wisieć w muzeum – muszą stać samodzielnie, ale też bezproblemowo bawić się swoimi odpowiednikami. Gwiazda „Stołu Szefa Kuchni” używa w swoich menu głównie składników pochodzących z Kalifornii, a smaki są tak odświeżające, czyste i subtelne, jak otoczenie, w którym się znajdujesz. Oferowana jest opcja wegetariańska, podobnie jak pary wina lub sake. Z wysoką ceną i miesięczną listą oczekujących, prawdopodobnie nie będzie to posiłek przy każdej wizycie. To bardziej sytuacja typu „zdobądź rezerwację, a potem kup bilety lotnicze”.

Róża

Ta instytucja w Wenecji nie powinna pracować na papierze - to kawiarnia, bar, piekarnia, gabinet i salon pracy z domu, lada na wynos i całodzienna knajpka z ogromnym drugim patio. jeden. Ale nie tylko przeciwstawia się konwencjonalnej mądrości prowadzenia restauracji, ale rozwija się. Wegetarianie będą tu tak samo szczęśliwi jak mięsożercy, obserwatorzy wagi, pijący w ciągu dnia i abstynenci, ponieważ kuchnia Jasona Neroniego serwuje wszystko, od misek zbożowychi pizze do hummusu z kabocha, pieczonego kurczaka i smażonych hamburgerów. Muzyka jest głośna, obsługa konwersacyjna, a porcje obfite. Zanim zrezygnujesz z miejsca parkingowego, udaj się kilka przecznic, aby odejść od deseru i wódki na słynnej na całym świecie promenadzie.

Jean-Georges Beverly Hills

Jeżeli ktokolwiek mógłby skutecznie ominąć piętno, jakim są restauracje hotelowe, jest nim francuski króliczek Energizer szefów kuchni, Jean-Georges Vongerichten. Położony w eleganckiej dzielnicy Waldorf Astoria Beverly Hills, jego tytułowy okręt flagowy Zachodniego Wybrzeża jest stworzony na specjalne okazje. Przywdziej najlepsze wątki i dołącz do osób na wysokich obcasach w eleganckiej i kremowej jadalni z wysokim sufitem lub na tarasie na świeżym powietrzu, aby zjeść sześcio- lub ośmiodaniowe menu degustacyjne, które nie oszczędzi kosztów, jeśli chodzi o zapewnienie ostatecznych składników, takich jak krab królewski, kawior Petrossian Osetra lub Wagyu. Warto również odwiedzić bardziej swobodny Rooftop By JG. Zaplanuj swoją podróż do miętowego odosobnienia na świeżym powietrzu, aby zbiegła się z zachodem słońca.

L'Antica Pizzeria da Michele

Opierając się na 150-letniej tradycji wytwarzania pizzy, która obejmuje wzmianki o budowaniu marki zarówno w wersji książkowej, jak i filmowej „Jedz, módl się, kochaj” (tak, to jest pizza, z którą Julia Roberts była w związku!), firma Neapol postanowiła kilka lat temu udać się na zachód, aby otworzyć swój pierwszy oddział w USA, gdzie umieściła swoją rodowodową flagę na cichej bocznej uliczce w Hollywood. Wewnętrzna jadalnia i bar sprawiają wrażenieelegancki dom na zboczu wzgórza, ale spokojny i transportowy dziedziniec z ryczącym ogniem, drzewami w doniczkach i bezpośrednim polem widzenia do pudełka z piekarnikiem jest tutaj mądrzejszą zabawą. Podczas gdy włoska siedziba serwuje tylko dwa rodzaje ciast, tutaj możesz również przegrzebać się w rundach z innymi dodatkami, aplikacjami, takimi jak arancini i smażone kwiaty dyni, sałatki i wspaniały makaron al dente. Są nawet deski serów, burgery z truflami i dekadenckie desery.

Badmaash

Badmaash, hinduskie pendżabskie określenie czułe, które z grubsza oznacza „badass”, nie jest typowym indyjskim lokalem. Zniknęło miękkie oświetlenie, rzeźby w drewnie. dzwonki sitarowe i gobeliny; zamiast nich są jaskrawe kolory, popowe zdjęcia Gandhiego w okularach przeciwsłonecznych, hip-hopowa ścieżka dźwiękowa i kampowe fragmenty filmów z Bollywood. Jasne, nadal możesz zamówić tradycyjne potrawy, takie jak kurczak w maśle, kebaby, rybne konkani i samosy ziemniaczano-groszkowe. Możesz też pójść dalej i spróbować ulubionych potraw ulicznych. Ich charakterystyczne, zakręcone ujęcia są stworzone z myślą o epoce Instagrama - serem naan z chili, jagnięcym vindaloo doprawionym duchem chili i brokułami marynowanymi w oleju musztardowym i ciecierzycy. Popij wszystko supersłodką indyjską colą Thums Up, mango lassi lub domowym czaj z mleka owsianego.

Związek

Podobnie jak Malibu, Pasadena to zaciąg, ale jeśli potrafisz tolerować ruch uliczny lub pojechać pociągiem do tego pełnego wigoru miejsca na Starym Mieście, nie pożałujesz. Zwłaszcza jeśli masz ochotę na lepką stracciatellę z owocami pestkowymi ivinaigrette z czarnym pieprzem i miodem lub obfity, ekskluzywny makaron, który szef kuchni Chris Keyser opisuje jako „głęboko osobistą, sezonową, kalifornijską interpretację kuchni północnych Włoch”. Dania są zwodniczo proste i wyróżniają się świeżymi produktami z okolicznych rodzinnych gospodarstw i mięsem hodowanym w sposób zrównoważony. Ragu z dzika i lumache z atramentem kałamarnicy z homarem i masłem truflowym rozwalą twój umysł i będą świetnie smakować z dużą ilością wina z ich głębokiej kali-włoskiej listy. Jeśli jesteś w mieście, kiedy Keyser organizuje kolację z winem, jeszcze lepiej. Oczywiście będziesz musiał walczyć z zaciekle lojalną klientelą o bilety.

Asanebo

Po przybyciu do Ameryki w 1982 r. i pomocy w założeniu Matsuhisy w Beverly Hills, bracia Nakao wyruszyli na własną rękę w 1991 r. i od tamtej pory są częścią mafii sushi w Dolinie Ventura Boulevard. Standardy szefa kuchni Tetsuyi Nakao są niebotyczne pod względem jakości ryb, precyzji cięcia noża, prezentacji i poziomu obsługi, co prawdopodobnie pomogło sushiyi zdobyć gwiazdkę Michelin w 2008 i 2009 roku. sashimi z pastą paprykową yuzu i żółtkiem ozdobionym solą z czarnej lawy i pikantnym cytrusowym sosem sojowym. Mają też szereg przystawek, które są grillowane na węglu drzewnym, gotowane na parze, smażone lub smażone jak tempura z jeżowca. Omakase przy ladzie ma jedną stronę ciepłej osobowości szefa kuchni.

Pan Chow

Nieoczekiwana obserwacja celebryty jest wisienką na każdej wyprawie doświatowa stolica rozrywki, ale nie można tego zaplanować z wyprzedzeniem. Zwiększ swoje szanse na zobaczenie gwiazd, rezerwując stolik na noc w tygodniu u tego od dawna ulubionego (od 47 lat!) sławnych ludzi, takich jak Charlize Theron, Katherine McPhee, prawdziwe gospodynie domowe i większość członków klanu Kardashian. Elegancki, czarno-biały wystrój wnętrz jest tak dobrze znany, jak autentyczna kuchnia pekińska, przygotowywana przez odznaczonego szefa kuchni Yi Jia Qiana i obsługiwana przez najbardziej uważną obsługę. Co najważniejsze, człowiek od makaronu codziennie ciągnie wspaniałe pasma w domu. Specjalności obejmują glazurowany kurczak po pekińsku, ma mignon, zielone krewetki, martini z liczi i knedle z wodą.