Najlepsze jedzenie do spróbowania w Dallas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:40

Tożsamość żywności Dallas jest na całej mapie. Kiedy wymyślasz listę dań, które musisz spróbować w Big D, są kultowe dania, których można się spodziewać – grill, chili, tacos i smażony kurczak – i wszystkie są warte wspomnienia. Ale miasto jest też pełne kulinarnych niespodzianek. Dallas szczyci się jedną z najlepszych laotańskich i tajskich scen kulinarnych w kraju, ekscytującymi daniami kuchni japońskiej i włoskiej oraz klasycznymi daniami południowymi z wyraźnie teksańskim akcentem. I tak, zanim zapytasz, w mieście, które je wymyśliło, mrożone margarity bezwzględnie liczą się jako jedzenie. Bez zbędnych ceregieli, oto najlepsze potrawy do spróbowania w Dallas i gdzie je znaleźć.

Brisket w The Pecan Lodge

W Dallas, gdzie wędzone mięso jest mocno zakorzenione w kulturowym krajobrazie miasta, nazwanie ulubionego grilla może być nieco kontrowersyjne. To powiedziawszy, Pecan Lodge jest naprawdę najlepszy w mieście. To kultowe miejsce słynie zarówno z jedwabistego, delikatnego mostka, jak i z przerażająco długich linii. Zaufaj nam, godzinne czekanie zostanie zapomniane, gdy zatopisz zęby w najsmaczniejszym wędzonym mięsie w północnym Teksasie.

Tacos z rybą i ośmiornicą w Revolver Taco Lounge

Jedzenie tacos w Dallas jest koniecznością, a Revolver Taco Lounge to po prostuwybitny. Szef kuchni rewolwerów Regino Rojas był ostatnio na długiej liście do nagrody dla najlepszego szefa kuchni 2018: Southwest James Beard Foundation Award, więc powinno to dać ci pewną wskazówkę, jak dobre jest to miejsce. Tacos pescado, przyrządzane ze smażonego, dzikiego dorsza w stylu Baja nasączonego w cieście Modelo Especial, są rewelacją, podobnie jak taco z ośmiornicą w stylu carnitas, zwieńczone chrupiącym, smażonym porem i salsą jalapeño. Aha, i powodzenia w powrocie do kupionych w sklepie tortilli po spróbowaniu domowych tortilli kukurydzianych Revolvera.

Soba w Tei-An

Domowe makarony soba w Tei-An są cudem do oglądania i jedzenia. Właściciel Tei-An (i światowej sławy mistrz soby!) Teiichi Sakurai jest z pewnością jedną z najbardziej wpływowych postaci na scenie kulinarnej Dallas. Każdego ranka Sakurai przygotowuje świeży makaron gryczany soba, który jest niezwykle trudny do uformowania i odpowiedniego pokrojenia i może być spożywany na ciepło lub na zimno z asortymentem aromatycznych sosów i bulionów. Jednym z najlepszych sposobów na spróbowanie tego dania jest telefoniczny kontakt z siedmiodaniową omakazą, niesamowitym menu degustacyjnym.

Chili u Tolberta

Czym jest wycieczka do Dallas bez spróbowania obfitego, domowej roboty teksańskiego chili? (W końcu chili jest oficjalnym daniem stanowym Teksasu.) Kup chili fix w Tolbert's, gdzie duet mąż i żona Kathleen i Paul Ryan używają oryginalnego 50-letniego przepisu na chili ojca Kathleen. Frank Tolbert (imiennik restauracji) napisał słynne „ABowl of Red, który jest powszechnie uważany przez wielu Teksańczyków za ostateczny przewodnik po wszystkim, co dotyczy chili.

Burgery w BrainDead Brewing

W mieście, które uwielbia czerwone mięso tak jak Dallas, musisz zrobić test smaku burgera, gdy jesteś w mieście. A za nasze pieniądze nic nie przebije Coma Burger w BrainDead Brewing. Ta soczysta, niesamowicie pyszna mikstura od szefa kuchni Davida Peny składa się z mielonego w domu mostka z czarnego angusa i kotleta z boczku wieprzowego Duroc wraz z posiekaną sałatą maślaną, wędzonym cheddarem, chrupiącą szalotką, świeżym pomidorem i dżemem ze słodkiej cebuli. Nikt nie robi wołowiny lepiej niż Dallas i nikt nie robi burgerów lepiej niż BrainDead.

Smażony kurczak w Rudy's Chicken

Kiedy jesteś w Dallas, rób to, co robią miejscowi: spożywaj wiadra smażonego kurczaka. Miasto jest skarbnicą smażonych dobroci, a w Rudy's Chicken ludzie rozkoszują się chrupiącym, chrupiącym, jakże pełnym smaku kurczakiem. Warto poczekać w kolejce w tym miejscu przeznaczonym wyłącznie na gotówkę na ich doskonale doprawione ptaki.

Krewetki z kaszą w Hattie's

Krewetki z kaszą to klasyka południowego jedzenia, a nawet w środku lata znajdziesz Dallasites wszędzie wrzucające się do parujących, gorących misek tego pysznego dania. W Hattie's możesz mieć pewność, że dostaniesz najlepsze krewetki i kaszę wmiasto; w przepysznym zestawie od wieków, soczyste krewetki połączone są z sosem tabasco-bekon i kremowym kozim serem.

Fajitas w El Fenix

Niewiele więcej jest przykładem teksańskiego dziedzictwa kulinarnego, podobnie jak stary dobry Tex Mex. Zanurz się w skwierczącym talerzu fajitas w El Fenix, 100-letniej instytucji nazywanej „sercem Tex Mex w Dallas”. Oczywiście nie można się pomylić z jedzeniem Tex Mex w ogóle, ale fajitas w El Fenix są legendarne.

Mrożone Margarity

W mieście, które (twierdzi, że) wymyśliło mrożoną margaritę, zbrodnią byłoby odwiedzić Dallas bez przynajmniej jednego popijania margarity i siedzenia na patio. Dla jednych z najlepszych marg w mieście, zasmakuj mrożonych margarit w Mi Cocina, gdzie Mambo Taxi (Sauza Silver tequila, sok z limonki, domowa sangria, brandy) została niedawno nazwana ulubioną margaritą magazynu D Magazine. W Meso Maya popijaj niebiańską margaritę z awokado, przyrządzoną z rozmytego awokado, triple sec, soku z ananasa i limonki. Następnie zjedz jedną lub dwie orzeźwiające hibiskusowe margarity w Mexican Sugar.

Domowy makaron u Lucia

Włoska scena kulinarna w Dallas jest fantastyczna – i nie możesz wyjechać z miasta bez skosztowania świeżo zrobionego makaronu w Lucia, jednej z najbardziej lubianych restauracji w mieście. Makaron Lucia jest wytwarzany codziennie na miejscu, z produktówktóre są wyraźnie teksańskie, a rezultat jest niczym magicznym.

Cinco Leches w Mesero

Dallas jest pełne restauracji serwujących ciasto tres leches – deser latynoamerykański (lekki, zwiewny biszkopt nasączony mieszanką trzech rodzajów mleka), który został spopularyzowany w Teksasie w latach 90. – ale ciasto cinco leches w Mesero jest zwieńczona ciężką śmietaną i podawana w puli karmelu dulce de leche. To zdecydowanie cięcie nad resztą.

Laab w Nalinh Market

Dallas ma jedną z największych i najbardziej ruchliwych laotańskich scen kulinarnych w Ameryce Północnej, a wszystko zaczęło się od małego specjalistycznego sklepu spożywczego o nazwie Nalinh Market. Jeśli podczas pobytu w Big D możesz spróbować tylko jednego dania kuchni laotańskiej, niech będzie laab: sałatka z mielonego mięsa i ziół, podawana z wybranym przez Ciebie mięsem, wraz z miętą, szalotką, kolendrą i pikantno-słodkim domowym dressingiem.

Bologna Sandwich w Shoals Sound & Service

Prawdopodobnie zastanawiasz się, dlaczego ktoś przy zdrowych zmysłach chciałby przyjechać do Dallas na kanapkę po bolońsku - ale jeśli masz się zastanawiać, nie jadłeś kanapki po bolońsku w Shoals w Deep Ellum. Klimat miasta dla miłośników mięsa osiąga nowe wyżyny dzięki tej pysznej, słusznie słynnej kanapce. Zrobiona z maślanej mortadeli, musztardy Dijon, kremowego majonezu, ostrej papryki i cienkich plasterków trzech mieszanek sera, to zdecydowanie nie jest kanapka bolońska twojejdzieciństwo.