Najlepsze jedzenie do spróbowania w Lexington, Kentucky

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:11

Niektóre kultowe potrawy z Lexington w stanie Kentucky pochodzą z Louisville i okolicznych miejscowości, podczas gdy inne potrawy narodziły się z konieczności. Pierwsi osadnicy w Appalachach musieli wykorzystać to, co mogli znaleźć lub wyhodować. Jednak niezależnie od pochodzenia, przekonasz się, że większość tradycyjnych dań Lexington skłania się ku obfitym, sycącym i pocieszającym.

Po części dzięki lokalnym szefom kuchni i restauratorom, takim jak Outi Michel, Abe Lansdale i Graham Waller, Lexington przeszło zmianę kultury „od gospodarstwa do stołu”. Lexingtonians są obdarzeni wspaniałymi restauracjami, co oznacza więcej niż kiedykolwiek możliwości delektowania się lokalnymi potrawami z Kentucky Proud.

Aby uzyskać prawdziwie lokalne doznania, połącz te ulubione posiłki ze szklaną butelką Ale-8-one, napojem bezalkoholowym z Kentucky z imbirem.

Kentucky Hot Brown

Ostry brąz z Kentucky to otwarta kanapka z warstwami chleba i mięsa (często z indyka, szynki i bekonu) duszonych w kremowym sosie Mornay lub serze. Szefowi kuchni w Brown Hotel w Louisville (około 90 minut jazdy od Lexington) przypisuje się stworzenie oryginalnej gorącej brązowej kanapki w 1926 roku.

Podczas gdy gorący brąz może być tworem Louisville, restauracje w Lexington oferują kilka pysznych interpretacji. A wszystko to gwarantuje zwiększenie szczęścia i zmniejszenie produktywności po jedzeniu. Trzy lokalne restauracje są szczególnie cenione za swoje gorące brązy: Stella's Kentucky Deli, Ramsey's Diner oraz Winchell's Restaurant and Bar.

Burgoo

Burgoo prawdopodobnie nie pochodzi z Kentucky. W rzeczywistości nikt nie wie na pewno, kiedy i gdzie powstał ten obfity południowy gulasz, ale od dawna jest to tradycja Kentucky. Dzięki wielu rodzajom mięsa, fasoli, kapusty, ziemniaków, marchwi i innych potraw gotowanych na wolnym ogniu w dużym garnku, burgoo jest gwarantowanym sposobem na nakarmienie wielu ludzi sycącym posiłkiem. Burgoo smakuje jeszcze lepiej, gdy pogoda w Lexington jest kapryśna.

Aby doświadczyć prawdziwego Lexington, możesz cieszyć się burgoo przygotowanym przez kuchnię toru w Keeneland po obejrzeniu koni pełnej krwi po porannym treningu. Elkhorn Tavern na Manchester Street przygotowuje burgoo po staremu z królikiem i łosiem, a danie to jest jedną z ich najpopularniejszych pozycji w menu.

Grill

Owensboro w zachodnim Kentucky nazywa siebie „Światową Stolicą Grilla” i jest gospodarzem corocznego Międzynarodowego Festiwalu Bar-B-Q, ale Lexington może pochwalić się również świetnymi miejscami, w których można cieszyć się dymnym, wolno gotowanym grillem. Znalezienie grilla z baraniny, tradycji Kentucky, może być trudne w Lexington. Zamiast tego spróbuj mostka lub szarpanej wieprzowiny z wędzarni Blue Door lub Red State BBQ – dwóch lokalnych ulubionych.

Smażony Kurczak

Parkette Drive-In w Lexington został otwarty w 1951 roku, kiedy ta część New Circle Road była jeszcze polną drogą. Wraz z kanapką Poor Boy, Parkette słynęła kiedyś z oryginalnego smażonego kurczaka, znanego wówczas jako „Kentucky Fried Chicken”. Teraz znajdziesz niezapomnianego smażonego kurczaka w różnych lokalach w Lexington.

Smażony kurczak na maślance to hit w Merrick Inn, jednym z najlepszych lokali gastronomicznych w Lexington. Aby szybko rozwiązać problem bez ubioru, spróbuj smażonego kurczaka z delikatesów w Critchfield Meats na Southland Drive.

Sum

Rzeki i strumienie Centralnego Kentucky są pełne sumów, więc nie jest niespodzianką, że smażony sum pojawia się w tak wielu menu w Lexington. Najlepsze iteracje powinny używać suma Kentucky Proud, a wszystko jest lepsze, gdy przygotowuje się je z hush szczeniąt lub ciasta z Weisenberger Mill w Midway w Kentucky. Restauracje szefa kuchni Ouity Michela po raz kolejny spełniają wszystkie wymagania. Spróbuj suma z Kentucky w Smithtown Seafood lub w jej popularnej restauracji w Summit, Honeywood.

Frytki jagnięce

Frytki jagnięce (jądra) mogą nie być dla wrażliwych, ale kiedyś były bardzo popularne w Lexington. Znalezienie frytek jagnięcych w restauracjach może być teraz trudne, ale są one stałym elementem menu w Colombia Steakhouse, dumnej starej restauracji serwującej Lexington od 1948 roku. legendarny Nighthawk Special (8-uncjowa polędwica podawana zSałatka Diego).

Ser Piwny Kentucky

Kentucky to miejsce narodzin serów piwnych, a Hall's on the River (znajdujący się w Winchester, 30 minut jazdy od Lexington) znajduje się na szczycie gry od 1965 roku. Podobno królowa Elżbieta II przyjechała do Lexington po konie pełnej krwi, ale wyjechała z tubą sera piwnego, ponieważ tak bardzo jej się to podobało.

Od tego czasu na rynku pojawiło się wiele innych marek, a konkurencja jest ostra. Oglądaj lokalne menu, aby mieć okazję zamówić ser piwny jako przystawkę; możesz również dodać go do burgera jako bogate, lekko pikantne uzupełnienie.

Benedyktyńska pasta do smarowania jest jeszcze starszym, dającym się rozsmarować dziełem Kentucky. Kremowy, biały (czasem zielony) krem do smarowania był kiedyś przeznaczony do kanapek z ogórkiem, ale można go spożywać na dowolnej kanapce lub jako dip do warzyw.

Przyklejone bułeczki

Bułeczki samoprzylepne to staromodne, holenderskie śniadanie z Pensylwanii, a bułki z Piekarni Spalding (otwarte tylko w weekendy) są słynne. Niezależnie od tego, czy wolisz lepką bułkę, czy pączka, Spalding's piecze od 1929 roku. Ręcznie robione pączki rosną na brzozowych deskach przed smażeniem. Miejscowi dosłownie ustawiają się w kolejce pod drzwiami tej instytucji obsługującej wyłącznie gotówkę, która często wyprzedaje się wcześnie.

Jedzenie Appalachów

Wielu mieszkańców Lexington (lub ich rodziców) przeniosło się do miasta z Appalachów, kilka minut jazdy na wschód. Ci ludzie przywieźli ze sobą wiele swoich tradycji kulinarnych, dzięki czemu Lexington jest świetnymmiejsce, w którym można spróbować klasycznych potraw, które zwykle kojarzą się z domową kuchnią.

• Szynka wiejska z ciastkami lub chlebem kukurydzianym: Wypróbuj tę magiczną kombinację w Honeywood.
• Zupa fasolowa: Wypróbuj zupę fasolową Whitesburg w Zim's Cafe lub Wallace Station. Dziedziniec Deli często serwuje zupę fasolową z szynką wiejską i chlebem kukurydzianym jako specjalność dnia.
• Sałata zabita lub „kiltowa”: Jeśli uważasz, że sałatki są lepsze przez więdnięcie sałaty gorącym tłuszczem z bekonu, uważaj na to trudne do znalezienia danie z Appalachów na szyldach.