Najlepsze miejsca dla smakoszy w 2020 roku

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:39

Jesień to aromatyczny sezon, w którym zbiory winogron odbywają się w kalifornijskim kraju winiarskim, Oktoberfest przyciąga miliony odwiedzających do Monachium, a sady na północnym wschodzie pełne jabłek, które mają zostać przerobione na ciasto, cydr i inne jesienne smakołyki.

Te kultowe miejsca dla smakoszy prawdopodobnie zajmują kilka linijek na Twojej liście rzeczy do zrobienia, co jest zrozumiałe – jedzenie (i alkohol) w tych miejscach każdego roku przyciągają rzesze śliniących się turystów. Ale Kalifornia nie jest jedynym miejscem, w którym można sączyć wspaniałe wino, a Oktoberfest to tylko jeden z wielu festiwali piwa, które odbywają się na całym świecie. A czy wiesz, że Kentucky, słynące ze szlaku bourbonów, to także miejsce narodzin serów piwnych ze szlakiem i festiwalem poświęconym dipowi? Czy ta pizza w stylu Connecticut (tak, to jest rzecz) rywalizuje z kultowymi ciastami Nowego Jorku?

Chodzi o to, że istnieje wiele wspaniałych regionów dla smakoszy poza najpopularniejszymi, a my zebraliśmy niektóre z najlepszych do odwiedzenia w tym roku. Zabierz swoje kubki smakowe na wycieczkę do niektórych z tych mniej znanych miejsc, gdzie zostaniesz nagrodzony pysznym jedzeniem i mniejszą liczbą tłumów.

Piwo: Pilsner Fest

Każdyrocznie ponad 7 milionów turystów przybywa do Monachium w Niemczech, aby rozkoszować się niemieckim piwem na Oktoberfest, ale jeśli chcesz ominąć tłumy, alternatywny piwny raj znajduje się zaledwie kilka godzin drogi stąd. Pilzno w Czechach jest znane na całym świecie z jednego ze swoich browarów, Pilsner Urquell, który jest miejscem narodzin piwa pilzner, czeskiego lagera, którego nazwa pochodzi od jego rodzinnego miasta. Pasję miasta do piwa podzielają ich rodacy – Czechy znane są jako największy konsument piwa na świecie, średnio 148 litrów na osobę rocznie. (Odpowiada to około 312 pintom piwa na osobę rocznie). A samo Pilzno znajduje się na szczycie 10 mil podziemnych tuneli, które służyły jako prymitywne lodówki do obfitej produkcji piwa.

Nie ma lepszego czasu na odwiedzenie tego piwowarskiego nieba niż pierwszy weekend października, kiedy miasto organizuje coroczny Pilsner Fest, świętujący rocznicę pierwszej partii pilsnera uwarzonej w Pilsner Urquell. Podzielony na dwie sceny festiwalowe, jedną zlokalizowaną w browarze, a drugą na miejskim Placu Republiki, festiwal obejmuje szkołę nalewania piwa, wycieczki z przewodnikiem po browarze, występy muzyczne i wiele innych. Zakończ weekend degustacji piwa wycieczką do miejskiego browaru Purkmistr Beer Spa, gdzie odbywa się „piwny program wellness”, który obejmuje kąpiele w czeskim lagrze. - Astrid Taran

Grill: Koreatown, Los Angeles

Czy jesteś oczarowany broilem? Posiłek mięsny i trzyosobowy? Czy idealny mostek sprawia, że czujesz się poza ciałem? Jeśliodpowiedziałeś twierdząco na te pytania, a zwłaszcza jeśli zjadłeś już swoją drogę przez tradycyjne mięsożerne stolice, takie jak Kansas City, Memphis, Dallas lub Lexington w Północnej Karolinie, nadszedł czas, aby pomyśleć poza tradycyjnym grillem i wybrać się na pielgrzymkę do Koreatown, Los Angeles na trochę wędzonego, pikantnego koreańskiego grilla. Dzięki największej populacji K poza Koreą Południową i obfitości wysokiej jakości mięsa, ryb i produktów w Kalifornii, możesz zjeść najlepsze bulgogi (marynowaną cienko pokrojoną polędwicę wołową), kalbi (żeberko w sosie czosnkowo-sojowym), haemul pajeon (naleśniki z owocami morza), yangnyeom tongdak (smażony kurczak) i banchan (bezpłatne dodatki z warzyw, sałatek, pikli i sfermentowanych smakołyków) po tej stronie Seulu. Nie brakuje miejsc do wyboru, takich jak oldschoolowa świątynia Soot Bull Jeep z węglem drzewnym, ogromne knajpy typu „jesz ile chcesz”, takie jak Oo-Kook i specjaliści od boczków, jak E!ght. Grill w parku jest drogi i zajęty, ale jest to prawdopodobnie najlepsze miejsce dla początkujących, ponieważ angielski jest powszechnie używany, kelnerzy pilnie serwują polędwiczki (niektóre miejsca pozwalają ci gotować i przerzucać własne jedzenie), menu oferuje szeroki wybór dań głównych i przystawek, a nawet jest popularny wśród znanych smakoszy. - Carrie Bell

Bourbon: Teksas

Kentucky, kraj bluegrass, jest pierwszą myślą większości ludzi, gdy myślą o bourbonie, ale stan Lone Star przyciąga uwagę jako gorący punkt bourbonowy. Whisky teksańska była naw czołówce od kilku lat, ale prosty bourbon, który ma rygorystyczne wymagania dotyczące wieku i produkcji, jest nowszy na scenie. W Teksasie wszystko jest większe – dotyczy to również bourbona: odkryjesz, że te bourbony mają większy, śmielszy smak niż ich odpowiedniki bluegrass, głównie dzięki nieprzewidywalnej pogodzie w Lone Star State, która przyspiesza proces starzenia. Rozpocznij swoją podróż po bourbonie w firmie Firestone & Robertson Distilling Co. w Fort Worth, której pierwsze partie bourbonu doprowadziły do linii wokół bloku, gdy kolekcjonerzy rywalizowali o upragnioną butelkę, a następnie skieruj się w stronę Texas Hill Country, planując po drodze przystanki w Waco's Destylarnia Balcones i Destylarnia Garrison Brothers, znajdująca się w maleńkim miasteczku Hye. -Laura Ratliff

Pizza: Connecticut

Dyski kawałek Nowego Jorku jest niewątpliwie kultowy, ale zaledwie 90 minut drogi od hotelu New Haven w stanie Connecticut po cichu wspięło się w szeregi najbardziej imponujących miejsc na pizzę w kraju. Drugie co do wielkości miasto stanu, New Haven, było miejscem lądowania wielu włoskich rodzin, które osiedliły się w Stanach Zjednoczonych, a Wooster Square (obecnie znany jako Małe Włochy miasta) stał się miejscem, w którym można znaleźć ukochaną „apizzę” ich ojczyzna. Pizza na cienkim cieście, opalana węglem, którą znajdziesz w New Haven, jest zwęglona i przyjemnie chrupi, gdy się w nią wgryziesz. Jeśli chcesz przejść na tradycję, możesz zamówić „ciasto pomidorowe”, które zapewni ci słynne cienkie ciasto z oregano, hojną porcję sosu pomidorowego,i pecorino Romano. Pizza w tym mieście na ogół nie jest sprzedawana na kawałki, więc przygotuj się na zamówienie osobistego ciasta, a jeśli masz ochotę na mozzarellę, będziesz musiał poprosić o nią jako dodatek zastępczy.

Gotowy na przygodę z pizzą, która z pewnością zapewni Ci prawo do przechwalania się? Wskocz do pociągu i koniecznie spróbuj najlepszych w mieście w Pepe's Pizzeria (tej, od której wszystko się zaczęło), Sally's Aizza (ulubiona przez Franka Sinatry), Modern Aizza, New Door New Haven, Mike's Aizza, Zuppardi's Apizza i BAR (zamów tłuczone plasterek ziemniaka - tak, jest prawdziwy). - AT

Jabłka: Ontario

Jabłka, chrupiące i świeże z drzewa, są kwintesencją nadejścia jesieni. Nic więc dziwnego, że wiele osób wybiera jesienne wypady, które obejmują zbieranie jabłek i całą zabawę związaną z aktywnością, od popijania cydru po delektowanie się kawałkiem lub dwoma szarlotką. Jeśli kochasz wszystkie jabłka, pomiń bardziej znane jesienne miejsca, takie jak Pacific Northwest lub Nowy Jork, a zamiast tego udaj się do South Georgian Bay w Ontario, aby znaleźć swoje rozwiązanie. Tutaj znajdziesz szlak Apple Pie Trail, kulinarną wycieczkę z przewodnikiem, która obejmuje 28 lokalnych sadów, restauracji, kawiarni, winiarni, cydrowni, sklepów i targowisk rolnych, które tylko czekają na odkrycie. Przystanki są rozrzucone po całej Blue Mountain Village, Craigleith, Meaford, Beaver Valley, Duntroon, Thornbury, Clarksburg, więc jest mnóstwo zabawy inspirowanej jabłkami. Skoncentruj się na jednym obszarze, jeśli masz mało czasu, lub zrzuć kilka z jesiennej listy wiader podczas dłuższej podróży. - Jessica Padykula

Ser: Kentucky

Spodziewałeś się, że Wisconsin będzie naszym najlepszym miejscem na ser, prawda? Cóż, America's Dairyland może pretendować do miana niesamowitego tradycyjnego sera, ale Winchester w stanie Kentucky jest ojczyzną sera piwnego i warto go odwiedzić, aby spróbować tego podejścia do sera.

Najprawdopodobniej zawdzięcza swój początek niemieckim barmanom imigrantom, ta mieszanka sera, resztek piwa i cayenne jest tak uwielbiana, że tłumy tłumnie gromadzą się na corocznym Festiwalu Serów Piwnych w czerwcu. Za każdym razem, gdy odwiedzasz, koniecznie odkryj Szlak Serów Piwnych - spróbuj trafić jak najwięcej, aby naprawdę doświadczyć tego lokalnego sera, ale upewnij się, że zatrzymasz się w Hall's on the River, ponieważ jest tam przepis na ser piwny uważany za oryginał, sprzedawany przez Johnny'ego Allmana w latach 40. XX wieku. Możesz cieszyć się piwnym serem w najprostszej postaci jako dip z paluszkami selera lub precelkami, a także świetnie sprawdza się jako dodatek. Spróbuj burgera z piwnym serem w DJ's Steakhouse i popij go Ale-8-One, lokalną sodą. Prawdziwi fani mogą ostemplować swój dziennik serów piwnych na co najmniej pięciu przystankach na szlaku, aby otrzymać bezpłatną koszulkę. - Fiona Young-Brązowa

Wino: Jezioro Erie

Nic nie mówi o „wycieczce po winie”, jak Napa i Sonoma, ale dla konesera wina szukającego czegoś nieco na uboczu, Lake Erie Wine Country jest idealną alternatywą. Znajduje się w największym regionie uprawy winorośli na wschód od Gór Skalistych, 50 mil między Silver Creek w stanie Nowy Jork iHarborcreek w Pensylwanii jest domem dla ponad 30 000 akrów winnic i 23 winnic i szybko staje się jednym z najszybciej rozwijających się miejsc winiarskich w USA

Region może być najbardziej rozpoznawany jako dom dla największej na świecie liczby upraw winorośli Concord – Welch, gigant soków winogronowych, był ostoją w okolicy od dziesięcioleci – ale uchwalenie przez Pensylwanię ustawy o ograniczonej produkcji wina w 1968 r. pozwoliło indywidualnym gospodarstwom uprawiającym winorośl na pakowanie i sprzedawanie własnych win, co zapoczątkowało kwitnącą scenę winiarską. Europejskie winogrona, takie jak merlot, vignoles i chardonnay, szybko stały się bardziej obfite, a kilka win z tego regionu konkuruje teraz na arenie międzynarodowej. Jeśli wybierasz się z wizytą, koniecznie odwiedź Mazza Vineyards i South Shore Wine Company w północno-wschodniej Pensylwanii, oba należące do rodziny Mazza, jednego z najbardziej płodnych producentów wina w regionie. - AT

Owoce morza: Hawaje

Nowa Anglia od dawna trzyma serca miłośników owoców morza jako miejsce, w którym można rozkoszować się wszystkimi rzeczami przywiezionymi z morza, takimi jak homary, ostrygi i wszystkie stworzenia zawarte w tradycyjnym pieczeniu małży.

Zamiast jechać w tym roku do Maine na poprawkę z owocami morza, udaj się na Hawaje, miejsce narodzin poke, czyli kolorowe danie z owoców morza, które można zobaczyć na całym Instagramie. Poke można znaleźć w prawie każdym menu na wyspach, w punktach gastronomicznych, takich jak Fish Express na Kauai, a także w bardziej wyniosłych lokalach, takich jak Senia w Honolulu. Hawaje mają dużo dumy, a jeszcze w tym roku Kauai jestorganizując swój pierwszy coroczny festiwal poke (2 listopada w Koloa Landing Resort), na którym pojawią się sprzedawcy z całych Hawajów, a nawet obejmie pokaz słynnego hawajskiego szefa kuchni Sama Choya. - Taylor McIntyre

Whisky: Japonia

Jeśli jesteś typem duchowym, prawdopodobnie myślałeś już o podróży przez wyżyny Szkocji, aby zobaczyć, gdzie powstaje jedna z najlepszych whisky na świecie. Ale co, gdybyśmy ci powiedzieli, że jeśli udasz się trochę dalej na wschód, zobaczysz kilka najbardziej poszukiwanych szkockich? Japonia produkuje whisky w tradycji szkockiej od dziesięcioleci, ale w ciągu ostatnich kilku lat popyt na ich najstarsze butelki gwałtownie wzrósł, a wiele z nich kosztuje ponad 500 USD za butelkę! Być może najbardziej znaną jest destylarnia Suntory's Yamazaki w Osace, w której znajdują się niesamowicie trudne do znalezienia 12- i 18-letnie single m alty Yamazaki. Wizyta tutaj to świetny sposób, aby wypróbować wszystkie ich oferty bez rozbijania banku. Bliżej Tokio znajduje się destylarnia Hakushu, również należąca do Suntory, która produkuje równie pyszną, ale nie tak pożądaną whisky. Zatrzymaj się, aby odebrać butelkę ich szanowanego 25-letniego single m alta, który prawdopodobnie będzie kosztował prawie trzy razy więcej niż w USA -Ryan Smith

Czekolada: Św. Łucja

Wszyscy znamy słynną szwajcarską czekoladę, ale dlaczego nie wybrać się do kraju, w którym faktycznie uprawia się główny składnik? W szczególności Św. Łucja – ta czekolada?jest warte twojego lotu do Indii Zachodnich. Kakaowce rosły na wyspie od wieków i chociaż fasola była eksportowana w przeszłości, St. Lucia stała się liderem w produkcji czekolady, co czyni to miejsce idealnym dla turystyki czekoladowej. Odwiedź Fon Doux Plantation & Resort, aby wybrać się na wycieczki i lekcje, jak zrobić własną czekoladę, a aby uzyskać najlepsze wrażenia z czekolady, zarezerwuj pobyt w hotelu Chocolat, położonym na plantacji kakao. Ten butikowy hotel ma tylko 14 pokoi, ale goście mogą dokonać rezerwacji w restauracji Boucan (gdzie każde danie jest nasączone kakao) lub zapisać się na zajęcia z czekolady lub wycieczki po gajach kakaowych na posiadłości Rabot. Dla innego butikowego hotelu położonego na rozległej plantacji kakao, rozważ 75-akrową posiadłość Le Dauphine w Soufrière. Podróżni, którzy lubią łączyć przyjemność z dobrym samopoczuciem, powinni zarezerwować zabieg spa Chocolate Delight (bogaty w przeciwutleniacze, które ożywiają skórę) w pobliskim ośrodku Jade Mountain Resort. -Katherine Parker-Magyar