13 najlepszych restauracji w Makau

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:32

Makao to marzenie smakoszy z 500-letnim doświadczeniem kulinarnym i dziesiątkami restauracji stłoczonych na 45 milach kwadratowych miasta. Kulinarna scena w Makau jest tak imponująca, że w 2017 roku zostało wpisane na listę Miast Gastronomii UNESCO. Niezależnie od tego, czy chcesz niesamowitego doświadczenia omakazy, portugalskiego jedzenia, które daje Lizbonie bieg za swoje pieniądze, czy niektórych chińskich faworytów (duszona golonka ktokolwiek?), Makao ma dla Ciebie restaurację.

Restauracja Litoral

Nie możesz opuścić Makau bez spróbowania afrykańskiego kurczaka, a Restaurante Litoral ma jedne z najlepszych. Delikatny kurczak jest polany gęstym sosem, który jest tak dobry, że aż żałujesz, że nie możesz zabrać ze sobą do domu butelki. Zastanów się również nad zamówieniem minchi: wołowiny lub wieprzowiny gotowane z ziemniakami, cebulą, sosem sojowym i posypane jajkiem. Nie zapomnij zamówić dzbanka (lub dwóch) sangrii.

Ying

Aby uzyskać doskonałe dim sum z jeszcze lepszymi widokami, udaj się na 11. piętro budynku Altira Macau na posiłek w Ying. Ciesz się panoramicznym widokiem na Makao z okien sięgających od podłogi do sufitu, jedząc dania kantońskie z gwiazdkami Michelin. Wybierz dim sum,albo a la carte, albo z ustalonego menu. Cokolwiek zdecydujesz, musisz spróbować flambé char siu. Szefowie kuchni powoli pieczą wieprzowinę iberyjską i glazurują ją miodem, po czym przynoszą ją do stołu, gdzie jest finalnie pieczona na wiórkach z jabłoni. Jeśli nie masz ochoty na dim sum, Ying ma również dobrze urozmaicone menu obiadowe, oferujące wszystko, od prosięcia po warzywa gotowane w bulionie.

Albergue 1601

Schowany na placu w jednej z najlepiej zachowanych kolonialnych dzielnic Makau, posiłek w Albergue 1601 przypomina zjedzenie portugalskiego jedzenia w domu twojej babci (częściowo dlatego, że restauracja znajduje się w zmodernizowanym domu). Gdy usiądziesz w jednej z przytulnych jadalni, będziesz mieć wybór tradycyjnych portugalskich potraw, takich jak caldo verde, bacalhau à bras i ryż z kaczki. Jeśli nie możesz się zdecydować, co zamówić z menu, dostępna jest specjalnie przygotowana lista ulubionych dań, aby ułatwić obsługę osobom, które jedzą po raz pierwszy. Zakończ posiłek serradurą Albergue 1601, deserem z bitej śmietany i zmiażdżonych ciasteczek Marie. W przeciwieństwie do większości restauracji w Makau, Albergue serwuje serradurę zamrożoną zamiast schłodzoną, a rezultat jest absolutnie pyszny.

Mizumi

Położona na pierwszym piętrze kurortu Wynn, Mizumi to japońska restauracja z dwoma gwiazdkami Michelin, która specjalizuje się w świeżych, sezonowych składnikach i najwyższej jakości. Brzuch do baru na niesamowite sushi z typowymi podejrzanymi, takimi jak łosoś, tłusty tuńczyk i jednorożec, a także opcje takie jak geokaczka imałże z muszli arki. Jeśli nie masz ochoty na sushi, reszta menu jest równie imponująca. Będziesz mieć swój wybór importowanych wagyu A5, owoców morza z targu, smażonych sezonowych warzyw w tempurze i nie tylko.

Nga Tim Cafe

Aby zjeść posiłek na świeżym powietrzu w cieniu żółtej kaplicy św. Franciszka Ksawerego, udaj się do Nga Tim Cage w Coloane Village. Uwielbiana przez mieszkańców restauracja serwuje dania kuchni chińskiej i portugalskiej, które można mieszać i dopasowywać do własnych upodobań. Niezbędne zamówienia obejmują prosię z roztrzaskaną chrupiącą skórką, smażoną wołowinę i paprykę na chrupiącym makaronie oraz grillowaną langustynę. Cokolwiek zdecydujesz, popij wszystko szklanką lub dwoma szklankami piwa Makau.

Deser Cheung Chau Mochi

Ten stragan sprzedaje jedne z najlepszych mochi, jakie kiedykolwiek spróbujesz. Delikatne, gumiaste ciastka ryżowe są owijane wokół całych, świeżych owoców, aby uzyskać wystarczająco słodki deser. Sklep jest na tyle mały, że możesz go przegapić, ale małe okno na Taipa Food Street (tuż za rogiem od lokalizacji Lord Stow's Taipa) jest zaopatrzone w szeroki wybór mochi. Gorąco polecamy mochi w całości z mango, ale są też opcje wypełnione smoczym owocem, całymi truskawkami, czerwoną fasolą i kontrowersyjnym durianem.

Piekarnia Lorda Stow

Piekarnia Lord Stow to miejsce, do którego możesz się udać, jeśli chcesz spróbować tarty jajecznej, z której słynie Makao. Chociaż istnieją lokalizacje w poprzekMakao, zalecamy udanie się do pierwotnej lokalizacji w Coloane. Oprócz tart jajecznych są też ciasteczka, rogaliki, kanapki i mnóstwo ciastek - ale naprawdę powinieneś spróbować tart jajecznych. Możesz złapać swoje słodkie smakołyki i zabrać je na wynos lub wybrać się na krótki spacer za rogiem do kawiarni Lord Stow's, która oferuje miejsca siedzące (w przeciwieństwie do oryginalnej lokalizacji), aby cieszyć się jedzeniem przy filiżance lub dwóch filiżankach kawy.

Pałac Lotosowy

Aby uzyskać dekadenckie podejście do klasycznego gorącego garnka, udaj się do Pałacu Lotosu na pierwszym piętrze paryskiego Makau. Wybierz jeden z wielu bulionów (uwielbiamy otępiającą przyprawę syczuańskiego bulionu) i wybierz białka. Menu jest bogate i obejmuje wszystko, od słuchotek i kaczki po wieprzowinę iberyjską i wołowinę A5 Kobe. Jeśli czujesz się przytłoczony samą różnorodnością, wybierz jeden z zestawów zestawów gorących garnków. Otrzymasz również szansę na stworzenie własnego sosu do maczania z koszyka z 16 składnikami.

Le Cesar

Umieszczony na ulicy w pobliżu ulicy gastronomicznej Old Taipa Portugalscy właściciele Le Cesara przywożą do Makau jedzenie i wino z ich ojczyzny. Spodziewaj się dobrze wykonanych portugalskich przysmaków, takich jak ryż z kaczki i bacalhau au bras. Koniecznie trzeba spróbować krewetek w sosie z czosnku i białego wina; smażone małże podawane po portugalsku w białym winie; i mokry ryż z owoców morza, mieszanka krewetek, przegrzebków, małży i ryżu wpikantny bulion. Na deser masz do wyboru pudding jajeczny, portugalskie tarty jajeczne i pijane gruszki, żeby wymienić tylko kilka. Możesz też wziąć udział w warsztatach, podczas których zamiast zamawiać możesz zrobić własny deser.

Deser Yi Yan Tang

Chcesz spróbować wyjątkowych chińskich potraw? W takim razie Yi Yan Tang to miejsce, które trzeba odwiedzić. Zlokalizowana na popularnej Happiness Street, przytulna witryna sklepowa oferuje szeroki wybór małych dań, wszystkie wyświetlane na zdjęciach na ścianach sklepu. Będziesz miał swój wybór puddingu z ptasiego gniazda podanego w kokosie (mówi się, że czyni cuda dla skóry), budyniu z czarnego i białego sezamu, marynowanych nóżkach wieprzowych i wielu innych. W menu znajdziesz również makaron, kanapki z kotletem wieprzowym i smażonego kurczaka. Popij to wszystko sodą limonkową i cytrynową lub jednym z innych kreatywnych napojów bezalkoholowych.

8

Umieszczony na drugim piętrze hotelu Grand Lisboa – jednego z najbardziej znanych hoteli w Makau – The 8 ma zaszczyt być jedyną chińską restauracją w Hongkongu i Makau, która przez siedem kolejnych lat otrzymała trzy gwiazdki Michelin. Mroczna i nastrojowa restauracja zawiera cyfrę osiem, reprezentującą szczęście, oraz inne chińskie symbole.

Kreatywne i długie menu obiadowe (ma 59 stron!) zawiera chińskie przysmaki, takie jak ptasie gniazdo, zupa rybna maw i char siu, a także krewetki flambe i słodko-kwaśna wieprzowina. Istnieje również obszerne menu dim sumze wszystkim, od gotowanych na parze pierogów z krewetkami w kształcie złotej rybki po bułki z kremem jajecznym. Gdy już zdecydujesz się na posiłek, zacznij szukać idealnej pary na liście 17 000 butelek win. Lub poproś serwer o sugestie.

Antonio

Nagradzany portugalski szef kuchni António Coelho otworzył swoją restaurację o tej samej nazwie, aby wprowadzić do Makau portugalską kulturę i jedzenie. Portugalskie kafelki i obrazy zdobią ściany trzypiętrowego domu w Starej Taipie. Połącz to z pysznym jedzeniem i muzykiem serwującym obiady przez sześć dni w tygodniu, a nie jest niespodzianką, że Antonio jest restauracją wyróżnioną przez przewodnik Michelin od 2009 roku. Specjalnością restauracji są smażone ciasta z dorsza, curry z kraba atlantyckiego, duszona golonka jagnięca i pastéis de nata. Lista win zawiera ponad 200 odmian portugalskich, w tym kilka stworzonych przez samego szefa kuchni António.

Syczuański księżyc

Udaj się do Pałacu Wynn (nie mylić z kurortem Wynn) na współczesną kuchnię syczuańską w eleganckiej przestrzeni pokrytej odcieniami beżu, kremu i złota. Dwie restauracje wyróżnione gwiazdką Michelin oferują jedną opcję na kolację: 15-daniowe menu degustacyjne przygotowane przez szefa kuchni André Chianga. Posiłek zaczyna się od pączków i pikli pu-erh (sfermentowanej herbaty) i kontynuuje syczuańskie klasyki, takie jak mapo tofu i makaron dan dan. Każde danie oferuje nowoczesne spojrzenieukochana kuchnia i wykorzystuje sezonowe składniki. Połącz swój posiłek z jedną z dojrzałych herbat (w tym rzadką, 60-letnią pu-erh), starannie dobraną przez sommeliera herbaty Sichuan Moon.