Dania do spróbowania w Sydney

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:38

Sydney jest synonimem światowej klasy owoców morza i towarzyszących mu widoków na port, ale to nie wszystko, co ma do zaoferowania to kosmopolityczne miasto. Dzięki wielokulturowej populacji Sydney jest domem dla zróżnicowanej kultury kulinarnej, która tylko czeka na odkrycie.

Podczas gdy Melbourne słynie z pizzy, makaronów i gyrosa, Sydney błyszczy, jeśli chodzi o kuchnię chińską i kuchnię Azji Południowo-Wschodniej. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak dobrze zjeść w największym i najbardziej zaskakującym mieście kulinarnym w Australii.

Żywność z krzaków

Aborygeni i wyspiarze z Cieśniny Torresa, które zamieszkiwały kontynent przez co najmniej 60 000 lat przed kolonizacją, polegały na rodzimych roślinach i zwierzętach, w tym na lipach palcowych, nasionach akacji, solniczce i mircie cytrynowym. Rodzima flora i fauna są nazywane pokarmami z buszu, a składniki te szybko odzyskują popularność w całym Sydney, pojawiając się w menu eleganckich restauracji, takich jak Paperbark i Bennelong. Aby uzyskać pełniejsze zrozumienie żywności z buszu, zarezerwuj wycieczkę prowadzoną przez rdzennych mieszkańców.

Rozbite Awokado

Rozgniecione awokado na toście to kultowe danie brunchowe Sydney, któremu zwykle towarzyszy latte lub świeżo wyciśnięta mimoza. Lokalny szef kuchni BillGrangerowi często przypisuje się zapoczątkowanie trendu w latach 90., który wciąż znajduje się w menu jego tytułowej kawiarni w Darlinghurst.

Aby uzyskać bardziej współczesne podejście, spróbuj Cafe Rumah w Surry Hills lub Bowery Lane w centrum miasta. Po prostu bądź przygotowany na oszałamiającą cenę w większości hotspotów; w 2017 roku tosty z awokado stały się tematem ogólnokrajowej debaty, kiedy deweloper Tim Gurner oskarżył Millenialsów o wydatki na rozbite awokado i kawę za niemożność zakupu domu.

Ciasto Mięsne

Skromny australijski placek mięsny może wydawać się prosty, ale idealne połączenie wołowiny i ciasta to znacznie więcej niż suma jego części. Harry's Café de Wheels serwuje najlepsze ciasta Sydney od ponad 70 lat z dziewięciu miejsc w całym mieście. Zamów Tygrysa (zwieńczonego groszkiem, puree ziemniaczanym i sosem), aby uzyskać pełne wrażenia.

Mniam Cha

Masz ochotę na pierogi na śniadanie? Spróbuj mniam cha. W języku angielskim dim sum ogólnie odnosi się do małych porcji chińskich potraw, podczas gdy yum cha opisuje posiłek, w którym spożywa się te dania. Yum cha w Sydney jest najlepsza poza Azją, z dziesiątkami doskonałych restauracji serwujących dim sum w Haymarket, Chinatown w Sydney.

Udaj się do Marigold, Ósemki lub Chińczyków pałacowych około 10 rano i wybieraj spośród niesamowitej liczby przysmaków przywiezionych do każdego stolika wózkiem. Yum cha dosłownie oznacza „wypij herbatę” po kantońsku, więc pamiętaj, aby towarzyszyć swoim wyborom w kilku filiżankachz rzeczy.

Ostrygi z Sydney Rock

Szeroko uznawane za najlepsze na świecie ostrygi z Sydney są przysmakiem, którego nie można przegapić. Ten gatunek ostrygi występuje endemicznie w Australii i Nowej Zelandii i oferuje słodszy i bardziej złożony smak niż ostrygi atlantyckie, pacyficzne czy Kumamoto. Zjedz je dziesiątkami, świeże lub w stylu Kilpatrick z bekonem i sosem Worcestershire.

Sydney Cove Oyster Bar wychodzi na most Harbour Bridge, a Saint Peter w Paddington koncentruje się na owocach morza pozyskiwanych w zrównoważony sposób. Jeśli wolisz wyrzucić własne, udaj się na targ rybny w Sydney. Krewetki też nie są złe.

Ryba z frytkami

Jedzenie ryby z frytkami na plaży to rytuał przejścia w Sydney, odziedziczony po znacznie chłodniejszym klimacie Anglii, ale jakoś nadal idealny dla australijskiego słońca i surfingu.

Większość lokalnych knajpek na wynos serwuje zadowalającą wersję panierowanej ryby, frytek i sosu tatarskiego zawiniętego w brązowy papier, ale polecamy Doyle's lub Bottom of the Harbor na doskonałe owoce morza. Nie zapomnij pilnować swojego lunchu, bo w mgnieniu oka będziesz walczył o niego z mewami.

Bánh Mì

Sydney w wielu iteracjach tej wietnamskiej bagietki obejmuje gamę od tanich kanapek po wykwintne kreacje. Wypełnione wieprzowiną, marynowanymi warzywami, kolendrą, chili i pasztetem, świeże i mocne smaki bánh mì muszą być skosztowane, aby uwierzyć.

Wieprzowina MarrickvilleRoll, z witrynami sklepowymi na wewnętrznym zachodzie i Haymarket, jest panującym mistrzem Sydney pod względem wartości i smaku, ale smażony w głębokim tłuszczu bánh mì Bau Truong jest godnym wyzwaniem.

Portugalska tarta kremowa

Prawdopodobnie ulubiona słodka przekąska Sydneysiderów, portugalska tarta budyniowa to bogate i całkowicie satysfakcjonujące połączenie kremowego kremu, chrupiącego ciasta i odrobiny cynamonu. Najbardziej autentyczne można znaleźć w dzielnicy Petersham, gdzie Gloria i Sweet Belem przewodniczą Małej Portugalii w Sydney.

Gelato

Słoneczna pogoda przez cały rok w Sydney oznacza, że zawsze jest dobry czas na lody. Gelato Messina, założona w Darlinghurst w 2002 roku, jest gigantem lodziarskiej sceny w mieście, zbierając domowe smaki, takie jak szarlotka, czerwona pomarańcza i kremówka czekoladowa, a także cotygodniowe specjały. Obecnie w mieście działa kilkanaście sklepów w Messinie.

Aby uzyskać coś bardziej stonowanego, wypróbuj lody rzemieślnicze Cow and the Moon w Enmore. Od 2011 roku ten mały sklep zdobywa krajowe i międzynarodowe nagrody za smaki takie jak truskawka, ocet balsamiczny i panna cotta oraz figa i mascarpone.

Thali

Thali oznacza „talerz” w języku hindi i odnosi się do stylu jedzenia, w którym na jednym daniu podaje się wiele curry, sosów, warzyw, ryżu i chleba. W Sydney thali reprezentuje najbardziej śmiały sposób jedzenia indyjskich potraw, doświadczając całego świata smaków w jednymposiłek.

Wybierz się do Billu's w Harris Park (często nazywanym Małymi Indiami w Sydney), aby uzyskać autentyczne, pyszne i piękne thalis. Bliżej miasta Maya Masala to kolejna doskonała opcja.