Potrawy do spróbowania w Albuquerque

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:32

Podczas gdy Albuquerque jest przepełnione chile naładowaną kuchnią nowomeksykańską, metropolia ma również kilka niespodzianek w swoich kulinarnych rękawach. Czerpie inspiracje z kultury rdzennych Amerykanów – zarówno tradycyjnej, jak i współczesnej – i dań z całego świata jest tu mnóstwo. Duke City to także słodycze: słodycze, ciasteczka i popsicles należą do jego ulubionych potraw.

Oto 10 najlepszych dań do zjedzenia podczas pobytu w Albuquerque - i najlepsze miejsca do ich spróbowania.

Zielony chili Cheeseburger

Albuquerqueans nakrywa, ugniata i miesza prawie wszystko z chile, w tym klasycznego amerykańskiego cheeseburgera. Nawet miejsca takie jak McDonalds serwują swoje hamburgery z pokrojonym w kostkę zielonym chile. Jednak lokalne restauracje najlepiej nadają to pikantne danie. Aby uzyskać wersję down-home, udaj się do lokalizacji Laguna Burger w Duke City. Przeskocz do Sixty-Six Acres obok, jeśli masz ochotę na coś bardziej ekskluzywnego; knajpka robi burgery z wołowiną z Nowego Meksyku, lokalnym serem i oczywiście lokalnym zielonym chile.

Śniadaniowe Burrito

Śniadaniowe burrito Albuquerque, które są podawane z jajkami; ziemniaki; ser; sos chili czerwony lub zielony; i bekon lub kiełbasa - dają szansę skosztowania niesamowitych tortilli z mąki w mieście. Uderz w okno przejazdowe w Golden Pride, który jest znany z tego, że ma jedne z najlepszych w mieście. Na Centralna Apteka Duran, staromodna apteka z ladą restauracyjną z tyłu, burrito wielkości talerza przychodzą po chile. Posmarowane masłem tortille z mąki są tu tak dobre, że będziesz chciał mieć jedną z boku.

Sopaipillas

Chrupki ze smażonego ciasta sopaipillas są podawane podczas każdego posiłku dnia, w tym deseru. Na śniadanie przychodzą nadziewane jajkami i plackami ziemniaczanych, a na obiad i kolację mięsem i serem. Masz ochotę na coś słodkiego? Możesz zamiast tego skropić miodem. Casa de Benavidez serwuje idealnie poduszkowe wersje każdej odmiany. O wersję śniadaniową trzeba będzie poprosić – nie ma jej w menu, ale chętnie to zrobią. Sopaipillas na lunch i kolację można wypełnić Carne Adovada, innym regionalnym daniem z łopatki wieprzowej duszonej w czerwonym sosie chile.

Niebieski cukierek „Metal”

Stowarzyszenie Albuquerque z telewizyjnym hitem „Breaking Bad” nigdzie się nie zmieni. Podczas kręcenia filmu lokalny cukiernik The Candy Lady „dostarczył” twórcom serialu cukierki z niebieskiej skały, które przypominały kryształy metamfetaminy. Do dziś w sklepie ze słodyczami można kupić torebki lokalnej kreacji. Aby uzyskać jeszcze bardziej dekadencką wersję, udaj się do Rebel Donut, gdzie rockowy cukierek jest pokruszony na pączku Blue Sky w sklepie.

Biscochito

Biscochitos, oficjalne ciasteczko stanu Nowy Meksyk, to kruche ciasteczka o smaku anyżu pokryte cukrem cynamonowym. Choć tradycyjnie podaje się je w okresie świątecznym, są pyszneo każdej porze roku. W Biscochitos Celiny możesz dostać tradycyjne ciastko lub możesz wybrać jeden z bardziej wyjątkowych smaków, taki jak zielono-chile pekan. Pobliska piekarnia Golden Crown jest również znana z klasycznych biscochito, a także z zielonego chleba chile.

Zielone Chile Sushi

The Duke City ma zaskakująco dużą liczbę japońskich restauracji. Jak można się spodziewać, większość dań ma chile, nawet sushi. Udaj się do Azuma Sushi Teppan na doskonałą wersję bułki z zielonym chile.

Indyjskie Taco

Znane również jako Navajo Taco, to danie to wszystkie najlepsze części taco, z jeszcze pyszniejszym chlebowym pojemnikiem. Rozpoczyna się bazą z indyjskiego frybczyka, który jest następnie przekładany nadzieniami taco, takimi jak mielona wołowina, fasola, chile, ser, sałata, pomidor i kwaśna śmietana. Świetną wersję znajdziesz w Pueblo Harvest Café w Indyjskim Centrum Kultury Pueblo (pamiętaj, że nazywa się tam „Tewa Taco”). Jeśli masz ochotę na chleb, ale nie na dodatki, indyjskie frytki są również podawane bez dodatków i są tradycyjnie spożywane z miodem skropionym na wierzchu.

Czekolada

Rdzenni mieszkańcy zaczęli spożywać kakao w postaci czekolady około 1 300 lat temu. Jedząc czekoladę, będąc w Nowym Meksyku, wypada kontynuować tradycję. Sklep z czekoladą w Albuquerque Chocolate Cartel oferuje kilka odmian, w tym batonik z czerwonym chile.

Niebieska kukurydza

Rdzenna ludność uprawiana na niebieskokukurydza na długo przed przybyciem osadników hiszpańskich i anglosaskich i od tego czasu pozostaje podstawowym składnikiem kuchni Albuquerque. Wiele restauracji serwuje enchiladas z niebieskiej kukurydzy, ale niektóre rozdają ten składnik w wyjątkowy sposób. W La Wafflería firmy Tia B możesz dostać gofra z niebieskiej kukurydzy z jajecznicą i polany czerwonym sosem chile i serem. Pueblo Harvest Café serwuje również smażonego kurczaka w niebieskiej kukurydzy w daniu starożytnym i nowoczesnym.

Palety

Te meksykańskie lody na bazie mleka lub wody zwykle występują w bogatych w owoce smakach. W Paleta Bar możesz zanurzyć swoją tradycyjną paletę i pokryć ją nietradycyjnymi dodatkami, takimi jak żelki i płatki Fruity Pebbles. Pop Fizz, w National Hispanic Cultural Center, ma kilka orzeźwiających smaków, w tym mango chile, meksykańską czekoladę i sandia (arbuz).