7 Węgierskich dań, które musisz spróbować w Budapeszcie

Spisu treści:

7 Węgierskich dań, które musisz spróbować w Budapeszcie
7 Węgierskich dań, które musisz spróbować w Budapeszcie

Wideo: 7 Węgierskich dań, które musisz spróbować w Budapeszcie

Wideo: 7 Węgierskich dań, które musisz spróbować w Budapeszcie
Wideo: BUDAPESZT - WĘGIERSKIE KLASYKI 🌶 2024, Marsz
Anonim

Jedz jak miejscowy w Budapeszcie, zamawiając niektóre z tych klasycznych węgierskich dań, od obfitych dań głównych z mięsem po słodkie przysmaki i pikantne przekąski.

Lángos

węgierski piernik
węgierski piernik

Aby uzyskać klasyczne, komfortowe jedzenie w podróży, wybierz Lángos, smażony w głębokim tłuszczu podpłomyk, który jest spożywany na ciepło i posmarowany kwaśną śmietaną i tartym serem lub masłem czosnkowym (lub wszystkimi wymienionymi wyżej). Te obfite przekąski serwowane są przez cały rok i stanowią przystępną pikantną ucztę. Idealny Lángos powinien być chrupiący na zewnątrz oraz miękki i pulchny w środku. Czasami przyrządza się je z ziemniakami (krumplis lángos), a czasami podaje się je z kiełbasą (kolbász) na wierzchu.

Gdzie zjeść Lángos w Budapeszcie: Retro Bufe ma swoje placówki w całym mieście, a niektóre lokale są otwierane już o 6 rano dla rannych ptaszków.

Kürtőskalács (Ciasto Kominowe)

Ciasto Kominowe
Ciasto Kominowe

Te słodkie przysmaki są wykonane z długich pasków słodkiego ciasta owiniętych wokół rożków w kształcie stożków, które są posmarowane masłem i pieczone na węglu drzewnym. Cukier karmelizuje się, tworząc chrupiącą powłokę, a gdy ciasto jest usuwane z rożna, para uwalnia się ze środka jak komin (angielskie tłumaczenie słowa kürtőskalács to „ciasto kominkowe”). Przed podaniem są zwykle posypanedodatki takie jak cynamon lub mielone orzechy włoskie i są przeznaczone do dzielenia się, a każda osoba odrywa pasek gorącego, słodkiego, chrupiącego ciasta. Są szczególnie popularne w okresie świątecznym i są sprzedawane na jarmarkach bożonarodzeniowych w całym mieście.

Gdzie zjeść kürtőskalács w Budapeszcie: W całym mieście jest mnóstwo straganów, które sprzedają te słodkie smakołyki. Jakość jest dość spójna, ale pamiętaj, aby zamówić kürtőskalács, który został świeżo ugotowany, a nie taki, który od dłuższego czasu stoi na wystawie. Stoisko na rogu alei Andrássy i ulicy Bajcsy-Zsilinszky jest popularne wśród mieszkańców.

Töltött káposzta (Gołąbki)

Faszerowana Kapusta Węgierska
Faszerowana Kapusta Węgierska

Gołąbki to popularne danie w większości krajów Europy Wschodniej, a także w niektórych częściach Azji. Węgierski specjał obejmuje gotowane liście kapusty faszerowane mieloną wieprzowiną i wołowiną, ryżem, pomidorami i kiszoną kapustą. Jak wiele węgierskich potraw, jest obficie doprawiona papryką. To pocieszające danie jest zwykle spożywane zimą i zdecydowanie warto je skosztować na Węgrzech, ponieważ nie jest łatwo złożyć je w domu.

Gdzie zjeść töltött káposzta w Budapeszcie: Restauracja Százéves od 1831 roku serwuje tradycyjne dania węgierskie, takie jak faszerowana kapusta. Jest to najstarsza restauracja w mieście i często gości zespoły cygańskie.

Gulyás (gulasz)

Gulasz
Gulasz

Narodowe danie Węgier jest zwykle podawane jako gulasz w większości części świata, ale autentyczny gulyás to w rzeczywistości cienki bulion zkawałki wołowiny gotowane z cebulą, papryką, pomidorami i papryką. Zwykle podaje się go ze świeżym białym pieczywem i posiekaną ostrą papryką. Jest to tradycyjnie danie chłopskie i pierwotnie było gotowane przez pasterzy w żeliwnych kotłach Bogrács nad otwartym ogniem. Nadal znajdziesz to danie przyrządzone w ten sposób w rustykalnych restauracjach na Węgrzech, ponieważ jest to uważane za najlepszy sposób na zrobienie tej smacznej, duszonej zupy.

Gdzie zjeść gulasz w Budapeszcie: B altazar Budapest to modny klejnot ukryty w dzielnicy zamkowej miasta, który serwuje klasyczne dania kuchni węgierskiej w nowoczesnych wnętrzach. Gulasz tutaj jest bardzo wysoko oceniany.

Dobos Torta (tort perkusisty)

Dobos Torta
Dobos Torta

Ten zapierający dech w piersiach słodki poczęstunek jest serwowany w kawiarniach i piekarniach w całym kraju i jest popularnym tortem na wesela i przyjęcia. Składa się z pięciu do siedmiu delikatnych warstw biszkoptu, z których każda jest posmarowana kremem czekoladowym i pokryta grubą warstwą karmelizowanego cukru (dla satysfakcjonującego pęknięcia po uderzeniu widelcem). Boki ciasta są zwykle pokryte mielonymi orzechami, takimi jak orzechy laskowe, orzechy włoskie lub migdały. Został wynaleziony przez (i nazwany na cześć) czołowego cukiernika Jozsefa C. Dobosa i po raz pierwszy podany królowi Franciszkowi Józefowi I i królowej Elżbiecie na Ogólnopolskiej Wystawie Narodowej w Budapeszcie w 1885 roku.

Gdzie zjeść Dobos Torta w Budapeszcie: W samym sercu żydowskiej dzielnicy Fröhlich Cukrászda to prosta koszerna piekarnia, która od ponad pół wieku wypieka tradycyjne ciasta.

Kolbász (kiełbasa)

Budapeszt, Węgry. Rynek Szimpli
Budapeszt, Węgry. Rynek Szimpli

Kiełbasy to wielka sprawa na Węgrzech. Występują w potrawach podawanych na śniadanie, lunch i kolację oraz pojawiają się w gulaszach, zupach, sałatkach i wypiekach. Kolbász to chwytliwy termin na węgierską kiełbasę, a w ofercie jest wiele różnych odmian, które są podawane gotowane, gotowane, peklowane lub wędzone. Nie odchodź bez spróbowania csabai kolbász, pikantnej kiełbasy o smaku papryki; Gyulai kolbász, kiełbasa wędzona drewnem bukowym z miasta Gyula; i májas hurka, gotowana wątróbka.

Gdzie zjeść kolbász w Budapeszcie: Aby uzyskać najlepszy wybór kiełbasek, udaj się na Rynek Centralny w Budapeszcie, ogromny trzypiętrowy neogotycki budynek wypełniony straganami sprzedającymi doskonałe kolbász, wędliny i tradycyjne węgierskie produkty.

Gyümölcsleves (zimna zupa owocowa)

Zupa Wiśniowa
Zupa Wiśniowa

Chociaż może to brzmieć jak coś, co można zjeść na koniec posiłku, Gyümölcsleves jest zwykle podawany jako schłodzona przystawka lub lekkie letnie danie. Najpopularniejszą wersją tego orzeźwiającego przysmaku są meggyleves, przyrządzane z wiśni, śmietany i odrobiny cukru. Tego rodzaju zupę jada się w całej Europie Środkowo-Wschodniej, gdzie wiosną i latem obficie rosną owoce pestkowe.

Gdzie zjeść w Gyümölcsleves Budapeszt: Kispiac Bisztro to urocza mała restauracja w pobliżu bazyliki, która przez całe lato serwuje doskonałe zupy owocowe.

Zalecana: