9 dań, które musisz spróbować w stanie Waszyngton

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:40

Dzięki cieśninom Puget, Oceanowi Spokojnym i rolniczym regionom środkowej i wschodniej części Waszyngtonu jest oczywiste, że stan Waszyngton jest znany ze świeżych i lokalnie pozyskiwanych produktów i owoców morza. W miastach od Seattle po Spokane można znaleźć wiele dowodów na to, że jest to stan dla smakoszy, od pysznych dań w restauracjach, przez smaczne ciężarówki z jedzeniem, po sklepy spożywcze zaopatrzone w pobliskie produkty.

Podczas gdy zbieranie świeżo złowionego łososia i kilka warzywnych dodatków jest zawsze dobrym sposobem, aby przejść do Waszyngtonu, jest coś więcej niż jego łosoś (choć nie popełnij błędu - łososia nie można przegapić).

Od jednego zakątka Evergreen State do drugiego, oto dania, których powinieneś spróbować, niezależnie od tego, czy zamawiasz je z menu, czy robisz je samemu.

Prawie każdy rodzaj łososia

W restauracjach zobaczysz szeroki wybór dań z łososia, zarówno tych zwykłych, jak i fantazyjnych - niektóre proste, inne dekadenckie. Tubylcy z Waszyngtonu nie tylko lubią łososia, ale też znają swojego łososia… więc menu będzie ogólnie wyszczególniać rodzaj łososia (uważaj na sockeye i króla, kiedy są w sezonie) i czy był złowiony na wolności, czyhodowane. Większość mieszkańców całkowicie pominie łososia hodowlanego. Będąc w Waszyngtonie, ty też powinieneś, ponieważ w pikach są smaczniejsze i wyższej jakości opcje. Jeśli chodzi o konkretne dania z łososia do spróbowania, często najprostsze jest najlepsze. Poszukaj tradycyjnych przysmaków, takich jak łosoś w desce cedrowej lub łosoś wędzony (zwany również lox lub gravlax).

Małże brzytwy

Małż brzytwy Pacyfiku pochodzi tylko z górnego wybrzeża Pacyfiku, które obejmuje wybrzeże Waszyngtonu. Ten smaczny małż jest najczęściej łapany i smażony lub grillowany na podwórku, ale jeśli zauważysz go w menu restauracji, skorzystaj z okazji, aby spróbować go bez wysiłku złapania czegoś samemu (ale jeśli jesteś na świeżym powietrzu, chodzenie do małżowania jest unikalny sposób na złapanie posiłku). Plaże na wybrzeżu Waszyngtonu oferują czas na odpoczynek, a restauracje w nadmorskich miejscowościach, takich jak Ocean Shores, serwują małże na różne sposoby. Są szczególnie popularne, gdy są smażone lub w zupie z małży.

Geodkaczka

Geoducks (wymawiane "kaczka gęsia") to kolejny duży małż - większy niż małże brzytwy - i jest jednym z najdziwniej wyglądających pokarmów Waszyngtonu. W rzeczywistości „szyje” geokaczek są tak duże, że te mięczaki nie mieszczą się nawet w ich muszlach. Ale pomimo ich być może odpychającego wyglądu, geokaczki są lokalnym przysmakiem popularnym ze względu na ich słodki smak i lekko chrupiącą konsystencję. Niektóre z najczęstszych miejsc, w których można znaleźć geoduck w waszyngtońskim menu, to restauracje sushi, zwłaszcza ekskluzywne restauracje sushi, ponieważ geoduck zwykle nie jest tani. ZajrzećShiro za masło z kaczki lub anchois i oliwki za crudo z kaczki - obie restauracje znajdują się w Seattle.

Uczciwe bułeczki

Urocze bułeczki Fishera są regularnym widokiem na Targach Stanowych w Waszyngtonie i mają tendencję do pojawiania się również na innych lokalnych targach i wydarzeniach. Te smakołyki są proste, ale pyszne. Najlepiej smakuje, gdy wyciąga się je świeże i ciepłe z pieca lub jasnej budki i podaje z masłem i dżemem malinowym. Jeśli jesteś na jarmarku, zwykle możesz poprosić tylko o masło lub tylko dżem lub nie, ale oba są najlepsze!

Teriyaki

Teriyaki jest technicznie japońskie, ale zachodni Waszyngton ma swoje własne podejście do tego dania i w Seattle zobaczysz znacznie więcej knajpek teriyaki niż kiedykolwiek w Tokio.

Teriyaki nabrała charakterystycznych dla Waszyngtonu smaków po części dzięki koreańskim imigrantom, którzy podnieśli stawkę na podniebieniu smaku użytego sosu teriyaki – a ten sos jest częścią tego, co sprawia, że teriyaki jest niesamowite. Każda restauracja ma tendencję do oferowania własnej wersji sosu, więc warto poeksperymentować i znaleźć swojego ulubionego. Posiłek prawie zawsze wiąże się z wyborem kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny. Mięso jest grillowane i polane sosem i pokrojone w paski, a następnie podawane z sałatką i ryżem.

Beecher's Mac i ser

Beecher's Handmade Cheese znajduje się na rynku Pike Place, ale Beecher's Flagship znajdziesz w sklepach w całym stanie, a nawet we wszystkichw całym kraju. Orzechowy i aromatyczny Flagship to jedna z najlepszych rzeczy, jakie wyszły z Seattle, ale jeszcze lepsze – zrobili z niego makaron z serem! Zatrzymaj się w Beecher's na Pike Place Market, na lotnisku SeaTac lub na Bellevue Square, aby zamówić coś dla siebie. Możesz również znaleźć to danie zamrożone w wielu sklepach spożywczych.

Krab Dungeness

Maryland słynie z niebieskich krabów i ciast krabowych, ale to nie jedyny stan, w którym znajdują się ciastka krabowe. Waszyngton nie ma niebieskich krabów, ale zamiast tego kraby Dungeness. Sezon trwa od około grudnia do wiosny i właśnie wtedy najlepiej zamówić je z menu wielu restauracji serwujących owoce morza w okolicy. Możesz zamówić kraby Dungeness w całości, gotowane na parze, w garnku cioppino (gulasz z owoców morza), w sałatce lub na kanapce, w koktajlu krabowym lub w cieście krabowym. Jakkolwiek spróbujesz, słodki i łagodny smak tego kraba z pewnością będzie hitem.

Ostrygi na pół muszli

Podobnie jak wiele potraw z tej listy, ostrygi w półskorupce wykorzystują nabrzeże Waszyngtonu. I chociaż istnieje więcej niż jeden sposób na zjedzenie ostryg, zjedzenie ich na surowo i obrane w idealny sposób, jeśli naprawdę chcesz cieszyć się ostrygami takimi, jakie są. Oczywiście to danie nie jest dla wszystkich. Ostrygi są słone i lekko słodkie i zsuwają się do gardła w sposób, który niektórym się nie podoba. Rozważ te zaawansowane owoce morza.

Wszystko wykonane lokalnieWiśnie lub jabłka

Zaoszczędź miejsce na deser! Zwłaszcza jeśli jesteś we wschodnim Waszyngtonie, wypatruj deserów, które zawierają jedne z najlepszych produktów Waszyngtonu - wiśnie Bing lub Rainier lub jedną z wielu odmian jabłek uprawianych w tym stanie. Wiśniowe lub jabłkowe placki z przydrożnych restauracji wzdłuż I-90 z pewnością będą zwycięzcami. Oprócz ciast, świeżych wiśni, jabłek i innych owoców ze stoisk w całym stanie Waszyngton (ale szczególnie we wschodnim Waszyngtonie) są to jedne z najświeższych i najsmaczniejszych na świecie!