Najlepsze jedzenie w Austin: 13 dań, które musisz spróbować

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:50

Podczas gdy w każdej części Austin można znaleźć gwiezdne tacos na śniadanie i grilla, kilka miejsc stworzyło wersje, które wznoszą formę na wyższy poziom. A jeśli chcesz wyjść poza typową żywność, z której słynie Austin, możesz również znaleźć doskonałą pizzę, owoce morza, smażonego kurczaka i dania wegetariańskie. Oto kilka obowiązkowych dań w całym mieście.

Otto: Tacodeli

Taco Otto to dekadenckie połączenie smażonej czarnej fasoli, bekonu, awokado i sera Monterrey Jack. Wielu stałych klientów dodaje do Otto jajecznicę, ale i tak jest pełna przyjemnych smaków i tekstur. Zamów sos habanero z boku, jeśli lubisz ekstra pikantny smak.

Brisket: Franklin Grill

Wiesz, że twoje jedzenie jest dobre, gdy ludzie podróżują z całego kraju, aby móc czekać w kolejce tylko po to, by je skosztować. Pitmaster Aaron Franklin do przyprawiania mostka używa tylko soli i pieprzu, ale proces powolnego wędzenia traktuje jako swoją osobistą formę sztuki. Zwraca uwagę na szczegóły, takie jak suchość drewna, charakter samego dymu, skórka/zwęglenie na zewnątrz i oczywiście ilość czasu spędzonego w wędzarni. Przynieś krzesło, przyjdź wcześnie i bądź przygotowanyczekać co najmniej dwie godziny, aby posmakować swojego arcydzieła.

Potężny Stożek

To, co zaczęło się jako nowość na festiwalu muzycznym Austin City Limits, stało się ulubieńcem przez cały rok. Podawany w dużej filiżance w kształcie stożka, Mighty Cone składa się z chrupiącego kurczaka, sałatki mango-jalapeno i sosu ancho zawiniętego w tortillę z mąki jumbo. Chrupiąca panierka została pierwotnie opracowana w Hudson's on the Bend na danie z pstrąga, ale stała się hitem, gdy kucharze próbowali jej na kurczaku w ramach przenośnego, przyjaznego festiwalu.

Carnitas w Curra's Grill

Opis menu brzmi jak okropny błąd: wieprzowina marynowana w soku pomarańczowym, mleku i Coca-Coli, a następnie smażona! Ale to wcale nie pomyłka – to jedno z najsmaczniejszych dań, jakie można sobie wyobrazić. Nie możesz skosztować żadnego z tych składników osobno, ale łączą się one ze sobą, tworząc złożony smak, którego nie da się opisać. Ta dziwna kulinarna mikstura istnieje od dziesięcioleci w meksykańskim stanie Michoacan. Wykonaj skok wiary i spróbuj. Ciesz się charakterystyczną margaritą Curry z awokado, gdy tam będziesz.

Migas: Trudy

Wykonany z trzech rodzajów sera, papryczek serrano, jajek, pomidorów i kukurydzianych pasków tortilla. Talerz migas w Trudy’s to gorący bałagan pyszności. Jest pikantny, tandetny i wystarczająco pocieszający, aby pomóc Ci przetrwać najgorszy kac, rozstanie lub niespecyficzne złe nastroje. Połącz masę jajeczną, kilka pieczonych czerwonych ziemniaków i smażoną fasolę w tortilli z mąki i patrz, jaklęki znikają. Jeśli masz głęboki funk, możesz chcieć dorzucić jedną z charakterystycznych Krwawych Mary Trudy.

Cochinita Pibil: Azul Tequila

Tradycyjne danie Majów, cochinita pibil to szarpana wieprzowina marynowana w lekko pikantnym sosie achiote i gotowana w liściach bananowca. Mięso jest delikatne i pikantne z odrobiną słodyczy. Podaje się go z marynowaną papryką, czarną fasolą i smażonymi bananami.

Detroiter: Via 313 Pizzeria

Z jednym rodzajem pepperoni na wierzchu i drugim zakopanym pod serem, Detroiter nigdy nie przestaje zachwycać nowicjuszy. Wersja pizzy w stylu Detroit według Via 313 jest prostokątna, z grubą, ciągnącą się skórką i obfitym sosem marinara, podawanym na wierzchu warstwy sera.

Król Łosoś Yakitori: Fukumoto

Chociaż może wyglądać jak zwykły kawałek łososia na szpikulcu, zostaniesz sprzedany po ugryzieniu King Salmon Yakitori. Niewiarygodnie delikatny i delikatnie doprawiony łosoś zachwyci nawet tych, którzy generalnie nie przepadają za owocami morza. Każde danie to także wizualna rozkosz, podana z pomysłowo rzeźbionymi warzywami, kwiatami i kolorowymi marynowanymi warzywami.

Koszyk na cztery części: Smażony kurczak Lucy

Latając w obliczu kilku trendów w zakresie zdrowego odżywiania, Lucy’s Fried Chicken zyskał ogromną popularność zaledwie kilka lat po premierze w Austin. Czteroczęściowy kosz zawiera wyjątkowo chrupiącego kurczaka Lucy, świeże pikle i papryczki jalapenos. Strona z grubymi puree ziemniaczanym jest również bardzozalecane.

Massaman Curry Bowl: kawiarnia Bouldin Creek

Dla wegetarian szukających wygodnego jedzenia, nie szukaj dalej niż Massaman Curry Bowl w Bouldin Creek Cafe. Duża miska z gęstym, lekko pikantnym sosem jest wypełniona sezamowym tofu, grzybami, pokrojonymi w kostkę batatami, marchewką i czerwoną cebulą. Bouldin Creek jest również jedną z najlepszych ogólnie wegetariańskich restauracji w Austin, więc istnieje również wiele innych opcji wegańskich, wegetariańskich i bezglutenowych.

Migas Taco: Veracruz All Natural

Migas taco, z pico de gallo i awokado, został uznany przez Food Network za jedno z pięciu najlepszych tacos w Ameryce. Nadziewane taco zawiera również jajka, chrupiące paski tortilla, kolendrę, pomidor, cebulę i ser Monterey Jack. Kup wersję z papryczkami poblano, aby uzyskać dodatkową nutę dymnej pikanterii. La Reyna to nieco zdrowsze, ale równie smaczne taco, z białkami jajek, szpinakiem, serem jack, marchewką i pieczarkami. Salsa z awokado dodaje pikantnego, kremowego charakteru każdemu z tacos.

Pizza Margherita: Domowa Pizza

Pizza Margherita jest zwieńczona pomidorami Roma, oliwą z oliwek, czosnkiem i świeżą bazylią. Skórka jest nieco gruba, ale nadal chrupiąca. Możesz kupić całe pizze lub duże plasterki, które są wystarczająco duże, aby pomieścić obfity posiłek. Czasami w tym tętniącym życiem barze South Congress trzeba będzie czekać nawet godzinę, ale pizza jest tego warta. Poza tym obserwowanie ludzi jest zawsze interesujące na SoCo.

Enchiladas Josie: Maudie

Na pierwszy rzut oka Enchiladas Josie wyglądają jak talerz pełen chile con queso z kilkoma enchiladas ułożonymi na środku. I tak w zasadzie jest, z dodatkiem chili i cebuli. Zbierz obszerny ser i chili i zrób z nich taco, aby uzyskać dodatkową dawkę dekadencji. Nieznanym bohaterem dania jest kukurydziana tortilla, która stanowi zewnętrzną część enchilady. Jest skąpany w jakimś magicznym sosie, który nadaje subtelnie pikantny smak, który równoważy pikantność otaczającej fosy serowej.