15 Tradycyjne rosyjskie potrawy, które musisz spróbować

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 16:01

Rosja może nie być pierwszą, która przychodzi na myśl, kiedy myślisz o miejscu na jedzenie, ale kraj ten ma wiele pysznych tradycyjnych potraw do spróbowania. Odwiedzający Rosję często są zaskoczeni różnorodnością i smakami rosyjskiej kuchni, na którą wpływ ma związek Rosji z Europą, Azją i Bliskim Wschodem. Najbardziej klasyczne rosyjskie przepisy są przygotowywane z warzyw i pszenicy, takie jak zupy, kaszki i nadziewane ciasto.

Barszcz

Barszcz to zupa z buraków, która powstała na Ukrainie i szybko została przyjęta również jako specjalność rosyjska. Buraki mogą wydawać się dziwną bazą do zup dla wielu mieszkańców Zachodu, ale jest wiele powodów, dla których ta obfita zupa jest jedną z najsłynniejszych potraw w Rosji. Jest pełen mięsa i smażonych warzyw, w tym kapusty, marchwi, cebuli i ziemniaków. Można go podawać na ciepło lub na zimno, najlepiej podawać z odrobiną świeżej śmietany na wierzchu.

Szczi

Shchi to typowa kapuśniak zrobiony ze świeżej lub sfermentowanej kapusty. Chociaż różne przepisy wymagają różnych składników, shchi często zawiera ziemniaki, marchewki, cebulę i prawdopodobnie jakiś rodzaj mięsa, taki jak kurczak. Kapustę można również zastąpić kapustą kiszoną, która jestnastępnie nazywany kwaśnym shchi.

Solanka

Solanka to gęsta zupa, która jest na tyle obfita, że sama w sobie jest posiłkiem. Zupa ta przygotowywana jest z różnych rodzajów mięsa, w tym kiełbasy, boczku, szynki i wołowiny, a także warzyw, takich jak kapusta, marchewka, cebula i ziemniaki. Posiekane pikle i tradycyjny przybranie plasterków cytryny odgrywają ważną rolę w nadawaniu temu przepisowi kwaśnego smaku. Często robi się go również z rybą i ogórkami kiszonymi.

Ukha

Jeśli lubisz owoce morza, spróbuj ukha, zupy rybnej z klarownym bulionem. Do przygotowania tej zupy można użyć wielu różnych gatunków ryb, w tym leszcza, suma, szczupaka i jazgarza.

Pirozhki

Być może słyszeliście już o pirożkach (znanych również jako piroszki lub piryżki). Te małe pieczone lub smażone ciastka francuskie są pełne ziemniaków, mięsa, kapusty lub sera. Wypchane kieszenie są popularne w całej Rosji i na Ukrainie.

Pelmeni

Pelmeni jest uważane za narodowe danie Rosji. Są to knedle z ciasta, zazwyczaj wypełnione mięsem mielonym i zawinięte w cienkie ciasto przypominające makaron. Można je podawać samodzielnie, posmarowane masłem i posypane kwaśną śmietaną lub w bulionie. Zdecydowanie ulubiony w Rosji i Europie Wschodniej!

Blini

Blini to pszenny naleśnik rolowany z różnyminadzienia: dżem, ser, śmietana, kawior, cebula, a nawet syrop czekoladowy. To rosyjski odpowiednik naleśnika. W każdej restauracji, w której nie masz pewności co do innych dań, bliny są zawsze bezpiecznym zakładem. Bliny są tak ważną częścią kuchni rosyjskiej, że festiwal o nazwie Maslenitsa świętuje z nimi początek wiosny.

Shashlyk

Rosyjskie kebaby nazywają się szaszłyk lub szaszłyk. Jak każdy kebab, składają się z mięsa w kostkach i warzyw grillowanych na szaszłykach.

Wołowina Stroganow

Beef stroganow to paski wołowiny w kremowym sosie z pieczarkami lub pomidorami, często podawane z ryżem, makaronem lub ziemniakami. Ten przepis ma długą historię i istnieje wiele odmian jego przygotowania.

Ikra

Kawior, czyli ikra, to naprawdę coś, nad czym można się poruszyć w Rosji. Słony i ostry, często podawany na ciemnym, chrupiącym chlebie lub z blinami, które przypominają naleśniki lub naleśniki. Kawior na chlebie z masłem to popularna zakuska.

Smetana

Możesz się spodziewać, że znajdziesz kwaśną śmietanę lub smetanę, towarzyszącą prawie każdej rosyjskiej tradycyjnej potrawie - z naleśnikami, zupami, a czasem nawet deserami. Ta kwaśna śmietana jest świeża i często wtapia się w każde ciepłe danie, dodając jej charakterystycznego smaku.

Wódka

Rosja jest znana zwódka, więc możesz spodziewać się wielu odmian w całym kraju, takich jak Russian Standard Gold, Moskovskaya Osobaya, Kauffman i Beluga Noble. Herbata, woda mineralna, piwo i napoje gazowane można również znaleźć w rosyjskich menu napojów.

Kwas

Kvass to orzeźwiający napój fermentowany z lekkim nagazowaniem. Chociaż ma bardzo niewielką zawartość alkoholu, nie jest uważany za napój alkoholowy. Wyrabia się go z czarnego lub zwykłego chleba żytniego lub ciasta.

Morozhenoe

Rosjanie uwielbiają lody, zwane morozhenoe. Często można go znaleźć w wielu menu restauracji z różnymi dodatkami do wyboru, takimi jak owoce, orzechy lub czekolada.

Paszka

Paskha to świąteczny deser, który jest powszechnie przyrządzany w okresie Wielkanocy w krajach prawosławnych. Ten słodzony sernikowy deser jest ozdobiony chrześcijańskimi symbolami jako część świątecznej uczty.