Jedzenie do spróbowania w Calgary

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:31

Calgary jest znane z wielu rzeczy, w tym z kultowego corocznego Stampede i majestatycznych Gór Skalistych. W związku z tym w mieście nie brakuje rzeczy do zrobienia, ale jego scena kulinarna nie jest często wymieniana. To zachodnie kanadyjskie miasto jest również domem dla kultowych potraw, które warto spróbować podczas wizyty.

Krwawy Cezar

Chociaż może to być lista potraw do spróbowania w Calgary, jest ważny napój, który warto dołączyć – krwawy cezar. Jeśli nie miałeś okazji spróbować jednego, pomyśl o cezarze jako o krewnym krwawej mary, ale z elementem bardziej umami. Mówi się, że pikantny koktajl został wynaleziony w 1969 roku przez kierownika restauracji Calgary W altera Chell w Calgary Inn (gdzie obecnie znajduje się Westin Calgary). Chell był rzekomo zainspirowany smakami spaghetti alle vongole (spaghetti z sosem z małży), kiedy wpadł na pomysł. Kluczowymi składnikami są sok Clamato (sok pomidorowy doprawiony bulionem z małży), wódka, sos Worcestershire i solony brzeg. Napój jest często przyozdobiony łodygą selera, włócznią ogórkową i kilkoma oliwkami, chociaż można znaleźć epickie Cezary z dekadenckimi dodatkami, takimi jak szczypce homara, mini suwaki lub krążki cebuli.

AlbertaWołowina

Nie możesz mieć listy produktów do spróbowania w Calgary bez wołowiny. Alberta jest czołowym producentem kanadyjskiej wołowiny i jako taka, prowincja ta jest dojrzała z możliwościami uzyskania mikstury białkowej w postaci soczystego steku, burgera, mostka, polędwicy lub wołowiny. Ceniony na całym świecie za bogaty smak i stałą jakość, istnieje duża szansa, że każdy kawałek, który zamówisz, jeśli jest to lokalna wołowina, będzie smaczny. W Calgary nie brakuje steków do wyboru, niezależnie od tego, czy masz ochotę na wyszukaną ucztę, czy po prostu prosty, ale fachowo przyrządzony kawałek steku.

Żubr

Kolejnym mięsem, którego należy szukać w Calgary (zakładając, że nie unikasz białka zwierzęcego) jest bizon. Największy dziki ssak lądowy w Ameryce Północnej balansował na krawędzi wyginięcia nieco ponad 100 lat temu, ale od tego czasu powrócił do populacji dzięki różnym działaniom ochronnym. Wiadomo, że mięso żubra jest delikatne i pełne smaku, chociaż nie zawiera tłuszczu, więc w większości przypadków powinno być gotowane na małym ogniu. Żubry można znaleźć w wielu menu w całym Calgary.

Mini pączki

Jest wielu, którzy uważają, że pączki są nie do odparcia, a jeśli znajdziesz się w Calgary z pragnieniem pączków, The Little Donuts, czy jesteś chroniony. Firma wprowadziłamini-pączka do zachodniej Kanady w 1968 roku, który od tego czasu stał się słodką podstawą na festiwalach, targach i imprezach, w szczególności na Calgary Stampede. Małe smażone w głębokim tłuszczu smakołyki pokryte cukrem i sprzedawane w torebce stały się synonimem wydarzenia i pozostają kultowym jedzeniem w prowincji.

Banh Mi

Możesz być zaskoczony, widząc wietnamskie danie na liście potraw do spróbowania w Calgary, ale kiedy pomyślisz o tym, że Alberta ma jedną z największych wietnamskich populacji w Kanadzie (z dużą liczbą osób dzwoniących do Calgary domu), o wiele bardziej sensowne jest to, że w mieście znajduje się sporo sklepów pho i banh mi. To popularne jedzenie uliczne w Calgary (w drodze z Wietnamu) podawane jest na chrupiącej bagietce i wypełnione różnymi mięsami, kolendrą, ogórkiem, cebulą, chilli i marynowanymi warzywami.

Pierogi

Ze względu na dużą liczbę ludności ukraińskiej w Albercie, łatwo jest dostać naprawę pierogów w Calgary. Również wszechobecne w kuchni polskiej i rosyjskiej, te smaczne pierożki stanowią sycący i pocieszający posiłek. Niezależnie od tego, czy chodzi o restaurację z miejscem do siedzenia, małą ladę na wynos czy gdziekolwiek specjalizującą się w tradycyjnej kuchni ukraińskiej, w mieście jest wiele opcji pierogów. Najczęściej nadziewane ziemniakami lub mięsem i podawane gotowane lub smażone na patelni, można też znaleźć pierogi nadziewane owocami, które stanowią słodsze podejście do ulubionego dania.

Wołowina Imbirowa

Wołowina może już mieć miejsce na tej liście produktów do spróbowaniaCalgary, ale wołowina imbirowa, kultowe danie w mieście, wymaga osobnej wzmianki. Dostępne w prawie każdej chińskiej restauracji w Calgary, danie zostało stworzone w latach 70. przez George'a Wonga, szefa kuchni The Silver Inn. Podobno próbował stworzyć danie, które przypadłoby do gustu zachodnim podniebieniom, a rezultat stał się niemal natychmiast popularny. O ile w oryginalnym przepisie nie było imbiru (pomimo nazwy), dziś zamawiając danie najczęściej składa się ono z wołowiny smażonej na głębokim tłuszczu, imbiru, papryki, marchewki i cebuli podawanej w słodkim sosie na talerzu ryżu.

Taber Corn

Taber, Alberta jest jednym z najbardziej słonecznych regionów Kanady i znana jest z produkcji naprawdę dobrej kukurydzy, która jest zarówno słodka, jak i chrupiąca. Ale nie musisz odwiedzać Tabera, aby go zdobyć. Smakowite kolby są dostępne w sezonie na różnych targowiskach i stoiskach z żywnością w Calgary. Ale upewnij się, że to, co kupujesz, to autentyczna kukurydza Taber, ponieważ część tego, co jest sprzedawane, nie jest prawdziwą okazją.

Gouda

Miłośnicy sera zwróć uwagę, że jeśli szukasz smaku Calgary, który możesz zabrać ze sobą do domu, możesz kupić kilka kawałków Goudy, dzięki uprzejmości Sylvan Star Cheese. Firma słynie z produkowanej na farmie Goudy i zdobyła wiele kanadyjskich nagród. Ale to ekstra postarzana gouda, znana również jako grizzly lub old grizzly ze względu na jej intensywny smak, jest najbardziej znana i zajmuje czwarte miejsce na świecie. Thesmak jest podobny do dojrzałego pszczół, z nutami karmelu i krystaliczną konsystencją.