Bresse, Francja i najlepszy kurczak na świecie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:06

Jesteśmy w naszym małym Renault Clio, podróżując bocznymi drogami Francji, kiedy na gigantycznych plakatach zaczynają pojawiać się gigantyczne kurczaki reklamujące słynnego pouleta de Bresse. Tak, nawet Peter Malle szukał tych smacznych kąsków, gdakając z zadowoleniem na wsi; podążalibyśmy jego dość dużymi śladami.

Rozpoczęcie poszukiwań

Ale gdzie znaleźć kwintesencję kurczaka Bresse w restauracji, jeśli nie przeprowadziłeś żadnych badań? Ach, jest problem. Kierowaliśmy się drogą N479 na południe w kierunku dużego miasta Bourg-en-Bresse, ale wtedy, jak na znak od siły wyższej, zobaczyliśmy to, czego szukaliśmy: ogromnego kurczaka namalowanego na znaku przed restauracją o nazwie La Maison du Poulet de Bresse. Idealny. Potem zauważyliśmy zaparkowany obok autobus wycieczkowy. Nie możesz mieć wszystkiego.

Tuż w dół ulicy znaleźliśmy Logis de France o nazwie Le Lion D'Or, wygodny wiejski zajazd, który nie był drogi w wiosce Romenay, na północ od Bourg en Bresse, gdzie przywozi się kurczaki rynek. Pokoje kosztowały poniżej 50 euro, a restauracja serwuje również Poulet de Bresse. (Wskazówka: Jeśli szukasz niedrogiego zakwaterowania, wyszukaj baner Logis de France.)

Tego wieczoru poszliśmy do La Maison du Poulet de Bresse. Byliśmy jedynymi osobami w restauracji. Posiłek,jednak był wspaniały. Ja miałam kurczaka Bresse w sosie ze śmietany i smardzów, a Marta kurczaka w sosie z czerwonego wina z jajkiem na wierzchu. Nie wiem, co było pierwsze. Sandra i Raphael Duclos prowadzą La Maison du Poulet de Bresse i moim zdaniem wykonali świetną robotę.

Tak, smakowały inaczej niż chude kurczaki, które dostajesz w plastikowym worku w Safeway. Powinny, ponieważ nasze badania wykazały, że kurczak Bresse we francuskim supermarkecie był oznaczony 17 euro. Stromy. Ale jeśli lubisz smak w kurczaku, warto.

Kurczaki Bresse są traktowane jak dobre wino. Mają nazwę, określone miejsce, z którego pochodzą i są określoną rasą. Poza tym mogą jeść prawdziwe jedzenie i spacerować po okolicy, wszystko to jest regulowane przez prawo.

Romenay znajduje się w południowej Burgundii, w regionie Saona i Loara we Francji, na północny wschód od miasta Macon. Paryż jest 392 km na północ, a Lyon 74 km na południe. Region jest przyjemnym, lekko turystycznym miejscem do odwiedzenia i oferuje 20 zamków otwartych dla publiczności, 60 muzeów oraz kilka zabytków i prehistorycznych. Pobliskie miasta wzdłuż Saony i Seille są dość malownicze, a podróże barkami są popularne w regionie.

Wokół Romenay: Wioska Cuiserów

Wioska Cuisery na północny wschód od Romenay nazywana jest "Wioską Książek", ponieważ wiele sklepów w średniowiecznym mieście sprzedaje książki - od pierwszych wydań po przedmioty kolekcjonerskie. Co dziwne, Cuisery nie zawsze była tak książkowa, tylko stała sięwieś du livre w 1999 roku, ale obecnie ma 10 księgarzy i 4 rzemieślników książek (stare prasy drukarskie, rytownicy i kaligrafowie, genealogowie i wystawa historii lokalnej). Aby zapoznać się z interesującym raportem na temat miast książki, z którego pochodzą powyższe liczby, zobacz artykuł Paula McShane'a na temat miast książki na całym świecie dla Winston Churchill Memorial Trust of Australia.

Miasto posiada również znakomitą restaurację i hotel przy głównej ulicy o nazwie Hostellerie Bressane, serwujący wyśmienite dania kuchni lokalnej i oferujący dobrze wyposażone pokoje za rozsądną cenę. Jest też interesujący kościół, Notre Dame de Cuisery, który pochodzi z XVI wieku.