Polskie tradycyjne potrawy, które musisz spróbować podczas podróży

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:06

Jeśli chodzi o zwiedzanie Polski, degustacja tradycyjnej polskiej kuchni – która została wyparta wraz z innymi aspektami polskiej kultury w czasach komunizmu, ale powróciła wraz z nową generacją kucharzy odkrywających na nowo stare ulubione – stała się ulubioną dla zagranicznych podróżników.

Nowoczesna polska kuchnia jest aromatyczna, obfita, złożona i lżejsza niż tradycyjne potrawy, głównie po to, by zaspokoić współczesne podniebienia, ale podobnie jak wiele krajów Europy Wschodniej, tradycyjna polska kuchnia jest zakorzeniona w słowiańskich potrawach. Jednak polska kuchnia ma również wpływy kuchni włoskiej i francuskiej, których korzenie sięgają średniowiecznego polskiego dworu.

Ziemniaki to podstawa polskiej diety, stanowiąca budulec różnych produktów spożywczych. Często używane są również śmietana i jajka, chociaż współczesne interpretacje niektórych potraw mogą wykorzystywać lżejsze alternatywy. Tradycyjna polska kuchnia to także wiele rodzajów zup z grzybów, bulionu i buraków.

Dania rybne są również popularne, zwłaszcza w regionalnej kuchni polskiej. Karp, szczupak, okoń, węgorz i jesiotr są popularne i podawane na różne sposoby, a śledź to podstawa polskiego świątecznego menu. Wieprzowina jest najczęstszym mięsem w tradycyjnej kuchni polskiej, ale kurczak, wołowina, dziczyzna, kaczka i inne mięsa pojawiają się w menu polskich restauracjidzisiaj.

Pierogi: smażone lub gotowane na parze

Tradycyjny knedle w menu każdej polskiej babci nazywa się pierogami i podczas gdy inne kultury wschodnioeuropejskie i słowiańskie mają wersje pierogów, które wywodzą się z Rosji w średniowieczu, Polacy zrobili to danie swoim własnym.

Pierogi składają się z ciasta wypełnionego serem, ziemniakami, cebulą, kapustą, grzybami, mięsem (lub prawie każdym innym składnikiem, pikantnym lub słodkim, jaki możesz wymyślić). Tradycyjnie podaje się je na parze, gotowane lub smażone, z dodatkiem kwaśnej śmietany.

Bigos: gulasz myśliwego

Uważany za posiłek sam w sobie, bigos to obfity gulasz myśliwski składający się z kapusty, grzybów i różnych mięs. Tradycyjnie do tego dania używano wieprzowiny, boczku lub polskiej kiełbasy, ale dziś bigos może zawierać również dziczyznę lub kaczkę.

Proces duszenia, przygotowany zgodnie z polskimi tradycjami, trwa od dwóch do czterech dni, dzięki czemu smaki każdego ze składników mają dużo czasu na połączenie się ze sobą. Jednak wiele nowoczesnych restauracji często przygotowuje swój bigos z dnia na dzień ze względu na duże zapotrzebowanie na ten lokalny i turystyczny faworyt.

Zrazy: Grillowane Roladki Wołowe

Zrazy to tradycyjne polskie jedzenie, które przykleja się do żeber. Nadzienie z bekonu, bułki tartej, grzybów i ogórka zawija się w doprawione plasterki polędwicy wołowej, a następnie smaży lub grilluje, aby smaki się wymieszały.

Pochodzenie wPolska szlachta, to danie znane jest również jako danie myśliwskie, ponieważ tradycyjnie przyrządzano je z plastrami wołowiny lub dziczyzny (wieprzowiny lub dziczyzny). Litwa, Białoruś i Ukraina również mają wersje tego dania, ale znajdziesz je również w większości tradycyjnych menu w Polsce.

Placki Ziemniaczane: Placki Ziemniaczane

Popularny dodatek lub przystawka w Polsce, placki ziemniaczane znane są lokalnie jako placki ziemniaczane. Zrobione z tartych ziemniaków tłuczonych z jajkiem, cebulą i przyprawami smażonymi na tłuszczu zwierzęcym, te pikantne smakołyki są często podawane w Polsce z posypką cukru. Możesz też dostać coś, co nazywa się placek po zbojnicku, które obejmuje te placki ziemniaczane podawane z mięsem, sosem i sałatką.

Mizeria: Sałatka Ogórkowa

Ta schłodzona sałatka składa się z cienko pokrojonych ogórków, gałązek koperku i posiekanej cebuli w dressingu z kwaśnej śmietany i soku z cytryny. Znajdziesz ją podawana z większością przystawek mięsnych, takich jak Zrazy czy nawet Bigos, ale sama w sobie jest świetną popołudniową przekąską.

Sernik: Polski sernik

Wyprodukowano w Polsce z twarogu – sera z rozgrzewającego i zsiadającego kwaśnego mleka, który miesza się również z tłuczonymi ziemniakami, tworząc nadzienie do pierogów – sernik to krajowa wersja tradycyjnego deseru sernikowego. Jeszcze w przedkomunistycznej Polsce twaróg, który jest również znany jako ser wiejski, był tańszy i łatwiejszy w użyciu dla Polaków, ale nadal pod warunkiem, że jest kwaśny/słodkismak nowoczesnych serników.

Szarlotka: Tarty Jabłkowe

Podobnie jak amerykańska szarlotka, polska szarlotka jest tradycją kraju pochodzenia. Jednak skórka polskich tart jabłkowych jest słodsza i wykonana z masła i żółtek jaj, w przeciwieństwie do większości skórek do szarlotki. Obok sernika, szarlotka to obecnie jedna z najpopularniejszych deserowych opcji w Polsce.

Eklerka: Eklery

Mimo francuskiego pochodzenia, te desery z ciasta gotowanego na parze stały się podstawą piekarni w całej Polsce. Wypełnione bitą śmietaną, kremowym beżem lub kremowym Russelem i oblane pomadą lub czekoladą, te eklery są serwowane przez cały rok w większości sklepów ze słodyczami.

Makowiec: Ciasta z makiem

Tradycyjnie podawane w Polsce na Święta Wielkanocne, te słodkie roladki wypełnione są ciemnymi owocami i orzechami. Zazwyczaj składniki nadzienia to mak, orzechy włoskie, rodzynki, miód i lekko ubite białka jaj. Ciasto na tort jest raczej drożdżowe, dzięki czemu jest pikantnym i słodkim przysmakiem na okres świąteczny.

Paczki: smażone w głębokim tłuszczu ciasto z kremem

Być może najbardziej znanymi deserami z Polski są pączki, które zaczynają się jako okrągłe kawałki ciasta smażonego w głębokim tłuszczu, a następnie wypełniane są budyniem lub słodkimi konfiturami. Tradycyjnie podawane w czwartek przed Środą Popielcową wna początku Wielkiego Postu pączki są zwykle pokryte cukrem pudrem lub pączkami, ale lekko spłaszczone. Te słodkie smakołyki, wymawiane jako „dziurkacz”, można znaleźć w amerykańskich miastach z dużą populacją Polaków, takich jak Detroit, gdzie klienci ustawiają się w kolejce na Dzień Pączków w polskich piekarniach, aby posmakować ich dziedzictwa.