Najlepsze jedzenie do spróbowania w Izraelu

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:59

Podczas gdy Izrael od dawna słynie z ogromnej historii, znaczenia i politycznego zamętu, jego żywność niedawno eksplodowała na amerykańskiej scenie kulinarnej. Być może zauważyłeś ogromny wzrost liczby izraelskich restauracji pojawiających się na każdym rogu: hity takie jak Mh Zh w Silver Lake w Los Angeles, Sababa w Waszyngtonie, Aviva w Atlancie, Zahav w Philly, a lista jest długa.

Dlaczego staje się tak popularny? Cóż, podobnie jak tygiel kuchni amerykańskiej, izraelskie jedzenie obejmuje smaki, tekstury i smaki z całego świata - z Afryki Północnej, Morza Śródziemnego, Europy Wschodniej i otaczającego Bliskiego Wschodu, które zostały sprowadzone z powrotem do Izraela po żydowskiej diasporze, tworząc wyróżnienie z najsmaczniejszych smaków świata.

Tak więc, podczas zwiedzania zabytków, instytucji religijnych i sceny imprezowej w Tel Awiwie podczas wizyty, nie zapomnij zatrzymać się po drodze, aby spróbować jednych z najsmaczniejszych izraelskich potraw. Potrzebujesz pomocy wykraczającej poza hummus i pitę? Jesteśmy tutaj, aby poprowadzić. Oto jedenaście najlepszych potraw do spróbowania podczas następnej podróży do ziemi świętej.

Szakszuka

Szakszuka to idealne wegetariańskie danie śniadaniowe dla osób lubiących radość. Tradycyjnie przyrządzany z jajek w koszulce w sosie pomidorowym z chilipapryki, czosnek, kminek, papryka, pieprz cayenne. Shakshuka jest prosta w przygotowaniu, zdrowa i lekka (jeśli nie przejmujesz się wiaderkiem z chałką, z którą jest podawana). Jej początki wywodzą się z Afryki Północnej, ale stała się podstawą kuchni Bliskiego Wschodu, przyjmując niewielkie różnice międzykulturowe (czasami podawana na przykład z fetą na wierzchu). Jeśli zdarzy ci się być w Jaffie, nie przegap wizyty w Dr. Shakshuka, jednym z najsłynniejszych miejsc na świecie, gdzie można ucztować na pikantnym daniu z pomidorów.

Msabbaha

Jeśli padniesz ofiarą plagi „hummusu wyrzuconego” podczas objadania się przez Izrael, możesz spróbować hummus msabbaha, czyli „zdekonstruowanego hummusu”, pysznego wariantu tradycyjnego kremowego zszywki. Msabbaha to pasta, która pozostawia ciecierzycę w całości, mieszając ją z tahini, co nadaje ciekawą konsystencję i konsystencję. Zamów potrójny talerz w Abu Hassan, który zawiera tradycyjny hummus, msabbaha i ful (fasola fava). Ale jeśli masz ochotę na przygodę, udaj się do Halil, ukrytego klejnotu i nieformalnego miejsca na lunch należące do arabskich chrześcijan w mieście Ramle.

Falafel

Jeśli nigdy nie próbowałeś falafela – tych pikantnych, smażonych w głębokim tłuszczu kulek z ciecierzycy – bardzo nam przykro. Falafel to podstawa izraelskiej kuchni i jedzenie, które twoi przyjaciele wegetarianie jedzą od dziesięcioleci. Chociaż falafel można znaleźć w całym Izraelu, Falafel Razon, tanie miejsce na wynos tuż przy targu Carmel, jest najlepsze. Oferuje jedne z najświeższych kanapek z falafel pita za mniej niż 2 dolary. Dla lepszej kuchniprzeżyj falafel w Old Man and the Sea, wspaniałej restauracji tuż przy Starym Porcie w Jaffie, gdzie falafelowe kulki są idealnie chrupiące na zewnątrz, a miękkie i wilgotne w środku.

Shawarma

Podobnie jak falafel, shawarma jest typową opcją szybkiego i taniego lunchu. Czy widziałeś kiedyś te obracające się rożny z błyszczącymi w rotacji tłustymi workami mięsa? To jest shawarma: kawałek jagnięciny, kurczaka, indyka, wołowiny lub cielęciny (czasem mieszanka dwóch), pokrojony w cienkie plasterki i włożony do kanapki. Wypróbuj Shawarma Bino, jeśli jesteś miłośnikiem cielęciny lub jagnięciny, lub Dabush, aby uzyskać idealnie przyprawione shawarma z indyka i kurczaka.

Szamburak

Chociaż w Kurdystanie praktycznie nie ma już Żydów kurdyjskich, w Izraelu znajdziesz małą, ale dobrze prosperującą społeczność dzielącą pyszne smaki z ojczyzny. Zapomnij o puree ziemniaczanym, shamburak ma stać się Twoim nowym ulubionym jedzeniem typu comfort - placek ze smażonego ciasta nadziewanego różnymi soczystymi, pikantnymi mięsami. Wypróbuj shamburak z policzkiem wołowym w Ishtabach, słynnej restauracji inspirowanej kuchnią kurdyjską na targu Mahane Yeduda w Jerozolimie, jeśli już nigdy nie chcesz patrzeć na komfortowe potrawy w ten sam sposób.

Me’orav Yerushalmi (Mieszany Grill w Jerozolimie)

Marzenie mięsożercy i najgorszy koszmar wegan, Me'orav Yerushalmi (Jerusalem Mixed Grill) to charakterystyczne danie jerozolimskie składające się z niedoszłych śmieci: serc z kurczaka, śledziona, wątróbka i kawałki jagnięciny doprawione cebulą, czosnkiem i przyprawami. Wypróbuj Sima's, aby uzyskać najlepszą mieszankę Jerozolimską w mieście -możesz również zabrać go ze sobą jako kanapkę pita, jeśli chcesz zjeść swoje serce w podróży (kalambur absolutnie zamierzony).

Kanafeh

Pomyśl o kanafeh jak o chrupiącym blintzie serowym, który smakuje jak słodka mozzarella. Dzięki lewantyńskim korzeniom arabskim w Egipcie, Turcji i Jemenie, kanafeh została w dużej mierze spopularyzowana przez Palestyńczyków. Ten żylasty deser jest nadziewany kozim lub owczym serem, nasączony słodkim syropem i masłem oraz posypany pokruszonymi pistacjami. Spróbuj kawiarni Café Shtroudl w Hajfie, aby uzyskać pieczoną kanafeh z lodami pistacjowymi na wierzchu.

Hafuch

Izraelska wersja latte, ta „do góry nogami” kawa jest bardziej jak latte na odwrót. Hafuch to mleko na parze na spodzie, na wierzchu wylane espresso, oblane spienionym mlekiem i przybrane gałką muszkatołową. Możesz znaleźć hafuch w każdej kawiarni lub restauracji, ale świetnym miejscem jest patio The Little Prince Bookshop w Tel Awiwie, gdzie możesz przeczytać jedną z kilkudziesięciu książek, przeżuwając ciasto na idealną popołudniową przerwę.

Baba Ganoush

Bakłażan to serce kuchni izraelskiej. Znajdziesz go gotowane na setki różnych sposobów - wędzone, zwęglone, grillowane, dwukrotnie ugotowane, jako sałatka - każdy smaczniejszy niż następny. Jedną z najbardziej klasycznych izraelskich potraw z bakłażana jest baba ganoush: wędzony grillowany bakłażan, tahini (mielone nasiona sezamu), sok z cytryny, czosnek, oliwa z oliwek i różne przyprawy. Użyj go jako dip lub posmaruj chlebem pita lub Lechem. Trudno zepsuć to zszywki, więc udaj się na targ Carmel i spróbuj baba ganoush w jednym z dziesiątekdostawców.

Sabich

Sabich to iracko-izraelska opcja fast foodów, która daje falafel pitas w walce o swoje pieniądze. Ta niedroga i satysfakcjonująca kanapka składa się z jajka na twardo, pomidora, ogórka, pieczonego bakłażana, tahini, pikli i amby (chutney z mango) nadziewanej pitą. Aby uzyskać nowoczesne podejście, wypróbuj sabich z bakłażana w mące w HaKosem lub spróbuj sabich z wolno gotowanego jajka w Sabich HaMifanek w Hod HaSharon.

Cholent

Odpowiedź na zasadę zakazu gotowania w Szabat, czulent to tradycyjny żydowski gulasz wolno gotowany przez co najmniej 12 godzin przez noc, aby przygotować się na sobotni lunch bez pracy. Istnieje mnóstwo odmian tego dania, ale zawsze powinno zawierać mięso, ziemniaki, fasolę, zboże i przyprawy. Spróbuj pysznego gulaszu w restauracji Sender lub jeszcze lepiej, znajdź miłą żydowską rodzinę i zjedz szabat.