Najlepsze miejsca w Amsterdamie z autentyczną holenderską kuchnią

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:59

W porównaniu z pobliskimi kulinarnymi stolicami Londynem, Brukselą i Paryżem, Amsterdam z pewnością leci pod radarem, jeśli chodzi o artykuły spożywcze. Położona między krajami o szczególnie charakterystycznej kuchni, jej własne lokalne tradycje kulinarne są szeroko nieznane. Tradycyjna holenderska potrawa składa się z obfitego, komfortowego jedzenia, które rozgrzewa kości w północnym klimacie; niewyszukany, ale i bezpretensjonalny, to doskonałe antidotum na panujące w niektórych porach roku chłodne, mokre dni. Oto niektóre z najlepszych restauracji, w których można spróbować autentycznej kuchni holenderskiej w Amsterdamie.

Hap-Hmm

Adres: Eerste Helmersstraat 33

Zlokalizowany w pobliżu popularnego Vondelparku, domowe wnętrze Hap-Hmm i jego menu z prostymi, klasycznymi holenderskimi daniami tworzą idealną parę. Napij się specjałów, takich jak eskalopki wołowe w atmosferze eetcafé, a następnie wybierz się na spacer po parku po kolacji.

Moeders

Adres: Rozengracht 251

Moeders to popularne, subtelnie ekskluzywne podejście do tradycyjnej kuchni holenderskiej, chwalone za skrupulatne przygotowanie, które nadal nie rozbije banku. Ich menu typu mix-and-match prix-fixe oferują elastyczność w przystępnej cenie, a także bezmięsne danie główne; ich „HolandiaPróbnik deserów „Glorie” zawiera najlepsze ze staromodnych holenderskich deserów.

Spiżarnia

Adres: Leidsekruisstraat 21

Spiżarnia oferuje największą różnorodność z pięciu restauracji, więc zaproś grupę przyjaciół i skosztuj wszystkich dań, które pasują do smacznego przeglądu kuchni holenderskiej. Reprezentowane są wszystkie klasyki, od erwtensoep (zupa grochowa) po stampotten, a nawet satay, który został wprowadzony do codziennej kuchni holenderskiej z indonezyjskich kolonii.

Stamppotje

Różne lokalizacje; zobacz stronę internetową, aby uzyskać pełną listę.

Stamppot, czyli pot hash, to kwintesencja holenderskiego dania podobnego do brytyjskich bąbelków i piskliwych bąbelków, a ten sezonowy sprzedawca z ulicy rozdaje pieczątki przy szufelce gościom, którzy chcą solidnego, obfitego posiłku w biegu. Odmiany obejmują tradycyjny boerenkool (stamppot z jarmużem) i hutspot (tłuczone ziemniaki, marchewki i cebulę). Latem stoisko zamienia się z powrotem w sprzedawcę lodów Ijscuypje.

Hofje van Wijs

Adres: Zeedijk 43

Hofje van Wijs, specjalista od kawy i herbaty z siedzibą w Amsterdamie w 1792 roku, zaledwie 218 lat później, w 2010 roku, dodał tradycyjne holenderskie menu do swojego repertuaru. Van Wijs serwuje teraz sezonowe specjały, takie jak przyprawione gulasze rozrzedzone menu napojów i doskonały wybór ciast i tortów.