12 Najlepsze restauracje z kuchnią Goa na Goa na każdą kieszeń

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:32

Goa to nie tylko poszukiwane miejsce na plaży. Jedzenie jest również wspaniałe! Chociaż na Goa jest tak wiele wspaniałych restauracji do wyboru, te najlepsze wybrane w tym artykule kładą nacisk na autentyczną niewegetariańską kuchnię goańską i portugalską. Na żywność wpłynęło hinduskie pochodzenie stanu, rządy muzułmańskie i portugalska kolonizacja. Dominują tu owoce morza (oczywiście Goa to stan przybrzeżny) i wieprzowina. Xacutti (curry na bazie kokosa), cafreal (marynowane i smażone/grillowane), sorpotel (gulasz), recheado (nadziewane), ambot tik (kwaśne i pikantne) i vindaloo (ogniste curry marynowane z czosnkiem i octem lub winem) są powszechne rodzaje potraw. I oczywiście Goan chourico (kiełbasy) i Goan pao (chleb). Wiele restauracji serwuje przyzwoicie uwarzone feni, lokalny napój, którym można również popijać posiłek.

Dom na plaży

Międzynarodową sławą Master Chef Rego stosuje nowoczesne podejście Goa-portugalskiej kuchni fusion w eleganckiej restauracji The Beach House, z widokiem na ocean w Taj Holiday Village Resort & Spa w Candolim. Ta częściowo na świeżym powietrzu restauracja, z dachem krytym strzechą i kontrastującymi żyrandolami, jest uznawana za przywrócenie goańskiego jedzenia na Goa. Szef Kuchni Rego pracowałz siecią hoteli Taj od ponad 40 lat. Po otwarciu w Goa postanowił zaprezentować kuchnię stanu, pozyskując tradycyjne przepisy od portugalskich i hinduskich rodzin Goa.

• Godziny otwarcia: Codziennie tylko na kolację. 7:30 wieczorem. do 23:30
• Kuchnia: Specjalności to galinha cafreal, zimorodek, grande camarao com cilantro i sorpotel wieprzowy z sannami. Gorąco polecamy również Goan thali.
• Cena: 2 500 rupii dla dwojga.

Kącik Marcina

Założony w 1989 roku Martins Corner niezwykle wyrósł z narożnego sklepu z zaledwie kilkoma stolikami w pokaźną restaurację, która jest w stanie obsłużyć 300 osób. Jest na tyle sławny, że odwiedziło go wiele indyjskich celebrytów. Specjalnością są owoce morza, a szefowie kuchni serwują eklektyczną i wystawną pastę z wykorzystaniem rodzinnych masalas (przypraw). Wnętrze jest rustykalne, choć ekskluzywne. A położony blisko plaży sprawia wrażenie skrzyżowania chaty ze starym domem. W niedziele i przez większość nocy jest muzyka na żywo, która może być dość głośna i hałaśliwa.

• Godziny otwarcia: 11:00 do 15:30 i 18:30 do 23:30, codziennie.
• Kuchnia: Tradycyjne goańskie i kontynentalne.
• Cena: 1 600 rupii dla dwojga.

Nostalgia szefa kuchni Fernando

Nostalgia szefa kuchni Fernando, w zabytkowej rezydencji zmarłego szefa kuchni w wiosce Raia na północ od Margao, słynie zjej klasyczne dania kuchni portugalskiej i goańskiej, które rzadko są podawane w restauracjach. To jedno z niewielu miejsc, które serwują świeżo przyrządzone sanny (ciasto ryżowe gotowane na parze) z sorpotelem i pieczą Bolo Sans Rival (bogate ciasto z orzechów nerkowca z Goa). Restauracja to ukryty klejnot, który naprawdę ożywa od czwartku do niedzieli, kiedy zespoły grają w nocy. W środy jest karaoke.

• Adres: Dom 608, w pobliżu kościoła Matki Bożej Śnieżnej, Margao Ponda Road, Raia, South Goa.
• Telefon: 0832 2777098.
• Godziny otwarcia: 11:00-15:00 i 19:00 do 23:00 Nieczynne w niedziele i poniedziałki.
• Kuchnia: Tradycyjne Goan, takie jak Baranina Xacuti, Wieprzowina Sorpotel i Krewetki Curry.
• Cena: 1, 200 rupii dla dwojga.

Viva Panjim

Położona w Dzielnicy Łacińskiej Fontainha, Viva Panjim jest niedroga i klimatyczna. Jest także stałym zwycięzcą nagrody Times Food Award za najlepszą portugalską restaurację na Goa. Ta słynna restauracja znajduje się na parterze rodzinnego domu właściciela, a także dysponuje niewielką częścią na świeżym powietrzu ze stolikami.

• Godziny otwarcia: Codziennie 11:30 – 15:30, 19:00-23:00 z wyjątkiem niedziel, godz. 19.00–23.00..
• Kuchnia: Portugalski Goan. Ryż curry z krewetkami, z sekretnymi składnikami, jest znakomity.
• Cena: 800 rupii dla dwojga.

Hotel Venite

Stary faworyt na obrzeżach Dzielnicy Łacińskiej,Restauracja hotelu Venite ma mnóstwo charakteru i historii. Jest otwarty od 1955 roku i zajmuje piętro zabytkowego budynku, którego wiek szacuje się na ponad 200 lat. Atmosfera jest stara portugalska, a wystrój jest dziwaczny i fascynujący. Restauracja jest popularna wśród podróżników i bohemy, a także miejscowych, którzy zabawiają tam gości.

• Godziny otwarcia: 9:00 do 22:30, codziennie oprócz niedziel (nieczynne).
• Kuchnia: Portugalski Goan, dania z grilla i specjały z owoców morza.
• Cena: 1000 rupii dla dwojga.

Kuchnia mamy

Właściciele Mum's Kitchen rozpoczęli „ruch kuchni etnicznej” w celu uratowania tradycyjnej kuchni goańskiej przed wyginięciem. Matki z różnych społeczności w różnych częściach Goa przyczyniły się do opracowania menu, więc możesz spodziewać się szerokiej gamy autentycznych rodzinnych przepisów i nagradzanych owoców morza w ekskluzywnej scenerii.

• Adres: 854 Budynek Martina, DB Street, Miramar, Panjim (w pobliżu biura Times of India). Maravilha Resort, Dom 189, blisko Banku Centralnego, Mazal Waddo, Assagao, Goa Północne.
• Godziny otwarcia: Codziennie od południa do 22:00
• Kuchnia: Hinduskie i chrześcijańskie Goan.
• Cena: 1 700 rupii dla dwojga.

Kokni Kanteen

Bardzo popularna Kokni Kanteen serwuje pyszne, niedrogie potrawy w przytulnym stylu vintage ze ścianami z terakoty. Autentyczne rybne thali (półmisek) jest koniecznością, a na deser najlepsza serradura (budyń) z Goa. Dotrzyj tam, gdy tylko restauracja się otworzy lub przygotuj się na czekanie na stolik.

• Adres: Dr Dada Vaidya Road, w pobliżu świątyni Mahalaxmi, Altinho, Panjim.
• Telefon: 0832 2421972.
• Godziny otwarcia: Od południa do 15:00 i 19:00 do 11.30 codziennie.
• Kuchnia: Konkani przybrzeżne, Hinduskie Goan.
• Cena: 700 rupii dla dwojga.

Bar i restauracja Bhatti Village

Warto zapolować na tę ukrytą restaurację, którą prowadzi lokalna rodzina w ich rodzinnej rezydencji. Mąż i żona Merciana i Patrick D'Souza gotują i serwują swoim gościom smaczne, tradycyjne domowe potrawy goańskie. Spróbuj ozorka z rostbefu, jeśli masz ochotę na przygodę!

• Adres: Bhatti Waddo, Nerul, w głębi lądu od Candolim, Północne Goa.
• Telefon: +91 9822184103.
• Godziny otwarcia: 18:30 do 23:00 codziennie.
• Kuchnia: Owoce morza z Goa, wołowina, kurczak i wieprzowina.
• Cena: 500 rupii dla dwojga.

O'Coqueiro

O'Coqueiro (po portugalsku oznacza „drzewo kokosowe”) twierdzi, że jest „najbardziej legendarną restauracją Goa” dostarczającą „prawdziwe smaki Goa od 1968 roku”. W szczególności restauracja jako pierwsza serwowała Chicken Cafreal na Goa. Szef kuchni restauracji Viegas cieszy się powszechnym uznaniemza podniesienie stawki i przeniesienie kuchni Goa na zupełnie nowy poziom. Wieczorami grają zespoły na żywo.

• Adres: Panjim Mapusa Road, w pobliżu Coqueiro Circle, Alto Porvorim, Północne Goa.
• Telefon: +91 9822184103.
• Godziny otwarcia: Codziennie od południa do północy.
• Kuchnia: Portugalska Goa i Pan Azjatycka.
• Cena: 1000 rupii dla dwojga.

Tłusta ryba

Nagradzana restauracja i bar Fat Fish zostały otwarte w 2012 roku i łączą zarówno dania kuchni portugalskiej z Goa, jak i hinduskiej kuchni Saraswat, dzięki czemu można uzyskać to, co najlepsze z obu. Nacisk kładziony jest na owoce morza, a także wspaniałe thalis Goan (są oceniane jako jedne z najlepszych w stanie). Restauracja miele wszystkie swoje przyprawy na miejscu, aby dodać smaku i świeżości.

• Adres: Arpora Road, Calangute, Północne Goa.
• Telefon: +91 88060 77550.
• Godziny otwarcia: Codziennie od południa do północy.
• Kuchnia: Goan Portugalska, Hinduska Saraswat, Kontynentalna.
• Cena: 1, 200 rupii dla dwojga.

Dom Lloydów

House of Lloyds oferuje wyśmienite posiłki w uroczym 150-letnim portugalskim domu w wiosce Saipem, niedaleko Candolim, który został przekształcony w restaurację z orzeźwiającym ogrodem. Jedzenie Goa jest gotowane przez matkę Lloyda i możesz spodziewać się wyjątkowych przepisów. Również w menu jest współczesny fusion kontynentalny grill. Udaj się tam na nieograniczony niedzielny brunch z koncertem na żywomuzyka, bufet i koktajle. Rodzaj kuchni serwowanej podczas brunchu zmienia się za każdym razem i może być goańska, orientalna lub libańska.

• Godziny otwarcia: 12:30 do 15:00 i 19:00 do 12.30, codziennie oprócz poniedziałków (nieczynne).
• Kuchnia: Goan, grille, owoce morza, stek.
• Cena: 2 000 rupii dla dwojga.

Souza Lobo

Więcej niż restauracja, Souza Lobo to instytucja gastronomiczna, która działa na plaży Calangute od 1932 roku! Niestety Calangute jest obecnie najbardziej zatłoczoną plażą na Goa. Jednak przez lata Souza Lobo nie straciła nic ze swojego uroku. Motto restauracji to „tu mieszkają tradycyjne przepisy” i są one przekazywane z pokolenia na pokolenie. Setki ludzi, od miejscowych po obcokrajowców, codziennie ustawiają się w kolejkach po jedzenie. Co wieczór jest też muzyka na żywo.

• Godziny otwarcia: Od południa do 16:30 i 19:00 do północy każdego dnia.
• Kuchnia: Owoce morza i tradycyjnie przygotowywana kuchnia goańska. Ryż curry z krewetkami, smażona ryba masala i krab xacuti to popularne dania.
• Cena: 1, 300 rupii dla dwojga.