10 potraw, które musisz spróbować w Londynie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:39

Anglia nie zawsze cieszyła się najlepszą reputacją, jeśli chodzi o jedzenie, ale obecnie Londyn jest kwitnącym kulinarnym centrum z mnóstwem innowacyjnych restauracji i klasycznych miejsc. Chociaż miasto słynie z globalnej taryfy, istnieje kilka typowych brytyjskich potraw, których każdy odwiedzający powinien spróbować. Niektóre z nich mogą wydawać się nieco niezwykłe, jak jajko szkockie w kiełbasie, podczas gdy inne to tylko kolejna wersja potrawy, którą prawdopodobnie już znasz, na przykład bułka z bekonem. Ponieważ Londyn jest miejscem wypełnionym pubami, większość z tych potraw można łatwo znaleźć podczas zwiedzania różnych dzielnic, zwłaszcza jeśli nie jesteś zbyt wybredny, jeśli chodzi o ich spróbowanie. Jednak dla tych, którzy kochają jedzenie, istnieje kilka polecanych restauracji, w których można doświadczyć wszystkiego, od puddingu toffi po grzywkę i zacieru.

Wołowina Wellington

Beef Wellington to klasyczne danie, które można znaleźć głównie w ekskluzywnych lub oldschoolowych restauracjach w Londynie. Zawiera stek panierowany w pasztecie z pieczarkami, następnie zawinięty w ciasto francuskie i zapieczony, i jest niezwykle smakowity. Simpson's in the Strand, restauracja otwarta od 1828 roku i będąca częstym miejscem spożywania posiłków przez Winstona Churchilla, jest idealnym miejscem na spróbowanie tego bogatego przystawki. Szef kuchni Gordon Ramsey jest również często kojarzony z tym daniem, a goście mogą spróbowaćrównież w jego kuchni przy Heddon Street.

Ryba z frytkami

Najlepszej ryby z frytkami w Anglii prawdopodobnie nie można znaleźć w Londynie. W tym celu odwiedzający będą musieli posłuchać wybrzeża wzdłuż Morza Północnego lub wybrać się do Szkocji. Ale Londyn oferuje kilka opcji smażonej białej ryby i grubych frytek. Udaj się do The Mayfair Chippy na rybę z frytkami z dorsza lub plamiaka lub sprawdź smak wersji wegańskiej, która jest zrobiona z chlebowca i tofu.

Niedzielna Pieczeń

Niedzielna pieczeń to klasyczne brytyjskie danie, zwykle podawane na lunch w niedziele w domu lub w pubie. Danie składa się z kawałka pieczonego mięsa, takiego jak wołowina lub jagnięcina, wybranych pieczonych warzyw, puddingu Yorkshire i sosu. Yorkshire Pudding to najlepsza część, trochę jak nadęty popover. Prawie każdy pub będzie miał niedzielne menu pieczeni, ale najlepszą wersję wołowiny można znaleźć w Hawksmoor Seven Dials, który serwuje talerz z sosem ze szpiku kostnego i całą pieczoną cebulką czosnku.

Bułka Bekonowa

Brytyjska wersja kanapki zazwyczaj zawiera trochę chleba, sporą dawkę przypraw i kawałek mięsa. Najbardziej kultowa jest kanapka z bekonem, często znana jako bułka z bekonem lub „bułka z bekonem”. To biała bułka ze smażonym boczkiem, zwykle podawana z ketchupem, brązowym sosem lub majonezem. W Londynie jest wiele dobrych, ale po coś bardziej niezwykłego udaj się do indyjskiej restauracji Dishroom, którama wersję z konfiturą pomidorową naan i chili. Jeśli chcesz po prostu klasykę: Regency Cafe.

Pełne angielskie śniadanie

Pełne śniadanie angielskie zawiera kilka specyficznych składników: jajka sadzone, bekon, kiełbasę, fasolkę po bretońsku, pomidor, grzyby, tosty i oczywiście kaszankę. Ta ostatnia to w zasadzie kaszanka, która może brzmieć obrzydliwie, ale w rzeczywistości jest bardzo lubiana i smaczna. Każde dobre miejsce na śniadanie będzie zawierało w menu pełne angielskie menu, a wiele z nich zawiera również wersję wegetariańską, zwykle przygotowywaną z sera halloumi zamiast mięsa. Jedno z najbardziej znanych i klasycznych wersji tego dania można znaleźć we wschodnim Londynie w E Pellicci, ale podróżnicy mogą chcieć zbadać zdrowsze odmiany, takie jak „Fresh Aussie” w Granger & Co, który obejmuje wędzonego łososia i awokado.

Bangere i zacier

Może mieć zabawną nazwę, ale bangery i zacier to tylko kiełbasa z puree ziemniaczanym. Kiełbasy są zazwyczaj duże i wykonane z wieprzowiny, jagnięciny lub wołowiny, a talerz jest oblany sosem. Jest to typowa taryfa pubowa, którą można znaleźć w menu każdego mieszkańca, ale niektóre londyńskie restauracje sprawiły, że danie jest bardziej ekskluzywne. Aby naprawdę poznać sedno tej selekcji, udaj się do Mother Mash w Soho, gdzie można wybierać spośród wielu rodzajów kiełbas, w tym klasycznego Cumberland. Jest też wegańska kiełbasa dla tych, którzy nie chcą prawdziwej.

Eton Bałagan

Ten pyszny deser byłnazwany na cześć słynnej szkoły dla chłopców w Eton College, niedaleko Windsor, i pochodzi z XIX wieku. Przygotowuje się go z pokruszonej bezy, bitej śmietany i truskawek i zwykle podaje się go wiosną lub latem. Tradycyjne wersje pojawiają się w menu deserów w całym Londynie, ale wiele restauracji oferuje również nowoczesne podejście do dania, czasami zamieniając lody na bitą śmietanę. Ponieważ jest to deser sezonowy, najlepiej zadzwoń do restauracji, jeśli masz serce nastawione na jego wypróbowanie. Mimo to Bob Bob Ricard w Soho jest zwykle bezpiecznym zakładem.

Jajko Szkockie

Jajko szkockie to jedna z najlepszych kreacji kulinarnych w Anglii. Składa się z jajka na twardo lub na miękko owiniętego w mieloną kiełbasę, panierowanego w bułce tartej i smażonego w głębokim tłuszczu. Można go podawać na ciepło lub na zimno, często z sosem do maczania, takim jak musztarda, i jest podstawą wielu pubów. Niekoniecznie jest to posiłek sam w sobie i należy go zamówić jako przystawkę lub przekąskę do baru. Jedne z najlepszych można znaleźć na Scotchtails, straganie na Borough Market z różnymi wersjami, w tym opcjami wegetariańskimi z burakami i słodkimi ziemniakami. Jajko szkockie „tradycyjne z Lincolnshire” to zalecane zamówienie na straganie dla każdego, kto nigdy wcześniej go nie próbował.

Pudding toffi

Jak wiedzą ci, którzy widzieli The Great British Bake Off, pudding toffi składa się z biszkoptu nasączonego sosem toffi i podawanegoobok kremu lub lodów waniliowych. Wykonany jest z daktyli i czarnej melasy, co stanowi część jego bogactwa, a samo ciasto nie jest tak słodkie (w sosie pojawia się słodki składnik). Jest uważany za nieco retro, ale wiele pubów i brytyjskich restauracji w Londynie regularnie umieszcza go w swoich deserowych menu. Wypróbuj ten w The Abington w Kensington, aby uzyskać coś klasycznego, lub poeksperymentuj z kanapką z lepkimi lodami toffi w Chin Chin.

Podwieczorek

Popołudniowa herbata technicznie nie jest jedzeniem, ale raczej przeżyciem. Obejmuje to oczywiście herbatę, ale także bułeczki z gęstą śmietaną i dżemem, kanapki na paluszki i ciastka herbaciane, które często podaje się na wielopoziomowym półmisku. Większość londyńskich hoteli serwuje wersję popołudniowej herbaty, a niektóre oferują nawet tematyczne herbaty oparte na filmach lub artystach. Absolutnie najlepsze jest w Fortnum & Mason, ekskluzywnym domu towarowym znanym z markowych herbat. Herbata jest podawana na górze w bardzo eleganckiej jadalni i powinieneś przyjść bardzo głodny (i przygotuj się na dodatkowe ciastka lub kanapki, ponieważ jest to nieograniczone). Bardziej przystępna cenowo oferta pojawia się w restauracji w hotelu Ham Yard, eleganckim i ekscentrycznym obiekcie, który pozwala gościom na bardziej swobodne otoczenie.