12 potraw, które musisz spróbować w Melbourne

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 16:01

Melbourne jest znane jako australijska stolica żywności. Tygiel kuchni, w tym mieście znajdziesz coś z każdego zakątka świata.

Jest to również dom dla szerokiej gamy innowacyjnych restauracji, w których szefowie kuchni i piekarze ulepszają zwykłe podstawowe produkty żywnościowe o melburnowskim stylu, którego nigdy nie zapomnisz. Jeśli czujesz się głodny (jak mówią Australijczycy), znaleźliśmy 12 potraw, których musisz spróbować w Melbourne.

Kawa

W porządku, w porządku, możesz dostać kawę wszędzie, wiemy. Ale Melburnianie są znani z bycia kawowymi snobami – i nie bez powodu. Kawa Down Under jest mocna, a jednocześnie doskonale wykonana. Kiedy jesteś w mieście, zamów płaską biel i przygotuj się na wydawanie od 5 do 7 AU na doskonale zaparzoną kawę. Warto spróbować jednej ze specjalistycznych kawiarni, takich jak Higher Ground, Brother Baba Budan lub Axil Coffee Roasters. Uważaj jednak: możesz już nigdy nie pić Starbucksa.

Złoty sernik na patyku

Dobrze to przeczytałeś. Golden Gaytime to lody toffi i waniliowe, które zostały zanurzone w czekoladzie i pokryte okruchami o strukturze plastra miodu. Stworzyła to Lisa Dib, właścicielka pop-up deser baru Stixukochany australijski smakołyk do smaku sernika, schłodził go, a następnie nałożył plasterek na patyk, aby stworzyć natychmiastową ulubioną przekąskę z Melbourne. Australijczycy powiedzą, że smakuje jak Golden Gaytime, tylko dziesięć razy lepiej. Ty nam powiedz. Stix otwiera się codziennie o 17:00. w Coburgu.

Pączki

To nie są zwykłe pączki. Spacerując po Melbourne, możesz zauważyć kilka witryn sklepowych z wymyślnymi, zdobionymi wypiekami. Sprawią, że zrobisz podwójne ujęcie, wyciągniesz aparat w telefonie i opublikujesz Instagram. Tak, są takie piękne. Miejsca takie jak Doughboys Donuts i Bistro Morgan mają zmieniające się menu smaków pączków, takich jak francuskie tosty, Gaytime Crunch i Cookie Monster. Jeśli szukasz klasyki, American Donut Kitchen na Queen Victoria Market serwuje najlepsze pączki z dżemem w okolicy. Aha, i nie przeocz pączka z szarpaną wieprzowiną i bekonem klonowym od Slider Diner.

Espresso Martini

Doskonałe martini espresso jest cenione – drapieżnik, który – podziwiany przez Melburnians. Jasne, napój kosztuje rękę i nogę (około 18-20 AU), ale to cena za popijanie alkoholu o smaku kawy, aby wywołać szum. Najlepsze espresso martini można znaleźć w Arbory Bar and Eatery, gdzie można zamówić nitro espresso martini z beczki, oraz w Mr. Myagi. Koktajl tutaj nazywa się „cold drip martini” i łączy shochu, wódkę, kawę i sake oblane pianką z białej czekolady.

Burkoniak

Melburnianie robią burgery nieco inaczej. Oni wciąż sąduże i soczyste, ale tutaj są udekorowane do perfekcji. Znajdziesz bułki z tuszem kałamarnicy, bułeczki z pączkami, bułeczki z matchą, bułeczki z węglem drzewnym, a nawet nie zaczynasz od smakowitych dodatków. Aby zjeść burgera jak Aussie, zamów go z burakiem. PHAT Pizza Burger Bar ma wegetariańską wersję tego: burger w cieście z cukinii z grillowanym halloumi, spicy mayo, burakiem, pomidorem, cebulą i sałatą. Jest też One Plus Piece, który serwuje przeciętnego cheeseburgera z wołowiny Angus, w komplecie z burakami, sałatą, papryczkami jalapeños, karmelizowaną cebulą, słodkim chili i majonezem.

Kurczak Parmezan

Kurczak pahh-mee, jak nazywają to Australijczycy, nie jest stricte melburnijskim jedzeniem, ale jest dumnie australijski. To bardzo duża panierowana pierś z kurczaka, smażona w głębokim tłuszczu, pokryta czerwonym sosem i roztopionym serem mozzarella. Zwykle towarzyszy mu mnóstwo frytek i drobna sałatka. To sycący posiłek i zdecydowanie obowiązkowy posiłek podczas wizyty w Melbourne. Parmezan z kurczaka to podstawowa karma barowa, którą znajdziesz w La Roche, The Local Taphouse i The Grosvenor Hotel.

Tost z awokado

Tak stereotypowy jak tost z awokado, nie powstrzymuje Melburnian przed pokochaniem go. Kawiarnie w Melbourne stają się sprytne, tworząc różne wersje ulubionego produktu śniadaniowego. Miejsca takie jak Muharam Cafe robią tosty z kimchi i avo, posypane chrupiącymi grzybami enoki, rzodkiewką i kewpie sezamowym majonezem. Następnie zostaje po prostu zamieniony w dzieło sztuki w Light Years Cafe, ponieważ robią pikselowe awokado, które jest prawie zbyt piękne do jedzenia. No dalej, ciesz się piekielnie dobrym tostem z awokado w Melbourne, nikomu nie powiemy.

Cronnoli

Cronnoli to niedawno wynalezione arcydzieło od M&G Caiafa na Queen Victoria Market. Zasadniczo jest to kochane dziecko rogalika i cannoli. Piekarze w tej kawiarni w Melbourne napełnili maślanego rogalika słodką, kremową ricottą z cannoli. Jest oferowany w różnych, ograniczonych czasowo smakach, takich jak Oreo, czerwona pomarańcza i pistacja. Jak to jest z innowacjami?

Ciasto Mięsne

To prawo przejścia, aby spróbować placka mięsnego, gdy jesteś w Australii. Jest dokładnie tak, jak brzmi: mini placek wypełniony marynowanym mięsem. Możesz oszaleć z tym posiłkiem (dla niektórych przekąską), używając sprytnego nadzienia. Wybierz popularną jagnięcinę, kozi ser i ciasto truflowe w Princes Pies lub ciasto z kurczakiem, grzybami i estragonem z Pure Pies. Ostrzeżenie: podczas jedzenia ciasta mięsnego będziesz musiał usiąść i używać dużej ilości serwetek. Robi się bałagan, ale w najlepszy możliwy sposób.

Lamingtony

Jeśli do tej pory nie zauważyłeś, Australijczycy uwielbiają swoje desery. Lamingtony są w 100% australijskie, zrobione z biszkoptu przekładanego w sosie czekoladowym i maczanego w wiórkach kokosowych. To słodka uczta po całym dniu zwiedzania i idealnie pasuje do filiżanki kawy lub gorącej herbaty. Lamingtony nie z tego świata można znaleźć w Candied Bakery lub Tivoli Road Bakery. Nie będziemy Cię winić za zamówienie dwóch.

Bąbelkowa herbata

Gdy spacerujesz po Melbourne, zauważysz mnóstwo tabliczek z herbatą bąbelkową. Tomoże to napój wymyślony przez Tajwańczyków, ale Melburnians wskoczyli do pociągu z herbatą z bąbelkami i zrobili z niego swój własny. Napój różni się smakiem i rozmiarem, ale jego podstawą jest herbata mleczna z kremem, galaretką lub pianką i wypełniona kuleczkami z tapioki do żucia. Jeśli już kochasz herbatę bąbelkową, wypróbuj ją w Gotcha lub Tmix. Nie zdziw się, jeśli zobaczysz linię owiniętą za rogiem w jednym z tych miejsc.

Wróżka

Wata bajkowa to australijska wersja waty cukrowej, ale Melbourne robi to nieco inaczej. To nadal cukierek z przędzy cukrowej, ale został ulepszony, aby jedzenie waty bajkowej stało się bardziej przyjemną rzeczą. Wypróbuj wróżkę w Son In Law, gdzie przerabia się ją na niezwykłe postacie z kreskówek. Jeśli zdarzy ci się cieszyć słoneczny dzień w Luna Park, weź gigantyczną różową wróżkę z jednej z kawiarni i zrób zdjęcie, zanim ją pochłoniesz.