Jak zamówić piwo w brytyjskim pubie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:26

Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak zamówić piwo w pubie w Anglii, nie jesteś sam. Odwiedzenie nowego pubu po raz pierwszy może być mylące - nawet jeśli jesteś Brytyjczykiem.

Pomożemy Ci znaleźć sposób na relaksującą zabawę i smaczny posiłek w brytyjskim pubie. Tutaj dowiesz się, czego się spodziewać, jak znaleźć pub, który ci się spodoba, co możesz zamówić, jak zamówić i jak najlepiej wykorzystać tę brytyjską instytucję – nawet jeśli nie lubisz piwa i nigdy nie dotknąłem kropli alkoholu.

Różne rodzaje pubów w Anglii

Różne rodzaje pubów przyciągają różnego rodzaju tłumy. Jeśli wiesz, do jakiego rodzaju miejsca masz zamiar wędrować, wiesz, czego się spodziewać.

• Miejski pub: Puby w centrach miast przyciągają ludzi, którzy pracują w pobliżu. W kluczowych porach dnia - na lunchu i zaraz po pracy - będą prawdopodobnie bardzo zatłoczone grupami kolegów z pracy, którzy odpoczywają od pracy lub spotykają się z przyjaciółmi po pracy. Gwarne i gwarne, są to miejsca, w których ludzie zbierają się, aby wypić i pośmiać się. W zależności od tego, gdzie się znajdują, mogą zostać zamknięte, gdy ostatni z pracowników biurowych wrócą do domu lub pozostaną otwarte w godzinach szczytu przed i po pokazach i filmach.
• Puby tematyczne: Część pubów miejskich, rzadko spotykanapoza miastami i większymi miejscowościami, puby tematyczne zabierają miejski pub do wyjątkowej rzeszy gości. Puby gotyckie, jazzowe, komediowe, rockowe, takie jak The Cavern Pub w Liverpoolu (po drugiej stronie ulicy od Cavern Club rozsławionego przez Beatlesów), można znaleźć w lokalnych listach, magazynach lub na stronach internetowych miasta. Wymień swoje szczególne zainteresowanie, a prawdopodobnie istnieje tematyczny pub, który zaspokoi Twoją publiczność.
• Kub na wsi: „Publik z zabytkami”, który błyszczy na wszystkich zdjęciach autorytetów turystycznych, naprawdę istnieje, ale wygląd pubu nie musi się zgadzać co znajdziesz w środku. Goście szukający ciepłego blasku ognia i przytulnego siedemnastowiecznego wnętrza mogli być rozczarowani obecnością jednorękiego bandyty (nazywanego w Wielkiej Brytanii maszyną do owoców) oraz mikrofalowego menu z pakowanymi burgerami i jaskrawą, pomarańczową rybą z frytkami.
• Docelowy pub: Część wiejskiego pubu. Puby docelowe to rodzaj pubów, które ludzie będą podróżować na mile, aby je odwiedzić (nawet zaplanować dzień w kraju dla) ze względu na jedzenie, wspaniały ogródek piwny, charakter lub historię.
• Lokalny pub: Lokalne puby są po prostu bardzo lokalne. Często nie są to najbardziej przyjazne miejsca dla przyjezdnych. Jako gość nie oczekuj przyjaznego powitania, chyba że zostaniesz przedstawiony przez innego miejscowego, a nawet wtedy wszyscy będą cię oceniać, aby zobaczyć, czy zasługujesz na ich uwagę. Jak możesz stwierdzić, czy natknąłeś się na lokalny pub? Jeśli rozmowa się skończy i wszyscy spojrzą na ciebie, zanim wrócą do swoichdrinki, jesteś w lokalnym pubie.
• Freehouse: Obecnie większość pubów jest powiązana z browarami poprzez prawo własności lub różne układy finansowe z właścicielem lub celnikiem. Oznacza to, że mogą serwować tylko piwa i inne napoje produkowane lub dystrybuowane przez firmę macierzystą. Freehouses to niezależne puby, które mogą serwować dowolne piwa i napoje, które lubią właściciel i klienci (płacący klienci). Choć rzadsze, wolne domy wciąż można znaleźć w całym kraju. Kampania na rzecz Real Ale (CAMRA) jest wielkim zwolennikiem wolnych domów i można je znaleźć – wraz z powiązanymi pubami, które oferują duży wybór piw dla gości (takich jak Anchor w Walberswick) – w Przewodniku po dobrym piwie CAMRA.
• Sieć: Prawdopodobnie znajdziesz sieciowe puby na dużych dworcach kolejowych, centrach handlowych i centrach miast. Niektóre mają motywy - jak irlandzkie puby O'Neilla - a niektóre są po prostu gigantycznymi młynami do jedzenia i picia, jak Wetherspoons. Oferują masową, ustandaryzowaną taryfę i, jak wszystko, co masowo produkowane, są dobre i złe. Jedyne, czego nie oferują, to prawdziwy charakter.

Więc jak wybierasz? Najłatwiej jest po prostu wejść i zobaczyć, jak się z tym czujesz. Jeśli z jakiegoś powodu uważasz, że pub jest niewygodny lub poniżej normy, znajdź inny. Z ponad 50 000 pubów w Wielkiej Brytanii, z pewnością znajdziesz w pobliżu taki, który Ci odpowiada.

Co zamówić

Puby sprzedają piwo, wino i napoje spirytusowe (whisky, gin, itp.), wraz z napojami bezalkoholowymi (zazwyczaj przynajmniej colą i dietetyczną colą), butelkowanymi sokami owocowymi, cydrem i perry (więcej o tych dwóch ostatnich w minutę). Gazowana woda z pompy jest zwykle bezpłatna.

• Różnorodne piwa i ale, w tym gorzkie i jasne ale są dostępne z beczki. Może być kilka lagerów z beczki, ale wiele pubów ma większą różnorodność lagerów w butelkach. Jeśli chcesz zimne piwo, musisz zamówić lager. Brytyjczycy uważają, że nie można docenić smaku piwa, jeśli jest lodowato zimne, więc piją piwo w temperaturze piwnicy. Nie jest ciepły, ale też niezbyt schłodzony. Zapytaj pracowników baru o lokalne piwa rzemieślnicze. Niektóre regionalne browary, takie jak Fuller's w Londynie i Shepherd Neame w Kent, rozlewają specjalne, sezonowe piwa.
• Z wyjątkiem popularnego irlandzkiego stouta, Guinnessa, który jest powszechnie dostępny z beczki, portery i stouty to piwa wysokoalkoholowe, specjalne piwa często dostępne w butelkach. Tylko pamiętaj, jeśli zdecydujesz się z nimi poeksperymentować, że niektóre mają zawartość alkoholu od 7 do 9%. Draft Guinness ma zawartość alkoholu około 4,2%, Murphy's i Beamish to irlandzkie stouty, które mogą być również dostępne w niektórych pubach.

Inne napoje, które znajdziesz w pubach

Brytyjskie puby są tak samo związane z kontaktami towarzyskimi, jak i piciem. W wielu gminach wiejskich lokalna knajpka jest centralnym punktem wiejskiego życia społecznego i obywatelskiego, miejscem, do którego zaglądają wszyscy, także rodziny z dziećmi. Aby zaspokoić wszystkie gusta iw każdym wieku, dostępna jest szeroka gama napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Prawdopodobnie znajdziesz:

• Cider (przynajmniej jedna marka) jest zwykle dostępna z beczki. Brytyjski cydr bardziej przypomina piwo z jabłek niż słodkicydry, do których możesz być przyzwyczajony. Jest też mocniejszy niż piwo o zawartości alkoholu od 4,2% do 5,3%. Strongbow, Bulmers i Magners to popularne marki, które są powszechnie dostępne na bieżąco.
• Perry jest podobny do cydru, ale jest zrobiony z gruszek. Kilka komercyjnych marek było dostępnych jako napoje „damskie”, zanim wino pojawiło się w pubach. Przeżyli ożywienie w 2009 roku, choć od tego czasu popularność wygasła. Można go spotkać w wiejskich pubach, szczególnie na terenach sadowniczych.
• Wina znalezione w pubach były kiedyś okropne i często były podawane w skąpych 125-mililitrowych kieliszkach. To wszystko się zmieniło. Większość pubów oferuje obecnie jedno lub dwa czerwone i białe wina dobrej jakości w małych (175ml) i dużych (250ml) kieliszkach. Niektóre puby przechodzą nawet na terytorium winiarni, oferując duży wybór wysokiej jakości win na kieliszki.
• Spirits można również znaleźć w większości pubów, które często serwują markową whisky, wódkę, gin, rum i brandy oraz alkohole specjalne, takie jak Advocaat, Imbir i Angielskie wina owocowe. Łatwo dostępne miksery obejmują wodę gazowaną, tonik, sok pomarańczowy i pomidorowy. Jeśli poprosisz na przykład o napój mieszany, gin z tonikiem, dostaniesz miarkę ginu w szklance, małą butelkę wody z tonikiem i plasterek cytryny lub limonki. Następnie mieszasz tyle toniku, ile chcesz i dodajesz kostki lodu z wiaderka na blacie. Puby to nie bary, a celnicy i barmanki nie są miksologami, więc nie proś o wymyślne koktajle. Będziesz rozczarowany, a może nawet staniesz się ofiarą sarkastycznych żartów.
• Napoje bezalkoholowe, kawa i herbata są również dostępne dla tych, którzy nie piją alkoholu. Puby serwują butelkowane soki, colę i niewielki wybór napojów gazowanych. Niektóre szczególnie brytyjskie napoje bezalkoholowe to lemoniada, napój gazowany w Wielkiej Brytanii i St. Clements, gazowana mieszanka smaków pomarańczy i cytryny.

Jak zamawiać

Jednym z najbardziej tajemniczych aspektów zachowania pubu dla wielu początkujących jest to, jak faktycznie zamówić i zostać obsłużonym. Puby z reguły nie mają obsługi stołowej, a w godzinach szczytu, gdy ludzie tłoczą się wokół baru serwującego cztery lub pięć głębokości, przyciągnięcie uwagi właściciela lub personelu baru może wydawać się praktycznie niemożliwe. Nie martw się jednak, ponieważ dzięki jakiejś tajemniczej sztuczce magii pub servera, widzą cię i wydają się, na swój chaotyczny sposób, służyć ludziom, z grubsza, w porządku. Oto jak zapewnić obsługę z uśmiechem.

• Bądź cierpliwy: Zawsze miej swój pięcio- lub dziesięciofuntowy banknot gotowy i widoczny, ale nie machaj nim, aby zwrócić uwagę serwera. To pewny sposób, by być ignorowanym w ruchliwym pubie. Tak krzyczy do serwera. Nawiąż kontakt wzrokowy, kiedy możesz i uśmiechnij się. Serwery pubów poruszają się w górę iw dół baru i, co niezwykłe, nikt nigdy nie odchodzi spragniony.
• Dowiedz się, czego chcesz i poproś o to: Niepokój w barze ruchliwego pubu denerwuje wszystkich. Zanim podejdziesz do baru, zorientuj się, czego chcesz i ile. Piwo i cydr są podawane w kuflach i połówkach (pół litra), więc poproś o piwo lub napój, który chcesz w dowolnej ilości, wraz z dowolnymiprzekąski, wszystkie na raz. „Dwa pinty piwa, pół gorzkiego i trzy paczki chipsów (chipsy ziemniaczane) proszę.”
• Wiedz czego się spodziewać:
• Brytyjczycy nie lubią dużej spienionej głowy na szklance piwa (sprawia to, że czują, że są oszukiwani z pełnego kufla lub połowy), więc nie zdziw się, gdy zostanie im podany szkło, które jest pełne po brzegi bez głowy. Wyjątkiem jest Guinness ceniony za kremową główkę.
• Piwo lane jest podawane w temperaturze nieco niższej niż temperatura pokojowa. Zimne piwo pochodzi z butelek.
• Lód do napojów bezalkoholowych jest zwykle dostępny, ale rzadko oferowany. Jeśli zamówisz colę lub sok pomarańczowy, poproś o lód, jeśli chcesz. Możesz dostać jedną lub dwie kostki lub możesz zostać skierowany do wiadra, w którym możesz sobie pomóc.

Maniery w pubie

Zachowaj tylko kilka zasad etykiety pubowej, a będziesz pełzać po pubach jak tubylec.

• Bądź miły dla barmana lub barmanki – w ten sposób zapamiętają cię, a później możesz zostać obsłużony z większą gorliwością. Podziękuj im lekkim „na zdrowie” i powiedz, aby zatrzymali resztę. Jeśli masz duże zamówienie dla kilku osób, możesz zostawić trochę więcej pieniędzy - na przykład cenę piwa - i powiedzieć „miej jedno na mnie”. Nawiasem mówiąc, to jest linia jednorazowa, nie rób z tego wielkiej sprawy. A jeśli jesteś obsługiwany przez właściciela pubu lub gospodynię, wystarczy być miłym - nie musisz zostawiać żadnych pieniędzy.
• Nie zostawiaj miejsca przy barze. Szczególnie gdy puby są zajęte, miejsce przy barze jest na wagę złota. Razmasz swoje drinki w ręku, ruszaj i znajdź inne miejsce. Z drugiej strony, jeśli pub jest naprawdę pusty, obsługa baru może nie mieć nic przeciwko rozmowie.
• Zrób kolej na rundy kupowania. W Wielkiej Brytanii zwyczajem jest, że grupy ludzi spotykają się w pubie, aby każda osoba po kolei kupiła kolejkę drinków dla wszystkich w grupie. Ludzie, którzy nigdy nie wydają się kupować rundy, zostają zauważeni i skomentowani. Jeśli nie możesz sobie pozwolić na kupowanie napojów dla wszystkich w ten sposób, przynajmniej zaoferuj, że zapłacisz za własny napój, gdy ktoś inny kupi kolejkę.

Jedzenie

• Przekąski barowe: Nawet puby, które nie serwują posiłków, oferują kilka słonych przekąsek barowych – chipsy (chipsy ziemniaczane) w różnych smakach, paczki orzeszków ziemnych i skwarki wieprzowe-a czasem duże szklane słoiki z marynowanymi jajkami i marynowaną cebulą.
• Jedzenie barowe lub menu barowe: Niektóre puby, które serwują lunche i kolacje, mogą mieć również menu barowe z kanapkami przez cały dzień. Jedzenie barowe jest przygotowywane tylko raz i jest dostępne tylko do końca.
• Posiłki w pubach: Lepsze puby serwują lunche i kolacje w określonych godzinach. Obejmują one od podstawowej, akceptowalnej żywności do najwyższej jakości gastronomii. Kilka tak zwanych gastropubów zdobyło nawet wiele gwiazdek Michelin.

Posiłki w pubie mogą być tańsze niż tradycyjne posiłki w restauracji, ale to, czy mają lepszą wartość, zależy od Twojego gustu. Możesz pokochać niedzielną pieczeń, ziemniaki, budyń Yorkshire i trzy warzywa za mniej niż 10 funtów. Lub może się okazać, że jest rozgotowany i bez smaku - zależy odpub i zależy od ciebie. Niemniej jednak jest kilka dań barowych, na które zwykle można liczyć, w tym:

• Kiełbasy i zacier, z wykorzystaniem lokalnie wytwarzanych kiełbas rzeźniczych
• Stek z piwem lub stek z nerkami
• Ploughman's lunch-sałatka z kawałkiem lokalnego sera i chlebem. Można dołączyć szynkę lub kurczaka.

Uważaj na:

• Menu w dużych rozmiarach: Jeśli menu pubowe wydaje się oferować ogromny wybór różnego rodzaju potraw, w tym wiele różnych etnicznych wyborów, prawdopodobnie wszystko to wynika z do zamrażarki i prosto do kuchenki mikrofalowej. Trzymaj się z dala i zamów zamiast tego Ploughmana – dość trudno jest zamrozić i podgrzać sałatę i pomidory.
• Burgery: Jeśli nie masz pewności, że burgery są świeżo zrobione z mielonej wołowiny, prawdopodobnie burgery pubowe mogą być zrobione z wstępnie uformowanych i często mrożonych kotletów – gęstych i okropnych.
• Ogórki kiszone: Brytyjskie marynaty nie są ogórkami kiszonymi i warzywami, które możesz znać. Zamiast tego są to intensywnie kwaśne i ciemne przyprawy przypominające chutney, które są nabytym smakiem.

Usługa

Niewiele pubów ma obsługę stołową. Nawet w bardzo eleganckich gastropubach być może będziesz musiał zamówić jedzenie w barze i zapłacić za nie, zanim zostanie przyniesione do twojego stołu. W razie wątpliwości zapytaj.

Zanim podejdziesz do baru, aby zamówić, sprawdź przy stole, czy ma cyfrę lub literę. W ten sposób serwer znajdzie Cię, gdy dostarczysz jedzenie, więc zanotuj to sobie w pamięci.

Te puby serwują jedzenie o wysokim standardzie:

• TheSportowiec, niedaleko Whitstable, z gwiazdką Michelin i odpowiednimi cenami.
• The Hand and Flowers, dwugwiazdkowy pub Toma Kerridge'a w Marlow
• The Pipe and Glass Inn, pub z East Yorkshire z gwiazdką Michelin

Godziny i czas zamknięcia

Puby były otwarte w ściśle określonych godzinach. Zamknięcie po obiedzie do ponownego otwarcia wieczorem, a następnie zamknięcie na noc o 23:00. Zmieniły się przepisy licencyjne, a puby mogą teraz negocjować z lokalnymi władzami licencyjnymi w sprawie różnych ustaleń dotyczących otwierania. Są na przykład puby, które serwują śniadania dla pracowników nocnych i puby otwarte przez cały dzień i do wieczora. Wiele mniejszych wiejskich pubów nadal zachowuje tradycyjne godziny otwarcia, zamykane po lunchu i do południa w niedzielę.

Nawet jeśli pub jest otwarty, może nie podawać jedzenia poza ustalonymi godzinami. Najlepszym sposobem, aby się dowiedzieć, jest po prostu zapytać, czy nadal serwują jedzenie.

Niezależnie od tego, jakie godziny trzyma pub, nadal będzie miał czas zamknięcia, sygnalizowany dzwonkiem lub okrzykiem właściciela „Ostatnie zamówienia!” lub bardziej staromodne „Wypij, dżentelmenie, już czas”. To twój sygnał, że możesz zamówić jeszcze jednego drinka, zanim zostaniesz wyrzucony.

O dzieciach i zwierzętach

Jeśli podróżujesz z dziećmi lub z psem rodzinnym, prawdopodobnie będziesz mógł zabrać je do pubu. Chociaż istnieją ograniczenia wiekowe dotyczące picia, nie obowiązują żadne sztywne i szybkie zasady dotyczące tego, czy dzieci mogą być obecne w miejscu, w którym podaje się alkohol. Decyzję o tym, co robi lokalne władze wydające licencje,warunki dotyczące dzieci, aby ubiegać się o licencję.

Ogólnie rzecz biorąc, dzieci w towarzystwie dorosłych mogą przebywać w pubach serwujących jedzenie. Niektóre puby ograniczają dzieci do pokoi poza zasięgiem samego baru lub pozwalają im tylko na ogródki piwne. Jeśli lokalne władze dopuszczają dzieci, możesz mieć pewność, że środowisko będzie odpowiednie. Niektóre puby mają nawet place zabaw i pokoje gier dla dzieci.

To, czy psy są dozwolone, zależy od właściciela pubu. Większość pozwala dobrze wychowanym zwierzętom. Ale jeśli w pubie mieszka pies lub kot, twoje własne zwierzę może nie być mile widziane.

Jak znaleźć najlepsze puby

Wiadomości od zaufanych osób i przyjaciół, których poznałeś podczas podróży, to zawsze dobry sposób na znalezienie fajnych pubów. Jest to jednak jeden przypadek, w którym zapytanie miejscowego może nie być dobrym pomysłem, ponieważ może nie chcieć dzielić się z tobą ulubionym miejscem. Aby uzyskać pełną listę brytyjskich pubów, wypróbuj The Good Pub Guide lub CAMRA Good Beer Guide, zarówno dobrze znane, jak i popularne przewodniki używane zarówno przez Brytyjczyków, jak i turystów.