Tradycyjna żywność do spożycia w Irlandii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:38

Wiele osób uważa, że irlandzkie jedzenie to po prostu niekończąca się procesja gulaszu, kapusty i ziemniaków, ale w rzeczywistości scena kulinarna może cię zaskoczyć. Turyści powinni postarać się przynajmniej spróbować skosztować lokalnych specjałów, zwłaszcza że nie codziennie można spróbować prawdziwego irlandzkiego dorsza czy frytki Ulster.

Irlandzki Gulasz

Stary, dobry gulasz irlandzki był kiedyś typowym daniem chłopskim, ale obecne ceny w irlandzkich restauracjach mogą umieścić go bardziej w kulinarnej sferze zamożnych. Zasadniczo gruba zapiekanka zawierająca jagnięcinę lub baraninę, cebulę, pietruszkę i sporą porcję ziemniaków. Mięso może być pokrojone w kostkę lub mielone, a groszek i marchewka mogą nieco ożywić danie. W zależności od upodobań kucharza gulasz może być również zupy lub gęsty i gruboziarnisty. Chociaż jagnięcina jest tradycyjnym mięsem używanym w irlandzkim gulaszu, wołowina i wieprzowina są również dość powszechne.

Pełny irlandzki

Znane również jako „smażone śniadanie” lub lokalnie „Ulster fry”, pełne śniadanie irlandzkie będzie łączyć dowolne lub wszystkie z następujących smażonych lub jajecznicy, kiełbasek, bekonu, kiełbasek, grzybów, fasolki po bretońsku, grillowane pomidory i smażony chleb ziemniaczany. Wszyscy w towarzystwiekromkami tostów, dżemem, marmoladą, sosami i dużą ilością herbaty lub kawy. Zasadniczo dzienne spożycie kalorii podczas jednego siedzenia. Znany również jako „zawał serca na talerzu”, ale niezwykle przyjemny.

Dla tych, którzy są w ruchu, bułka śniadaniowa chwalona w piosence i uwieczniona w ekonomii może być szybszą alternatywą, jeśli nie masz czasu na pełne śniadanie.

Łosoś

Uważany za przysmak w innych krajach, łosoś był jedną z najpopularniejszych ryb w Irlandii i podstawowym składnikiem irlandzkiej kuchni. Przygotowanie zazwyczaj obejmuje gotowanie świeżego łososia w bulionie rybnym, a następnie podanie z groszkiem i ziemniakami, ale smażony łosoś jest również dość popularny, a dania z makaronu z łososiem również są popularne.

Najbardziej popularnym sposobem na delektowanie się łososiem w Irlandii jest po prostu wędzenie, albo na chlebie, z jajecznicą, albo po prostu samodzielnie z dodatkiem sałatki. Dziki łosoś ma lepszy smak, ale niestety ma wyższą cenę niż łosoś hodowlany.

Ostrygi

Szeroko dostępne tylko między wrześniem a kwietniem, kiedyś uważano je za żywność dla ubogich. Ostrygi były obfite i wolne na irlandzkim wybrzeżu, zanim stały się przysmakiem i afrodyzjakiem w „lepszych kręgach”. Zwykle podawane na lodzie z dodatkiem wodorostów, ostrygi były jedzeniem bez dodatków i tradycyjnie byłyby łączone z kufelkiem Guinnessa.

Pieczona Szynka

Zdecydowanie nie jest biednydanie, tradycyjna szynka irlandzka była pokryta cukrem, obsypana goździkami, a następnie pieczona na chrupko na zewnątrz, miękka w środku. Zazwyczaj szynkę podaje się z dużą ilością gotowanej kapusty i gotowanymi lub smażonymi ziemniakami. To dość świąteczny posiłek, a nie codzienna okazja, ale czasami można znaleźć okazje w pubie.

Jagnięcina

Pomimo tego, ile jagniąt i owiec zobaczysz jadąc przez Irlandię, ich mięso może być dość drogie. Najlepsze części to drobne kotlety lub tradycyjna jagnięcina. Obydwu towarzyszą ziemniaki, a czasem podawane z sosem miętowym lub galaretką.

Dublin Coddle

Zanim mieszkańcy Dublina wyjdą w sobotni wieczór, prawdopodobnie zobaczysz, że jedzą to popularne danie. Irish Coddle składa się z siekanych kiełbasek i boczku gotowanych razem z cebulą i ziemniakami w bulionie wołowym. Sycące, satysfakcjonujące i gwarantujące dobrą bazę do kolejnych drinków.