10 najważniejszych produktów spożywczych do spożycia w St. Louis

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:31

Św. Louis ma rosnącą scenę kulinarną z różnymi restauracjami i szefami kuchni, którzy zdobyli nagrodę James Beard Award, ale kiedy myślisz o potrawach, z których najbardziej znane jest St. Louis, często przychodzą na myśl tradycyjne smaki. Ulubione potrawy, takie jak opiekane ravioli i mrożony budyń, od dziesięcioleci są częścią lokalnej kultury kulinarnej. Więc podczas następnego przystanku w St. Louis, spróbuj tych dziesięciu podstawowych produktów spożywczych z Gateway City.

Pieczone Ravioli

Na szczycie listy podstawowych produktów spożywczych St. Louis znajduje się prażone ravioli. Tę smaczną przystawkę znajdziesz w większości menu w całym mieście, chociaż jakość jest bardzo zróżnicowana. Pieczone ravioli to panierowane, smażone w głębokim tłuszczu makarony wypełnione mięsem lub serem, podawane posypane parmezanem i sosem marinara do maczania.

Pieczone ravioli powstały w St. Louis w latach 40. XX wieku. Kilka restauracji na The Hill twierdzi, że to wymyśliło, ale nikt nie wie na pewno, która to zrobiła. Gdziekolwiek to się stało, historia głosi, że kucharz przypadkowo wrzucił tradycyjne ravioli do gorącego oleju zamiast do wody. Powstałe smażone ravioli zostały tak dobrze przyjęte, że postanowili umieścić je w menu.

Na wspaniałe tosty dzisiaj udaj się do The Hill, włoskiej dzielnicy St. Louisdla restauracji takich jak Charlie Gitto's, Zia's i Mama's, które serwują pyszne wersje „t-ravs”.

Mrożony krem

Mrożony budyń może być ulubionym słodkim przysmakiem St. Louis. Ten deser przypomina lody o gęstszej, bogatszej konsystencji. Najpopularniejszym miejscem w mieście, w którym można kupić mrożony krem, jest Ted Drewes, a są dwie lokalizacje dla tej mleczarni, w tym jedna na słynnej Route 66.

Cały budyń w Ted Drewes jest o smaku waniliowym, ale goście dodają sosy, słodycze, owoce i orzechy, aby uzyskać dodatkowy smak. Dostępne są również koktajle lub desery lodowe, ale ostatecznym przysmakiem jest Beton, który jest tak bogaty i gęsty, że krem nie wypadnie, jeśli odwrócisz go do góry nogami. Inne popularne wybory to Lis Treat z gorącą krówką, malinami i orzechami makadamia oraz Holender z czekoladą, toffi i orzechami pekan.

Św. Pizza w stylu Ludwika

Św. Pizza w stylu Louis nie jest dla wszystkich – większość ludzi ją uwielbia lub nienawidzi. Zasadniczo ten rodzaj pizzy składa się z cienkiej jak krakers skórki, która jest pokrojona w kwadraty, ale główną rzeczą, która ją wyróżnia, jest to, że jest zrobiona z sera Provel, a nie z mozzarelli.

Dla wielu Provel to nabyty gust. Jest to przetworzony produkt serowy, który łączy w sobie cheddar, szwajcarski i provolone z odrobiną płynnego dymu i ma znacznie silniejszy smak niż mozzarella po dodaniu do pizzy i innych potraw. Provel ma również lepką konsystencjępo stopieniu. Podczas gdy pizza w stylu St. Louis jest dostępna w całym mieście, najlepszym miejscem do odwiedzenia jest Imo's, który ma dziesiątki lokalizacji w całym regionie.

Maślane Ciasto Gooey

Kolejnym oryginałem St. Louis jest lepkie ciasto maślane, które podobnie jak tostowane ravioli powstało prawdopodobnie przez przypadek. Maślane ciasto Gooey to zasadniczo ciasto kawowe ze słodką, przypominającą budyń wierzchnią warstwą, które podaje się posypane cukrem pudrem. Podobno powstał w latach 30. XX wieku, kiedy lokalny piekarz omyłkowo wymieszał składniki tradycyjnego ciasta kawowego.

Znajdź lepkie ciasto maślane w piekarniach, cukierniach i sklepach spożywczych w całym St. Louis. Tradycyjnie przyrządza się go z wanilią, ale czekolada, dynia i inne wersje smakowe są również popularne w mieście. Gooey Louie to lokalny sklep, który specjalizuje się w wytwarzaniu wielu odmian maślanego ciasta maślanego, a pyszną wersję znajdziesz również w Russell's.

Stek wieprzowy z grilla

Letni grill w St. Louis oznacza, że nadszedł czas na grillowane steki wieprzowe, niedrogi kawałek mięsa, który jest pieczony na gorącym grillu i mocno sosowany. Zwykle jest to jedzenie „zrób to sam”, ale w kilku restauracjach w okolicy St. Louis znajdziesz steki wieprzowe.

Aby uzyskać najwyższej klasy stek wieprzowy, spróbuj Gamlin Whisky House. Podaje 24-uncjowy stek wieprzowy z sosem St. Louis BBQ i puree ziemniaczanym z bekonem. Inną dobrą opcją jest Highway 61 Roadhouse, która ma obfity stek wieprzowy z dodatkami, takimi jak fasolka szparagowa, sałatka coleslaw lub makaronser.

Św. Żeberka w stylu Ludwika

Św. Żeberka w stylu Louis to kolejna podstawa grilla w Gateway City. Te żeberka wieprzowe są na ogół bardziej tłuste niż żeberka dla niemowląt i często są wolno gotowane przez kilka godzin, co zapewnia pełnosmakowe i delikatne mięso. Żeberka są doprawiane na sucho podczas gotowania i można je również polać sosem barbecue.

Na wspaniałe żeberka w St. Louis nie ma lepszego miejsca niż Pappy's Smokehouse, które zostało uznane za jedno z najlepszych miejsc na grilla w kraju, zwłaszcza ze względu na ich domowe żeberka. Żeberka Pappy's są nacierane na sucho i wolno wędzone dla uzyskania bogatego smaku i podawane z tradycyjnymi dodatkami, takimi jak fasolka po bretońsku, sałatka ziemniaczana i kolba kukurydzy.

Inne restauracje w St. Louis ze świetnymi żeberkami to S alt + Smoke i Bogart's.

Św. Paweł Kanapka

Kanapka St. Paul Sandwich znajduje się w menu prawie każdej chińskiej restauracji w okolicy St. Louis. Jest to oryginał St. Louis i być może został stworzony przez właściciela chińskiej restauracji na Lafayette Square w latach 40. XX wieku. Kanapka składa się z smażonego kotleta z jajka sadzonego na dwóch kromkach białego chleba z majonezem, sałatą, piklami i pomidorem. Większość restauracji oferuje kilka wersji młodych pasztecików z jajek, w tym warzyw, kurczaka, wołowiny, wieprzowiny i krewetek.

St. Paul to smaczna kanapka, ale być może prawdziwym powodem, dla którego jest tak popularna, jest to, że często jest to najtańsze danie w menu. W większości restauracji można dostać St. Paul za 2 dolary lub 3 dolary i jest to wystarczająco dużo jedzenia, że czuje się jak pełny posiłek. Aby doświadczyć prawdziwego St. Paul, wypróbuj Fortune Express w South St. Louis lub Hon's Wok w Central West End.

Bioniczne Jabłka

Bioniczne jabłka Merb's są złotym standardem dla jabłek karmelowych w St. Louis. Popularny sklep ze słodyczami sprzedaje swoje jabłka w cukierkach od ponad 40 lat. Olbrzymie jabłka Granny Smith są pokrywane domowym karmelem Merb, a następnie zwijane w solone kawałki pekan, aby uzyskać pyszne połączenie cierpkiego, słonego i słodkiego.

Bionic Apple to sezonowy przysmak, więc znajdziesz je tylko jesienią. Merb's produkuje i sprzedaje je od początku września do Święta Dziękczynienia. Odbierz Bionic Apples w dowolnej z trzech lokalnych lokalizacji Merb's Candies, w tym w oryginalnym sklepie w South Grand w południowym St. Louis lub znajdź jabłka w wybranych sklepach spożywczych w okolicy St. Louis.

Procarze

Slinger najlepiej smakuje między północą a 3 nad ranem, po nocy picia. Slinger to czyste jedzenie obiadowe, a najlepsze serwowane są w mniejszych, dziurach w ścianach w całym mieście. Składniki Slingera są różne, ale podstawowa wersja to placki ziemniaczane, jajka i hamburgerowe kotlety duszone w chili, a następnie posypane serem i posiekaną cebulą.

Niektóre z bardziej ekskluzywnych restauracji śniadaniowych w St. Louis, takie jak Rooster i The Mud House, serwują „wyszukane” wersje slingera z kiełbasą andouille i wegetariańską chili z czarnej fasoli,ale dla prawdziwego slingera, najlepszym miejscem do odwiedzenia jest prawdziwe nurkowanie, takie jak Eat-Rite Diner w pobliżu stadionu Busch lub Courtesy Diner w południowym St. Louis.

Smażenie ryb

Św. Ludwik ma dużą populację katolików, która przestrzega nauczania Kościoła o niejedzeniu mięsa w piątki podczas Wielkiego Postu. Aby dostosować się do tych ograniczeń żywieniowych, wiele lokalnych kościołów zaczęło gościć frytki rybne, aby nakarmić masy. Dzisiaj chodzenie do smażalni jest tradycją dla wielu ludzi, niezależnie od tego, czy są katolikami, czy nie, a grupy spotykają się, aby co tydzień wybrać nowe miejsce do smażenia ryb.

Większość lokalnych frytek rybnych oferuje podobne menu: smażoną lub pieczoną rybę, frytki, sałatkę ziemniaczaną, sałatkę ziemniaczaną, fasolkę szparagową oraz makaron i ser, a większość posiłków obejmuje deser i kawę lub mrożoną herbatę. Niektóre lokalne kościoły, takie jak św. Cecylii, zyskały reputację jednych z najlepszych frytek rybnych w mieście. Kolejki są długie w każdy piątek w okresie Wielkiego Postu, ale goście twierdzą, że warto poczekać. Aby naprawić narybek, gdy nie jest to Wielki Post, we Florissant znajduje się kościół św. Ferdynanda, który przez cały rok gości własne frytki.