Jak fachowo jeść ręką w stylu indyjskim

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:32

Jedzenie ręką Na początku w stylu indyjskim może być trudne i trudne. Jest to jednak najlepszy sposób na połączenie różnych indyjskich potraw i jak najlepsze wykorzystanie ich indywidualnych gustów. Cudzoziemcy czasami obawiają się braku higieny lub manier przy stole. Jednak nie muszą. W końcu wiele zachodnich potraw jest powszechnie zbieranych i spożywanych ręcznie! Niektóre przykłady to kanapki, dipy i salsy, frytki, hamburgery i pizza.

Wiele oddzielnych dań w indyjskim posiłku może być jednak mylące. Jakie danie należy zjeść kiedy? Czy je się je wszystkie razem, czy w określonej kolejności? Samo patrzenie na indyjski posiłek może być przytłaczające, nie mówiąc już o jedzeniu indyjskich potraw palcami!

Przeczytaj więcej: Przewodnik podróżnika po indyjskich potrawach według regionów

Będziesz musiał poćwiczyć kilka razy, aby opanować tę technikę, ponieważ jest w tym specjalny talent. Jednak nie minie dużo czasu, zanim będziesz fachowo jeść w stylu indyjskim (i cieszyć się nim)!

Co składa się na indyjski posiłek

Zanim zaczniesz, ważne jest, aby zrozumieć różne składniki typowego indyjskiego posiłku. Oni mogą byćzgrupowane w następujący sposób (chociaż może się to różnić w zależności od regionu w Indiach):

• Chleb indyjski (chapati, paratha, roti, naan lub idli w południowych Indiach)
• Dodatki (sałatka, papryka, pikle)
• Dania główne (warzywa i/lub mięso)
• Daal lub sambhar (wodniste naczynie z soczewicy)
• Ryż

Najważniejsze rzeczy do poznania

• To czyste i grzeczne mycie rąk przed siadaniem do jedzenia.
• Jedz tylko prawą ręką. Lewa ręka jest uważana za brudną, ponieważ jest zarezerwowana dla funkcji związanych z chodzeniem do toalety.
• Zjedz chleb najpierw z niektórymi warzywami i/lub daniami mięsnymi, a następnie z pozostałymi warzywami lub mięsem wraz z ryżem i daalem.
• Celem przystawek jest nadanie potrawom różnych smaków i konsystencji. Dlatego po każdym kęsie dania głównego należy spożywać niewielką ilość dowolnego z nich.
• Najważniejszą rzeczą jest próbkowanie każdego dania osobno, aby można było docenić jego indywidualne cechy. NIE ŁĄCZYĆ potraw za jednym razem!
• Uważaj na ilość daal, którą wylejesz na ryż. Zbyt dużo daal spowoduje, że ryż stanie się niechlujny i nie będzie się dobrze trzymał. Za mało daal, a ryż będzie lepki i bez smaku.
• Południowe indyjskie posiłki będą serwowane inaczej, tradycyjnie na liściu bananowca. W tym przypadku przekąski (takie jak chipsy bananowe) umieszcza się najpierw na liściu bananowca, a następnie ryż i inne produkty, które mają być zjedzone razem z ryżem. Thepozycje będą obejmować różne smaki, od kwaśnych po słodkie. Gdy skończysz jeść, złóż liść bananowca na pół.
• Jeśli jesz thali (półmisek z zestawem dań w małych miseczkach), możesz zanurzyć w nich małe kawałki chleba, aby posmakować potraw.

Instrukcje żywieniowe krok po kroku

1. Podawaj niewielką porcję każdego dania głównego (warzywa/mięso) na swoim talerzu. Dodaj również elementy z przystawek, jeśli chcesz je zjeść.
2. Używając tylko prawej ręki, oderwij mały kawałek indyjskiego chleba (około 1 x 1,5 cala) i połóż go na niektórych warzywach lub mięsie. Jeśli którykolwiek z kawałków jedzenia jest zbyt duży, aby można go było podnieść i zjeść, przyciśnij do niego chleb palcami, aby je spłaszczyć lub połamać.
3. Zacznij jeść, podnosząc jedzenie razem z chlebem. Odbywa się to poprzez złożenie chleba na jedzeniu i włożenie go do ust. Następnie podnieś palcami kawałek jednego z dodatków (takich jak marynata) i zjedz go. Powtórz ten cały proces ze wszystkimi różnymi potrawami, po trochu, aż chleb będzie gotowy.
4. Teraz weź trochę ryżu i połóż go na swoim talerzu. Ryż jest tradycyjnie spożywany z daalem, więc należy go trochę polać ryżem. Dodaj również więcej dań głównych do swojego talerza.
5. Tutaj sprawy zaczynają się robić trochę bałaganiarskie i skomplikowane! Użyj wszystkich pięciu palców, aby uformować kulkę z ryżu i daal lub ryżu i dania głównego.
6. Zbierzzbite w kulkę jedzenie na czubki palców za pomocą kciuka, a pozostałe cztery palce działają jak łyżka.
7. Podnieś rękę do twarzy, umieść kciuk za kulką z jedzeniem i użyj go do wprowadzenia jedzenia do ust. Kciukiem wbij kulkę z jedzeniem do ust.
8. W razie potrzeby powtórz ten proces, mieszając daal lub danie główne z ryżem. Oczywiście naprzemiennie spożywaj porcję jednego z dodatków.
9. Gdy skończysz jeść, poczekaj, aż wszyscy też skończą, a następnie wstań i umyj ręce. Często w restauracji małe miski z wodą z plasterkiem cytryny (zwane "miskami na palce") są przynoszone do stołu, w których można umyć palce.