Jak jeść pałeczkami

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:50

Bez względu na to, gdzie na świecie będziesz cieszyć się azjatyckim jedzeniem, wiedza o tym, jak prawidłowo jeść pałeczkami, przyda się.

Posiadanie odrobiny wiedzy na temat etykiety pałeczkami i uprzejmych manier przy stole jest bardzo przydatne podczas delektowania się bankietem lub posiłkiem grupowym w Azji.

Szybko się zorientujesz - nie musisz panikować ani cierpieć z powodu zakłopotania, że jesteś jedyną osobą przy stole, która prosi o widelec!

Najlepsze wskazówki

Nie daj się zastraszyć kijom! Mechanika używania pałeczek we właściwy sposób jest prosta; to tylko kwestia ćwiczeń, aż staniesz się zręczny.

Gdy nauczysz się jeść pałeczkami, może się okazać, że nie możesz się doczekać kolejnej okazji do poprawy.

Korzystanie z pałeczek przyjemnie zmusza nas do zwolnienia tempa, celowego wybierania kęsów i ostatecznie cieszenia się posiłkiem nieco bardziej niż gdybyśmy go po prostu „wrzucili” łyżką lub widelcem! Jedzenie pałeczkami może być wolniejszym, zdrowszym i bardziej świadomym sposobem na cieszenie się posiłkiem.

Kluczem do jedzenia pałeczkami jest po prostu poruszanie tylko górną pałką. Dolny kij jest utrzymywany nieruchomo w palcach, podczas gdy górny pałeczka jest kontrolowany przez pierwsze dwa palce i kciuk - porusza się, aby uszczypnąć kęsy jedzenia. Trzymaj górny drążek w taki sam sposób, w jaki byśtrzymaj długopis lub ołówek.

Jedzenie trudnego jedzenia

Ryż i pałeczki wydają się niedopasowane. Używanie pałeczek do jedzenia niektórych pokarmów czasami wydaje się niewygodne i niepraktyczne, jednak istnieją grzeczne obejścia. Łyżka w kształcie łyżki może czasami towarzyszyć potrawom, które trudno jest zjeść pałeczkami.

• Jeśli ryż nie jest wystarczająco lepki, jedzenie go pałeczkami jest nużące. W Azji można podnieść miskę do poziomu twarzy i wepchnąć ryż do ust. Takie jedzenie jest dopuszczalne w całej Azji - z wyjątkiem Korei. Wolą pozostawić miski na stole. Pałeczki mogą być używane razem do zgarniania ryżu z talerza.
• Siorbanie zupy i makaronu - nawet z celowymi odgłosami - jest dopuszczalne w całej Azji. Możesz także pić bezpośrednio z miski na zupę bez użycia łyżki.
• Użyj pałeczek do rozdarcia dużych kawałków jedzenia. Nie nabijaj dużego kawałka jedzenia jako sposobu na podniesienie go do ust. Włócznia nie jest dobrą etykietą.
• Jeśli podczas wspólnego lub rodzinnego posiłku nie zapewniono żadnych przyborów do serwowania, odwróć pałeczki, aby użyć czystych końcówek podczas przenoszenia jedzenia ze wspólnych naczyń na własny talerz. Zwykle nie musisz się tym martwić.
• W Chinach duże kawałki jedzenia, których nie można rozdzielić (np. smażone udko kurczaka) należy podnosić za koniec pałeczkami i przegryzać; unikaj dotykania żywności rękami, gdy tylko jest to możliwe. Istnieje kilka wyjątków. Jedzenie prawą ręką jest normalne w Indonezji, Malezji,Indie i niektóre kraje.

Wskazówka: Z wyjątkiem sashimi, większość rodzajów sushi - zwłaszcza nigiri - je się palcami, a nie pałeczkami. Używaj pałeczek tylko do jedzenia plastrów surowej ryby.

Podstawowa etykieta

Teraz, kiedy możesz z powodzeniem wnosić jedzenie z talerza do ust za pomocą pałeczek, podstawowa etykieta sprawi, że nie staniesz się kompletnym nowicjuszem lub, co gorsza, obrzydzeniem kogoś przy stole.

Zasada nr 1: Pamiętaj, że pałeczki to przybory do jedzenia,to samo co łyżki, noże i widelce. Nigdy nie grasz na bębnach na stole dwiema łyżkami, nie wskazujesz kogoś widelcem ani nie wbijasz noża pionowo w stek!

Czego NIE robić

• Nie pocieraj o siebie pałeczek, aby usunąć drzazgi lub drewniane sznurki.
• Nie klikaj razem pałeczkami w powietrzu, aby ćwiczyć lub na misce, aby wydawać dźwięki.
• Nie zostawiaj pałeczek ustawionych pionowo w misce; symbolizuje to śmierć w wielu kulturach azjatyckich.
• Nie chwytaj pałeczek w dłonie wszystkimi pięcioma palcami owiniętymi wokół, tak jak broń.
• Nie używaj pałeczek do gestów podczas mówienia ani do wskazywania ludzi lub naczyń. Częstym błędem jest używanie pałeczek do wskazywania konkretnego dania, o które prosisz lub polecasz. Bez względu na to, jak pyszne jest danie, gestykulowanie pałeczkami podczas stękania z ustami pełnymi jedzenia jest poważnym oszustwem pas.
• Nie podawaj ludziom jedzenia pałeczkami - przypomina to praktykę przekazywania skremowanych kościmiędzy bliskimi na pogrzebach. Możesz naprawdę zepsuć komuś obiad, przywołując smutne wspomnienia! Zamiast tego połóż kawałek jedzenia, którym chcesz się podzielić, bezpośrednio na talerz drugiej osoby.
• Nie ssać sosu z końcówek pałeczek. Ta zasada dotyczy zwłaszcza używania jednorazowych pałeczek, które mogły zostać wybielone.

Wskazówki dotyczące zaawansowanej etykiety

Jak zwykle, podróżując po Azji, miejscowi rozumieją, że możesz nie znać wszystkich ich zastrzeżeń kulturowych. Błędy są zazwyczaj wybaczone, chyba że naprawdę stracisz twarz.

Obserwuj, co robią inni i podążaj za ich przykładem, szczególnie podczas oficjalnych bankietów lub podczas odwiedzania czyjegoś domu w Azji.

• Kiedy robisz sobie przerwę, umieść pałeczki w porządku po prawej stronie talerza, najlepiej końcówkami na przewidzianej podpórce. Staraj się nie kierować ich w niczyim kierunku. Uważaj: Położenie pałeczek na misce lub talerzu oznacza, że skończyłeś i personel może to wyrzucić!
• Zwłaszcza podczas jedzenia w Japonii, pozwól starszym lub starszym członkom przy stole najpierw podnieść pałeczki.
• Nie przebieraj w zauważalny sposób potraw w poszukiwaniu określonych składników, które są Twoimi ulubionymi. Dotyczy to maczania ze wspólnych misek lub jedzenia z własnego talerza. Po prostu jedz i ciesz się!
• Unikaj krzyżowania pałeczek w „X” - w niektórych kulturach symbolizuje to śmierć. Zawsze trzymaj je w pozycji do jedzenia lub w porządku, obok siebie, obok talerza. Odłóż swójpałeczki czekając na następne danie lub nie jedząc.
• Pod koniec posiłku włóż jednorazowe pałeczki z powrotem do papierowego opakowania i zostaw je po prawej stronie talerza.
• Koreańczycy używają łyżek do jedzenia zup, a czasem ryżu. Zawsze kładź pałeczki po prawej stronie łyżki, gdy leżysz na stole; odwrotność robi się podczas uroczystych obiadów dla zmarłych bliskich.

Prostą zasadą dotyczącą etykiety pałeczki jest po prostu traktowanie ich jak widelca i noża. Chociaż jest to bardziej zabawne, jedzą sztućce; nie rób z nimi niczego, czego normalnie nie zrobiłbyś widelcem (np. graj na perkusji, kręceniu, wskazywaniu itp.)

Które pałeczki są najlepsze?

Drewniane pałeczki są mniej śliskie dla początkujących niż wersje plastikowe lub metalowe, dzięki czemu są nieco łatwiejsze w obsłudze. Ale jest problem z odłamywaniem tych drewnianych patyczków przy każdym posiłku: Zapotrzebowanie na pałeczki jednorazowe znacznie przewyższa możliwość ich wytworzenia ze skrawków drewna.

Nie daj się zwieść prostocie lub małym rozmiarom - nie wszystkie jednorazowe pałeczki są wykonane ze skrawków drewna. Szacuje się, że każdego roku wycina się 20 milionów dojrzałych drzew tylko po to, aby dostarczyć Chinom miliardy jednorazowych pałeczek. Ta liczba nie obejmuje reszty świata!

Co gorsza, wiele jednorazowych pałeczek jest wytwarzanych przy użyciu toksycznych chemikaliów (przemysłowych wybielaczy, aby były ładne), które mogą przenikać do żywności.

Plastikowe i metalowe pałeczki, choć nieco bardziej śliskie w użyciu, są znacznie lepszym wyborem dopodróżowanie w bardziej odpowiedzialny sposób.