Jedzenie, które musisz spróbować w Pittsburghu w Pensylwanii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:32

Nawet ze względu na wyniesienie Pittsburgha do rangi „miasta dla smakoszy”, bezpretensjonalne ulubione faworyty pozostają popularne wśród mieszkańców i turystów. Jasne, w modnych restauracjach w całym mieście można znaleźć małe talerze i autorskie dania szefów kuchni zdobywców nagrody James Beard Foundation, ale nic nie jest bardziej „autentycznie Pittsburgh” niż staromodne kanapki, hamburgery, pierogi i frytki zamoczone ser.

Oto próbka 10 kultowych potraw z Pittsburgha.

Kanapka „Prawie znana” w Primanti Bros

Ten ulubiony w rodzinnym mieście, zwany tutaj „sammichem”, zaczyna się od dwóch grubych kromek włoskiego chleba. Ułóż na stosie grillowane mięso, roztopiony ser, plastry pomidora, słodką i pikantną sałatkę Coleslaw oraz świeżo pokrojone frytki i uznaj to za kompletny posiłek. Jeśli chcesz, dodaj jajko sadzone, cebulę lub bekon. Primanti Bros., założona w 1933 roku w dzielnicy Strip, ma swoje lokalizacje w całej Pensylwanii i pięciu innych wschodnich stanach, z których wiele oferuje oferty do późnych godzin nocnych, a niektóre są otwarte przez całą dobę.

Sałatka Pittsburgh

Wiesz, jak zdrowi ludzie ostrzegają przed zepsuciem sałatki, posypując ją posypanym serem i tłustym dressingiem?Pittsburgherowie szydzą z tego, radośnie ładując sałatę lodową, pomidory i ogórki posiekanym serem, chrupiącymi frytkami, dressingiem ranczo i grillowanym kurczakiem lub stripsami ze steków. Lokalna tradycja mówi, że sałatka Pittsburgh pochodzi z Jerry's Curb Service, ale można ją znaleźć w wielu menu restauracji. Możesz nawet poprosić, aby stek był ugotowany „w stylu Pittsburgha:” zwęglony na zewnątrz i bardzo rzadki w środku.

Pierogi

Pierogi to kwintesencja Pittsburgha, w którym osiedliło się tak wielu imigrantów z Europy Wschodniej, że miasto ma dzielnicę o nazwie Polish Hill. Nadziewane ziemniakami, serem lub kiszoną kapustą te pikantne knedle są następnie gotowane na maśle z gotującą się cebulą. Niektóre z najlepszych pierogów można znaleźć w Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff’d Pierogi Bar i Apteka, który oferuje wersję wegańska.

Naleśniki Pameli

Pamela's Diner słynie z dużych, ale przewiewnych hotcakes, przypominających skrzyżowanie naleśnika z naleśnikiem. Te maślane gorące bułeczki przychodzą dwa na talerz, zwinięte jak burrito i nadziewane wybranymi przez Ciebie truskawkami, jagodami lub pokrojonymi bananami. Podaje się je z kwaśną śmietaną i brązowym cukrem lub zamiast tego możesz zdecydować się na banany i chipsy czekoladowe. W stylu lat 50. Pamela's jest restauracją wyłącznie gotówkową, która obsługuje klientów w sześciu lokalizacjach w Pittsburghu.

Ziemniaczane frytki Kennywooda

W Kennywood Park tworzą się długie kolejki na kultowych kolejkach górskich, takich jak SteelCurtain, Thunderbolt i Jack Rabbit – a także w Potato Patch, gdzie można dostać kosz świeżo pokrojonych frytek polanych octem słodowym, brązowym sosem, serem cheddar, bekonem lub solą przyprawową. Park na krótko zmienił przepis na sos serowy w 2019 roku, wywołując szaleństwo w mediach społecznościowych, które spowodowało, że Kennywood powrócił do swojego tradycyjnego sosu. Jeśli parki rozrywki nie są Twoim dżemem, możesz również znaleźć łatkę ziemniaczaną na Heinz Field.

Burger u Tessaro

Dzięki własnemu rzeźnikowi, ten bar/restauracja w dzielnicy Bloomfield gotuje swoje półfuntowe burgery z mielonego mięsa na twardym drewnie na specjalnie wykonanym żelaznym grillu. Wśród wyborów jest burger śniadaniowy z jajkiem smażonym; delikatesowy burger żytni z serem szwajcarskim, sałatką coleslaw i dressingiem Tysiąca Wysp; i Gourmet Kelly Burger, nazwany na cześć zmarłego właściciela Kelly Harrington, którego własna miłość do burgerów uczyniła Tessaro kulinarnym punktem orientacyjnym w Pittsburghu.

Eat’n Park Smiley Cookies

Zadebiutowany przez Eat'n Park Restaurants w 1986 roku, znak towarowy Smiley Cookie stał się takim hitem, że sieć restauracji nazwała się „miejscem uśmiechu”. W rzeczywistości sygnowany mrożony plik cookie ma nawet własną witrynę internetową i historię wideo. Sprzedawane są pojedynczo lub w sześcio- i 12-pakowych opakowaniach i występują w różnych kolorach i kształtach na imprezy sportowe i święta.

Autentyczny chiński w codziennym makaronie

Częścią radości z odwiedzania Everyday Noodles w Squirrel Hills jest obserwowanie, jak kucharze za szklaną szybą zamieniają ciasto w makaron. W menu znajduje się szereg klusek gotowanych na parze, zup z makaronem, dim sum (naklejek na garnki) i dań z suchego makaronu. Właściciel Mike Chen starannie wybiera swoich pracowników z Tajwanu; są przeszkoleni przez mistrza makaronu w Taipei.

Mak i ser

Nie ma tak komfortowego jedzenia jak makaron i ser, a odmiany w Pittsburghu wydają się nieskończone. W Industry Public House wypróbuj linię montażową Mac &Cheese; Cavatappi wymieszane z bardzo ostrym serem cheddar i wędzoną goudą, posypane bułką tartą i szczypiorkiem. The Yard przenosi dekadencję na nowy poziom dzięki kanapce z grillowanym serem mac & cheese oraz smażonym w głębokim tłuszczu kulkom mac & cheese. Ciągle zmieniające się przepisy Meat & Potatoes na makaron i ser są zawsze hitem, podczas gdy Harris Grill ma swoją własną wersję z homarem i mięsem krabowym.

Spalony Tort Migdałowy Prantla

Nazywany „najwspanialszym ciastem, jakie kiedykolwiek zrobiła Ameryka”, tort z przypalonymi migdałami z piekarni Prantl's jest tak popularny, że jest wysyłany do całego kraju. Żółte ciasto wypełnione kremem waniliowym i posypane kremem maślanym i cukremi migdałami – dostępne jest w czterech różnych rozmiarach i może być wykonane w czekoladzie. A jeśli kochasz piwo rzemieślnicze, Prantl połączył siły z Platform Beer Co. z Cleveland, aby wyprodukować tort czekoladowo-migdałowy stout i tort z palonymi migdałami blond.