Najlepsze restauracje w Chinatown, Las Vegas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:19

3-kilometrowy odcinek Spring Mountain Road, który leży na zachód od Las Vegas Strip, może reprezentować bardziej regionalną kuchnię chińską niż słynna dzielnica kulinarna, czyli Chinatown w Flushing, Queens, ale nazywanie tej dzielnicy Chinatown jest trochę mylącej nazwy. W ponad 150 restauracjach - z których cztery są otwarte 24 godziny na dobę - znajdziesz koreańskie grille, galerie handlowe pełne pho, oldschoolowe bary tiki, tajskie, jedne z najlepszych sushi w Stanach Zjednoczonych, fuzja wszelkiego rodzaju i kuchnia chińska reprezentująca Yunnan, Dongbei, Syczuan, Hunan i wiele innych.

Przy tak wielu restauracjach w tak niewielu przecznicach (i myślę, że dwupiętrowe centra handlowe wypełnione po skrzela z niesamowitymi miejscami, w których można wypróbować nocne spa do stóp, aby zrelaksować się po kolacji), scena w restauracji może być onieśmielająca. Jednym ze sposobów na nurkowanie, jeśli nie masz dużo czasu na poszukiwania, jest zapisanie się na wycieczkę z Finger Licking Foodie Tours. Prywatna wycieczka oparta na aplikacji, będąca alternatywą dla wycieczek grupowych prowadzonych przez firmę macierzystą Lip Smacking Foodie Tours, poprowadzi Cię do trzech uznanych restauracji w Chinatown na zarezerwowany posiłek.

Ale jeśli kochasz dobrą samotną wędrówkę, nie ma lepszego miejsca niżWiosna Góry i jej okolice. Oto niektóre z najlepszych restauracji w okolicy:

Raku

Mała, minimalistyczna japońska restauracja szefa kuchni Mitsuo Endo serwuje dania robata – małe porcje przyrządzone na tradycyjnym grillu na węgiel drzewny binchotan. Kolacje mogą zamówić różnorodne dania (większość zaczyna się od około 3 USD) lub spróbować omakasy, z wybranymi przez szefa potrawami, takimi jak szaszłyki Kobe, kaczka z balsamiczną glazurą sojową, owinięty boczkiem grzyb enoki, który wygląda jak mały bukiet kwiaty, czyli boczek wieprzowy Kurobuta. W rotacji jest co najmniej 75 butelek sake, a większość można dostać na kieliszki lub w półbutelkach. Zdobył swoją reputację jako miejsce spotkań po obsłudze dla niektórych z najlepszych szefów kuchni w Strip.

Kabuto-Edomae Sushi

Miejsce dla maksymalnie 18 osób, ta malutka restauracja jest jedną z najgorzej strzeżonych tajemnic w Las Vegas i główną atrakcją kulinarną dla znanych smakoszy. Ci, którzy tu przyjeżdżają, wiedzą, że choć wystrój jest skromny, prawdziwym pokazem jest ryba - najczystsza, najczystsza ryba przywieziona prosto z Zatoki Tokijskiej, traktowana z niesamowitym szacunkiem i obsługa z fantastycznym wyborem sake. Istnieją trzy menu omakazy. W zależności od tego, co przyniesie tego dnia, możesz spodziewać się tłustego tuńczyka, tuńczyka białego, jeżowca japońskiego lub słodkiej krewetki.

Gruby Bydło

Kiedy Chubby Bydło inspirowane Mongolami i Tybetem będzie pierwszym przenośnikiemrestauracja belt w Las Vegas, otwarta kilka lat temu, koncepcja wyglądała jak schtick. Specjalizujesz się w gorącym garnku (otrzymujesz swój własny palnik do gorącego garnka i możesz wybierać spośród wielu bulionów, dodatków, mięs i warzyw do ugotowania w swojej zupie), możesz również chwytać przedmioty z przenośnika taśmowego, gdy przetaczają się obok twojego stołu. Nie jest to jednak prosta restauracja koncepcyjna. Chubby Cattle zajęło się autentycznością do tego stopnia, że wyhodowało własne owce, aby mogły naśladować smak owiec z Mongolii Wewnętrznej i podawać A5 Wagyu z Japonii z twoim hotpotem. To doświadczenie, które niewielu zapomni.

Ichiza

Tradycyjne menu izakaya składające się z małych japońskich talerzy, sake i piwa jest ulubionym miejscem mieszkańców, którzy kręcą się w kierunku małego miejsca na drugim piętrze w centrum handlowym na Spring Mountain. To wyluzowana atmosfera, w której ludzie delektują się pierożkami z krewetkami i szczypiorkiem, kimchi gyoza, shumai i mnóstwem sushi oraz dzielą się miskami adobo, mapo tofu i zupami z makaronem. Jeśli jest jedna rzecz, na którą można zaoszczędzić miejsce, to tost z miodem – gruby na cal kromka tostowego chleba podobnego do brioche, zwieńczony ciepłym miodem i gigantycznymi gałkami lodów waniliowych.

EDO Gastro Tapas i wino

Szef kuchni Oscar Amador, który występował w słynnych trzygwiazdkowych El Bulli i El Raco de Can Fabes oraz gotował w Le Cirque w Las Vegas, otworzył w 2018 r. swój własny bar tapas i winiarnię w Chinatown. Innowacyjny hiszpański menu jest inspirowane kuchnią całego świata (i okolic) i ocieka glamowymi akcentami, takimi jak łańcuszki z różowego złota iręcznie malowany mural. Pomyśl o dramacie: dania obejmują takie przeboje jak Montadito, crostini z wędzonym łososiem z solonym masłem toffi, które pali się we własnym kloszu.

Kuchnia Chińska Radosny Dom

Ta prosta, samodzielna restauracja jest lokalną podstawą kuchni kantońskiej (jest tu od lat, a jeśli tęsknisz za chińskim stołem restauracyjnym zakotwiczonym przez leniwą Susan, to jest to twoje miejsce). Menu jest praktycznie nieskończone, oferując opcje, takie jak chrupiące smażone kalmary z solą i pieprzem, krewetki Santa Barbara, geokaczka, krab Dungeness, mnóstwo dań z makaronem i specjały z glinianych garnków, takie jak pieczony ryż z konserwowym mięsem, smażone tofu i bakłażany.

Słodycze Raku

Siostrzana restauracja Raku od cukiernika Mio Ogasawary serwuje rotacyjny wybór deserów, który obejmuje trzydaniową degustację z aperitifem, przystawką i daniem głównym.

Pomimo słodkiej nazwy i bliskości Raku (jest obok), ta mała biała szkatułka nie jest tylko miejscem na deser. Znajdziesz tu również pięknie skomponowane pikantne dania, takie jak tatar z łososia i pasztet z wątróbki, które możesz połączyć z pojedynczym lub dwudaniowym zestawem deserowym z odnawialnej selekcji. Wszystkie są dziełami sztuki, od musu framboise po domowe sorbety, muszle cukrowe i bezy przeczące prawom grawitacji.

Partage

Francuska restauracja fine-dining otwarta przez zwycięzcę „Chopped” Jurija Szarzewskiego to czysta połowa stulecia.inspirujący przepych, porcja skomponowana z trzy-, pięcio- i siedmiodaniowymi obiadami. On i menedżer Nicolas Kalpokdjian zapłacili składki w restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin od Paryża do Courcheval, a teraz mają ochotę na Chinatown z Partage (po francusku „dzielenie się”), którego pomysłowe dania są jednymi z najbardziej kolorowych i pięknych, jakie można znaleźć w Las Vegas. Pomyśl o pithivierach z dziczyzny (sarnina gotowana w cieście francuskim, nadziewana maślaną kapustą i foie gras) i cieście, które jest zarówno szalenie pomysłowe, jak i klasycznie francuskie. Prywatna jadalnia i klub wina dodają teraz ekskluzywnego charakteru.

Big Wong

Lokalny faworyt w tym samym centrum handlowym co Raku i Kabuto, Big Wong serwuje duże menu dostępnych chińskich potraw w niskich cenach, które przypominają wielu ludziom (z założenia) największe hity w Chinatown na Manhattanie. Spodziewaj się domowego kurczaka na parze z pieczarkami i kiełbasą, smażonego w głębokim tłuszczu kotleta wieprzowego z zupą z makaronem udon oraz niezwykle lekkiej krewetki z solą i pieprzem.

Inna mama

Inna mama szefa kuchni, Dana Krohmera, jest ukryta w centrum handlowym po zachodniej stronie na południe od Spring Mountain Road. Krohmer, który jest absolwentem Morimoto i byłym prywatnym kucharzem, przyciąga nieformalnych szefów kuchni i poważnych smakoszy do swojego wyluzowanego lokalu, który oferuje nieskazitelny surowy bar, ostrygi pochodzące specjalnie z północno-zachodniego wybrzeża Pacyfiku oraz wspaniałe sushi i sashimi. Inna mama, która od kilku lat jest objęta ogólnokrajowym zasięgiemdłużej tajemnicą, ale nadal zdobędziesz uznanie Vegas za przybycie tutaj.

Weera Tajska kuchnia i bar

Ukochany hołd dla kuchni Chiang Mai w Tajlandii, powiększony w 2019 roku z Sahara Ave. do lokalizacji w ogromnym nowym Shanghai Plaza w Chinatown. Poszukaj tajskiego jedzenia ulicznego, takiego jak ba mee moon yang (grillowana wieprzowina z makaronem szpinakowym) i dań inspirowanych kuchnią Isaana Northeastern, takich jak słynny larb ped (mielona kaczka bez kości z przyprawami i chili), nom tok nuar (stek wołowy pokrojony w cienkie plasterki) i khor moo yang (marynowana pieczona wieprzowina z sosem tamaryndowym).

Wróbel + Wilk

Szef kuchni Brian Howard jest stałym elementem Las Vegas od dwóch dekad, pracując przez lata między innymi z Keller Group i jako szef kuchni CommeÇa w Cosmopolitan of Las Vegas. Zrobił fale, kiedy opuścił Strip i otworzył Sparrow + Wolf w sercu Chinatown. Restauracja czerpie z jego środkowozachodnich korzeni, klasycznego francuskiego szkolenia, globalnego doświadczenia i inspiracji z jego dzielnicy Spring Mountain. Możesz znaleźć dania, takie jak kasyno z małżami w Chinatown, hiszpańskie letnie bułeczki z ośmiornicą i wietnamskie karmelizowane żeberka wieprzowe.

Smak Chengdu

Wielbiciele kuchni syczuańskiej uwielbiają wyposażenie centrum handlowego (zauważ motyw?) Chengdu Taste za pikantne dania, które nie są zmieniane dla amerykańskich kubków smakowych. Duszona ryba z jedwabistym tofu i oliwą chili, marynowane świńskie łapki, makaron z galaretką z fasoli mung w sosie chili, królik z czerwonym i zielonym pieprzem oraz obiecująco nazwane dania „wulkanowe”: nerki,kalmary, pokrojona ryba i wołowina. Pomocnie, Chengdu Taste odnotowuje swoje menu poziomami odrętwienia.

District One Kitchen and Bar

Nocne centrum wietnamskie otwarte w 2014 r. przez szefa kuchni Khai Vu, aby przypomnieć, że dzielnica District One w Sajgonie stała się oficjalnym centrum nocnym przemysłu spożywczego i napojów. Szefowie kuchni ze Strip przyjeżdżają po nabożeństwie po ogon pho, zdjęcie z krewetkami, skrzydełka z kurczaka w sosie rybnym i duszony boczek wieprzowy. Vu robi teatralne pho z całym homarem Maine, jego głową, ogonem i pazurami tak dużymi, że nie mieszczą się w całości w misce. To rewelacja w jednym z najfajniejszych miejsc w okolicy.