10 najlepszych restauracji w Asheville

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:32

Okolica Asheville jest pełna mikrobrowarów, małych farm, wymagających zbieraczy i gorliwych farmerów, a jedzenie w tym górskim mieście jest wyraźnie lokalnym doświadczeniem. Składniki menu celebrują okolicę i jej kulinarne talenty, a produkty, mięso i produkty mleczne często pochodzą z własnych (lub pobliskich) ogrodów i gospodarstw restauracji.

Asheville to zwykłe miasto, a wiele z jego najlepszych restauracji to szałasy z grilla, miejsca na brunch i kanapki z dużymi porcjami, zabawną atmosferą i bez ubioru. Bardziej wyrafinowane wybory kulinarne nadal celebrują lokalne wibracje (i lokalne, organiczne składniki), a te wyrafinowane, pomysłowe menu są warte wyższej ceny. Oto najlepsze restauracje w Asheville, Karolina Północna.

Chai Pani

Chaat house, szefa kuchni Meherwana Iraniego, jest tętniącą życiem przystanią indyjskiego jedzenia ulicznego w centrum Asheville i stał się obowiązkowym miejscem dla smakoszy. Odrębne oferty mają tutaj lekkie, świeże akcenty o lokalnym charakterze. Weźmy na przykład frytki z okry: chrupiąca, inspirowana Północnymi Indiami wersja warzywa, które najczęściej kojarzy się z amerykańskim Południem. Szef kuchni nominowany do nagrody James Beard Award przygotowuje smaczne, pełne menu z przepełnionymi smakiem przekąskami, którymi można się podzielić; współczesny Indianinkanapki, jak kurczak tikka z chlebem naan lub najlepszy (i chyba jedyny) jagnięcy niechlujny Joe, jakiego kiedykolwiek spróbujesz; oraz wybór thali, które są tradycyjnymi, specjalnymi półmiskami stworzonymi z ulubionych małych dań.

12 Wędzarnia kości

Często uważany za najlepszy grill w Asheville, 12 Bones jest znany z tego, że jest ulubionym miejscem prezydenta Obamy na posiłek w mieście. Żeberka, dostępne w kilku pysznych nacieraniach i sosach, są jednymi z najlepszych, jakie znajdziesz wszędzie. Różnorodne wędliny podawane są jako półmiski, kanapki lub dodawane do zaskakująco smacznych (jeśli nie strasznie zdrowych) sałatek, a samoobsługowy bar z sosami pozwala skosztować wszystkich ich innowacji. Jeśli chodzi o boki, tradycyjna sałatka, fasola i zielenina są w porządku, ale nie można przegapić budyniu kukurydzianego i kaszy z serem jalepeño. Modna lokalizacja River Arts District, połączona z browarem, jest otwarta tylko do 16:00. Od poniedziałku do piątku, ale w Arden jest druga lokalizacja, która jest otwarta w weekendy.

Klub Wieczerzy Smoky Park

Ta nowa restauracja łączy w sobie najlepsze cechy Asheville, serwując kreatywne jedzenie, lokalne piwa i rzemieślnicze koktajle w swobodnej scenerii nad rzeką. Większość składników jest tutaj pieczona na ogniu drzewnym, co jest specjalną metodą kuchni, która nadaje się szczególnie dobrze do owoców morza, takich jak cały lokalny pstrąg, grillowana Karolina Północna. ostrygi i wędzone małże. Jedzenie barowe, takie jak wędzony burger i załadowane frytki, to również dobry wybór, a wszystko smakuje dalekopoza jego skromną ceną. Usiądź przy stole piknikowym i obserwuj przepływającą rzekę lub zamów pyszny koktajl w restauracji zbudowanej z kontenerów i pełnej naturalnego światła.

Kawiarnia Sunny Point

W godzinach brunchu (i prawie przez cały dzień), to tętniące życiem miejsce przy Haywood Road w West Asheville jest wypełnione zarówno turystami, jak i mieszkańcami, cieszącymi się przyjazną obsługą i obfitymi porcjami świeżych jajek, domowych ciastek i nadziewanych francuskie tosty. Przez cały dzień serwowane są specjały śniadaniowe, takie jak huevos rancheros i pyszny brunch burger. Po sąsiedzku goście mogą odwiedzić ogródek kawiarni, w którym uprawiane są kwiaty i produkty dla restauracji. Kolacja serwowana od wtorku do soboty to jedyny czas, kiedy rezerwacje są akceptowane, a na brunch najlepiej przybyć wcześniej.

Rabarbar

Ta wyrafinowana wiejska restauracja serwuje przysmaki z Południa z eleganckimi akcentami, takimi jak kapusta warzywna z bottargą wieprzową i kimchi; i przystawki z przepiórki z Kentucky, pstrąga Sunburst i śnieżnego granika. Domowe marynaty, konserwuje i konserwuje wiele własnych składników, a domowy talerz – z wybornymi pasztetami, rillettes i wędzonymi sałatkami rybnymi – to prawdziwa uczta na stół. Menu, dyktowane lokalnymi produktami i mięsem, zmienia się sezonowo. W niedziele restauracja serwuje przy wspólnym stole specjalny trzydaniowy posiłek, inspirowany produktami znalezionymi na weekendowych targach rolniczych.

Dziewięć mil

Ulubiona lokalna tajemnica, Nine Mile słynie z niezobowiązujących karaibskich wibracji, dużych porcji oraz dekadenckich, pikantnych sosów i nacierań. Z mnóstwem wegetariańskich przystawek, przystawki łączą grillowane białko, warzywa i ryż lub makaron, aby stworzyć ulubione dania, takie jak Raggy Road: pikantna tilapia, cukinia i papryki w gotującym się sosie z białego wina, śmietany kokosowej i chipotle. Czosnkowy chleb, który jest dołączony do każdego posiłku, to dodatkowa przyjemność. Porcje i ceny są zmniejszane w porze lunchu, a istnieją trzy dogodne lokalizacje w Montford, West Asheville i South Asheville.

Benne na orle

Nie tylko jedzenie jest pyszne, ale goście w Benne on Eagle mogą wziąć udział w rewitalizacji afroamerykańskiej dzielnicy w Asheville. Będąca częścią Foundry, butikowego hotelu w dawnej hucie stali, Benne on Eagle składa hołd bogatej historii Afroamerykanów i byłym mieszkańcom okolicy (których członkowie rodziny często są pracownikami) i celebruje afrykańskie, karaibskie i południowe smaki ich dziedzictwo. Były mieszkaniec Eagle Street, Hanan Shabazz, pełni tu rolę mentora kulinarnego, wnosząc takie perełki, jak słynne ciastka rybne Hanan, podawane z sosem tatarskim z curry, którego szybko nie zapomnisz. W innych miejscach menu ogon wołowy jest niezwykle delikatny i dobrze przyprawiony, a koktajle rzemieślnicze, podawane przez sympatycznego barmana, są jasne i pomysłowe.

Star Diner w Marshall

Warto wybrać się na krótką wycieczkę z Asheville do Star Diner w Marshall,Karolina Północna, malownicze miasteczko położone nad rzeką French Broad. Restauracja z białym obrusem, prowadzona przez byłego szefa kuchni słynnej kawiarni Tupelo Honey Cafe w Asheville, znajduje się wewnątrz uroczo odrestaurowanej stacji benzynowej z lat 50., wypełnionej gustownymi antykami i pamiątkami. Spodziewaj się domowych potraw, takich jak klops i s altimbocca z kurczaka, przygotowanych z nienaganną kunsztem i mnóstwem nostalgii, a także lokalnego pstrąga, marynowanych warzywnych przystawek i pobłażliwych specjałów ze świeżych makaronów. W soboty i niedziele goście mogą zarezerwować stolik brunchowy na świeżą mieszankę jajeczną i benedyktyńską.

Cucina 24

Podobnie jak inne kulinarne perełki Asheville, Cucina 24 wykorzystuje lokalne składniki i łączy je w wzniosłe, globalne smaki. Tutaj menu jest rustykalne, ale wyrafinowane włoskie potrawy, a wymagający klienci mogą wybrać przekąski na przystawkę i warzywa opalane drewnem lub rozkoszować się niezmiennie pysznym stołem szefa kuchni. Wielodaniowe menu szefa kuchni prix fixe często się zmienia i może obejmować wszystko, od nowojorskiego striptizu, przez King Makrela, po lokalnie pozyskiwane warzywa i warzywa paszowe, marynowane w jasnych cytrusach i przyprawach.

Bouchon

Downtown Asheville's Bouchon ma ciepłą, domową atmosferę małej francuskiej brasserie, inspirowanej domem z dzieciństwa szefa kuchni na polach uprawnych poza Lyonem. Miejscowi gromadzą się w poniedziałki, kiedy doskonałe frytki (przygotowane w klasycznym białym winie lub lokalnej musztardzie i piwie PBR w nowoczesnym wydaniu) są wszystko, co możesz zjeść za 21 USD. Pozostała część menu pełna jest doskonałych wersji klasyków, takich jak ślimaki z dużą ilością masła i pieczonego czosnku, bouillabaisse z owoców morza czy stek au poivre. Menu francuskich win jest skromne.