10 najlepszych restauracji w Kornwalii, Anglia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:12

Kornwall może być najbardziej znany ze swoich idyllicznych plaż i bogatej historii, ale hrabstwo jest również ważnym miejscem dla smakoszy. Z nie mniej niż 40 restauracjami przewodnika Michelin serwującymi wszystko, od sezonowej kuchni brytyjskiej po wykwintne dania kuchni śródziemnomorskiej, Kornwalia ma więcej niż sprawiedliwy udział w wyśmienitych restauracjach. Jest też wiele, które pasują do bardziej swobodnej kolacji, w tym nagradzane przydrożne batony śniadaniowe i tradycyjne kornwalijskie herbaty śmietankowe. Owoce morza są główną atrakcją regionu, a wiele restauracji decyduje się na prezentację świeżo złowionych ryb, krabów i homarów, które stanowią podstawę dziedzictwa rybackiego Kornwalii.

Najlepszy wynik: kuchnia Edie

Rodzinna restauracja prowadzona przez uznanego szefa kuchni z prestiżowym międzynarodowym doświadczeniem, Edie's Kitchen oferuje sezonowe, lokalne menu, które zmienia się co miesiąc. Przykładami dań, których można się spodziewać, są linguine z kraba kornwalijskiego w sosie z krewetek i pomarańczy, a następnie suflet wiśniowy z lodami pistacjowymi. Jest to wyśmienita kuchnia pod względem jakości, ale z obfitymi porcjami i ogólnie bezpretensjonalnym pożywieniem. Usługa jest szczególną atrakcją, z chwalącymi recenzjamiuważna, przyjazna postawa kelnerów. Restauracja oferuje brunch, dania a la carte oraz dania typu prix fixe i jest otwarta w porze kolacji od wtorku do soboty. W środy, piątki i soboty Edie’s jest również otwarty w porze lunchu.

Najlepszy tradycyjny pub: Blue Peter Inn

Jeśli szukasz autentycznego kornwalijskiego pubu, nie szukaj dalej niż nagradzany Blue Peter Inn. Mieszczący się w bielonym, krytym łupkiem budynku, otoczony historycznymi domkami rybackimi w idealnym na zdjęciach Polperro, wychodzi na port i jest równie klimatyczny w środku. W sezonie można spodziewać się muzyki na żywo w każdy piątek i sobotę, a zimą ryczącego kominka. Menu koncentruje się na lokalnych owocach morza i mięsie, z najlepszymi wyborami, w tym rybą z frytkami, burgerami wołowymi oraz kalmarami z solą i pieprzem. Są też opcje dla wegetarian i wegan, a menu napojów jest równie różnorodne. Pub, który regularnie pojawia się w przewodniku Good Beer Guide, oferuje szeroki wybór prawdziwych piw z beczki, a także kornwalijskie dżiny i rum. Dzieci i psy są oczywiście mile widziane.

Najlepsze owoce morza: dom rybny

The Fish House znajduje się na Fistral Beach w Newquay, najsłynniejszej plaży surfingowej w Wielkiej Brytanii. Ze swojego stołu możesz oglądać zawodowców w akcji, podczas gdy przeglądasz menu składające się z ryb i skorupiaków kupowanych codziennie w porcie Newquay. Właściciel i szef kuchni Paul Harwood pochodzi z Kornwalii, który zdobył kwalifikacje pracując dlasławny kucharz owoców morza Rick Stein. Teraz jego własna restauracja jest wymieniona w przewodniku Michelin. Delektuj się klasykami, takimi jak moules marinière i tempura z dorsza, lub wybierz coś bardziej odważnego, takiego jak curry z krewetkami ze Sri Lanki lub balijski szaszłyk z żabnicy. Wspólne tablice dla dwojga zadowolą osoby na romantycznej randce, a wegańskie i dziecięce menu uszczęśliwią każdego uczestnika imprezy. Połącz swój posiłek z butelką z obszernej karty win, która zawiera nawet opcje z własnej winnicy Camel Valley w Kornwalii.

Najlepszy włoski: Mangia

Jeśli wybierasz się do Falmouth, aby zwiedzić najważniejsze atrakcje, takie jak zamek Pendennis i Narodowe Muzeum Morskie Kornwalii, koniecznie zarezerwuj stolik w Mangia pomiędzy przystankami na trasie. To niezależne, rodzinne bistro może i jest niewielkie, ale zawiera proste menu klasycznych włoskich ulubionych.

Szef kuchni i właściciel, V alter Floris, ma bogate doświadczenie we włoskim wypieku, więc koniecznie zamów bruschettę. Następnie daj się skusić na świeżo przyrządzone linguine i ravioli, chrupiącą pizzę z mozzarellą czy lokalne małże. Nie możesz się zdecydować? Zdobądź to, co najlepsze z obu światów dzięki pizzy z owocami morza. Desery są równie pyszne, niezależnie od tego, czy wybierzesz kremową pannacottę, czy rozpływające się w ustach tiramisu. W Mangia prawie zawsze wymagana jest wcześniejsza rezerwacja. Restauracja otwarta w porze kolacji tylko od wtorku do soboty.

Najlepsze tanie przekąski: ładne baps

Z zewnątrz,Nice Baps w Wadebridge może wydawać się jak każda inna przydrożna kawiarnia, choć z nieco zuchwałą nazwą. Jednak tania restauracja jest uważana za jedną z najlepszych restauracji w Kornwalii. Wynika to częściowo ze smaku i jakości tytułowych baps (świeżych bułeczek wypełnionych wszelkiego rodzaju pikantnymi smakołykami, takimi jak bekon, a nawet pełne śniadanie angielskie). Nie masz ochoty na bap? Kawiarnia oferuje również świeżo przygotowane bułeczki z kiełbaskami, hot-dogi o długości stopy i oryginalne kornwalijskie drugie śniadanie: pasty.

Najlepszy Indianin: Daaku

Daaku to pasjonujący projekt męża i żony, mający na celu połączenie ich kornwalijskich i radżastańskich korzeni. Firma rozpoczęła się od importowania autentycznych przypraw do sprzedaży, a następnie rozrosła się o imprezy w indyjskich restauracjach typu pop-up i lekcje gotowania. Okazało się to tak popularne, że narodziła się restauracja Daaku, która teraz zapewnia gościom tętniącą życiem, kolorową przestrzeń, w której mogą znaleźć schronienie przed czasami niespokojną pogodą w Kornwalii. Ozdobiona starymi plakatami Bollywood, tradycyjnymi dekoracjami radżastańskimi i indyjskimi dziełami sztuki, jadalnia jest idealnym tłem dla małego menu, które zmienia się co tydzień i obejmuje najlepsze produkty sezonowe. Uzupełnij swój wybór koktajlem o tematyce indyjskiej lub lokalnym cydrem w czwartkowe, piątkowe i sobotnie wieczory.

Najlepsza wykwintna jadalnia: Jadalnia

Wyróżnia się jadalnia wymieniona w przewodniku Michelinjednym z wielu znakomitych lokali gastronomicznych w hrabstwie ze względu na intymną atmosferę i przyjazną, ale dyskretną obsługę. Szef kuchni i właściciel Fred Beedles codziennie tworzy nowe menu w cenach stałych we współpracy z najlepszymi hodowcami i dostawcami rzemieślników w regionie. Wszystkie potrawy przygotowywane są od podstaw na miejscu. Wybierz dwa lub trzy dania, z amuse-bouche na początek i petit fours i kawą na koniec. Dostępna jest również 12-stronicowa lista win zawierająca co najmniej trzy różne kornwalijskie winnice.

Najlepsze herbaty z kremem: Kawiarnie nad jeziorem

Lakeside Cabin Cafe może być trudne do znalezienia, ale ten uroczy lokal na obrzeżach St. Ives ma oddanych zwolenników i idylliczną lokalizację nad jeziorem. Oferuje również jedną z najlepszych herbat kremowych w Kornwalii; wielka sprawa w hrabstwie słynącym z oddawania tej wyjątkowo brytyjskiej tradycji. Wersja Lakeside zawiera ogromne, świeże bułeczki, gęstą śmietanę i dżem truskawkowy. To idealny dodatek do typowego letniego dnia, ale jeśli wolisz coś pikantnego Lakeside Cabin oferuje również zupy, bagietki, obiady oracza i nagradzane domowe ciasta. Wybierz tradycyjny pasty do steków lub przyjazny dla wegetarian ser i warzywa.

Najlepsza lokalizacja: Kynance Cove Cafe

Aby wybrać się do jednego z najbardziej malowniczych miejsc na lunch w Kornwalii, udaj się do Kynance Cove Cafe. Mieszczący się w starym domku rybackim, znajduje się na stromej ścieżce klifowej prowadzącej do Kynance Cove, ukrytej plaży i National Trust Site słynącej z białegopiaszczysta plaża, wysokie stosy skalne i krystalicznie czysta, turkusowa woda. Kawiarnia powstała w 1927 roku i jest prowadzona przez obecną rodzinę od ponad 20 lat. Tradycja jest tutaj głęboka, a menu zawiera typowe kornwalijskie kawiarnie - pomyśl o świeżych kanapkach, pasztetach, ziemniakach w mundurkach i domowych ciastach. Wszystko to jest wykonywane na miejscu lub pozyskiwane lokalnie.

Najlepsze produkty roślinne: kornwalijski wegański

Stolica Kornwalii, Truro, jest domem dla najlepszego w hrabstwie miejsca dla roślinnych jadłodajni: The Cornish Vegan. Bez żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego w potrawach, restauracja koncentruje się na wegańskiej, komfortowej żywności. Należą do nich ulubione produkty wolne od okrucieństwa, takie jak hot dogi, ryby z frytkami i poutine. Wiele dań jest również bezglutenowych, w tym makarony (jeśli lubisz). Za mało głodny na główny posiłek? Przeglądaj pyszne ciasta i wypieki w kawiarni, a następnie połącz je z kawą rzemieślniczą.=

The Cornish Vegan ma również licencję na alkohol i serwuje koktajle, wina oraz kornwalijskie piwa i dżiny w małych partiach. Zjedz w jadalni w otoczeniu inspirowanych naturą dzieł lokalnej artystki Lisy Harker lub w zacisznym ogrodzie, gdy pozwala na to pogoda. Restauracja czynna jest tylko od czwartku do niedzieli.