Najlepsze jedzenie do spróbowania w Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:26

Mówiąc najprościej, Los Angeles to fantastyczne miejsce do jedzenia. Ponad 20 000 restauracji w mieście oferuje każdy rodzaj kuchni, fusion i trend kulinarny, jaki można sobie wyobrazić. Spróbowanie następujących 15 produktów spożywczych i napojów jest istotną częścią każdej trasy LA; to jeden z najlepszych i najbardziej autentycznych sposobów, aby dowiedzieć się, o co chodzi w mieście i różnych ludziach, którzy je zamieszkują. W rzeczywistości, jeśli przed wyjazdem nie znasz różnicy między niebezpiecznym psem a Dodgerem, czy naprawdę byłeś tutaj?

Tacos

Żadne jedzenie nie jest bardziej reprezentatywne dla południowej Kalifornii niż taco. Możesz je zdobyć szybko lub fantazyjnie; na śniadanie, obiad lub kolację; Fuzja Cal-Mex lub azjatycka; z mięsem lub bez (batat partyzancki z fetą i smażoną kukurydzą spokojnie współistnieje z taco z terrine wieprzowego); miękkie lub chrupiące; i w restauracji, z food trucka lub na targu. Reprezentowany jest prawie każdy region Meksyku: Baja (w panierce), Jalisco (duszona scena birria jest teraz szczególnie gorąca!), Sonora (carne asada z tortillami z mąki) i Oaxaca (wszystkie krety). Ponieważ nie ma jednego taco, który by nimi wszystkimi rządził, równie dobrze możesz przejrzeć naszą listę najlepszych tacos.

Francuski Dip

Pomimo swojego galijskiego epitetu, ta kanapka – zwykle przygotowywana z rostbefu, miękkiej francuskiej bułki i kadzi gorącej au jus – pochodzi z rodowitego Angeleno. Jednak tożsamość jego biologicznego rodzica jest przedmiotem dyskusji od dziesięcioleci. Dwóch śródmiejskich restauracji, Philippe's i Cole's, twierdzi, że jest to ich własne i obaj przypisują wypadek na początku XX wieku temu wynalazkowi. Miejscowi zwykle wybierają jedną stronę, ale obaj wydają wysokiej jakości sammie klasycznych i ulepszonych odmian (używając innych rodzajów mięsa lub dodając ser).

Koreański grill

Chodź głodny; odejdź z mięsnymi pociami! Równie dobrze mogłoby to być nieoficjalne motto wielu palących grilla na gorąco, które można znaleźć w Koreatown, gdzie mieszka większość największej koreańskiej populacji poza Koreą Południową. Zbierz się wokół grilla na stole, obficie próbuj z misek banchan (dodatki typu wszystko, co możesz zjeść, głównie marynowanych sfermentowanych warzyw), a następnie ucztuj na wszelkich drobnych kawałkach mięsa lub owocach morza pływających na łodzi. Początkujący powinni zacząć od słodko-słonej marynowanej kalbi (krótkie żeberka) lub bulgogi (wołowina), podczas gdy żądni przygód mogą odważyć się na produkty, takie jak jelito wołowe lub żołądek krowy. Popij wszystko soju (alkoholem ryżowym). Istnieje pozornie nieskończona liczba miejsc, w których można kupić seulskie jedzenie, więc zacznij od tych 11 skwierczących krzepkich, w tym Kang Ho-dong Baekjeong i Park's BBQ.

Donut Man Truskawkowy Pączek

Od wegańskich ofert w fonutach i pijanych kreacji Blue Star po Trejo's wspierane przez celebrytów, dla każdego znajdzie się pączekpaleta. Ale jeden góruje nad nimi wszystkimi jako przysmak, który trzeba zjeść: truskawkowy pączek z The Donut Man. Walcząc z oryginałem Glendora, warto zatopić zęby w ciepłych, podniesionych rundach pokrojonych na pół i nadziewanych lokalnymi jagodami pokrytymi glazurą. (Możesz uniknąć jazdy, uderzając w niedawno otwarty rynek Grand Central w centrum miasta.) Kiedy truskawki nie są w sezonie (od połowy lata do wczesnej zimy), zamiast tego wybierz brzoskwinię lub dynię.

Pizza z wędzonym łososiem

Błyskawiczny wzrost Wolfganga Pucka rozpoczął się, gdy w 1982 roku otworzył pierwsze Spago na Sunset Strip. Niedługo potem legenda głosi, że urodzony w Austrii słynny szef kuchni stworzył jedno ze swoich charakterystycznych dań – pizzę z wędzonym łososiem z kawiorem z koperkowym crème fraiche, czerwoną cebulą i oliwą czosnkową - kiedy Joan Collins poprosiła o lox i zdał sobie sprawę, że skończyły mu się bajgle. Nie zawsze znajduje się w menu flagowego statku Pucka (obecnie w Beverly Hills), ale stali bywalcy wiedzą, że zawsze można o niego poprosić. A czy jest coś, co sprawi, że poczujesz się bardziej bogaty i sławny niż zamawianie czegoś pobłażliwego poza menu ze swojego miejsca na skąpanym w słońcu patio?

Burger i frytki w zwierzęcym stylu

Pomimo nieustannej kolejki, jedzenie w In-N-Out Burger to jedna z ulubionych rozrywek Kalifornijczyków. I w przeciwieństwie do McDonald’s i Carl’s Jr., które również rozpoczęły działalność w Złotym Stanie, tę sieć fast foodów można znaleźć tylko na Zachodzie. Odwiedź replikę maleńkiej (10 stóp kwadratowych) oryginalnej lokalizacji w Baldwin Park, któraotwarto w 1948 roku. Trzynaście lat po otwarciu zaczęli oferować burgery Animal Style. Pieczeń wołowy z musztardą posypany jest sałatą, pomidorem, piklami, grillowaną cebulą i dodatkowym sekretnym kremem do smarowania. Możesz również podać frytki, ten popularny, niechlujny zabieg.

Kurczak i Gofry

Kombinacja chrupiącego smażonego kurczaka i słodkich gofrów z masłem może brzmieć dziwnie, ale zawsze trafia w sedno, niezależnie od tego, czy szukasz wygodnego jedzenia, późnego posiłku, lekarstwa na kaca czy brunchu. Miejscem do spróbowania jest Roscoe's House of Chicken N Waffles. Pierwotna lokalizacja w Hollywood smażyła się i kręciła od czasu, gdy Herb Hudson, pochodzący z Harlemu, otworzył ją w 1975 roku, a obecnie licząca sześć placówek sieć nieustannie wpisuje się w popkulturę. Nawet jeśli żaden z jej sławnych fanów – prezydent Obama nawet nie ma tabliczki z jego imieniem – nie jest w domu, obserwowanie ludzi jest hipnotyzujące.

Dziwka

LA to wielkie miasto brunchowe i jako takie nie brakuje miejsc, w których można zjeść wysokiej jakości śniadanie. Jednym z najcięższych hitów rano jest Eggslut, gdzie kanapki są tak smaczne, jak nazwa jest bezczelna dzięki jajkom bez klatek, domowym kiełbaskom, smażonemu wagyu i ciepłym bułkom brioche. The Slut, purée z jajek i ziemniaków w koszulce, posypane szarą solą i szczypiorkiem, podawane z plastrami bagietki. A teraz, gdy istnieją cztery lokalizacje (centrum, zachodnie Los Angeles, Glendale i Wenecja), linie nie są tak straszne jak kiedyś.

Cudger i niebezpieczne psy

Utworzony przez pierwsze koncesje na stadionieMenedżer w roku otwarcia Dodger Stadium (1962), Dodger Dog jest prawie tak ukochany jak drużyna baseballowa. (Poważnie, na boisku jest nawet posąg jednego.) Klasyczną opcją jest grillowany farmer John o długości stopy z keczupem i/lub musztardą Morehouse. Jeśli czujesz się pyskaty, wypróbuj odmiany, takie jak Doyer Dog (jalapeños, ser nacho i salsa), Frito Pie Dog lub LA Extreme. Danger Dog, który jest hołdem dla ulicznej sceny LA, to parówka owinięta bekonem, gotowana na grillu z blachy do pieczenia, pokryta grillowaną papryką i cebulą, zwieńczona majonezem, musztardą, ketchupem i całym poblano. Znalezione poza koncertami, wydarzeniami sportowymi, atrakcjami turystycznymi, barami i parkami, wypróbuj tę podkręconą tradycję na własne ryzyko.

Gorący Kurczak z Nashville

LA nie może przypisać sobie zasługi za to danie, jak sama nazwa wskazuje, ale jego goście są podekscytowani trendem. Zazwyczaj w towarzystwie białego chleba i pikli, klienci wybierają sposób dostawy (tj. skrzydła, uda, przetargi, sandałki) i poziom ciepła od zera do „nie czują twarzy”. Najlepszymi miejscami, w których można spróbować tego ptaka, są Howlin’ Rays i Hotville Chicken, nowy joint w Baldwin Hills prowadzony przez Kim Prince, którego pradziadek zapoczątkował ruch w Music City w latach 30..

Matka chrzestna

Po zjedzeniu jednej z tych niegrzecznych dziewczyn w Bay Cities Italian Deli & Bakery już nigdy nie spojrzysz na Jimmy John’s lub Subway w ten sam sposób. Kanapka ze starego świata zaczyna się domową chrupiącą bułką, a kończy cienkimi plasterkamiSalami genua, prosciutto, mortadela, coppacola, szynka, ser provolone. Prace (majo, musztarda, dressing włoski, cebula, pikle, pomidory, sałata i posiekana papryka) dodają zamka błyskawicznego. Wskazówka dla profesjonalistów: zamów online, aby uniknąć marnowania czasu, jakim jest lada delikatesowa (odbiory znajdują się po przeciwnej stronie sklepu), weź chipsy i drinka, a następnie piknik kilka przecznic dalej na plaży Santa Monica. Tylko gotówka/debet.

Chrupiąca Sałatka Ryżowa

Jednym z najważniejszych nazwisk w kuchni LA jest Jessica Koslow, która zaczynała od cukiernictwa, zanim podała lokalne, sezonowe i aromatyczne dania w swojej restauracji Eastside Sqirl. Prawdopodobnie widziałeś jej wykwintne tosty (w tym awokado i ricottę), z tęczą dżemu, owsiankami, zdrowymi sałatkami i kolorowymi deserami. Tam nie można się pomylić, ale jeśli zobowiążesz się do czekania (nieuniknione zwłaszcza w weekendy), nie przegap chrupiącej sałatki ryżowej. Brązowy ryż Kokuho Rose posypany miętą, kolendrą, szalotką, ostrym sosem z fermentacji lakto i posypany jajkiem sadzonym. Może być wegański lub z kiełbasą.

Pizza Cacio e Pepe

Pizza przeżywa taki moment w Los Angeles, że nawet nowojorskie przeszczepy niechętnie przyznają, że cieszą się życiem na zachodnim wybrzeżu. Nie możesz się pomylić z żadną z pizzerii z naszej listy najlepszych, ale szef kuchni Daniele Uditi oferuje wyjątkową odmianę makaronu cacio e pepe w Pizzana w Brentwood i West Hollywood. Fermentowane i garowane przez dwa dni, ciasto jest zrobione z 64-letniego startera przyniesionego przez Uditiz Włoch. Następnie dodaje się parmigiano crema, popękany czarny pieprz, provoloncino d’agerola i mozzarellę fior di latte (dostarczaną z Włoch kilka razy w tygodniu).

Naleśniki z czerwonego aksamitu

Śniadaniowa gra LA jest mocna, a Patelnia o zachodzie słońca jest kolejnym dowodem. Gwiazdy, turyści i miłośnicy porannych posiłków znoszą długie oczekiwanie i ciasne stoły, aby dostać w swoje ręce naleśniki wielkości ich twarzy w szerokiej gamie kreatywnych smaków. Wiele z ich ulicznej wiary zawdzięczają dekadenckim czerwonym aksamitnym naleśnikom z maślanki, wykończonym kremowym serkiem i posypanym cukrem pudrem. I chociaż możesz teraz kupić tę mieszankę na Amazon, nigdy nie będzie ona porównywać się z doświadczeniem „na gorąco”.

Mieszanka lodu

Ziarna kawy i liść herbaty są dla LA tym, czym Starbucks dla Seattle. Dostarczają miastu kofeinowego szumu od 1963 roku, ale dopiero 24 lata później CBTL znalazło swoje prawdziwe powołanie. W 1987 roku barista z Westwood wynalazł kultową Ice Blended, mrożoną mieszankę ekstraktu kawy, smakowych proszków, mleka, lodu i bitej śmietany. Teraz jest dostępny w wielu smakach, takich jak wanilia, mokka, chai mate, granatowa jagoda, matcha i karmel – idealne na gorące letnie dni, kiedy potrzebujesz nabrania ożywienia i jednoczesnego ochłodzenia.