Najlepsze wegetariańskie i wegańskie restauracje w Teksasie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:26

W krainie grilla, mostka i wołowiny tacos, weganie i wegetarianie będą zachwyceni wiedzą, że Teksas jest domem dla mnóstwa restauracji, kawiarni i ciężarówek z jedzeniem. I nie, nie wszystkie znajdują się w Austin. Oto najlepsze wegetariańskie i wegańskie restauracje w Lone Star State.

Zakład piwa (Austin)

Zapowiadany jako „pierwszy na świecie gastropub na bazie roślin”, The Beer Plant w Austin serwuje przepyszne dania barowe, takie jak frytki z chorizo, ciastka krabowe, parma z bakłażana oraz kurczak i gofry – wszystkie z nich dobrze komponują się z 40 piw rzemieślniczych z beczki. Ale jeśli możesz spróbować tylko jednej rzeczy z menu, zrób z niej Nashville Hot & Crispy, idealnie panierowany boczniak królewski pokryty fioletową kapustą, marynowanym selerem i pikantną remoulade, podawanym na chrupiącej bułce z precla.

Świadome pragnienia (Austin)

W mieście pełnym nomów przyjaznych weganom i wegetarianom, Conscious Cravings – mała, skromna ciężarówka z jedzeniem, z lokalizacjami na South First i Airport – wyróżnia się. Ich charakterystyczne okłady na ciepło są pyszne nie z tego świata, z nadzieniami takimi jak ciecierzyca w stylu indyjskim, pikantna czarna fasola, nuggetsy z białka pszenicy i przyprawione tofu smażone na patelni. Domowe sosy obejmują chimichurri na bazie kolendry i pietruszki oraz BBQ z agawy i imbiru. Przygotuj się na wstrząsy kubkami smakowymi.

Li'l Nonna (Austin)

Bądźmy prawdziwi, dobra wegańska pizza jest trudna do znalezienia. Właśnie dlatego Li'l Nonna’s jest taką rozkoszą – raczej nie znajdziesz lepszej wegańskiej pizzy nigdzie indziej w stanie. To ich domowej roboty wegańska mozzarella, ugotowana do perfekcji skórka i organiczny sos pomidorowy robią różnicę. Nie możesz się pomylić z żadnym z ciast tutaj, ale najwyższa pizza (wędzony tempeh, pieczarki, oliwki, papryka i szalotka) jest wyjątkowa.

Weganin Nom (Austin)

Jeśli znasz kogoś, kto wdycha czerwone mięso do każdego posiłku i otwarcie drwi z wegańskiego jedzenia, zabierz go do The Vegan Nom. Bezzwierzęce tacos w tej ciężarówce z jedzeniem w East Austin smakują jak prawdziwa okazja; tempeh, wegańskie chorizo i tofu nigdy nie były tak kreatywnie wykorzystywane. Ich charakterystyczne taco to między innymi koreańskie BBQ Taco („kurczak”, sriracha crema, kapusta, kolendra i chili-limonkowy vinaigrette) oraz La Bodega (grillowana gorąca „kiełbasa”, cheddar, karmelizowana cebula, fasola, queso, cebula, kolendra, crema i chipotle).

Kawiarnia Bouldin Creek (Austin)

Bouldin Creek Cafe istnieje od 20 lat i nadal jest tak samo uwielbiana, jak zawsze, dzięki ich niezawodnej zdolności do wytwarzania prostego, ale bardzo aromatycznego wegetariańskiego i wegańskiego jedzenia. Oprócz klasycznych potraw, takich jak Veggie Royale (po tylu latach wciąż najlepszy wegetariański burger w mieście), Fajitas Italianas (jedwabiste paski portobellos, cukinia, cebula i ichobowiązkowe pesto chipotle-pecan) i South Austin Stir Fry (pikantna mieszanka makaronu ryżowego, stosy warzyw i sos miso teriyaki z imbirem), mają szeroki wybór napojów (w tym lokalnie paloną kawę, piwo, wino i ponad 25 herbat). Aha, i ich (niesamowite) menu śniadaniowe serwowane jest przez cały dzień.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Umieszczona w dawnym, stuletnim kościele piekarnia Tough Cookie Bakery w Bastrop służy społeczności od prawie 10 lat. Ta lokalna kawiarnia/piekarnia/kawiarnia sprzedaje wyłącznie wegetariańskie lub wegańskie produkty spożywcze, w tym pyszne wegańskie BLT, wegańskie herbatniki i sosy, sałatkę z ciecierzycy curry i afrykański gulasz z orzeszków ziemnych.

Chile de Árbol (Brownsville)

Po tym, jak bracia Ramses i Anubis Avalos przeszli na weganizm, chcieli podzielić się swoją nowo odkrytą pasją do żywności pochodzenia roślinnego z resztą miasta. Po raz pierwszy na scenie kulinarnej Brownsville otworzyli food truck Chile de Árbol, aby sprzedawać wegańskie hamburgery, tacos i dania inspirowane kuchnią indyjską. Wszystko jest robione od podstaw, a ich tacos, które zawierają domowej roboty tempeh i seitan dla tradycyjnego bistetu i pastora, są szczególnie pomysłowe.

Northgate Juice Joint (Stacja Kolegium)

Zamów sok organiczny w Northgate Juice Joint, jedynym barze z sokami i koktajlami w Brazos Valley. Wykonane z lokalnych składników, ich płynne mikstury są niezwykle smaczne. Kup Szarlotkę (mleko kokosowe, sok jabłkowy, banan, białko serwatkowe, wanilia, czysty syrop klonowy, cynamon), kiedy czujesz się dobrzedekadencki; wybierz Brain Boost (kapusta, seler, marchewka, jabłko, jagody, banan, imbir, miód, kurkuma), jeśli potrzebujesz doładowania psychicznego. Mają też doskonałe menu z okładami, sałatkami, miskami i przekąskami.

Dom Wegańskiej Żywności (Dallas)

Stosunkowo nowe miejsce w pobliżu Bishop Arts, Vegan Food House serwuje eklektyczną gamę wegańskiej kuchni w stylu kreolskim, na przykład po'boys, smażone boczniaki, posiekaną kanapkę z owocami jackfruit i smażone na wsi stek z kalafiora. Popisowym daniem w menu jest jednak The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich, kuszące połączenie smażonych w głębokim tłuszczu boczniaków, house mac z serem, sosu bawole, pico de gallo i wędzonego rancza.

Kalachandji (Dallas)

Kalachandji's to najdłużej działająca (i najbardziej lubiana) wegetariańska restauracja w Dallas. I nietrudno zrozumieć, dlaczego, kiedy próbujesz ich pieczołowicie przygotowanych, ajurwedyjskich potraw, chłonąc tutaj wyjątkową atmosferę. Kalachandji's znajduje się w świątyni Hare Krishna we wschodnim Dallas, a ich bufet płatny na żądanie jest z pewnością jednym z najlepszych w mieście, wegetariańskim lub nie. Oferują również Tai Chi, jogę, medytację i lekcje gotowania w ogrodzie.

Spiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner jest centralnym punktem wegańskiej sceny kulinarnej Dallas-Fort Worth. Ta ukochana knajpka istnieje od 2002 roku, przyciągając klientów o wszystkich preferencjach dietetycznych do ich „Ultimate Comfort Menu” z pysznymi daniami. Przyjdź na ich domowenaleśniki polane wegańskim masłem i nektarem z agawy; zostań dla ich słynnych załadowanych nachos, które są duszone w kremowym „serze” nacho, komosy ryżowej, czarnej fasoli, marynowanych papryczkach jalapeños i nie tylko.

Czaszka i ciastka (ociekające sprężyny)

Kiedy wyobrażasz sobie wypieki na bazie roślin, lepki, bogaty kawałek ciasta czekoladowego może nie być pierwszym obrazem, który pojawia się w twoim mózgu, ale tak powinien być. W Skull & Crossbones w Dripping Springs ich desery są w pełni wegańskie i niemodyfikowane genetycznie i są całkowicie pyszne. Nie można pokonać ich babeczek; bosko smakujący Garden Pack to ciasto czekoladowe z pieczonymi burakami ekologicznymi, kawałkami czekolady i lukrem z buraków waniliowych.

Stół Królowej (El Paso)

Stół Królowej, pierwsza wegańska restauracja i targ w El Paso z pełnym zakresem usług, serwuje dania dla duszy tak dobre, że nigdy nie dostrzeżesz różnicy. Pomyśl o smażonych w głębokim tłuszczu Udkach z Kurczaka, Mango Kalafiorowych Tacos, Pikantnych Jalapeño Oyster Mushroom Florets i Battered UnShrimp – a to tylko przystawki. Ich niedzielny brunch jest z pewnością jednym z najbardziej wartych uwagi w mieście, dzięki elementom menu, takim jak Fluffy Southern Biscuits i unBacon Waffle: paski soczystego „bekonu” pokryte domowym masłem i podawane na parującej stosie gofrów.

Quan Yin (Houston)

Można by pomyśleć, że trudno byłoby odtworzyć większość wietnamskich potraw w stylu wegetariańskim – w końcu sos rybny, sos ostrygowy i pasta krewetkowa to główne składniki kuchni wietnamskiej. A jednak Quan Yin w Houston właśnie to zrobił, z ponad 80 klasycznymi potrawami, które…Uruchom gamę od wegańskich bułeczek jajecznych bez jajek po warzywne pho to canh chua tom, słodko-kwaśną „krewetkową zupę”.

Zielone nasiona wegańskie (Houston)

To rośliny - tylko w zielonych nasionach wegan, ale coś nam mówi, że nie przegapisz mięsa na talerzu. To, co zaczęło się jako popularna ciężarówka z jedzeniem, przekształciło się w tradycyjną lokalizację w Dzielnicy Muzeów w Houston. Ich zdrowe, urozmaicone menu obejmuje wszystko, od świeżo wyciśniętych panini po okłady z brązowego ryżu po surowe talerze.

Govinda (Houston)

To nie tylko jedna z najlepszych wegetariańskich indyjskich restauracji w Houston; to jedna z najlepszych indyjskich restauracji w Houston, kropka. Schowana w Świątyni i Centrum Kultury Hare Krishna na Wzgórzach, Govinda’s wykorzystuje wysokiej jakości składniki, aby tworzyć niedrogie, wystawne dania kuchni indyjskiej. Ich menu zmienia się codziennie, ale niektóre z ich rotujących pozycji to chana masala, tofu curry, saag paneer, paneer tikka masala i bhindi masala. W środy i niedziele serwują dania całkowicie wegańskie.

La Botanica (San Antonio)

Aby uzyskać jedne z najlepszych wegańskich potraw meksykańskich w stanie, nie szukaj dalej niż La Botanica w San Antonio, której dynamiczne oferty menu są zakorzenione w tradycjach kuchni nowomeksykańskiej, meksykańskiej, teksańsko-meksykańskiej i Zatoki Perskiej. Wiele składników pochodzi z hotelowego ogrodu. Niektóre przykładowe dania to empanadas z czarnej fasoli, nachosy z fasoli i sera oraz portobello fajitas; nawet desery z pączków truskawkowych są przygotowywane bez produktów mlecznych. Nie odchodź bez wypróbowania jednego z nichorzeźwiające, domowe koktajle (margarity z opuncji, ktokolwiek?), które najlepiej smakuje na uroczym patio.

Viva Vegeria (San Antonio)

Prawdziwa perełka na wegańskim torze kulinarnym w San Antonio, Viva Vegeria to jasna, wesoła knajpka ze zróżnicowanym wyborem dań w stylu teksańsko-meksykańskim, takich jak uliczne tacos z grzybami chicharon, wegańskie pozole, mole poblano (kalafior, tostada z kretem i kukurydzą) oraz ich Luchadora Nachos (domowe chipsy tortilla, fasola, awokado, pieprzniczka, komosa ryżowa i kimchi). Koniecznie zafunduj sobie jeden z ich codziennych deserów.

Binge Kitchen (San Antonio i San Marcos)

Oferując smaczne jedzenie na bazie roślin, zarówno w San Antonio, jak i San Marcos, Binge Kitchen jest popularna zarówno wśród wegetarian, jak i zagorzałych mięsożerców. Binge zostało otwarte w 2017 roku jako pierwsza wegańska ciężarówka z jedzeniem w San Marcos i od tego czasu została rozszerzona na cegłę i zaprawę z dwoma lokalizacjami. W menu: bogata kuchnia w stylu południowym, taka jak smażony kurczak i sos, wędzone podudzia, grillowane i chrupiące kanapki z kurczakiem oraz oczywiście wegańskie klopsiki.

Earth Burger (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

Nie ma potrzeby zajadać się tłustymi, wywołującymi ból żołądka burgerami i frytkami, gdy jesteś w drodze – po prostu wskocz do Earth Burgera. Earth Burger nie tylko oferuje fast foody w 100 procentach pochodzenia roślinnego, ale także prowadzi inicjatywę „zero odpadów”, używając zrównoważonych, kompostowalnych produktów we wszystkich opakowaniach. Popularne pozycje w menu to Spicy Chik-N Sandwich, Fishless Sandwich (chrupiący filet w panierce pełnoziarnistejbułka z sałatą, pomidorami i tatarem) oraz The Ranchero, ćwierćfuntowy wegetariański burger duszony w piklach, smażoną cebulę i ich charakterystyczne BBQ Ranch.