Najlepsze wegańskie i wegetariańskie restauracje w Los Angeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:32

Osiem milionów dorosłych w USA nie ucztuje na niczym, co kiedyś miało twarz, według National Harris Poll z 2016 roku. Badania przeprowadzone przez GlobalData twierdzą, że 6% Amerykanów uznanych za wegan w 2017 r., w porównaniu z 1% w 2014 r. Dodaj tych, którzy praktykują bezmięsne poniedziałki lub powstrzymują się od mięsa lub nabiału w ramach tymczasowego oczyszczania/diety (Hej, Beyonce!) i to jest wielu ludzi napędzanych roślinami. Podobnie jak mięsożercy, nie zawsze chcą gotować lub zmywać naczynia.

Na szczęście dla wszystkich osób unikających produktów zwierzęcych i zwierzęcych, wegetariańskie i wegańskie restauracje pojawiają się w całym aglomeracji Los Angeles, oferując wszystko, od burgerów po dania etniczne i wyśmienitą kuchnię.

Kuchnia na skrzyżowaniu

Adres Melrose, ozdobne żyrandole, obrusy, wystawne siedzenia, świeże warzywa, które są ułożone w stos, pęsetą i skropione w fotogenicznej uległości, a stali bywalcy, tacy jak Ellen DeGeneres, Jay Z i Oprah sprawiają, że jest to wyśmienita kuchnia miejsce trzeba spróbować. Wegańska koncepcja śródziemnomorska zachwyca od brunchu do późnych godzin wieczornych, od początku (płaskie pieczywo za'atar i kwiaty dyni) przez sałatkę (buraki) i do końca (fettuccine z truflami,desery lodowe). Menu zmienia się sezonowo, ale zawsze jest pomysłowe, lepsze technicznie i wyrafinowane. Niestety cena odzwierciedla również jakość, więc dla wielu będzie to rezerwacja na specjalne okazje.

Hinterhof

Każdy ciekawy, jak pyszne i różnorodne może być wegańskie jedzenie w LA, powinien udać się do tej starej niemieckiej kuchni w Highland Park. Miękki precel z gorącym piwnym dipem serowym jest wystarczającym powodem, aby wytrzymać zatłoczoną jazdę przez miasto, ale nie jest to jedyny. Pojawiają się wszystkie przysmaki Deutschland, w tym dwa rodzaje sznycla seitan, różne bachory, takie jak currywurst, placki ziemniaczane, kasespatzle (kluski z makaronem), gołąbki nadziewane ryżem i sztuczną szałwią oraz oczywiście strudel jabłkowy. Chwyć talerz do wyboru sałatek i serów, kosz ciemnego chleba i kilka importowanych piany, aby podzielić się nimi w jasnym i tętniącym życiem ogródku piwnym, który jest szczególnie popularny podczas happy hour w ciepłe dni. W jadalni panuje wspólna atmosfera, którą uatrakcyjnił przyjazny personel.

Honey Bee Burger

Stanowisko z burgerami Los Feliz, które pojawiło się na scenie bez mięsa wiosną 2019 roku, jest małe, ale potężnie i potężnie wesołe. Wszystko w nim wywołuje radość, od kwiecistej podłogi i żółtego żółtego koloru po kalambury, grafikę LEGO i afirmacje, że ratujesz środowisko, stosując dietę roślinną. W przeciwieństwie do większości restauracji, które wybierają dla Ciebie markę patty, tutaj wybór między Beyond lub Impossible należy do Ciebie. Udekoruj burgery dowolnymi dodatkami domowej roboty, w tym sekretnym sosem, ostrym sosem, konfiturą cebulową, makaronem z serem lub piklami. Ich frytki, słodkie ziemniaki i zwykłe, są jednymi z najlepszych w mieście. Możesz nawet uzyskać koktajl „Creamsicle” za pomocą zestawu kombi bez dodatkowych kosztów.

Świeże

Pomimo importu z Toronto tylko zeszłej jesieni, Fresh od razu poczuł się jak w domu na Sunset Strip. Być może ze względu na jego glam design – turkusową i różową paletę kolorów, aksamitne budki, złote akcenty, instalację na ścianie z mchu i zewnętrzne patio, które wychodzi na rozkładaną umywalkę LA poniżej. A może to sycące jedzenie od szefowej kuchni Ruth Tal. Burgery, wrapy, sałatki i miski sprawiają, że jest to idealne doładowanie w porze lunchu, a wegańskie wino, koktajle kombucha, gorąca czekolada superfood i domowe napoje gazowane zapewniają, że nie będziesz spragniony. DJ-e podkręcają go do 11 w piątkowe i sobotnie wieczory.

Zakręt Mohawk

Fajne dzieciaki, które lubią rzemieślnicze napary i wygodne jedzenie od lat przyjeżdżają do tego lokalu Echo Park, ponieważ ponad trzy tuziny piw (głównie kalifornijskich) są dostępne w dowolnym momencie. Idealnie nadają się do zmywania kalafiora bawolego, pizzy banh mi, „crabcakes” (z serca palmy), burgerów jalapeño (do wyboru są kotleciki Impossible i Beyond, podobnie jak wołowina Wagyu dla nie-wegetarian) i frytki z wegańskim serem chili. Mieszczący się w 100-letnim teatrze wodewilowym, duży układ wewnątrz i na zewnątrz zachęca do zabawy, a kominek podsyca romantyczność podczas nieformalnej randki. Aby wyśmiać notorycznie trudną sytuację parkingową, jaką jest sąsiedztwo, klienci dostają piwo za pensa, jeśli przyniosą mandat parkingowy otrzymany w ciągu ostatnich 24 godzin.

Follow Your Heart Café

Ukryty na tyłach targu z naturalną żywnością w parku Canoga i ozdobiony solnymi lampami, niebiańskimi wykresami i tkaczami snów, ten ukryty klejnot jest najbardziej hipisowski z całej grupy. Prawdopodobnie dlatego, że ta kawiarnia od 1970 roku gotuje jedzenie bez zwierząt. To, co zaczęło się od siedmioosobowego baru z kanapkami i sokami, przekształciło się w pełnowymiarową działalność z jednym z najdłuższych menu w południowej Kalifornii. Obfite porcje pizzy, hamburgerów, kanapek, a nawet spanakopity i stir fry w umiarkowanych cenach dobrze wykorzystują starożytne ziarna, produkty i ich linię produktów (takich jak Vegenaise i mięso pszenne). Sekcja SOS (bez soli, oleju i cukru) podnosi czynnik zdrowia. Przyjazne serwery i kombucha z beczki to także plusy.

Kawiarnia Elfów

Rzut kamieniem od Mohawk Bend, ta knajpka Echo Park jest przytulna, ciemna i bezpretensjonalna. Jego organiczne, lokalne potrawy wegetariańskie opierają się na inspiracji dla regionu Morza Śródziemnego. Pomyśl o kebabie jackfruit z freekeh szafranowym, labneh z grillowanymi daktylami, pitą i sałatką halloumi z jarmużem. Gwiazdą jest tutaj drogie risotto z grzybami kury leśnej. Większość jedzenia jest przygotowywana w otwartej kuchni, a siedzenia barowe zapewniają dobry widok na akcję. Alternatywy bezglutenowe są dostępne na życzenie.

Mysz kuchenna

Każdy posiłek zaczyna się od darmowych muffinek kukurydzianych i dżemu. Już sam ten fakt może wystarczyć, by polecić śniadanie lub lunch w tym szanowanym miejscu w Highland Park. Na szczęście nie musi tak być, ponieważ restauracja nie spoczywa na naładowanych węglowodanami laurach. Rustykalne stoły z metalowymi nogami, pastelowe odcienie, wiszące rośliny, sztuka przędzy i wystawa słoików z ciastkami nadają mu ciepły klimat retro, który mieści się gdzieś pomiędzy kuchnią babci a kawiarnią na chodniku boho. Jest całkowicie wegetariańska, przygotowuje pyszne smakołyki, takie jak ciastka moros z chutneyem z kolendry i imbiru, i oferuje różne opcje bezglutenowe, bez orzechów lub bez nabiału. Po brunchu na naleśnikach snickerdoodle, pełnym angielskim z bekonem tempeh lub chilaquiles w sosie domowej enchilada, wpadnij do gwiezdnego sklepu z pamiątkamidrzwi.

Gracias Madre

Meksykańskie jedzenie jest podstawą w tych okolicach, a stylowy hotspot West Hollywood uważa, że miłośnicy mięsa nie powinni mieć całej enchilady. Łączą więc tradycyjne techniki gotowania z południa granicy z supergwiazdami kuchni roślinnej (tj. jackfruit, crema z orzechów nerkowca, portobellos, ciecierzyca), aby stworzyć największe hity - tacos, pozole, fajitas, chimichangas i chile rellenos. bez żadnych części lub produktów pochodzenia zwierzęcego. Dyrektor napojów jest szalony na punkcie mezcalu, a lista napojów odzwierciedla tę obsesję. Jeśli nie pada deszcz, zarezerwuj miejsce na rozległym i ładnym patio, gdzie sękate drzewa i drapowane tkaniny zapewniają cień, a kominek oddaje ciepło.

Dobry burger Monty

Witamy w Monty's Good Burger, ojczyźnie dobrych (rozsądnie pozyskiwanych) burgerów, pozwól im przyjąć Twoje zamówienie, jeśli szukasz wegańskiego burgera w Koreatown, Echo Park lub Riverside. Używają mięsa Impossible 2.0, sera z Follow Your Heart i bułeczek ziemniaczanych Bosch Bakery. Każdy znajdzie coś dla siebie, w tym cebulowe aioli, habanero i ranczo, a także szeroki wybór rzemieślniczych napojów z cukrem trzcinowym, koktajli i ciasteczek. Ale uważaj, kolejka jest prawie zawsze długa, a miejsc jest mało do jedzenia. Może dlatego aktorzy Joaquin Phoenix i Rooney Mara siedzieli na przypadkowym werandziew ich czarnym krawacie, Monty jest w ręku, aby uczcić jego wygraną w Oscara.

Mieszanka

Skonsumowanie dziennej porcji warzyw jest bardzo łatwe w tym wyluzowanym punkcie obsługi z trzema placówkami LA (Miracle Mile, centrum i Silver Lake) serwującymi sałatki i miski na zamówienie. Zacznij od sześciu różnych rodzajów zielonych liści lub komosy ryżowej jako bazy i wybierz spośród sześciu wegańskich serów, 12 dressingów oraz asortymentu surowych i prażonych dodatków, w tym mango, sunchokes, wegańskie furikake, kruszonki falafel, pestki dyni, marynowane tofu, achiote- sezonowana ziemia Niemożliwe i bez klopsików. (Podawane są tutaj niektóre białka zwierzęce, chociaż są trzymane oddzielnie.) Uzupełnij swoje zamówienie lemoniadą imbirową z kurkumą i ciasteczkami do żucia.

Au Lac

To dalekie od mdłych bloków tofu i talerzy z mokrymi grzybami i papryką. Szefowie kuchni Mai Nguyen i Ito nie stronią od przypraw i budują zabawne talerze o żywych kolorach i przeciwstawnych teksturach w wegetariańskim wietnamskim trybie gotowości. Lojaliści od dawna wychwalają makaron czosnkowy z bazylią, słodki i pikantny tempeh z warzywami korzennymi, bułeczki jicama gotowane na parze, „krewetki” z soli i pieprzu z pochrzynu, ręcznie krojone frytki z juki i ramen w bulionie z orzechów brazylijskich. Zarówno śródmieście LA, jak i oddziały Fountain Valley mają ekskluzywną atmosferę wceny, które nie rozbiją banku.

Warzywny grill

Założona w 2006 roku przez byłych pracowników Wall Street, stale rozwijająca się sieć szybkiej obsługi sprawia, że jedzenie zielonego jest prawie tak wygodne, jak wpadanie do McDonalda na Big Maca. (W LA i Orange County jest 18 miejsc). Zanurz się w klasycznych wygodach, takich jak hamburgery, burrito, skrzydełka, nachos i mac-and-cheese (wszystkie wegańskie) lub ulubione dania LA, takie jak gorące kanapki z kurczakiem Nashville i tosty z awokado. Są też promocje dopasowane do pory roku. Na przykład święta przyniosły kanapkę inspirowaną kolacją Dziękczynienia i ciasto dyniowe.

Pura Vita

Aby stworzyć pierwszą włoską restaurację i winiarnię w 100% na bazie roślinnej w Stanach Zjednoczonych, szefowa kuchni i właścicielka Tara Punzone przekształciła tradycyjne południowowłoskie rodzinne przepisy, na których dorastała, w ostre, czyste, niemodyfikowane genetycznie wersje wegańskie. Wszystko jest robione od podstaw, a jedzenie jest tak dobre, że miłośnikom nabiału nie zabraknie sera nawet w dwóch rodzajach lasagne. Najbardziej pożądanym daniem w słabo oświetlonej dziurze w ścianie West Hollywood jest carbonara, w której awokado zastępuje jajko, a grzyby shitake zastępują bekon. Inne pomysłowe przełączniki to boczniaki na przegrzebki w linguine di mare i kotlet z kalafiora z ciecierzycy na tłuczoną pierś z kurczaka.