Tajskie produkty śniadaniowe do spróbowania

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:07

Jakie tajskie potrawy śniadaniowe powinieneś spróbować podczas swojej podróży? Odpowiedź zależy od tego, kogo zapytasz.

„Śniadanie” w Tajlandii jest luźno definiowane jako każde jedzenie, które zdarzy ci się zjeść rano. Jeśli rano zjesz pikantne curry, no cóż, oficjalnie jest to potrawa śniadaniowa. To powiedziawszy, kilka dań jest częściej spożywanych rano.

Przedmioty typu „chwytaj i idź”, zwłaszcza te słodkie, są popularne, gdy ludzie śpieszą się przez targowiska w drodze do pracy. Kiedy jest czas, aby usiąść do posiłku, gorące zupy i owsianka są przyjemniejsze o poranku – nikt nie potrzebuje dodatkowej pomocy w poceniu się w gorące tajlandzkie popołudnia.

Śniadanie (อาหารเช้า) wymawia się „ahaan chow” w języku tajskim, ale nie musisz prosić o menu śniadaniowe. Po prostu zamów to, na co masz ochotę!

Jok (Ryżowa Owsianka)

Oprócz omletów w stylu tajskim, żart (wymawiane: „żart”) to prawdopodobnie tajskie śniadanie, które najbardziej przypomina zachodnie danie śniadaniowe. Ale w przeciwieństwie do typowych płatków owsianych, ta pikantna owsianka ryżowa jest przyprawiana imbirem, jajkiem w koszulce, zieloną cebulką i mieloną wieprzowiną.

Gruba konsystencja i gorąca temperatura żartu sprawiają, że jest to wygodne jedzenie, które najlepiej smakujeprzed upałem dnia. Niemal każdego ranka znajdziesz sprzedawców gotujących duże porcje dowcipów.

Khao Tom (zupa ryżowa)

Khao tom (zupa ryżowa) jest również robiona z ryżu, ale w przeciwieństwie do żartu, khao tom pozostaje cienki i jest mniej zakrzepły. Khao (wymawiane „krowa”, a nie „koh”) oznacza „ryż” w języku tajskim. Zupa ryżowa rzeczywiście zawiera trochę połamanego ryżu, ale prawdziwymi gwiazdami dania są cienko pokrojony imbir, aromatyczny chiński seler (podobny do kolendry/kolendry) i wieprzowina (moo), kurczak (gai) lub krewetki (goong).

Jako cienka, słona zupa, która jest lekka dla żołądka, khao tom cieszy się sławą jako lekarstwo na kaca. To poranne danie po zbyt długiej zabawie z przyjaciółmi.

Kai Jeow (Omlet w stylu tajskim)

Tajskie omlety nie są składane, tak jak ich zachodnie odpowiedniki. Zamiast tego proste składniki wbija się do jajek (kai), a następnie smaży w woku, aż brzegi będą chrupiące. Mąka lub skrobia sprawiają, że omlet jest gęsty i puszysty. Liberalne ilości gorącego oleju nadają omletowi bardziej konsystencję smażoną w głębokim tłuszczu.

Tajskie omlety są zazwyczaj podawane na zwykłym i prostym ryżu jaśminowym. Podobnie jak w przypadku wszystkich tajskich potraw śniadaniowych, prawdopodobnie zobaczysz miejscowych jedzących kai jeow o każdej porze dnia, nie tylko rano.

Pa Thong Ko (chińskie pączki)

Uwaga, fani pączków: tajska przekąska pa stringi ko (lub patango) zapożyczona zChiny są najbardziej zbliżone do pączków, jakie można znaleźć na ulicznych wózkach. Jeśli widzisz białą mąkę rozsypaną na dużej powierzchni obok szerokiej kadzi z olejem do smażenia, prawdopodobnie natknąłeś się na wózek pa thong ko.

Paluszki z puszystego ciasta są smażone w głębokim tłuszczu, aby wyprodukować tę niedrogą przekąskę. Pa thong ko często smakuje się z kawą lub mlekiem sojowym, a czasem nawet zanurza w nim. Pochwalają również miski dowcipu.

Moo Ping (szaszłyki mięsne)

Patyczki z musem (wieprzowina) i gai ping (kurczak) są dobrym rozwiązaniem, często spożywanym podczas śniadania. Podobnie jak w Malezji paluszki satay, te szaszłyki są marynowane, grillowane i podawane z pikantnym sosem do maczania. Można dodać Khao niao (lepki ryż); dodaje trochę węglowodanów i podobnie jak paluszki można jeść palcami.

W cenie około 25 centów za szpikulec, mooping jest niedrogim uzupełnieniem wszystkich tajskich potraw śniadaniowych, które próbujesz podczas podróży.

Khao Rad Kaeng (Curry na ryżu)

Jak gdziekolwiek indziej na świecie, mieszkańcy Tajlandii nie zawsze znajdują czas na zasiadane, przygotowywane na zamówienie śniadanie. Mieszkańcy, którzy chcą obfitego posiłku rano lub w południe, często trafiają na stragany khao rad kaeng.

Smorgasbord składający się z mięs, ryb, warzyw i sosów jest zwykle przygotowywany poza biurem, przewożony na targ, a następnie rozprowadzany na patelniach do podgrzewania. Zaczynasz od bazy ryżu, a następnie wybierasz dwa (domyślnie) lub trzy elementy na wierzch.

Rad w khao rad kaeng czasami jest transliterowany z tajskiego jako szczur, ale nie denerwuj się mięsem. Wieprzowina jest prawdopodobnie domyślna, chociaż zobaczysz mnóstwo ryb i kurczaków do wyboru. Ponieważ oferty są zwykle przygotowywane wcześnie i transportowane na targ, pójście na khao rad kaeng wcześniej w ciągu dnia może zwiększyć twoje szanse na zdobycie świeższego jedzenia.

Nam Tao Hoo (mleko sojowe)

Złe wieści Poranni jedzący płatki: Nabiał jest w dużej mierze nieobecny w kuchni tajskiej. Mleko w proszku po cichu dodawane do przetworzonych przekąsek 7-Eleven się nie liczy. To powiedziawszy, mleko sojowe zyskało sporą rzeszę fanów w Azji Południowo-Wschodniej jako napój odżywczy spożywany podczas śniadania.

Przewidywalnie zobaczysz mleko sojowe sprzedawane jako napój w małych kartonikach. Ale zauważysz też uliczne wózki sprzedające mleko sojowe z różnymi opcjonalnymi dodatkami. Obrane owoce, nasiona, a nawet galaretki to jedne z wyborów do dodatków. Podobnie jak w przypadku wielu napojów w Tajlandii, często dodawany jest cukier.

Kanom Krok (Małe Naleśniki Kokosowe)

Mimo że można się nimi cieszyć w każdej chwili, małe naleśniki kokosowe znane jako kanom krok są wygodną przekąską, często jadaną podczas śniadania.

Mąka ryżowa, mleko kokosowe i cukier są łączone w słodki pudding, który jest wlewany na specjalnie ukształtowaną płytę do gotowania. Słodki zapach przygotowywanego kanom krok unosi się na każdym targu ulicznym w Tajlandii.

Nie zwracaj się do kanomkrok jako miniaturowy zamiennik naleśników z domu. Są znacznie słodsze i w przeciwieństwie do przeciętnych naleśników, czasami są posypane słodką kukurydzą lub dymką.

Dim Sum/Bao

Dim sum i bao oczywiście nie są tajlandzkimi wyrobami, ale to nie przeszkadza w ich regularnym spożywaniu jako szybkie śniadanie lub lunch.

Tajska wersja dim sum i bułek gotowanych na parze jest znana jako salapao. Niektóre są pikantne i wypełnione mięsem lub krewetkami; inne nadziewane są słodzoną pastą z fasoli.

Czasami możesz odgadnąć, co jest w środku bułki, patrząc na kolor otworu do napełniania u góry. Innym razem nie będziesz miał pojęcia, co zamierzasz zjeść. Miejscowi wydają się intuicyjnie znać zawartość na podstawie koloru i kształtu. Zapytaj sprzedawcę lub zaryzykuj - krzywa uczenia się będzie pyszna.

Owoce

Kiedy zjedzenie tłustego dania wcześnie rano brzmi jak za dużo, na ratunek przychodzą owoce!

Mango na lepkim ryżu to ulubione danie deserowe, które sprawdza się na śniadanie, ale na rynkach znajdziesz niesamowitą gamę świeżych owoców. Nawet skromny banan, którym cieszy się w Tajlandii, da ci zupełnie nowe uznanie dla tego, jak dobre mogą być lokalnie uprawiane owoce!

Wiele rodzajów owoców najlepiej smakuje w sezonie podczas deszczowych miesięcy w Tajlandii – chociaż papaja, guawa, banany i smoczy owoc to cztery godne uwagi, całoroczne wyjątki. Prowincja Rayong jestznany z produkcji najlepszych owoców; W maju w mieście Rayong odbywa się coroczny festiwal owoców. Jako środek zapobiegawczy przeciwko TD, wybierz owoce, które można obrać; mycie, nawet bezpieczną wodą, nie wystarczy.

Uwaga: pojedynczy mangostan spożywany w sezonie może spowodować wydłużenie czasu spędzonego w Tajlandii.