Najlepsze restauracje w Paryżu z gwiazdkami Michelin

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:07

Koneserzy jedzenia powinni zawsze zarezerwować czas na posiłek w jednej z najlepszych paryskich restauracji dla smakoszy, światowej sławy lokalach gastronomicznych, które zdobyły aż trzy gwiazdki Michelin za wyjątkową kuchnię i obsługę. Główni szefowie kuchni, tacy jak Alain Ducasse i Guy Savoy, gwarantują kulinarne doznania, którymi przez jakiś czas będzie smakować Twoje podniebienie, podając przysmaki, takie jak ravioli z foie gras czy dziki homar bretoński. Nienaganna obsługa czeka na Ciebie w luksusowym otoczeniu, ale nie jest tania, więc przyjedź uzbrojony w plastik i pamiętaj, aby zarezerwować z dużym wyprzedzeniem.

L'Ambroisie

Położona przy eleganckim Place des Vosges, ta restauracja pod kierownictwem Bernarda Pacauda po raz pierwszy otrzymała trzy gwiazdki w 1986 roku. XVII-wieczny budynek zapewnia romantyczne i luksusowe miejsce na wyśmienity posiłek najwyższej klasy. W menu znajdziemy takie przysmaki, jak zupa rakowa i jagnięcina z nugatem. Do deserów należy legendarna tarta czekoladowa oraz drobiazg z pomarańczowo-różowego grejpfruta. Zezwalaj na od 125 do 200 euro a la carte. Zalecamy rezerwacje z co najmniej miesięcznym wyprzedzeniem.

Arpège

Chociaż prostota jest słowem kluczowym, w którym wystrójw Arpège nie oznacza to w żaden sposób uproszczonego jedzenia. Utalentowany szef kuchni Alain Passard wkłada całą swoją energię w kuchnię tutaj, a smakosze nie będą zawiedzeni. W potrawach dominują trufle, a warto spróbować tajskiego curry z kraba. Do specjałów zalicza się również kuskus z warzywami i skorupiakami oraz żabnicę z sosem musztardowym. Pozwól na od 50 do 180 euro a la carte.

Alain Ducasse au Plaza Athénée

Z imponującą dziewiątką na swoim koncie, światowej sławy szef kuchni Alain Ducasse ma najwięcej gwiazdek Michelin w całej Francji. Reputacja Ducasse'a, odpowiedzialnego również za Ludwika XV w Monako, niezmiennie przyciąga tłumy. We współpracy z projektantem Patrickiem Jouin, Ducasse zapewnia niezawodne, eleganckie i doskonałe doznania kulinarne w Plaza Athénée. Zimowe menu kosztuje 320 euro, a wybór dań z karty waha się od foie gras za 80 euro po irański kawior za 150 euro.

TripSavvy zdaje sobie sprawę z przepisów anty-LGBTQ wprowadzonych niedawno w Brunei i nie popiera tego naruszenia praw człowieka. Należy pamiętać, że wszystkie nagrody Editors' Choice Awards hoteli należących do The Dorchester Collection zostały przyznane w 2018 r., przed ogłoszeniem nowych przepisów.

Pavillon LeDoyen

Rzut kamieniem od eleganckich Pól Elizejskich, ta klasyczna francuska restauracja została założona przez Pierre'a Ledoyena w 1792 roku. Jadalnia jest przestronna, z wysokimi sufitami i licznymi oknami, zapewniająca klientomwidok na Petit Palais. Były szef kuchni w restauracji Ritz, Christian Le Squer, kompetentnie serwuje dania, takie jak wędzony węgorz i spaghetti z kremem z sosu borowikowego. Le Doyen to najlepszy wybór na wykwintne doznania kulinarne, które nie rozbiją banku.

Pierre Gagnaire

W eleganckiej ósmej dzielnicy Paryża szef kuchni Pierre Gagnaire zapewnia ekskluzywne doznania kulinarne dla maksymalnie 45 gości. Menu jest nowatorskie (polecamy surowe gambasy nadziewane chili niora), z przystawkami i daniami głównymi po około 100 euro za sztukę, a także ze specjalnym menu degustacyjnym, za które zabraknie 225 euro. Deser to mieszanka dziewięciu tradycyjnych francuskich wypieków w towarzystwie sezonowych owoców i czekolady. Restauracja jest nieczynna w weekendy.

Astrance

Otwarta w 2000 roku firma Astrance w ciągu ostatnich dziesięciu lat awansowała z jednej gwiazdki Michelin na trzy. Chociaż w przeszłości krytykowano go za poświęcanie ceny na rzecz ceremonii i wystroju, jest tu wiele do zaoferowania, aby pobudzić podniebienie. Szefowie kuchni Pascal Barbot i Christophe Rohat przygotowują dania, takie jak małże w stylu zapiekanek i barwena z masłem tamaryndowym. Wystrój jest w przeważającej części szary, kelnerzy odziani w klasyczną garderobę i gwarantowane są spokojne doznania kulinarne. Zestawy kosztują 150 euro, a 250 euro z winem.

Pré Catelan

Zlokalizowany w Bois de Boulogne w zamożnej 16. dzielnicy Paryża, Frédéric Anton kierujetej restauracji należącej do grupy hotelowej Accor. Stylowa jadalnia otwiera się na odkryty taras otoczony zielenią i osłoniętymi parasolami. Klasyczna kuchnia francuska spotyka się tu ze współczesnością, jak np. pieczony homar bretoński czy czarne risotto z tajską bazylią. Zestawy menu wahają się od 140 do 180 euro, a dania główne kosztują średnio 80 euro.

Guy Savoy

Możesz skosztować talentów różnorodnego szefa kuchni Guya Savoya w tym wykwintnym bistro, zamawiając zestaw menu w skromnej cenie za 100 euro. To zapewnia pół przystawki, danie główne i pół deser. Menu może ulec zmianie w zależności od sezonu, z popularnymi zimowymi dodatkami z dziczyzny (np. bażant i dziczyzna). Polecane zupy dla smakoszy to karczoch i trufla lub soczewica i raki. Wystrój, całe ciemne drewno i skóra, są zdecydowanie współczesne.

Epicure w Le Bristol

Młody, utalentowany szef kuchni Eric Frechon kieruje tą trzygwiazdkową restauracją Michelin w luksusowym hotelu Le Bristol. Gastronomiczna restauracja oferuje sezonowe menu obejmujące zarówno klasyczne, proste dania francuskie z kreatywnymi dodatkami (foie gras de canard z ostrygami w bulionie z zielonej herbaty) lub wołowinę au feu, a także bardziej współczesne kreacje. Bardziej przystępne menu na lunch sprawiają, że Bristol jest dobrym wyborem dla ciekawskich gastronomii o ograniczonym budżecie. Zawsze rezerwuj z dużym wyprzedzeniem.

Le Grand Véfour

Mieszkanie w XVIII wiekuBudynek z widokiem na ogrody Palais Royal, to kameralne centrum wysokiej gastronomii od 200 lat jest miejscem literackich i politycznych debat. Dziś, pod kierownictwem Guya Martina, jest nowoczesnym miejscem na kuchnię francuską w najlepszym wydaniu. Chociaż w 2008 roku restauracja została obniżona z trzech do dwóch gwiazdek Michelin, pozostaje jednym z tradycyjnych centrów gastronomicznych w mieście. Zestawy lunchowe i kolacyjne dostępne są w cenie odpowiednio 75 i 225 euro, a opcje a la carte wahają się od 120 do 200 euro. Restauracja jest nieczynna w weekendy.