7 światowej sławy restauracji do spróbowania w Sydney

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:06

Często najlepszą częścią podróży do nowych miejsc jest poznawanie lokalnej kuchni. W Australii zawsze można dostać placek mięsny lub rybę z frytkami w najbliższym pubie, ale czasami taka okazja wymaga bardziej niezapomnianych wrażeń kulinarnych. Sydney ma światowej klasy restauracje, więc kiedy odwiedzasz Harbour City, ciesz się najlepszymi.

Nabrzeże

Widok na Sydney Harbour z jadalni Quay jest spektakularny, a wielokrotnie nagradzana, „oparta na naturze” nowoczesna kuchnia australijska stworzona przez szefa kuchni Petera Gilmore'a nie ustępuje scenerii. Unikalne pozycje menu obejmują przerobione klasyczne dania i nowe dania na każdy sezon, w tym takie pozycje jak wolno gotowana przepiórka z kremem ze sfermentowanych grzybów, dzikie tasmańskie słuchotki z zielonymi wargami i congee z ręcznie robionych przegrzebków. Lista win jest obszerna i oferowane są połączenia wina i jedzenia. Quay niejednokrotnie znalazł się na prestiżowej liście 50 najlepszych restauracji na świecie i jest zwycięzcą nagrody Sydney Morning Herald Good Food Restaurant of the Year Award.

szac

Uprzednio kierowana przez szefa kuchni Petera Doyle'a (który odszedł na emeryturę), ta restauracja tworzy współczesne australijskie jedzenie, które jest sezonowo napędzane i ma francuskie wpływy. Zjedz obiad w sercu Sydney w eleganckiej restauracji est.pokój z strzelistymi białymi kolumnami i ozdobnymi sufitami. Menu degustacyjne kolacji obejmuje takie australijskie specjały, jak jeżowiec, gotowana kałamarnica, ogolony słuchowiec i wołowina Blackmore wagyu, a także pakiety do parowania wina. Restauracja znajduje się w odległości krótkiego spaceru od nabrzeża Circular Quay i jest otwarta w porze lunchu i kolacji, z wyjątkiem niedziel. Zarezerwuj z wyprzedzeniem telefonicznie lub online.

Bufet w Sydney Tower

Wizyta w bufecie Sydney Tower jest obowiązkowym przeżyciem. Jest to restauracja w formie bufetu z 360-stopniowym, obrotowym widokiem na miasto poniżej, więc bez względu na to, gdzie siedzisz, widok Sydney zapiera dech w piersiach. Restauracja otwarta jest w porze lunchu i kolacji, dzięki czemu można podziwiać miasto w dzień i zobaczyć jego światła nocą, wybierając spośród ponad 60 dań, w tym kuchni wietnamskiej, australijskiej, włoskiej i japońskiej. Bufet oferuje również duży wybór świeżych lokalnych owoców morza.

Tetsuya

Ta wyróżniona gwiazdką przewodnika Michelin restauracja w Sydney oferuje tradycyjne dania kuchni japońskiej z francuskimi akcentami. Mieszczący się w odnowionym, zabytkowym budynku, słynie z dziesięciodaniowego menu degustacyjnego opartego na japońskiej filozofii używania naturalnych sezonowych smaków i klasycznych francuskich technik gotowania. Szef kuchni Tetsuya Wakuda zaprojektował własną kuchnię testową na miejscu, w której tworzy tak wyjątkowe dania, jak krab z cygarem z yuzu kosho i winegret z małży; Marron ze śliwką Davidson i wędzonym masłem; i confit z pstrąga morskiego z selerem, witlofem i jabłkiem. Ten popularnyrestauracja jest często zatłoczona, więc rezerwuj z dużym wyprzedzeniem.

Rachunki

Restauracja Billa Grangera w dzielnicy Darlinghurst w Sydney oferuje relaksującą kuchnię z naciskiem na lokalne produkty sezonowe. Pochodząca z Australii Granger stworzyła swobodną atmosferę, w której śniadanie zaczyna się wcześnie rano od gorących ciastek ricotta lub placków kukurydzianych. Albo wybierz się na rodzimy i zamów Full Aussie: jajecznicę, tosty na zakwasie, pieczony pomidor, bekon, grzyby miso, wieprzowinę, chili i kiełbasę z kopru włoskiego. Wypróbuj świeże soki i koktajle, takie jak Bill's Beets z burakami, marchewką, koprem włoskim i jabłkiem lub Sunrise z jagodami, jogurtem kokosowym i agawą.

Włoskie Sydney Jamiego

Założona przez światowej sławy szefa kuchni Jamiego Olivera, Jamie's Italian w Sydney to ekskluzywne doświadczenie kulinarne w swobodnej atmosferze. Lokal jest na dwóch poziomach: dolny poziom to tradycyjna restauracja, a górna antresola ma otwartą kuchnię, dzięki czemu goście mogą obserwować kucharzy przy pracy. Dostępne są zestawy składające się z dwóch lub trzech dań, a także bogate menu a la carte z różnymi rodzajami makaronów, przystawek, contorni (przystawek) i deserów. Menu lunchowe obejmuje makaron tygodnia, rybę dnia i sałatkę „klasyczne super jedzenie” z pieczonymi burakami, awokado, ziarnami zbóż, kiełkami brokułów, granatem z harissą i ricottą.

Bar i grill Rockpool

Rockpool Bar and Grill zajmuje wysoką pozycjęlista australijskich podróżników dla smakoszy. Mieszcząca się w Art Deco City Mutual Building z 1936 roku restauracja znajduje się rzut kamieniem od portu w Sydney. Popularny zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów, Rockpool to marzenie smakoszy. W menu znajdują się dania oparte na stale zmieniającej się selekcji wysokiej jakości lokalnych produktów, połączone z nagradzaną kartą win z ponad trzema tysiącami win. Delektuj się grillowanym, opalanym drewnem mięsem, dojrzewającym na sucho na miejscu, wolnym od hormonów wzrostu i antybiotyków. Aby zjeść bardziej nieformalny posiłek, delektuj się napojami i małymi talerzami w barze, takimi jak hiszpańska tortilla z ziemniakami i jajkiem chorizo z aioli lub małże gotowane na parze z szynką serrano i fasolą.