Pokarmy, których trzeba spróbować w Las Vegas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:06

Żadne inne miejsce na świecie nie ma w Las Vegas tak wielu gwiazdorskich szefów kuchni. W Sin City jest ponad 40 gwiazd, które prezentują swoje najlepsze dania na 6,5-kilometrowym odcinku Las Vegas Boulevard. Niektórzy specjalizują się w stekach, podczas gdy inni skłaniają się ku owocom morza – ale wszystkie mają swoją historię. Oto spojrzenie na 10 dań, które musisz zjeść w Las Vegas.

Pizza z wędzonym łososiem i kawiorem w Spago

Chef Wolfgang Puck mógł zacząć karierę w Beverly Hills, ale jego restauracje w Las Vegas uczyniły go legendarnym. Kiedy początkowo otworzył Spago w Forum Shops w Caesars, zapoczątkował erę słynnych szefów kuchni, która trwa do dziś. W 2018 roku przeniósł Spago z centrum handlowego do Bellagio, z widokiem na tańczące fontanny na zewnątrz. Legenda głosi, że Puck wymyślił swoją słynną pizzę z wędzonym łososiem i kawiorem po tym, jak zabrakło mu bajgli i wymienił ciasto na pizzę. Teraz danie jest jednym z głównych filarów menu ponad 25 lat później.

Wołowina Kobe w SW Steakhouse

Nie tak dawno temu trudno było znaleźć prawdziwą wołowinę Kobe. Jasne, restauracje mogą nazywać swoją wołowinę Kobe, marmurkowatą wołowinę Wagyu ze szczepu japońskiego czarnego bydła Tajima, hodowanego w japońskiej prefekturze Hyōgo, ale SW Steakhouse wWynn Las Vegas był jednym z pierwszych, którzy serwowali prawdziwą ofertę w Las Vegas, z kawałkami polędwicy, paskiem nowojorskim, stekiem z antrykotu lub antrykotem za 240 dolarów za minimum cztery uncje. Goście szukający prawdziwego Kobe zawsze mogą poprosić o certyfikat autentyczności restauracji.

Prime Rib w Golden Steer

W 1942 roku The Last Frontier wymyślił sposób na to, aby gracze przyszli (i pożywili się) bez poświęcania zwitek gotówki na dobry posiłek. Prime rib poszło za 1,50 USD, rozjechało się na wózku i podano przy stole. Najstarszy steakhouse w Las Vegas, Golden Steer, nadal serwuje tego ulubionego Las Vegas w trzech kawałkach: 10-uncjowy angielski, 18-uncjowy Diamond Lil i 24-uncjowy Diamond Jim Brady. 60-letni steakhouse jest owiany historią, wyposażony w miękkie czerwone skórzane kabiny, które niegdyś gościły piosenkarkę Franka Sinatrę, aktorkę Natalie Wood, piosenkarkę jazzową Nat "King" Cole'a, świetnego baseballa Joe DiMaggio, króla rock and rolla Elvisa Presleya oraz kierowca wyścigowy Mario Andretti. Wiele z tych budek jest teraz oznaczonych plagami oznaczającymi, kto zazwyczaj tam siedział.

Langostines w Costa Di Mare

Śródziemnomorski dom rybny Costa Di Mare szczyci się tym, że żadne z serwowanych owoców morza i ryb nigdy nie zostały zamrożone. Dotyczy to również langustynek, członka rodziny homarów. Pozyskiwanie tych małych homarów zawsze było tajemnicą dla gości, a tajny dostawca we Włoszech obsługuje tylko 11 restauracji na całym świecie. Szef kuchni Mark LoRusso rzuca na żywolangustynki na grillu węglowym z niewielką ilością przypraw dla zachowania słodkiego smaku lub gotowane na maśle. Poproś o jedną z kabin na zewnątrz, które usiądą przed laguną z widokiem na restaurację, aby uzyskać odrobinę prywatności.

Jalapeño z żółtym ogonem w Nobu

Szef kuchni Nobu Matsuhisa zyskał sławę, gdy połączył siły z aktorem Robertem DeNiro, aby otworzyć Nobu, najpierw w Tribeca, a teraz z dwoma lokalizacjami w Las Vegas (i więcej na całym świecie, od Malibu po Moskwę). Japoński szef kuchni spędził czas w Ameryce Południowej, ucząc się gotowania Nikkei, które łączy style gotowania z japońskich i peruwiańskich składników. Swoje słynne danie z jalapeño stworzył dla Nobu po wydarzeniu, w którym pozostało dużo hamachi, a on chciał nakarmić swój personel. Jalapeño stało się jedyną przyprawą, która pozostała. Matushisa używa łagodniejszego sera hamachi, który żywi się zbożem na farmach rybnych, aby nadać potrawie łagodny i pikantny smak.

Klopsiki u Rao

Oryginalny Rao's, który został otwarty we wschodnim Harlemie w 1896 roku, ma tylko 10 stołów, a wszystko zależy od tego, kogo znasz, jeśli chcesz wejść. świeci przez cały rok - jest znacznie łatwiejszy do zdobycia. Restauracja Caesars Palace serwuje najsłynniejsze danie rodziny Pellegrino: klopsiki zrobione z mieszanki mielonej cielęciny, wołowiny i wieprzowiny, a następnie zatopione w sosie marinara.

Beef Wellington w Gordon Ramsay Steak

Telewizyjna osobowość GordonRamsay ma już pięć restauracji w Las Vegas, ale jego oryginalny, Gordon Ramsay Steak w Paris Las Vegas, to miejsce, w którym można się najbardziej autentycznie poczuć. Replika Chunnel wprowadza gości do restauracji z flagą Union Jack na suficie. Siedmioletnia restauracja serwuje wołowinę Ramsay's Wellington, filet owinięty szynką parmeńską i grzybami w cieście francuskim. Dodaj trochę puddingu toffi i jajko po szkockiej, aby rozpocząć idealny posiłek zatwierdzony przez Ramsay.

Lemon Spaghetti w Giada

Telewizyjna osobowość Giada De Laurentiis wybrała Las Vegas jako pierwsze miejsce do otwarcia restauracji, a lokalizacja na drugim piętrze The Cromwell wychodzi na najbardziej ruchliwe skrzyżowanie w Nevadzie. Wyposażyła to miejsce w jadalnię, która bardziej przypomina jej salon, plakaty z filmów jej dziadka Dino DeLaurentiisa i bar z przystawkami z przodu. Podstawą jej włoskich dań inspirowanych Kalifornią jest cytrynowe spaghetti, danie, które odkryła podczas podróży na Sycylię. Zrobione z oliwy z oliwek, odrobiny czosnku, soku z cytryny, skórki z cytryny, parmezanu i wody do makaronu, danie od tego czasu stało się bestsellerem w jej menu w Giada.

Pomme Purée w Robuchon

Joël Robuchon zmarł w sierpniu 2018 roku, ale jego dziedzictwo żyje w jego dwóch restauracjach w MGM Grand. Francuski szef kuchni znany ze swoich misternych potraw ma wózki z pieczywem, burgerami, herbatami i koniakami w swojej restauracji o tej samej nazwie, mieszczącej się w kamienicy w stylu Art Deco, udrapowanej w fiolety, oraz z otwartą kuchniąw kolorze czerwonym, gdzie goście mogą oglądać akcję w L'Atelier de Joël Robuchon. Obaj serwują jego purée z pomme, odmianę puree ziemniaczanego, które łączy francuskie masło, mleko i złote ziemniaki Yukon, poddane ryżowi i powoli łączone, aby uzyskać jedwabistą konsystencję i bogaty smak. Obie restauracje serwują go jako dodatek do przystawki.

Caviar Parfait w Michael Mina

Szef kuchni Michael Mina ma romantyczną historię, która towarzyszy jego charakterystycznemu daniu z kawioru w jego tytułowej restauracji w Bellagio. W zeszłym roku jego restauracja, która znajduje się na skraju konserwatorium i ogrodu botanicznego Bellagio, przeszła renowację, która dodała surowy bar i odnowiony salon przypominający nadmorską wioskę. Mina stworzył swój kawiorowy parfait podczas miesiąca miodowego na Hawajach. Chciał zrobić śniadanie dla swojej żony, używając składników zamówionych w pokoju. Ziemniaki ziemniaczane, sałatka jajeczna, wędzony łosoś, crème fraîche z bitą cytryną i kawior łączą się w jego daniu, które podawane jest razem z kieliszkiem wódki Belvedere.