12 najlepszych browarów w San Francisco

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 01:06

San Francisco jest kolebką pierwszego w Ameryce browaru rzemieślniczego, a jego historia warzenia piwa sięga jeszcze dalej niż samo miasto. Dziś piwna scena SF eksploduje, wraz z otwarciem innowacyjnych małych browarów i kilku długo działających minibrowarów, które zmieniają sposób, w jaki smakujemy, rozmawiamy i myślimy o piwie w całym mieście. Gotowy, aby zacząć chłonąć wiele ofert tej stolicy browarnictwa na Zachodnim Wybrzeżu? Oto 12 miejsc, w których musisz się zatrzymać:

Magnolia Brewing Co

Instytucja przy Haight Street i miejsce spotkań w sąsiedztwie przez ponad 20 lat, Magnolia była jednym z pierwszych liderów na scenie browarnictwa rzemieślniczego w San Francisco. Z biegiem lat popularny minibrowar przekształcił się ze zwykłego miejsca na rogu w wykwintny gastropub, chociaż piwa w stylu angielskim, które jako pierwsze dały mu przewagę w branży – piwa takie jak Oysterhead Stout i Dark Star Mild – nadal pozostają niezmienne. Druga, większa lokalizacja Dogpatch w Magnolii właśnie zakończyła całkowitą przebudowę.

Local Brewing Co

Była piwowar domowy Regan Long i jej współzałożycielka Sarah Fensen założyli w 2010 r. jedyny browar należący do kobiet w San Francisco, amały biznes ma się dobrze. Tutejsze piwa są przede wszystkim przystępne, w tym ich flagowy Duboce IPA w stylu zachodniego wybrzeża i popularny SF Lager, idealne połączenie serów z grilla. Zarówno browar, jak i towarzyszący mu tap room – industrialna przestrzeń otwarta w 2015 roku i serwująca wybór beczek i lotów piwa, a także menu przekąsek i kanapek – są schowane na skromnej bocznej uliczce w SOMA SF. okolica.

Browar ekologiczny Spragniony Niedźwiedź

Popularne miejsce goszczące dla dużych grup z pobliskiego Moscone Convention Center, Thirsty Bear nadal jest jedynym certyfikowanym ekologicznym browarem w San Francisco, tytuł, który posiada od pierwszego otwarcia w 1996 roku. Firma specjalizuje się w stylu Zachodniego Wybrzeża piwa z niemieckimi wpływami, takie jak Locavore Fresh Hop IPA (które ich piwowarzy nazywają „Kalifornią w kieliszku”) i orzeźwiający Clipper Ship Pilsner, a także tradycyjne brytyjskie piwa metodą beczkową, z których wszystkie są dostępne tylko w przestronnym browarze SOMA i jadłodajni inspirowanej stylem hiszpańskim.

San Francisco Brewing Co. & Restaurant

The San Francisco Brewing Company niedawno zatoczyła pełny krąg, otwierając restaurację i browar o powierzchni 12 000 stóp kwadratowych w sercu Fisherman's Wharf wraz z amerykańskimi daniami do pubów, paleniskami na świeżym powietrzu i samoobsługą. podawaj ścianę piwa (serio!). Mimo nowej lokalizacji historia browaru sięga ponadwiek. Zaczęło się w 1907 roku jako Andromeda Saloon, a następnie przeszedł szereg zmian nazwy, zanim wylądował na „San Francisco Brewing Co.” i ostatecznie wszystkie razem szalunkowe. Nowy właściciel, Joshua Leavy, kupił nazwę i ożywił jej dziedzictwo z listą łatwych do picia piw w małych partiach w 2012 roku.

Browar Kotwica

Anchor pozostaje pierwszym browarem rzemieślniczym w Ameryce, chociaż nie jest już najstarszym, ponieważ stracił swój tytuł, gdy japońskie browary Sapporo przejęły firmę w sierpniu 2017 r. Mimo to ukochana firma browarnicza z San Francisco już zapieczętowała swoje miejsce w sercach San Franciszkanie i miłośnicy piwa na całym świecie, których korzenie sięgają czasów kalifornijskiej gorączki złota. Jest to również jeden z ostatnich browarów, które produkują „Steam Beer” lub California Common, które wykorzystują specjalny szczep drożdży lagerowych, które umożliwiają fermentację bez chłodzenia. Ich gęsty, bursztynowy kolor Anchor Steam, który zadebiutował w 1896 roku, jest sztandarowym piwem browaru. Wycieczki na miejscu po ich posiadłości na Wzgórzu Potrero są równie popularne, więc pamiętaj o wcześniejszej rezerwacji!

Browar 21st Poprawka

Kiedy drużyna baseballowa Giants przeniosła się do samego San Francisco w 2000 roku, ich nowe boisko całkowicie zmieniło dzielnicę South Park w mieście. Jednym z pierwszych przedsiębiorstw, które skapitalizowały rewitalizację, była 21. Poprawka – browar, restauracja i browar-pub, które stały się pionierami ruchu piwa rzemieślniczego w puszkach. Chociaż ich warzenie odbywa się teraz w pobliskim SanuLeandro, SF establishment nadal przyciąga tłumy pomysłowymi piwami, takimi jak ich charakterystyczny Brew Free! lub Die IPA and Hell lub High Watermelon, sezonowa pszenica, która utrzymuje interesy hodowców melona. Chociaż piwa z 21. Poprawką są obecnie dostępne w 27 stanach, istnieje rotacyjny asortyment naparów, które pozostają tylko z beczki.

Browarka standardowego odchylenia

Mieszkający w dawnym warsztacie samochodowym za wysuwaną bramą garażową, Standard Deviant jest ulubionym miejscem mieszkańców SF od czasu otwarcia w 2016 roku. Spokojny minibrowar w Mission District może i nie ma oznakowania, ale jest wielki w przyciągających osobowość weekendowych pijących dzień i nocnych tłumach (z wyjątkiem poniedziałków) z grami planszowymi i automatami do gry w pinball, okazjonalnymi ciężarówkami z jedzeniem i wygodnymi wspólnymi stolikami, idealnymi dla rodzin, które zatrzymują się z dziećmi i psiakami. Ulubione piwa to Altbier w stylu niemieckim i Saison w stylu belgijskim.

Warzenie Czarnego Młota

„Spróbuj czegoś innego” to motto Black Hammer, hasło, które ożywa we wszystkim, od piw rzemieślniczych z małego browaru do baru, który zachęca do pracy poza obiektem z bezpłatnym Wi-Fi, dużą ilością portów USB i w dni powszednie happy hours w porze lunchu. Sprzedawalne dzieła sztuki zdobią ściany w tej przestrzeni w stylu magazynu, znanej z mocnych naparów, takich jak 7,5% ABV Claw Hammer, saisona warzonego z wodorostów i muszli homarów, a także z psiej maskotki, Growlera.

Napój fermentacyjnyPowtórz – Browar FDR

Browar FDR będący własnością męża i żony jest zarówno wylęgarnią kreatywnych piw z małych partii, jak i miejscem spotkań w sąsiedztwie. mieszanka wysokich stołów komunalnych i przytulnych dwóch blatów idealnych na jedzenie BYO i imprezy, od muzyki na żywo po okazjonalny wtorek Taco. Menu zmieniających się naparów zawiera innowacyjne opcje, takie jak Tropical Vacation Pineapple-Mango Fruit Ale i Crossing the Grape Divide, hybryda piwa z winem kwaśnym w kotle. Z tyłu znajduje się również mały sklep z artykułami dla piwowarów domowych (z ponad 60 odmianami słodu).

Firma piwa Fort Point

Chociaż zakład browarniczy w Presidio nie jest otwarty dla publiczności, spragnieni klienci gromadzą się w kiosku Ferry Building w Fort Point, który znajduje się wzdłuż miejskiego Embarcadero – na łatwe do picia oferty, takie jak popularna Manzanita, wędzony lekki altbier i ich IPA w stylu zachodniego wybrzeża. Oprócz sześciu kranów rotujących piw, w barze na świeżym powietrzu sprzedaje się również sześciopaki ich piwa w puszkach na wynos. Na początku 2009 roku otwierają drugi bar przy ulicy Valencia Street, w samym sercu dzielnicy misyjnej SF.

Seven Stills Browar i Gorzelnia

Eksperymenty są na równi z kursem w Seven Stills, browarze i destylarni whisky w Hunter's Point, znanym z limitowanych wydań, takich jak ich pudding Figgy, słodki i giętki stout z mleka.wanilia, cynamon i melasa; oraz fermentowany laktozą i ekstra-tropikalny Kahuna Shake, a także ich współpraca z innymi browarami z Kalifornii. Flagowy obiekt browaru organizuje wiele wycieczek, degustacji i rozrywek, takich jak wieczory komediowe i zespoły na żywo, podczas gdy Outer Sunset Taproom uosabia bardziej plażowy klimat. Seven Stills prowadzi również ekskluzywny bar z whisky i sklep detaliczny w hotelu Stanford Court Hotel w Nob Hill.

Barebottle Brewing Co

Jedną z najfajniejszych rzeczy w BareBottle jest sposób, w jaki włączają społeczność w proces warzenia piwa, oferując wybór finalistów piwa warzonego w domu i umożliwiając publiczności głosowanie na swoich faworytów. Otwarty w 2016 r., ogromny browar Bernal Heights gości obracającą się gamę food trucków, a także dwa razy w miesiącu domowe warsztaty piwowarskie. Gry takie jak cornhole i shuffleboard są normą, podobnie jak napary, takie jak kremowe piwo Coconut Confidential, inspirowane nieżyjącym już Anthonym Bourdainem, czy Magical Inspirations, cytrusowy, zamglony IPA, idealny do łączenia z batonikami cytrynowymi.