10 napojów do wzniesienia toastu w Norwegii

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 16:01

Norwedzy cieszą się bogatą kulturą pubową i rozwijającą się sceną kulinarną, zwłaszcza w większych miastach Oslo, Bergen, Trondheim i Tromsø. Zaczęli warzyć piwo 3000 lat temu, a współcześni Norwegowie kontynuują tę tradycję z tradycyjnymi lagerami i innowacyjnymi piwami rzemieślniczymi. Niedawne zainteresowanie winem doprowadziło do wzrostu importu z południowych sąsiadów z Włoch, Francji i Hiszpanii.

Chociaż silnie uregulowany norweski przemysł alkoholowy rozluźnił się nieco w pierwszych dekadach kryzysu, ceny napojów alkoholowych w całej Norwegii pozostają wysokie, a polityka prawie zerowej tolerancji sprawia, że picie nawet jednego napoju dla dorosłych przed podjęciem ryzykownej propozycji. Ale dzięki sprawnemu norweskiemu systemowi transportu publicznego możesz bez obaw dołączyć do mieszkańców wznoszących toast.

Akevitt

Norwedzy rozpoczęli destylację akevitt, znanego również jako aquavit lub akvavit, w XVI wieku. Powszechny w Skandynawii akevitt przypomina dżin, z dominującym smakiem kminku zamiast jałowca. Neutralny spirytus pochodzący z ziemniaków lub zbóż, akevitt może zawierać inne przyprawy, takie jak koper włoski, kminek lub kardamon oraz skórkę owoców cytrusowych.

Złoty odcień napoju waha się od przejrzystego do jasnobrązowegow zależności od rocznika. Słynna norweska Linie Aquavit zostaje wysłana do Australii iz powrotem w niezwykłym procesie starzenia. Skandynawowie często spożywają akevitt, najlepiej w kieliszkach w kształcie tulipana, podczas świątecznych spotkań, takich jak Boże Narodzenie, Sylwester i wesela.

Miód pitny (mjød)

Miód pitny odgrywa ważną rolę w wielu skandynawskich uroczystościach, które powstały w czasach wikingów, takich jak festiwale Midsummer. Zimą Norwegowie często piją napój na gorąco wraz z herbatnikami imbirowymi. Większość sfermentowanego cukru w napoju pochodzi z miodu, co nadaje mu popularny przydomek wina miodowego.

Gløgg

Tradycyjne skandynawskie grzane wino zwane glogg dodaje aquavit do czerwonego wina gotowanego na wolnym ogniu z goździkami i cynamonem, aby uzyskać subtelnie słodki, ale mocny napój, który najlepiej podawać na gorąco. Norwegowie tradycyjnie spożywają go zimą, zwłaszcza w okresie Bożego Narodzenia. Do glogga może być dołączona łyżka, przydatna do nabierania rodzynek i migdałów zwyczajowo dodawanych do szklanki.

Punsch

Wprowadzona do Skandynawii z Jawy, Indonezji, przez holenderskich kupców w XVIII wieku, nazwa „poncz” wywodzi się od hinduskiego słowa oznaczającego pięć, odnoszącego się do liczby składników, z których składa się napój: alkohol, woda, cukier, owoce i przyprawy.

Oryginalnie oparty na araku, południowo-wschodnioazjatyckim destylowanym spirytusie wytwarzanym ze sfermentowanych owoców i ryżu lub soku z palm kokosowych, norweski poncz może być doprawiony likierem, aby dodaćcharakterystyczne nuty migdałów, czekolady i banana. Podobnie jak wiele napojów dla dorosłych w Norwegii, gdzie około jedna trzecia kraju znajduje się za kołem podbiegunowym, poncz podawany jest zimą na gorąco.

Brennivin

Chociaż Brennivin jest bliżej kojarzony z Islandią niż z Norwegiem, Brennivin można znaleźć w całej Skandynawii. Przekładając na „burn-wine”, Brennivin, technicznie rodzaj aquavitu, najbardziej przypomina mocną brandy, o zawartości alkoholu od 30 do 38 procent.

Piwo

Produkcja piwa w Norwegii sięga 3000 lat wstecz, ale do niedawna większość pubów serwowała tylko lager. Popularne norweskie style piwa to Pilsner, jasnozłoty lager o charakterystycznym chmielowym smaku; bayer, słód ciemny, większy o słodkim smaku; oraz mocniejsze lagery, takie jak juleøl i bokko. Obecnie można znaleźć również międzynarodowe menu stylów piw rzemieślniczych oraz rosnącą liczbę prosperujących minibrowarów.

Cydr

W Norwegii cydr jabłkowy można podawać schłodzony lub gorący. W niektórych regionach napój ten nazywany jest winem jabłkowym, a jego złocisty odcień zmienia się od jasnego do ciemnego, w zależności od procesu przygotowania i składników. Możesz udać się prosto do źródła w regionie Hardangerfjord, gdzie angielscy mnisi zapoznali miejscowych z jabłkami w XIII wieku i gdzie obecnie rośnie 40 procent drzew owocowych w kraju.

Wódka

Vikingfjord, znana marka norweskiej wódki destylowanej przy użyciu wody z lodowca Jostedalsbreen, zdobyła złoty medal w międzynarodowym konkursie Wine and Spirit w Londynie w 2016 roku. Bestseller w Norwegii, można go teraz kupić w sklepy na całym świecie. Vikingfjord jest dostępny zarówno w odmianach zwykłych, jak i smakowych o zawartości alkoholu 40 procent.

Wino

Chociaż Norwegia rości sobie prawo do najbardziej wysuniętej na północ komercyjnej winnicy na świecie, Lerkekåsa Vineyard w Gvarv, kraj ten produkuje tylko niewielki procent spożywanego wina. Większość butelek znalezionych w restauracjach pochodzi z Francji, Włoch i Hiszpanii, chociaż krajowa sieć Vinmonopolet (monopol na wino) – jedyny sklep autoryzowany do sprzedaży wina w butelkach – oferuje bardziej globalny wybór.

Piwo Owocowe

Piwa owocowe warzone z bażyn arktycznych (jak skrzyżowanie jeżyny z jagodami) są aromatyzowane różnymi ziołami i przyprawami. Inne smaki mogą obejmować wiśniowy, malinowy i brzoskwiniowy, a piwowarzy często produkują je w lekko kwaśnym stylu lambic.