Owoce, które musisz spróbować w Brazylii

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:59

Kiedy przychodzi ci na myśl Brazylia, możesz pomyśleć o jej karnawale - jednym z najsłynniejszych na świecie, o muzyce samby, pięknych plażach i lasach deszczowych. Inną znaną cechą jest wysoki na 98 stóp posąg Chrystusa Odkupiciela w Rio de Janeiro, uważany za jeden z siedmiu cudów świata.

Jeśli chodzi o brazylijskie jedzenie, popularnym daniem jest feijoada, gulasz z fasoli, zwykle składający się z wolno gotowanej czarnej fasoli z wieprzowiną lub wołowiną. Jeśli jednak podróżujesz do Brazylii, nie przegap kolorowych, różnorodnych owoców, które kraj ma do zaoferowania, często dostępnych na lokalnych rynkach.

Jabuticaba

Jednym z najbardziej niezwykłych owoców rosnących w Brazylii jest jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Ten ciemnofioletowy owoc wygląda jak idealnie okrągłe winogrono, ale zamiast jeść grubą skórkę, przebijesz go zębami, wpychając wnętrze owocu do ust i wypluwając małe nasionko.

To popularny, czasami drogi owoc, który można znaleźć w małych ilościach w lokalnych sklepach spożywczych lub w pudełkach na targu owocowo-warzywnym. Smak jest jednocześnie cierpki i słodki, trochę jak sok winogronowy.

Jabuticaba rośnie bezpośrednio na pniu drzewa, zaczynając jako małe zielone kulki, ale w miarę dojrzewania zmienia kolor na ciemnofioletowy. Nazwa owocu pochodzi od dwóch słów w języku tubylców Tupito z grubsza oznacza „miejsce, z którego pochodzą żółwie”.

Atemoia

Atemoia (ah-teh-MOY-ah) to pyszny owoc dostępny na niektórych rynkach w Brazylii, często za wyższą cenę niż inne typowe owoce.

Skrzyżowanie cukrowego jabłka i cherimoya, ten duży zielony owoc powinien być spożywany, gdy lekko daje. Rozbij je i zjedz białe w środku - jego konsystencja jest miękka i nieco ziarnista, a smak jest cudowną mieszanką słodyczy i kwaśności. Każda część białego owocu ma duże czarne nasiona, które wyplusz.

Açaí

Açaí (ah-sigh-EE) to owoc z brazylijskiej Amazonii, który zasłynął na całym świecie ze swoich właściwości przeciwutleniających. Chociaż w niektórych częściach Brazylii można ją znaleźć świeżą, w większości miejsc spożywa się mrożoną miazgę. Wielu mieszkańców Brazylii zamawia miskę zimnej pulpy açaí, czasami z bananami i muesli.

Marakuja

Owoc męczennicy, zwany po portugalsku marakuja (mah-rah-ku-ZHAH), ma dwie odmiany: słodką (doce) i kwaśną (azedo). W większości przypadków będziesz chciał wybrać te słodkie. Korzystanie z nich jest proste; wystarczy przeciąć owoc na pół, aby wydobyć jadalny sok i nasiona.

Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) jest popularnym deserem w Brazylii i nie bez powodu. Ten lekki mus jest zwykle przygotowywany ze słodkiego skondensowanego mleka i soku z marakui, a następnie pokryty cienką warstwą marakui z nasionami. Jest bogaty, bardzo aromatycznydeser owocowy, który można zjeść w wielu restauracjach, kawiarniach i bufetach.

Guawa

Guawa lub goiaba (goy-AH-bah) to jeden z najpopularniejszych owoców w Brazylii, który można znaleźć przez cały rok na targowiskach, w sklepach spożywczych, a nawet na rogach ulic. Istnieją dwie główne odmiany - goiaba branca (biała) i goiaba vermelha (czerwona).

Możesz pokroić go w rundy lub zjeść jak jabłko, wgryzając się w skórkę i owoce. Innym sposobem jest przecięcie go na pół i zgarnięcie ze skórki czerwonych lub białych porcji, delektując się jadalnymi nasionami.

Guawa jest również przetwarzana na smaczną pastę o nazwie goiabada - guawa, cukier i woda ugotowane do konsystencji podobnej do grubej skóry owocowej, ale bardziej miękkiej. Ponieważ jest niedrogi i można go przechowywać przez długi czas, jest dobrym prezentem, który można przynieść przyjacielowi. Często podaje się go jako deser ze zwykłym białym serem, zwłaszcza queijo Minas; ta kombinacja nazywa się Romeo e Julieta, ponieważ podobno ta dwójka tworzy idealną parę, taką jak Romeo i Julia.

Najlepsze banany

Banany w Brazylii są wyjątkowe. Wiele niedrogich odmian jest łatwych do znalezienia i smacznych, zwłaszcza banan-maçã lub jabłko-banan.

Banana-maçã to mały owoc zjadany, gdy skórka jest całkowicie żółta i zaczyna brązowieć w plamach. Powinien być miękki; jeśli banan jest w ogóle twardy, pozostawi dziwną konsystencję na ustach i języku. Brazylijczycy nazywają banany, które nie są gotowe „verde (zielony)”. Smak jest słodki i przypomina niecojabłko. Są kupowane w gronach i są nieco droższe niż inne odmiany bananów.