Odkrywanie francuskiego regionu winiarskiego Langwedocja-Roussillon

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:59

Region Langwedocji jest ogromnym producentem francuskiego wina i obejmuje ponad jedną trzecią powierzchni winnic w całym kraju.

Możesz uzyskać o wiele większy zwrot z każdej zainwestowanej złotówki z winami Langwedocji niż wiele innych o podobnej jakości, ponieważ ten region produkuje dużą część francuskich win stołowych lub vins de table oraz większość francuskich win wiejskich lub vin de płaci. Jest to idealne miejsce na zwiedzanie francuskiego kraju winiarskiego, zwiedzanie winnic w celu degustacji lub po prostu delektowanie się kieliszkiem w barze lub na tarasie kawiarni na chodniku.

Dzięki wypożyczonemu samochodowi lub grupie wycieczkowej łatwo jest wybrać się na wycieczkę po winiarskim kraju Langwedocji. Najlepszą metodą jest wybranie jednego lub dwóch z wielu regionalnych terytoriów winiarskich i objechanie tego obszaru. Winnic nie można przegapić. Winogrona rozsiane są po całym regionie.

Jako interesująca uwaga, Limoux twierdzi, że było prawdziwym miejscem, w którym wynaleziono wino musujące, a miejscowi twierdzą, że słynny Dom Perignon przejechał przez wioskę w drodze do Szampanii i po prostu ukradł ten pomysł. Do dziś goście mogą skosztować wspaniałego wina musującego Limoux, zwanego Blanquette.

Rząd francuski reguluje określanie wyjątkowych win jako „apelacji”d'origine controlée” lub zarejestrowana nazwa pochodzenia, z wymaganiami dotyczącymi metod uprawy, plonów i kilku innych norm. Urzędnicy przeprowadzają testy smaku, aby upewnić się, że te wina są wysokiej jakości.

Langwedocja ma dziesięć terytoriów „AOC”, a biuro „ Vin AOC de Langwedocja” opisuje je w następujący sposób:

Terytorium wina Corbières

Produkowany jest w Carcassonne, Narbonne, Perpignan i Quillan i obejmuje młode wina o smaku czarnej porzeczki lub jeżyny. Dziewięćdziesiąt cztery procent tych win to wina czerwone. Bardziej dojrzałe wina mają nuty przypraw, pieprzu, lukrecji i tymianku.

Czerwone są mocne, z aromatami starej skóry, kawy, kakao i dziczyzny. Do win czerwonych i różowych używa się odmian winogron Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan i Cinsault. Do białych win używa się Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne i Roussanne.

Wino Côteaux du Langwedocja

To jest dom dla najstarszych winorośli we Francji, rozciągających się wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego od Narbonne na zachodzie do Camargue na wschodzie i aż do podnóża Montagne Noire i Sewennów.

Czerwone wina są aksamitne i eleganckie, z nutami maliny, czarnej porzeczki, przypraw i pieprzu. Po dojrzewaniu w winach pojawiają się nuty skóry, wawrzynu i zapachy garrygi (kade, jałowca, tymianku i rozmarynu). Odmiany winogron to Grenache, Syrah i Mourvèdre.

Jednak Côteaux de Langwedocja zostanie wycofana w 2017 r.

Wina Minervois

Te wina są produkowane na pewnym obszarzeograniczone przez Canal du Midi na południu i Montagne Noire na północy, rozciągające się od Narbonne do Carcassonne.

Młode wina są dobrze zbudowane i eleganckie, z aromatami czarnej porzeczki, fiołka, cynamonu i wanilii. Po starzeniu wykazują cechy skóry, kandyzowanych owoców i suszonych śliwek. Posiadają jedwabiste taniny, a na podniebieniu są pełne i długie.

Czerwone wina są produkowane z Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan i Cinsault. Białe są produkowane z Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino i Muscat o małych jagodach.

Święte chińskie wino

Produkowane na północ od Béziers, u podnóża gór Caroux i Espinouse, wina te wykorzystują winogrona Grenache, Syrah i Mourvèdre, Carignan, Cinsault i Lladoner Pelut.

Młode wina Saint China mają dobrą strukturę i nuty balsamu, czarnej porzeczki i przypraw. Bardziej dojrzałe wina rozwijają złożone aromaty kakao, tostów i owoców.

Wino Faugères

Na północ od Béziers i Pézenas, obszar ten produkuje młode wina, które są dobrze zbudowane, ale giętkie, z nutami mineralnymi i aromatami małych czerwonych owoców, lukrecji i przypraw. Wina te mają niską kwasowość oraz eleganckie i wyrafinowane taniny.

Po dojrzewaniu przez 12 miesięcy jedwabiste taniny są dodatkowo wzmocnione nutami skóry i lukrecji. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan i Cinsault to odmiany winogron.

Wino Fitou

Uprawia się ją w dziewięciu gminach południowej Langwedocji: Caves, Fitou, Lapalme, Leucate,Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan i Villeneuve. Wyłącznie czerwone wino produkujące AOC, są to mocne wina o złożonych i bogatych aromatach jeżyn, malin, pieprzu, suszonych śliwek, prażonych migdałów i skóry.

Wino Clairette du Langwedocja

Ten AOC produkuje wyłącznie białe wino z szczepu winogron Clairette. Zawiera młode wina z nutami marakui, guawy i mango oraz wina dojrzałe z nutą orzechów i dżemu. Wina słodkie mają dominujący smak miodu i brzoskwini.

Wino Limoux

Tuż na południe od Carcassonne, obszar ten produkuje wina musujące. Wina musujące „Méthode Ancestrale Blanquette” mają południowe bukiety moreli, akacji, głogu, jabłka i kwiatu brzoskwini. Białe wina Limoux mają delikatną nutę wanilii i są świeżymi winami strukturalnymi.

Wino Cabardès

Z sześcioma rzekami nawadniającymi jego zbocza, ten obszar winny sięga do Montagne Noire i wychodzi na miasto Carcassonne. Staranne mieszanie dwóch głównych rodzin odmian winogron daje wina, które są dobrze zbalansowane i złożone, z czerwonymi owocami, wyrafinowaniem i żywotnością odmian atlantyckich oraz bogactwem, pełnią i intensywną gładkością odmian śródziemnomorskich.

Wino Malapere

Ograniczony na północy przez Canal du Midi, a na wschodzie przez rzekę Aude w trójkącie między Carcassonne, Limoux i Castelnaudary, ten AOC produkuje młode wina o aromatach czerwonych owoców, truskawek, wiśni, a czasem czarnych porzeczka. Starsze wina mają nuty tostów i kandyzowanych owoców, śliwek ifigi.