7 Lokalne potrawy, które musisz jeść w Cincinnati

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:51

Cincinnati, dumne, pracowite miasto nad brzegiem rzeki Ohio, przyciąga uwagę podróżujących służbowo i turystów, którzy przyjeżdżają, aby odkryć charakterystyczną scenę kulinarną.

Wizyta w Cincinnati nie jest kompletna bez spróbowania lokalnych ulubionych potraw. Dobrą wiadomością jest to, że większość nie wiąże się z dużymi wydatkami ani wymyślną restauracją. W tym przyziemnym, robotniczym mieście możesz jeść jak miejscowy i cieszyć się skromnym rachunkiem na koniec posiłku.

Chili w stylu Cincinnati

Pora lunchu w salonie chili w centrum Cincinnati to czas, kiedy zobaczysz mężczyzn w strojach biznesowych noszących duże plastikowe śliniaczki, gdy delektują się jednym z produktów spożywczych będących znakiem rozpoznawczym miasta. Dla osób postronnych śliniaki to zabawny widok, a chili to nabyty smak.

Chili w Cincinnati różni się od tego, co zjesz w innych częściach kraju. Co ciekawe, greccy imigranci, którzy otworzyli tu restauracje, wprowadzili ten styl chili. W rzeczywistości może to być najbardziej podziwiany z ich wkładów w menu w tym regionie. Ile osób myśli o chili, rozważając kuchnię grecką?

Mielona wołowina jest posiekana do bardzo delikatnej konsystencji i jeśli nie zamówisz fasoli lub cebuli, nie zostaną one dołączone.

Kolejne wyróżnienie:kopce rozdrobnionego sera cheddar ułożone nad chili, które zwykle podaje się na coney (mały hot dog) lub spaghetti.

Instrukcja zamawiania: talerz ze spaghetti, chili i serem znany jest tutaj jako trójdrożny. Dodaj cebulę lub fasolę na cztery strony. Dodaj oba, a będziesz chciał zadzwonić po pięć osób.

Coney serowy to hot dog z odrobiną musztardy, polany chili i posypany rozdrobnionym serem. Ponieważ są one małe, wiele osób zamawia dwa lub trzy w porze lunchu.

Cincinnati od pokoleń prowadzi wyjątkowy romans z chili. W mieście jest około 200 salonów chili. Niektóre są własnością rodziny, podczas gdy inne są częścią dwóch dużych franczyz chili: Skyline i Gold Star.

Wśród dwóch największych, każdy ma oddanych fanów, którzy twierdzą, że ich ulubieniec jest wyraźnie lepszy. Ale inna duża grupa chili Diners po prostu wciąga się w łańcuch, który pojawi się na trasie, którą podróżują danego dnia.

Skyline rozszerzył swoją franczyzę na sąsiednie stany, a także oferuje swoje produkty w supermarketach na Środkowym Zachodzie.

Gdzie zjeść chili w Cincinnati: To może być jedna z najbardziej kontrowersyjnych rekomendacji, jakie można poczynić w Queen City, ponieważ lojalność się pogłębia. Skyline to najpopularniejszy wybór, a sieć oferuje około 80 restauracji w aglomeracji Cincinnati.

Goetta

Cincinnati chili ma greckie korzenie, a jeden z unikalnych produktów śniadaniowych w okolicy ma niemieckie korzenie. Było to danie, które rozwinęło się w zubożałych domach jako sposób na rozciąganiemały zapas kiełbasy.

Goetta (czyt. GET-uh) jest czasem opisywana jako smażona papka. To może nie brzmieć apetycznie, ale ten produkt śniadaniowy ma oddanych fanów w Cincinnati i Północnym Kentucky. Rzadko pojawia się w menu gdzie indziej.

Kiełbasę wieprzową łączy się z płatkami owsianymi, a następnie smaży na patelni. Często podaje się go z jajkami. Jeśli pokrojony w zbyt grube i niedosmażone plasterki, będą lepkie w środku i prawie niejadalne. Tutejsze supermarkety podają go do spożycia w domu, ale potrzebne jest doświadczenie, aby go odpowiednio ugotować.

Goetta ma wyraźny smak, który trudno opisać, ale wielu przeszczepionych w Cincinnati uzależniło się po tym, jak początkowo przysięgli, że nigdy tego nie będą jeść. Przypomina trochę złom, który jest popularny w holenderskim kraju Pensylwanii. Scrapple jest zrobiony z mąki kukurydzianej i przypraw, a nie z owsa.

Gdzie zjeść goetta: Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., oferuje jedne z największych odmian w Cincinnati. Tutaj możesz skosztować kanapki goetta reuben, wrapa goetta, herbatników goetta-jajko-ser i kilku innych. Otwarte od 6:30 do 21:00 codziennie, z wyjątkiem niedzieli, kiedy drzwi otwierają się o 7 rano

Lody Graetera

Lody Graeter mają swoje korzenie w roku 1870. Lody te są tak gęste, że trzeba je ręcznie nabierać do każdego opakowania. Pakowacze ręczne pracują przez całą dobę, aby sprostać zapotrzebowaniu.

Sekret sukcesu tego produktu tkwi w unikalnym procesie jego produkcji. Graeter's używa francuskiego procesu garnkowego, który zaczyna się od kremu jajecznego. Po pasteryzacji trafia do dwulitrowego garnka i wiruje w zamarzniętej słonej wodzie. Podczas wirowania ostrze zeskrobuje śmietanę z boku garnka.

Rezultatem są charakterystyczne lody nazwane „najlepszymi słodkimi” na niedawnym festiwalu Food Network South Beach Wine & Food.

Gdzie zjeść lody Graetera: Sieć oferuje około 50 lokalizacji, z których prawie połowa znajduje się w innych miastach regionu. Jeśli odwiedzisz Plac Fontann, w samym sercu Cincinnati, przy ulicy Walnut 511 znajduje się salonik. Jest otwarty codziennie, ale godziny różnią się w zależności od sezonu.

Sos BBQ Montgomery Inn

Montgomery Inn to jedna z najbardziej znanych restauracji w okolicy Cincinnati. Oryginalna lokalizacja znajduje się na przedmieściach Montgomery. Dwie dodatkowe gospody rozsiane są wzdłuż rzeki Ohio w pobliżu centrum miasta (Montgomery Inn Boathouse) i po drugiej stronie rzeki w Fort Mitchell w Kentucky.

Montgomery Inn Boathouse wydaje się być obowiązkowym punktem dla odwiedzających go dygnitarzy. Obrazy bogatych i sławnych zdobią ściany jadłodajni. Twierdzi się, że każdy prezydent USA od czasu Geralda Forda skosztował żeberek Montgomery Inn, głównej atrakcji menu tutaj.

Prawie tak popularny jest sos towarzyszący żeberkom. Jest tak bardzo poszukiwany, że wiele supermarketów oferuje go w butelce, a zamówienia wysyłkowe przychodzą z tęskniącego za domem Cincinnatiprzeszczepy w całym kraju.

Przepis, jak możesz sobie wyobrazić, jest pilnie strzeżoną tajemnicą rodziny Gregory, która jest właścicielem tego miejsca. Ale to precyzyjne połączenie pomidorów, czosnku, cebuli, melasy i specjalnych przypraw. Na wielu stołach w Cincinnati zastępuje keczup jako podstawową przyprawę.

Gdzie kupić sos BBQ Montgomery Inn: Przystań Montgomery Inn znajduje się przy 925 Riverside Drive w Cincinnati. Jeśli chcesz po prostu cieszyć się sosem, jest on dostępny w lokalnych supermarketach.

Grecki żyroskop

Kolejnym ulubionym jedzeniem z Cincinnati o greckim pochodzeniu jest żyroskop (wymawiane ROK-oh). Pieczona na rożnie wołowina i jagnięcina są krojone w paski i podawane na płaskim chlebie pita. Większość ludzi dodaje obfitą aplikację białego sosu sadziki. Pomidory i cebula to standardowe dodatki.

W przeciwieństwie do Cincinnati chili i goetta, żyroskopy są łatwo dostępne w całym kraju. Ale grecki wpływ na branżę restauracyjną w Cincinnati sprawia, że gyros jest powszechną ucztą w porze lunchu w całym mieście.

Gdzie zjeść gyros: Gyros Sebastiana, przy 5309 Glenway Ave. w sekcji Price Hill po zachodniej stronie Cincinnati, przyciąga lojalnych klientów z całego obszaru Tri-State. Alex Vasiliou jest przyjaznym właścicielem. On i jego żona Sue od ponad 40 lat podają autentyczne greckie potrawy. Otwarte codziennie oprócz niedziel od 10:30 do 20:00

Mleczne koktajle w United Dairy Farmers

Ten koktajl mleczny od United Dairy Farmers cieszy się dużym zainteresowaniem.

Wersja truskawkowa została uznana za najlepszy koktajl mleczny w Ohio w ostatnim sondażu. Kryteria oceny tego konkretnego konkursu: posty w mediach społecznościowych, ankiety studentów i inne dane.

Te koktajle zaczynają się od wyjątkowej bazy słodowej, do której dodaje się mleko, lody i łyżkę słodu w proszku. Są ręcznie maczane i wykonywane na zamówienie, co jest odejściem od tego, co powszechnie dostępne w sklepie spożywczym.

Gdzie kupić koktajl mleczny UDF: Istnieje ponad 100 lokalizacji UDF w Cincinnati i Północnym Kentucky.

Buckyes

Możesz wiedzieć, że maskotką Ohio State University jest Buckeye. Być może bardziej niejasny jest fakt, że drzewo stanu Ohio to Buckeye. Wytwarzane przez nią orzechy mają ciemną zewnętrzną powłokę otaczającą jaśniejszą wewnętrzną część.

Jeden z ulubionych słodyczy Cincinnati jest wzorowany na tym orzechu. Cukierki Buckeye to krówki z masłem orzechowym, które są zanurzane w ciemnej czekoladzie, zwykle z odsłoniętym środkiem na wierzchu.

Gdzie zjeść buckeys: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road w Kenwood, Ohio, oferuje buckeys na sprzedaż w sklepie lub na sprzedaż wysyłkową. Sklep jest czynny od 9:00 do 17:30. Od poniedziałku do piątku, 9-5 w soboty, nieczynne w niedziele.