Jedzenie do spróbowania w Berlinie

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:50

Berlin to miasto, które jest w ciągłym ruchu, a scena kulinarna to odzwierciedla. Na Alexanderplatz znajdują się sprzedawcy kiełbas, kebaby döner na każdym rogu i możliwość dobrego jedzenia o każdej porze dnia.

Jednakże to nie tylko uliczne jedzenie. Są też talerze z mięsem i ziemniakami, które wymagają siedzenia z gabelem (widelec) i messerem (nóż). Te północne potrawy różnią się nieco od stereotypowych bawarskich wersji niemieckiego jedzenia, które zwykle wyobrażają sobie ludzie, ale zapewniają smak i autentyczność. Niezależnie od tego, czy jesz unowocześnioną interpretację w restauracji z gwiazdką Michelin, czy w tradycyjnym berlińskim otoczeniu, to są potrawy, których musisz spróbować w Berlinie.

Precle można jeść w każdym miejscu w Niemczech. Przeczytaj o jedzeniu, które musisz spróbować w Berlinie i przejedź przez miasto od eisbein przez döner do pfannkuchen.

Döner Kebab

Döner kebab, uliczne jedzenie, które można znaleźć prawie wszędzie, zaczęło się w Berlinie. To skrzyżowanie tureckich imigrantów z niemieckimi podniebieniami to posiłek symbolizujący wielokulturowy charakter Berlina.

Jeśli nigdy wcześniej takiego nie miałeś, przyciągną Cię masywne rożki mięsa w oknie. Po zamówieniu rożen jest przesuwanybliżej ciepła i ogolone w słone paski. Mięso jest następnie umieszczane w obfitym trójkącie tureckiego chleba z hojną porcją sałaty (sałatki) i sosse (sosu).

Jeśli nie masz ochoty na döner lub chcesz poeksperymentować z szeroką gamą tureckich potraw, spróbuj köfte, börek lub lahmacun, albo po trochu wszystkiego z turecką kasjerką (turecki talerz).

Gdzie zjeść Döner Kebab w Berlinie

Każdy ma swój ulubiony stojak na döner, zwykle najwygodniejszą lokalizację między ulubionym barem a domem.

Jeśli chcesz tego, co najlepsze, warto poszukać instytucji Imren Grill z siedzibą w Berlinie. Mięso Imrena jest ręcznie układane i podawane z domowymi sosami.

Königsberger Klopse

Königsberger Klopse, wschodnioniemiecka wersja klopsików, została nazwana na cześć pruskiej stolicy Królewca (obecnie Kaliningrad). Danie przeżyło swoją imiennik, ponieważ miasto zostało zniszczone przez alianckie bombardowania i zajęte przez Rosjan.

Wszelkie odniesienie do Królewca było zabronione pod rządami NRD (Deutsche Demokratische Republik - Niemiecka Republika Demokratyczna), a partia przemianowała go na kochklöpse, chociaż ludzie woleli nazwę revanchistenklöpse (rewizjonistyczne klopsiki).

Odzyskał swoją pierwotną nazwę po upadku NRD i nadal jest popularny. Klopsiki polane kremowym sosem z kaparami i cytryną podawane z gotowanymi ziemniakami.

Gdzie zjeść Königsberger Klopse w Berlinie

Ten sycący posiłek jest podawany w wielu tradycyjnychrestauracje w Berlinie i okolicach. Spróbuj autentycznego dania w Max und Moritz na Kreuzbergu, tak samo od 1902 roku.

Kurczak z curry

Chociaż historia pochodzenia unosi się gdzieś między Hamburgiem a Berlinem, a to danie z kiełbaskami można zjeść w dowolnym miejscu w kraju, w hauptstadt (stolicy) naprawdę nie można przegapić currywurst.

Bratwurst jest krojony i podawany na pommes (frytki), oblany ketchupem curry z posypką curry. Prawie zawsze jest dostarczany z delikatnym plastikowym widelcem i można go zamówić z oder ohne (ze skórą lub bez).

Gdzie zjeść currywurst w Berlinie

Co roku w Niemczech sprzedaje się około 800 milionów currywurst. Najlepszym miejscem na zamówienie w Berlinie jest klasyczny Imbiss Konnopkego pod U2 w Prenzlauer Berg. Służą temu wyłącznie od 1930 roku.

Eisbein

Wielki talerz z golonką wieprzową jest jednym z tych typowych obrazów niemieckiego jedzenia, chociaż bardziej popularna jest pieczona bawarski wersja schweinshaxe.

Wersja północna to eisbein, golonka z marynowanej szynki. Równie efektownie na talerzu jest utwardzony i ugotowany, więc zamiast trzeszczącej skóry jest absurdalnie soczysty. Eisbein łączy się z kiszoną kapustą i erbspüree (z puree z groszku) i - oczywiście - z ziemniakami.

Gdzie zjeść Eisbein w Berlinie

Zur Letzten Instanz pochodzi z 1621 roku, a jadł tu nawet Napoleon. Eisbein najlepiej smakuje w klasycznym otoczeniu drewnianych paneli i misternych płytek.

Blutwurst

Blutwurst (kiełbasa z krwią) ma nieapetyczną reputację, ale jest to doskonałe i pyszne berlińskie jedzenie.

Wschodnioniemiecka wersja Tote Oma (martwa babcia) jest podawana luzem i na gorąco, zwykle z kiszoną kapustą i ziemniakami. W Szprewaldzie na obrzeżach Berlina wersja nazywa się grützwurst, która jest zmieszana z olejem lnianym i serbołużycką kapustą kiszoną.

Gdzie zjeść Blutwurst w Berlinie

Aby spróbować typowego berlińskiego blutwurst, Wilhelm Hoeck 1892 w wyrafinowanym Charlottenburgu zapewnia odpowiednie środowisko. Zatwierdzony przez staromodnych mieszkańców i znających się na rzeczy smakoszy, takich jak nieżyjący już Anthony Bourdain, z pewnością zmieni zdanie sceptycznych konsumentów.

Berliner Pfannkuchen

To mylące, ten pączek jest znany jako berliner poza miastem i był przedmiotem znanej gafy przez JFK. Ale w Berlinie jest to ściśle berlińskie pfannkuchen.

Smażony w głębokim tłuszczu i pokryty cukrem, zazwyczaj jest wypełniony słodkim dżemem. Spożywana przez cały rok jest częścią tradycji Sylwestra (sylwestra), w której jeden pączek w pęczku będzie wypełniony senfem (musztardą) i jest oznaką szczęścia.

Gdzie zjeść Pfannkuche w Berlinie

Odwiedzający mogą znaleźć berlińską pfannkuchen w dowolnej bäckerei (piekarni), ale wypróbuj klasykę, taką jak Bäckerei Siebert w Prenzlauer Berg. I nie byłoby Berlina bez hipsterskiej wersji wegańskiej dostępnej w modnym Brammibal’s.

Kiełbasa

Ketwurst to produkt podzielonego Berlina z lat 70-tych. Ulubiony produkt Berlina Wschodniego i produkt NRD, jego nazwa pochodzi od połączenia ketchupu i kiełbasy (kiełbasy).

To idealne jedzenie na wynos składa się z soczystej kiełbasy bockwurst w roli puszystego hot doga i pokrytej keczupem.

Gdzie zjeść Kewurst w Berlinie

Kiedyś dostępny w całym mieście, jest tylko kilka miejsc, w których można go znaleźć dzisiaj. Wypróbuj oryginalną lokalizację, Alain Snack, na Schönhauser Allee.

Berliner Weiße

Berliner Weisse to idealny letni napój. Skomponowany z jasnego, białego piwa, jest aromatyzowany pompką czerwonego syropu z maliny lub zielonego waldmeistera (jazz marzanna). Jest kolorowy i ma niską zawartość alkoholu i jest idealny na pierwsze wizyty w biergarten.

Gdzie pić Berliner Weiße w Berlinie

Prater Biergarten jest najstarszym i jednym z najpopularniejszych w mieście. Proste ławki do siedzenia pod liściastymi kasztanowcami tworzą idylliczne miejsce na słoneczne popołudnie.

Halbes Hähnchen

Niewiele rzeczy wygląda bardziej apetycznie niż rząd pieczonego kurczaka. Głodni goście mogą kupić halbe (połowę) lub całość w połączeniu z frytkami i sałatką z marynowanymi warzywami. Najlepsze wersje są naturalnie wilgotne, ale z dodatkowym sosem, takim jak knoblauch (czosnek).

Gdzie zjeść Hähnchen w Berlinie

Podstawowe stoisko Hühnerhaus 36 przed wejściem do parku Görlitzer jest ulubionym miejscem mieszkańców. Zainspirował pobożnych zwolenników,teledyski dla emigrantów i restauracja po drugiej stronie ulicy.

Bratwurst

Wracamy do kiełbasy z obowiązkowym punktem programu dla smakoszy z Berlina.

Kiedy myślisz o niemieckiej kiełbasie, prawdopodobnie myślisz o kiełbasie. Tradycyjnie robiony z wieprzowiny, ludzie jedzą ją prosto z grilla od 1313 roku.

Gdzie kupić kiełbaskę w Berlinie

Bratwurst to najpopularniejsza kiełbasa w całych Niemczech, ale niewiele rzeczy jest bardziej berlińskich niż kupowanie jednej na najbardziej ruchliwym placu miasta. Wszyscy w końcu muszą przejść przez Alexanderplatz, a zobaczysz grillwalkerów przemieszanych z tysiącami ludzi.

Ci sprzedawcy noszą jasnopomarańczowe grille na wysokości bioder, wrzucając kiełbaskę na bułkę o wartości 1,80 euro (brötchen) z wybraną przez Ciebie musztardą i/lub keczupem. Zacznij od kęsa czystej kiełbasy - wywieszając oba końce - i udaj się do pysznego środka.

Jeśli masz ochotę na przygodę, możesz spróbować Leberwurst.