Co zjeść na Oktoberfest

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:40

Na Oktoberfest jest wiele kuszących rzeczy, które można włożyć do ust oprócz piwa. Bogate, rustykalne i obfite jedzenie to połowa zabawy podczas festiwalu.

Spodziewaj się kawałków mięsa wielkości Kaisera połączonych z górami kiszonej kapusty i knedlem (knedle ziemniaczane). Na śniadanie jest biała kiełbasa, na obiad ryba z grilla i precle o każdej porze dnia. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz czegoś do towarzyszenia gigantycznej masie piwa, czy też chcesz dosłownie ugryźć kęs bawarskiej kultury, nie można przegapić tradycyjnego bawarskiego jedzenia.

Oto 10 dań niemieckich, które musisz spróbować na Oktoberfest (lub kiedy tylko będziesz w Monachium).

Weisswurst

Te upiorne białe kiełbaski cielęce/wieprzowe przygotowują Twój żołądek na litry mocnego niemieckiego piwa, które masz zamiar wypić.

Weisswurst dosłownie oznacza „białą kiełbasę” i w dialekcie bawarskim nazywa się weißwuascht. Jest zrobiony z mielonego boczku cielęcego i wieprzowego, doprawiony natką pietruszki, cytryną, maczugą, cebulą, imbirem i kardamonem i ma bladobiały kolor z brązowymi plamkami.

Dwie tłuste kiełbaski podawane są w garnku z gorącą wodą obok brezeln (precel), senf (musztarda) i weissbier (piwo pszeniczne) na tradycyjne bawarskie śniadanie znane jako weißwurstfrühstück. Właściwie nie można dostać tej kiełbasy poza godzinami porannymi jako „kiełbasynie powinno się słyszeć bicia dzwonów kościelnych w południe”.

Istnieją również zasady dotyczące spożywania tej kiełbasy. Nie należy go jeść widelcem i nożem; należy go pokroić wzdłuż i obrać lub po prostu wyssać pyszne wnętrzności (zuzeln) jak miejscowy. To jeden z nielicznych przypadków, w których Niemcy nie oddają Ci oka przy jedzeniu rękami.

Gdzie zjeść białą kiełbasę na Oktoberfest

Chociaż kiełbasę można znaleźć w całej Bawarii - zwłaszcza na Oktoberfest - dwa z najlepszych miejsc na białą kiełbasę to Bratwurstherzl i Weisses Bräuhaus, które od dziesięcioleci serwują tradycyjne danie.

A jeśli masz ochotę na kiełbasę po południu, spróbuj klasycznych kiełbasek z Turyngii lub currywurst, które są popularne w całym kraju przez cały rok.

Schweinshaxe

Golonka pieczona to kwintesencja niemieckiego dania. To imponujące danie główne, górujące nad talerzem z trzeszczącą skórką. Podobnym daniem jest wersja gotowana pochodząca z północy o nazwie Eisbein.

Zwykle podawany z ziemniakiem w jakiejś formie i sporą porcją kiszonej kapusty, zakończenie tej gigantycznej porcji wieprzowiny jest nie lada osiągnięciem oprócz litra piwa. Zabierz swojego prymitywnego Bawarczyka wielkim nożem do szpiku kości!

Gdzie zjeść Schweinshaxe na Oktoberfest

Ten klasyk jest serwowany w większości namiotów piwnych i stoiskach na Wiesn, a także we wszystkich halach piwnych w Monachium. Instytucja Hofbräuhaus jest chyba najlepszamiejsce do spożywania całej golonki wieprzowej na terenach targowych lub poza nimi.

Podczas gdy jest to formalnie podawane na talerzu w restauracji siedzącej, na stoiskach z jedzeniem jest cięte na pół i szatkowane na tacy.

Brezen

Oprócz piwa i wysokich talerzy wieprzowych, brezen (precle) jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych cech kuchni niemieckiej. Nazywana przez miejscowych brez'n, gigantyczna wersja platerowana serwowana jest w namiotach (Riesenbrezen) wraz z musztardą oraz w biergarten (biergartenbrezen). Może być nawet podzielony i wypełniony takimi rzeczami jak schmalz (tłuszcz) lub masło. To jeden z niewielu niemieckich posiłków, które można złapać i iść.

Gdzie zjeść Brezen na Oktoberfest

Na Oktoberfest nie można przejść tylko kilka metrów, nie widząc bryzy. Ale bezwzględnie najlepsze miejsce do zjedzenia precla jest przedmiotem gorących dyskusji wśród miejscowych.

Za najlepsze uznano sieci piekarnicze Rischart, Müller-Höflinger oraz prywatni piekarze Zöttl, Wimmer i Karnoll's Backstandl na Viktualienmarkt. Wypróbuj je wszystkie i zdecyduj sam.

Spätzle

Często w porównaniu do mac-n-cheese, jest to rzadkie, przyjazne dla wegetarian danie niemieckie. To nie znaczy, że jest zdrowe. Spätzle może być totalną bombą jelitową, ale jest pyszny.

Wytwarza się go poprzez tarcie kulki dunstmehl (ciasta) o specjalną drewnianą deskę do krojenia (Spätzlebrett) we wrzącej, osolonej wodzie. Po zakończeniu szpecle unosi się na powierzchnię i można je posypać smażoną cebulą lub szpinakiem (lub mieloną wątróbką wieprzową (leberspätzle) dlamiłośnik mięsa). Jedną z najczęstszych wersji jest käsespätzle, w której miesza się ją z serem.

Gdzie zjeść Spätzle na Oktoberfest

To kolejne popularne danie w każdej piwiarni lub namiocie piwnym. Jednym z miejsc w Monachium, w którym z pewnością dostaniesz dobry spätzle, jest Wirtshaus Kurgarten.

Hendl

Niemcy mogą być znani ze swoich dań z wieprzowiny, ale trudno zignorować kuszące rzędy pieczonego kurczaka na całym Oktoberfest. Znana jako halbes hähnchen na północy, południowa nazwa hendl jest używana podczas Oktoberfest.

Te pyszne ptaszki są pieczone z masłem, pietruszką i papryką i są ulubionym produktem z prawie 500 000 hendlów spożywanych na każdym festiwalu.

Gdzie zjeść Hendla na Oktoberfest

Sprzedawane w każdym namiocie i stoisku piwnym, podawane w ćwiartce, połowie lub w całości. Zabrudź się swoją tuszą, zdejmując każdy rozpływający się w ustach kawałek.

Fischbrötchen

Jeśli to wszystko brzmi trochę ciężko, to jest. Fischbrötchen to alternatywa.

Idealna przekąska z wielu stoisk na terenie, te kuszące kanapki są wypełnione owocami morza. Ryby, kraby lub krewetki są posmarowane majonezem i cebulą i wsunięte w semme (bułkę). Chociaż nadzienie jest często wędzone, może być również smażone.

Gdzie zjeść Fischbrötchen na Oktoberfest

Każde stoisko ma inny wybór kanapek, więc rozejrzyj się, aby znaleźć najlepszy kęs, aby zapomnieć, że jesteś daleko od morza.

Steckerlfisch

Simple steckerlfisch to kolejna podstawa festiwalu z owocami morza. To uderzające danie to ryba – zazwyczaj słodkowodna leszcz, pstrąg lub makrela – marynowana, szaszłyk, a następnie perfekcyjnie grillowana.

Gdzie zjeść Steckerlfischa na Oktoberfest

Każdy namiot oferuje własną wersję tego dania z sekretną mieszanką ziół i przypraw, ale namiot piwny Fischer Vroni jest królem ryb na festiwalu.

Obatzda

Ta smaczna pasta do smarowania to mieszanka przyprawionego sera i masła - definicja pysznego.

Składa się z miękkiego sera, takiego jak camembert (ser francuski), zawiera również odrobinę piwa wraz z papryką i czosnkiem, dzięki czemu jest odpowiednią stroną Oktoberfest. Połącz go z brezenem, piklami i cebulą, aby uzyskać pełne niemieckie.

Gdzie zjeść Obatzdę na Oktoberfest

Choć nie można się pomylić z piwem, masłem i serem, Hofbräuhaus zarówno na terenie, jak i poza nim jest idealnym miejscem do zamówienia obatzdy.

Knödel

Ta klasyczna niemiecka strona jest zwykle podawana obok grubej wieprzowiny, takiej jak schweinshaxe lub schweinebraten (pieczeń wieprzowa lub łopatka). Knödel to knedle ziemniaczane lub z mąki, które mogą być wielkości piłki do softballu.

Gdzie zjeść knödla na Oktoberfest

Serwowany w całej Europie Środkowej, ten ulubiony będzie prawdopodobnie dostarczony wszędzie tam, gdzie zamówisz danie wieprzowe na Oktoberfest.

Ochs am Spieß

Wiele rzeczy jestnałożyć na patyk i upiec na Oktoberfest. Kurczak, ryba, a nawet wół (nie wspominając o wszechobecnym kebabie döner).

Ochs am Spieß tłumaczy się jako „wół na rożnie” i jest tradycją Oktoberfest prawie tak długo, jak sam festiwal. Często polane sosem z czerwonego wina i podawane razem z ukochanym knedlem (lub inną wersją ziemniaków), to główne rozwiązanie problemu głodu.

Gdzie zjeść Ochs na Oktoberfest

Czy jest lepsza reklama jedzenia do walki z potwornymi piwami niż cały pieczony wół na rożnie. W namiocie piwnym Ochsenbraterei, który przyćmiewa inne wolno obracające się potrawy, stoi ogromny wół na rożnie, który przyciąga miłośników jedzenia. Szacuje się, że w ciągu dwóch tygodni Oktoberfest przechodzą przez co najmniej 120 całych wołów.