10 Restauracje z klasycznym indyjskim jedzeniem w Bangalore

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:40

Wspaniałą rzeczą w jedzeniu poza domem w Bangalore jest to, że pyszne jedzenie jest dostępne w całych Indiach. Od regionalnej kuchni Karnataka po nostalgiczne dania serwowane w wyjątkowych wnętrzach, te restauracje oferują najlepsze, co miasto ma do zaoferowania, jeśli chodzi o rodzimą kuchnię. Zachwyć swoje kubki smakowe w tych najlepszych kultowych restauracjach w Bangalore podczas swojej podróży.

Regionalna kuchnia Karnataki: Oota

Oota jest wynikiem podróży dwóch szefów kuchni przez 20 000 kilometrów w ciągu 100 dni w 10 regionach Karnataki w celu zbadania dziedzictwa kulinarnego tego stanu. Restauracja, której nazwa wywodzi się od zwyczajowego pozdrowienia kannada „Oota aita?” („Czy jadłeś?”) – podaje Karnatakę na półmisku.

W obszernym menu znajdziesz zarówno mało znane, jak i popularne dania z Południowej Karnataki, wybrzeża Kanary, Ghatów Zachodnich, połaci dekańskiej północnej Karnataki i pogranicza regionu Hyderabad-Karnataka. Wiele przepisów pochodzi od lokalnych społeczności i jest przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Oota jest otwarta codziennie od południa do 15:30. na obiad oraz od 19:00 do 23:30 na obiad. Menu podpisów zawiera po trochu wszystkiego z regionu Karnataka iponieważ każde danie jest dokładnie badane pod kątem autentyczności, nie można się pomylić z żadnym wyborem.

Owoce morza: Karavalli

Miłośnicy owoców morza powinni przyjechać do Karavalli, gdzie specjalnością są nadmorskie dania kuchni indyjskiej podawane na liściu bananowca. Znajdująca się na terenie hotelu Gateway w Bangalore restauracja urządzona jest w stylu tradycyjnego, lokalnego domu z wysokimi drewnianymi sufitami i różnorodnymi antycznymi meblami i mapami marynarzy. Atmosfera jest przytulna i odprężająca w środku, a posiłki na świeżym powietrzu to również przyjemność na dziedzińcu i ogrodzie na świeżym powietrzu.

Karavalli jest otwarte od 12:30 do 15:00. na obiad i od 7 do 11:30 na kolację codziennie. Menu zostało wyselekcjonowane na podstawie ponad 20 lat szeroko zakrojonych badań nad regionami przybrzeżnymi południowo-zachodnich Indii przez lokalnych szefów kuchni i zawiera zarówno wegetariańskie, jak i niewegetariańskie przysmaki z całego kraju.

Specjalności południowoindyjskie: Dakshin

Elegant Dakshin to znakomita restauracja południowoindyjska, należąca do sieci hoteli ITC. Jej menu składa się z różnorodnej gamy domowych potraw pochodzących z tradycyjnych społeczności w każdym stanie południowych Indii. Dakshin słynie również z wózka Iyer's Trolley, wypełnionego apetycznym asortymentem adai, bananowych dosai i kunni paniyaram, a także świeżymi chutneyami.

Dakshin serwuje lunch od 12:30 do 14:45. i kolacja codziennie od 7 do 11:45. Kolacje są śpiewane przez uduchowioną klasyczną muzykę indyjską na żywo, abyukończyć doświadczenie, ale dzieci poniżej 12 roku życia nie są dozwolone. Goście generalnie zalecają zamawianie dania thali, które zawiera przepyszną mieszankę potraw ze wszystkich południowych stanów.

Tradycyjne pokoje bez dodatków: Mavalli Tiffin Rooms

Powszechnie określane jako MTR, Mavalli Tiffin Rooms serwuje bezproblemową wegetariańską kuchnię południowoindyjską od 1924 roku. Jest to najstarsze miejsce idli dosa w Bangalore, a główna sława tej legendarnej restauracji polega na wymyśleniu rava idli podczas II wojny światowej, kiedy ryżu brakowało. Najważniejsza jest tam historia, a nie atmosfera.

MTR jest otwarty od wtorku do niedzieli przez cały rok. Śniadania serwowane są od 6:30 do 11:00, a restauracja ponownie otwarta od 12:30 do 21:00. do serwowania przekąsek i kolacji. Bez względu na porę wizyty, spodziewaj się, że poczekasz na swoje miejsce, ponieważ ta popularna wegetariańska restauracja zwykle zapełnia się gośćmi zaraz po otwarciu.

Lokalny faworyt: Vidyarthi Bhavan

Vidyarthi Bhavan pierwotnie został otwarty jako stołówka dla młodej społeczności studenckiej z Basavanagudi w Bengaluru w 1943 roku, ale stał się kulturalnym centrum sąsiedztwa, przyciągając stałą klientelę pisarzy, artystów i gwiazd filmowych z całego świata. W dzisiejszych czasach gromadzą się tam smakosze w każdym wieku, aby spróbować nostalgicznych potraw, takich jak masala dosa, która ma wyjątkowy smak, którego nie znajdziesz nigdzie indziej w mieście.

Vidyarthi Bhavan jest otwarte od poniedziałku do czwartku od 6:30. do 11:30 i 2 do 8po południu oraz w soboty, niedziele i święta od 6:30 do południa i od 14:30 do 20:00. Ta rodzinna restauracja jest dość zatłoczona w ciągu tygodnia, więc być może będziesz musiał dzielić stół z nieznajomym.

Punjabi Przyjemności: Restauracja Tandoor

Położona w centrum Bangalore restauracja Tandoor działa od dziesięcioleci. Chociaż może być nijaki na zewnątrz, ma wspaniałą atmosferę starej haveli (rezydencji) w środku - wraz z żyrandolami i pięknymi malowidłami ściennymi namalowanymi na jego ścianach. Kuchnia posiada duże przeszklone okna, dające ciekawy widok na tandoor i kucharzy przy pracy.

Tandoor Restauracja czynna jest codziennie od południa do 15:30. na obiad i od 7 do 11:30 na kolację. Aby uzyskać jedne z najlepszych smaków pendżabskich, wypróbuj półmisek tandoori, który zawiera asortyment kebabów i klasycznego kurczaka tandoori.

Genialne Biryani: Samarkanda

Aby przeżyć w pełni autentyczne indyjskie doznania kulinarne, wejdź do Samarkand na Infantry Road w Central Bangalore. Ta wyjątkowa restauracja oferuje wykwintną kuchnię z afgańskiego pogranicza, serwowaną przez kelnerów ubranych w tradycyjne stroje. Kolacje dokonują wyboru z kart menu w formie lokalnej gazety i mogą obserwować gotowanie potraw w otwartej kuchni.

Samarkan jest otwarty w porze lunchu od południa do 15:30. i na obiad od 7 do 11 codziennie. Zalecane są rezerwacje - szczególnie w weekendy - ponieważ ta restauracja jest centralnie?położony i niezwykle popularny zarówno na lunch, jak i na kolację. Goście generalnie polecają zamawianie biryani w stylu dum, zwłaszcza Gosht Ki Dum Biryani.

Autentyczna Andhra: Nagardżuna

Jeśli lubisz ostre potrawy, pokochasz Nagardżunę. Zlokalizowana na Residency Road w Central Bangalore, restauracja ta została założona w 1984 roku przez skromnego człowieka z „miski ryżowej” w Andhra Pradesh z pasją do jedzenia. Menu jest proste, ale wyśmienite, zawiera takie smakołyki jak nieograniczony posiłek wege, a także ogniste kebaby z kurczaka Sholay i baranina biryani. Nagardżuna jest otwarta codziennie od południa do 15:45. na obiad i na kolację od 7 do 10:45 p.

Nostalgia: Bar i restauracja Koshy

Koshy's to kolejna uwielbiana instytucja gastronomiczna w Bangalore, która przetrwała próbę czasu. To proste miejsce z niezmiennie dobrym jedzeniem, które działa od czasu, gdy Brytyjczycy opuścili kraj. Udaj się do nowszej, klimatyzowanej „Jewel Box”, jeśli szukasz bardziej wyszukanego menu z kilkoma ekskluzywnymi opcjami; jednak bardziej wyluzowana sekcja jest tym, co przyciąga zróżnicowany tłum.

Koshy's jest otwarty na śniadanie, leniwe niedzielne brunche, podwieczorki i napoje od 9 rano do 23:30. codzienny. Będąc tam, koniecznie spróbuj rybę Pakauda i specjalne curry z kurczaka Koshy.

Ethnic Royal Ambiance: Jamavar

Bogaty Jamavar został otwarty w 2001 roku i został wybrany przezForbes jako jedna z 10 najlepszych restauracji typu power dining na świecie. Wejdź do bogatego wnętrza z żyrandolami, jedwabiem, srebrnymi sztućcami i eleganckimi, ręcznie robionymi drewnianymi meblami i usiądź przy posiłku, jakiego nie znajdziesz na tej liście. Restauracja oferuje kulinarną podróż obejmującą całe Indie – takie jak charakterystyczne danie Spiced Lobster Neeruli – w towarzystwie najlepszego wyboru w postaci single m altów, likierów i koniaku. Dostępne są również miejsca do siedzenia na świeżym powietrzu, a także romantyczne kolacje przy świecach, które serwowane są codziennie od 19:00 do 23:45