Pyszne karaibskie koktajle i przepisy

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:39

Rum jest duchem wyboru na Karaibach: oto jak zrobić więcej tuzin wspaniałych karaibskich napojów rumowych - i jeden z tequilą! Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak mieszać narodowe napoje Portoryko (Pina Colada) i Bermudy (Dark 'n Stormy), klasyczną margaritę z Meksyku i trio koktajli rumowych z Kuby - Daiquiri, Mojito i Cuba Libre. Po ich wypróbowaniu spróbuj więcej wspaniałych koktajli z całego świata.

Bahama Mama (Bahamy)

Niewiele wiadomo o pochodzeniu Bahama Mama, ale prawdopodobnie ten koktajl rumowy narodził się w czasach świetności Bahamów jako baza przemytnicza podczas prohibicji. Mieszanka ciemnego i wysokoodpornego białego rumu, Bahama Mama jest bardziej złożona, niż się wydaje, z przepisami wymagającymi kawy i likieru kokosowego, soku z cytryny i ananasa.

Rozbicie Goombay (Bahamy)

Urodzona w skromnym Blue Bee Bar na Great Turtle Cay na Wyspach Zewnętrznych Bahamów, ta potężna libacja zawiera cztery rodzaje rumu. Stworzony przez założycielkę Blue Bee Bar, pannę Emily, Goombay Smash – nie Bahama Mama – jest narodowym napojem Bahamów. Jego nazwa pochodzi od tradycyjnej formy bahamskiej muzyki zorientowanej na bębny, podobnej do calypso.

Przepis na Goombay Smash.

Rum Punch: Planter's Punch (Jamajka) i Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch powstał jako hybryda rumu karaibskiego i pięcioskładnikowego „poncza” alkoholowego przywiezionego z Indii przez brytyjskich marynarzy w połowie XVII wieku. Jest tyle ponczów rumowych, co wysp na Karaibach (lub ryb w morzu), ale tradycyjne wytyczne dotyczące mieszania z Barbadosu wymagają „Jeden z kwaśnych, dwa ze słodkich, trzy z mocnych, cztery ze słabych”. The Planter's Punch to mieszanka jamajskiego rumu, soku pomarańczowego, soku ananasowego i grenadyny; odmiana Bajan zawiera odrobinę gorzkiej angostury i gałkę muszkatołową.

Pina Colada (Kuba/Puerto Rico)

Prawdopodobnie najsłynniejszy karaibski koktajl na świecie, narodowy napój Portoryko jest tradycyjnie podawany na skałach i ma silny ananasowy smak. Większość ludzi jest bardziej zaznajomiona z gładszą mrożoną odmianą, która ma tendencję do faworyzowania smaku kokosowego niż ananasa. Pomimo wysokiego oficjalnego statusu napoju w Portoryko, pina colada mogła w rzeczywistości narodzić się na pobliskiej Kubie, ale zarówno Caribe Hilton, jak i restauracja Barrachina w San Juan twierdzą, że są kolebką tego napoju.

Mojito (Kuba)

Kuba jestniekwestionowane miejsce narodzin mojito i mieszanka rumu, limonek, cukru, wody gazowanej i mięty zielonej mogą sięgać najwcześniejszych dni produkcji rumu na Karaibach. Ernest Hemingway, słynny pisarz, który mieszkał na Kubie, a także w Key West, przyczynił się do rozsławienia tego trunku, pisząc o swoich czasach, kiedy pił mojito w barze La Bodeguita del Medio w Hawanie, który do dziś serwuje napój turystom.

Daiquiri (Kuba)

To właściwe, że Daiquiri mogło zostać nazwane na cześć plaży (niedaleko Santiago na Kubie). Podstawowa mieszanka cukru gumowego, limonki i białego rumu ma nieskończoną liczbę odmian (w tym popularną odmianę o smaku bananów). Daiquiri zyskało międzynarodową sławę, gdy serwowane było turystom w barze El Floridita w Hawanie w latach 50. XX wieku – ta wersja była doprawiona likierem wiśniowym maraschino i nadal można ją zamówić dzisiaj w barze w Starej Hawanie.

Cuba Libre (Kuba)

Cuba Libre to niewielka odmiana rumu i coli – wystarczy dodać limonki i sok z limonki. Nazwa napoju sięga czasów wojny hiszpańsko-amerykańskiej, kiedy to wojska amerykańskie były na Kubie, aby „wyzwolić” wyspę od hiszpańskiego kolonializmu. Popularność rumu i coli na Karaibach daleko wykracza poza Kubę: zatrzymaj się w każdym przydrożnym sklepie z rumem, a otrzymasz szklankę rumu i butelkę lub puszkę coli – możesz je wypić osobno lub zmieszać.

Środek przeciwbólowy (Brytyjskie Wyspy Dziewicze)

Wynaleziony w Soggy Dollar Bar na Jost Van Dyke na Brytyjskich Wyspach Dziewiczych, Painkiller to mieszanka ciemnego rumu (tradycyjnie Pusser's, destylowanego na BVI i znanego jako rum brytyjskiej marynarki wojennej), soku ananasowego, sok pomarańczowy, słodka śmietanka kokosowa i kruszony lód. Całość posyp gałką muszkatołową, powszechną przyprawą karaibską. Jeśli chcesz mieć łatwy skrót, Pusser's tworzy mieszankę przeciwbólową - po prostu dodaj rum.

Ciemne i burzliwe (Bermudy)

The Dark and Stormy jest prawie synonimem Bermudów, a puryści powiedzą ci, że jedynym sposobem na wypicie jednego z nich jest użycie oryginalnych składników: ciemnego rumu Goslinga i imbirowego piwa Barritta, oba pochodzące z Bermudów.

Ti Punch (francuskie Karaiby)

Unikalny „rhum agricole” francuskiej Martyniki i Gwadelupy jest kluczem do smaku Ti Punch, prostej mieszanki białego rumu, cukru trzcinowego i limonki.

W przeciwieństwie do podobnych karaibskich napojów z rumem/cukrem/limonką, Ti Punch jest tradycyjnie podawany prosto, nie z lodem i jako aperitif. Zamów jeden na francuskich Karaibach, a Twój barman prawdopodobnie postawi przed Tobą szklankę rumu, syrop cukrowy i limonkę: możesz mieszać swój napój tak mocny, jak chcesz (wolę mój mniej słodki, aby dać niepowtarzalny smak rumu – zrobionego bezpośrednio z trzciny cukrowej, a nie melasy – aby prześwitywać). Możesz również dostać poncz Ti w St. Barths, St. Martin lub Haiti.

Przepis na poncz Ti.

Kontynuujdo 11 z 12 poniżej. >

The Rum Runner (Florida Keys)

Rum Runner to stosunkowo nowoczesny napój, wynaleziony przez „Tiki Johna” Eberta z Holiday Isle Resort w Islamorada w stanie Floryda Keys w 1972 roku. W historii, która rozgrzeje serce każdego właściciela baru, Ebert znalazł nadmierna ilość brandy jeżynowej, likieru bananowego i rumu 151-odpornego w magazynie i postanowiłem stworzyć nowy napój. Holiday Isle Resort pozostaje popularnym miejscem wakacyjnym w Keys, położonym przy Mile Marker 84,5 na Overseas Highway.

Przejdź do 12 z 12 poniżej. >

Margarita (Meksyk)

Jedną z największych przyjemności związanych z odwiedzaniem miast takich jak Playa del Carmen na meksykańskich Karaibach jest przeglądanie lokalnych sklepów z tequilą z ich pozornie nieskończonym wyborem tego likieru na bazie agawy. Najpopularniejszy na świecie napój tequila, margarita, często zostaje sprowadzony do słodkiej mrożonej mikstury bez odrobiny soku z limonki, ale spróbuj zrobić jedną z tequili z najwyższej półki, świeżej limonki i triple sec, a zrozumiesz, dlaczego ten klasyk Koktajl meksykański, opracowany w latach 30. XX wieku, jest nadal tak uwielbiany.