Top 7 fińskich potraw

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-02-09 00:32

Jedną z najlepszych rzeczy w podróżowaniu jest próbowanie lokalnej kuchni. Jedzenie za granicą ma sposób na wyciągnięcie podróżnych z ich stref komfortu żywieniowego, zachęcając ich do spróbowania pieczonego świerszcza na jednym kontynencie, a zupy z krwi na innym. Fińskie jedzenie nie przekracza granic. Wiadomo, że potrawy są proste i świeże, większość z nich jest lokalnie pozyskiwana, często ekologiczna i prawie zawsze zawiera ziemniaki w takiej czy innej formie. Taryfa w Finlandii nie jest zbyt przerażająca, więc nie bój się wyjść z siatki bezpieczeństwa i poszerzyć swoją paletę.

Leipajuusto

Znane również jako „piszczący ser”, to danie jest tradycyjnie przyrządzane z krowiego bydła – lub siary – czyli mleka, które jest dostarczane natychmiast po urodzeniu krowy. Mleko to jest zsiadane i umieszczane w okrągłym naczyniu do zastygnięcia, a następnie pieczone, podpalane lub grillowane, aby nadać mu złotobrązowe oznaczenia. Spożywa się go zwykle zaraz po ugotowaniu, ale można go również suszyć i przechowywać przez lata, a następnie podgrzewać i spożywać. Zwykle jest krojony i podawany z kawą (lub z kawą na wierzchu). Bywa też podawany z galaretką z maliny moroszki lub jako zamiennik sera feta w sałatkach. Leipajuusto można znaleźć w różnych kawiarniach lub serachproducentów w Finlandii lub można go kupić komercyjnie, chociaż komercyjny rodzaj może nie mieć smaku i koloru tradycyjnej wersji.

Vispipuuro

Vispipuuro to owsianka deserowa z kaszy manny pszennej i borówki brusznicy. Kasza manna i jagody gotuje się razem ze słodzikiem, a następnie pozostawia do ostygnięcia. Po schłodzeniu ubijamy do uzyskania konsystencji musu. Danie jest następnie podawane z mlekiem i cukrem. Vispipuuro można znaleźć w menu deserów wielu fińskich restauracji.

Lohikeitto

Lohikeitto to zupa z łososia, ziemniaków i przecieków. Czasami dodaje się również mleko, aby nadać mu bardziej kremową konsystencję. Fińskie rodziny często jedzą tę pożywną zupę z odrobiną koperku na kolację (szczególnie zimą), ale można ją również znaleźć w wielu restauracjach.

Mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka to ciasto z jagodami, ale to nie jest ciasto z jagodami. Zamiast być zrobiony z ciasta, jak w amerykańskiej tradycji, fińska wersja ma bardziej konsystencję ciasta i jest naturalnie bezglutenowa, ponieważ najczęściej robi się ją z mąki migdałowej, mąki ryżowej lub innych niepszennych substytutów. Mustikkapiirakce najlepiej towarzyszy filiżanka gorącej kawy.

Renifer

Mięso renifera jest podstawą diety większości Finów. Hodowle reniferów są tu powszechne, a ponieważ tak niewiele jest eksportowanych, jest ich pod dostatkiem do konsumpcji. Smak jest podobny do wołowiny, ale jest nieco mocniejszy i ma twardszą konsystencję. W fińskich restauracjach znajdziesz wiele potraw z tym mięsem, takich jak gulasze, steki, pieczenie i dania z makaronu.

Kaalilaatikko

Kaalilaatikko to zapiekanka z pieczonej kapusty zrobiona z mielonego mięsa, ryżu i odrobiny melasy. Jest to tradycyjny fiński posiłek, często podawany ze słodkim dżemem z borówek (lub brusznicy) i zwykle spożywany jesienią.

Kalakukko

Chociaż pomysł na kalakukko może być dla niektórych nieatrakcyjny, to ciasto rybne jest popularnym daniem w Savonii, zwłaszcza w stolicy Kuopii, gdzie odbywa się coroczny konkurs pieczenia kalakukko. Tutaj znajdują się piekarnie poświęcone rozkoszy. Chleb jest zwykle robiony z mąki żytniej i chociaż istnieje wiele różnych odmian dania, tradycyjnym nadzieniem jest ryba, wieprzowina i boczek.